Френски фермер от Елзас със стадо от 115 крави устоя на кризата в сектора и всяка година нещо преустройва в стопанството си

Маркус Палке,

diz, Германия

ВМЕСТО УВОД. Всяка секунда във Франция се произвежда 780 литра краве мляко, или страната има 24,6 милиона тона годишно производство, което я нарежда на второ място след Германия на Стария континент. През 2014 г. в страната е имало 3,7 милиона млечни крави, отглеждани в 63 600 стопанства със средно годишно производство 385 000 литра. Френските млечни стопанства са с умерени размери, със среден брой 58 крави.

От едно десетилетие обаче млечният сектор е под ударите на периодични кризи, най-вече поради ниските изкупни цени и свръхпроизводството на мляко на континента. Кризата свива като шагренова кожа млечните стопанства на страната – ако през 1990 г. техният брой е бил 200 000, през 2007 г. той е намалял до 90 000, за да стигне до сегашните 60 000. Сега усилията на фермерите са насочени към увеличаване на млеконадоя от една крава. През 2014 г. една крава е произвеждала 7000 литра мляко годишно срещу 5700 литра през 2000 г.

Германският журналист Маркус Палке от специализираното аграрно издание dlz разказва за едно френско млечно стопанство в провинция Елзас (на границата на Франция и Германия), като заключава, че двете страни са с различни езици и различен манталитет, но в селското стопанство различията между съседите не са големи.(Бел ред.)

В сърцето на селскостопанския район

Фермата на Кристоф Луц се намира на 40 км от Страсбург в живописното селце Шафаузен-сюр-Цорн, сред обширните поля на областта Елзас, известна със своето земеделие. Кристоф, днес на 40 години, започва да работи в стопанството през 2000 г. като обикновен труженик. Малко по-късно цялото имущество на стопанството е разделено между братята Луц. За да се сдобие с половината от предприятието, Кристоф изкупува голяма част от машините и добитъка. До този момент земята е собственост на неговия баща, който я отдава под аренда на стопанството. Така 51% от от стопанството се пада на К. Луц, 30% принадлежи на баща му и 19% остават за жена му. Последните се явяват като пасивни съсобственици. Стопанството притежава 1200 декара площ, 400 дка от които са пасища.

Земята на Елзас се счита за една от най-плодородните във Франция. В долината на Рейн добивът на царевица от 1400 кг/дка не е рядкост. Като правило, земеделските участъци в района са разпокъсани и не са големи. Но в стопанството на Луц за сметка на комасацията на участъците има и полета с размери от 15 дка.

Процедурите за покупка на земя в Германия и Франция се различават

Придобиването на собственост на земеделски участък във Франция е възможно само след две-три годишна негова аренда. За желанието за покупка на земя е необходимо да се уведоми предварително чрез нотариус Организацията по земеделски ресурси SAFER. Ако продавачът и купувачът не са успели да се споразумеят за цената, организацията придобива парцела от собственика по установена средна цена, след което я препродава на желаещия да купи този участък арендатор. SAFER поддържа цените във Франция на ниско ниво и ограничава продажбата на земя на лица, които не се занимават със селско стопанство. Освен това пазарните цени за аренда на земята се формират от държавата при участието на същата организация. Но въпреки значителната подкрепа за фермерите, спирането на структурни преобразувания във Франция е сложно. В селