Ако не сте сигурни в закупените плодове какво количество нитрати има и искате да намалите риска, трябва да ги обработите правилно. За всяка култура има начини, които могат значително да намалят съдържанието на вредни съединения.
Кореноплодните зеленчуци (цвекло, моркови, картофи) преди готвене трябва да се измият и обелени се накисват в студена вода за четвърт час. След това се заливат с вряла вода, изцеждат се и се заливат с прясна вода - това ще намали съдържанието на нитрати с 70-80%.

Тиква и тиквички преди готвене се почистват, нарязват се на кубчета и се накисват в студена вода за половин час - това ще подобри ситуацията с нитрати с 20%.
Подправките се натопяват в съд с вода и се поставят на пряка слънчева светлина за няколко часа, водата от съда се сменя два пъти, за да се отървете от нитратите почти напълно.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Всеки от нас е чувал за опасностите от нитратите. Но как да се предпазим от тези отровни съединения и в същото време да не се откажем от торенето и да получим добро плододаване от културите? Има начин!
Нитратите са соли на азотната киселина, изключително вредни за хората. Те попадат в растенията от торовете, следователно е необходимо да бъдем много внимателни и съзнателни при храненето на растенията.

Преди да започнем да се борим с нитратите, трябва да знаем, че така или иначе те винаги присъстват в зеленчуците. Важно е само тяхното съдържание да не надвишава допустимата норма. Каква е нормата за различните куртури:
за зеле - 500 мг/кг;
за картофи - 250 мг/кг;
за моркови - 250 мг/кг;
за домати - 150 мг/кг;
за краставици - 150 мг/кг;
за сладък пипер - 200 мг/кг;    

за цвекло - 1400 мг/кг;

 за пъпеш - 90 мг / кг.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Повечето случаи на салмонелоза възникват в резултат на замърсяване след прибиране на реколтата, преработка и транспортиране. Но бактерията може да попадне в растението и по-рано от замърсената почва. Салмонелата може да влезе в почвата от оборски тор или замърсена вода при напояване.
По време на проучване, проведено от Института за науки в Индия (IISc) и Университета за аграрни науки (UAS), учените са изследвали растения от домати. В резултат на това е установено, че салмонелата прониква през отвор, образуван, когато страничният корен се разклонява от главния корен на растението. Бактерията може да проникне в по-дълбоки слоеве на корена. Това е различно от начина, по който проникват други патогенни бактерии в корена, плодовете или листата, произвеждайки ензими, които разрушават клетъчната стена на растението. Салмонелата не може да използва целулоза или пектин, поради което навлизането чрез разрушаване на клетъчната стена на растението е невъзможна.
Изследванията показват, че растенията с повече странични корени имат по-висока концентрация на салмонела, отколкото растенията с по-малко странични корени. Когато растенията са изкуствено стимулирани да произвеждат повече странични корени, концентрацията на салмонела се увеличава. Плодовете на доматите от тези растения също дават положителен резултат за салмонела, което показва способността на бактериите да се придвижат към плодовете.
Екипът от изследователи е установил, че когато концентрацията на сол в почвата се увеличи, растенията развиват повече странични корени. В резултат на това се увеличава рискът от колонизация на салмонела върху корените и увреждане на плода.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

От 11 февруари до 31 август ще се приемат заявления за сертифициране на стопанствата в сектор „Плодове и зеленчуци“ по стандарта GLOBALG.A.P. Държавната помощ в размер на 100 000 лв. беше утвърдена на заседания на УС на ДФЗ в началото на януари. Подпомагането е насочено към малки и средни предприятия - земеделски стопани и към признати групи или организации на производители в сектор „Плодове и зеленчуци" за „ново участие" в стандарта GLOBALG.A.P.

   Паричните средства се отпускат с цел подпомагане на земеделските стопани при въвеждане на стандарта GLOBALG.A.P. Държавната помощ ще съдейства за оптимизиране на процеса по производство на качествени селскостопански продукти в сектор „Плодове и зеленчуци“. Заедно с това ще се намали използването на химически суровини и се минимизира вредното въздействие на земеделските операции върху околната среда.

   Финансовите средства ще бъдат използвани за подпомагане на малки и средни предприятия – земеделски стопани, признати групи или организации на производители в сектор „Плодове и зеленчуци“. Парите трябва да ги стимулират за „ново участие“ в стандарта GLOBALG.A.P. 

   Помощта се предоставя за максимален период от пет години и е ограничена до 1 200 лв. с включено ДДС, на бенефициер годишно и до 5 000 лв., с включено ДДС на група или организация годишно. Данъкът върху добавената стойност (ДДС) не е допустим за подпомагане, освен в случаите, когато не подлежи на възстановяване съгласно законодателството в областта на ДДС.

   Производителите на селскостопанска продукция ще получават средствата на годишна база. Като задължително условие за отпускане на субсидията е получаването на валиден сертификат за съответствие със стандарта GLOBALG.A.P.

  След приключила успешно сертификация земеделският стопанин или организацията предоставят в ДФЗ необходимите документи, подробно описани в указанията по схемата. Срокът за изплащане на помощта е до 30 работни дни от представяне на документите.

Публикувана в Бизнес

Всяко пакетче със семена трябва да е придружено с етикет, на който да е записан видът, сортът, годината в която са взети семената, кога са узрели първите плодове, от къде или от кого са взети и други информиращи данни.

Даже и да съхранявате семената според правилата, те притежават различен срок, до който могат да запазят кълняемост, като тя е най-голяма през първите година, а след това намалява. Ориентировъчно тези срокове са посочени в таблицата.

         Срок на запазване кълняемостта на семената

       от някой зеленчукови култури при съхранение

 

Култура Години
копър 1
чубрица 1-2
магданоз 2-3
домати, фасул, грах,моркови, лук, целина, салатно цвекло 3-4
бакла, цветно зеле 3-5
пипер, спанак, репички, салата,бамя 4-5
патладжан, зеле 5-6
тиква, готварски тиквички, пъпеш, диня 6-8

Както се вижда от таблицата, семената на зеленчуковите подправки имат най-кратък срок на съхранение, тъй като съдържат етерични масла, които понижават тяхната кълняемост при продължително съхранение.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

На заседание на УС на ДФЗ беше взето решение за разпределяне на ресурс за 2019 г. за държавна помощ сертифициране на стопанствата в сектор „Плодове и зеленчуци“ по стандарта GLOBALG.A.P.”, в размер на 100 000 лева.

Целта на помощта е чрез подкрепа на земеделските стопани за въвеждане на стандарта GLOBALG.A.P., да се оптимизира процесът по производство на качествени селскостопански продукти в сектор „Плодове и зеленчуци", да се намали използването на химически суровини и да се сведе до минимум вредното въздействие върху околната среда на земеделските операции.

Подпомагането е насочено към малки и средни предприятия - земеделски стопани и към признати групи или организации на производители в сектор „Плодове и зеленчуци" за „ново участие" в стандарта GLOBALG.A.P.

Помощта се предоставя на производителите на селскостопански продукти като годишен стимул под формата на плащане, чийто размер се определя в съответствие с размера на т.нар. „постоянните разходи".

Задължителен краен резултат за предоставяне на подпомагане, е получаването на валиден сертификат за съответствие със стандарта GLOBALG.A.P.

Предстои да бъдат приети указания за предоставяне на помощта.

Публикувана в Бизнес

Първото международно съревнование между оранжерии, управлявани с изкуствен интелект, е проведено в гр. Сонома, САЩ. В съревнованието са участвали 5 международни екипа, съставени от експерти в областите изкуствен интелект и зеленчукопроизводство.

Съревнованието, организирано от Вагенинския университет и научноизследователския център WUR, Холандия и спонсорирано от компания Tencent и Дейвид Валерщайн, касаело въпроса: може ли изкуственият интелект да контролира климата и оросяването в оранжериите?

В оранжериите WUR в Блейсвейк през август са били обособени пет сектора по 96 квадратни метра. Всеки екип е трябвало да отглежда краставици с използването на изкуствен интлект до първата седмица на декември, 2018 година. Крайният резултат зависел от три фактора: чиста печалба (цена от продажба на получената продукция след приспадане на разходите за енергия, вода, работна ръка и др.), използване на изкуствен интелект (нов алгоритъм или достатъчно надеждна компютърна програма)и устойчивост (например количество вода, СО2и енергия използвани за килограмите краставици).

Екипите участващи в съревнованието са пристигнали от всички краища на света. Отборът на The Croperators се е състоял от сътрудници на компаниите AgroEnergy и Delphy, отборът на deepgreens — отсътрудници на Intel и мексикански университети, екипът на iGrow ؙ— отсътрудници на Tencent и китайски селскостопански университет, екипът на AiCU — от китайски студенти и изследователи, работещи в Холандия, и отборът на Sonoma — отсътрудници на Microsoft Research и студентиот датски и хорандски университети. Освен това е присъствала и група за надзор, състояща се от няколко холандски производитли на зеленчуци, които отглеждали краставици ръчно.

В крайна сметка, с малка разлика отборът на Сонома победил iGrow. Провеждането на това мероприятие не означава, че вече всички оранжерии ще преминат на пълен контрол от компютри. Преди всичко, мащаба на това съревнование е ограничен и освен това съществуват много задачи, а също и обем работа с културата вътре в оранжерията и извън нея, за решаването и осъществяването на които никой не може да замени човека. Целта на съревнованието е била не създаването на пълна автономност на оранжриите. То е било с цел ориентир на кой стадий на развитие се намираме в развитието на изкуствения интелект и неговото използване в оранжерии. Другиважни въпроси са били: какви стратегии на отглеждане използват екипите и как те могат да се използват в традиционното зеленчукопроизводство, а също така и как изкуствения интелект може да получи по-широко използване в зеленчукопроизводството в бъдеще. Церемонията по връчване на приза се е състояла на изложението AgriFoodTech.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Азотните торове трябва да се внасят в почвата непосредствено преди сеитбата или засаждането на зеленчуците на постоянно място. През втората половина на лятото те не само нямат практическа полза, но дори могат да имат отрицателно въздействие върху реколтата. Пръскането с азотни торове е неефективно, тъй като част от азота се разпада, без да има време да се се усвои от листата на растенията.

Фосфорните торове се заравят на няколко сантиметра по-дълбоко от дълбочината на сеитба или засаждане. Те са по-подходящи за разхвърляне и заравяне в междуредието, а по-малко ефикасни за листно подхранване.

Приготвяне на разтвори от торови смеси за подхранване

Суперфосфатът се разтваря в студена вода изключително бавно - около ден и в топла вода - много по-бързо (периодичното разбъркване е задължително). Това трябва да се има предвид при подготовката на торови смеси с него. Останалите съставки се добавят към охладения разтвор един ден по-късно, непосредствено преди приложението.

За зеленчуци се изисква добавка на калий във втората половина на лятото, който подобрява зреенето.

Таблица за подхранване на основните зеленчуци през вегетацията с течни торови разтвори

Вид зеленчук Фази и признаци 1-во подхран-ване

 

за 10 л разтвор

Фази и признаци за 2-ро подхран-

ване

 

за 10 л разтвор

Фази и признаци за 3-то подхран-ване

 

за 10 л разтвор

Доза (л)

за едно растение или за линеен метър

Зеле 10-15 дни след засаждане на разсада Оборски тор+вода 1:1 или 10 г карбамид, 20 г суперфос-фат, 10 г калиев сулфат 15-20 дни след 1-вото подхранване Оборски тор +вода 1:1 или 10 г карбамид, 20г суперфосфат, 10г калиев сулфат 20-25 дни след 2-рото подхранване Оборски тор +вода 1:1 или 10л оборси тор+вода 1:1 +30г суперфосфат

0,5

Картофи Ако стъблата са тънки, а листата жълтеят 15-20 г амониева селитра Фаза поява на бутони 20 г калиев сулфат или 20 г дървесна пепел Фаза образува-не на клубени 20 г супер-фосфат

1,5-1,0-0,5

Лук Фаза 1-ви-3-ти лист 30 г супер-фосфат, 20 г калиев сулфат, 10-15 г амониева селитра 15-20 дни след първото подхран-ване 60 г супер-фосфат, 40 г калиев сулфат - Месец преди прибира-не не се полива и подхран-ва

2

Морков 20 дни след поникване

25 г карбамид, 30 супер-фосфат,

30 г калиев сулфат

20-25 дни след първото подхран-ване 35 г нитро-фоска 20-25 дни след второто подхран-ване 30 г супер-фосфат, 30 г калиев сулфат

1

Краставици Фаза 3-ти същински лист

10 г карбамид,

10 г калиев сулфат,

10 г супер-фосфат

15-20 дни след първото подхран-ване във фаза цъфтеж 20 г карбамид, 20 г калиев сулфат, 20 г супер-фосфат + микроел.

-

-

0,7-1

Пипер 14-15 дни след разсаж-дане Разтворен оборски или птичи тор (шербет) 14-15 дни след цъфтеж

На 10 литра шербет

15-20 г карбамид,

25-30 г калиев сулфат и 30 г супер-фосфат

След началото на първата беритба

На 10 литра шербет

15-20 г карбамид

25-30 г калиев сулфат и 30 г супер-фосфат

0,8-1

Домати 5-ти-6-ти същински лист

Шербет или 15-20 г карбамид,

30-50 супер-фосфат и 10-15 г калиев сулфат

Фаза цъфтеж и плодообразуване 10-15 калиев сулфат и 40-50 г супер-фосфат Наедряване на плодовете до максимални размери 10-15 калиев сулфат и 40-50 г супер-фосфат

0,5-0,8

Чесън Пожълтя-ване на листата 10 г карбамид При дребни глави 60 грама супер-фосфат, 40 г калиев сулфат

-

-

2

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Цветята в градината могат да бъдат много полезно допълнение, а не само ефектно украшение. Какво трябва да се има предвид при подреждането на цветно-зеленчуковите лехи.
Ако отглеждате цветя и зеленчуци на различни места в градината, сега е моментът да преразгледате плана си.

Съвместното засаждане на цветя и зеленчуци на едни и същи лехи е стратегия, използвана от професионалните градинари за увеличаване на добивите и поддържане здравето на растенията поради простотата и достъпността на метода. Най-важната причина за отглеждане на цветя заедно с ядливи култури е привличането на пчели и други полезни опрашващи насекоми. Без пчелите в градината реколтата е слаба.
Добра комбинация от цветя и култури на една и съща леха:
Роза и чесън. Чесънът ще прогони вредителите по розата, а розата ще неутрализира острия аромат на чесъна.

Невен и пъпеши, дини. Някои сортове невен контролират нематодите в корените на пъпешите и дините без използване на химически средства.
Краставици и латинки. Латинките защитават краставиците от вредни насекоми и служат за място на живот на полезни хищни акари.
Декоративен тютюн и салата. Салатата в компанията на цъфтящ тютюн не потъмнява и запазва свежестта на листата.
Ягода и дамаска челебитка са растения, които отлично съжителстват и могат да се използват и като храна.

При планирането на комбинацията цветя-зеленчуци е необходимо да се изучат особеностите на отглежданите растения, а също и индивидуалните им особености. Неправилното съчетание на цветя и зеленчуци в градината може да донесе не само вреда на растенията, но и до загиване на посадъчния материал.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
Понеделник, 26 Ноември 2018 12:47

САРА: Около 60% от доматите у нас са вносни

По оценки на САРА Около 60% от реализираните домати чрез различните търговски канали извън преработката идват от внос, докато при пипера и краставиците вносните количества представляват приблизително 35%, сочи анализ на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (САРА). При подпомагане на преработвателните предприятия трябва да се търси интегриран подход, като се стимулира не само създаването на собствени насаждения, но и интегрирането на други производители за съвместна дейност. 

Според анализаторите засушаването през това лято в голяма част от Западна Европа се отразява на производството на зеленчуци и води до по-високи цени на зеленчуците в сравнение с предходни години.
По-високите цени на вносните зеленчуци и значителната зависимост от импорта се отразяват на родните цени. Средногодишните цени на дребно ще отбележат вероятно ръст при доматите с около 16% в сравнение с 2017 г., достигайки 2,82 лв/кг, без изменение при пипера – 2,89 лв/кг и понижение с 8% при краставиците, до 2,48 лв/кг.
Очертаващите се два основни проблема пред сектор "Зеленчуци" – организационен, свързан с реализация на продукцията за получаване на най-добрите пазарни условия и производствен, за постигане на по-висока ефективност и производителност, продължават да пречат за преодоляване на стагнацията в зеленчукопроизводството. В средносрочен план може да се очаква постепенен ръст във вътрешното производство и при 3 вида – домати, пипер и краставици, но вносът ще остане значителен, а самозадоволяването ще си остане на нива 0,75; • Проблемът с работната сила също е критичен фактор. Компликацията идва, че не всичко опира до заплащането на труда, а съществени са и условията на труд и мотивацията. Дългосрочните решения са в технологичното модернизиране, за което се изискват капиталови ресурси.
Намалява делът на натуралното снабдяване в общото потребление на зеленчуци, като между 2010-2017 г., по оценки на САРА, то се свива от около 32% при доматите и 23% при пипера и краставиците, до 26% при доматите и 13% при пипера и краставиците. 
Публикувана в Бизнес
Страница 1 от 27

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта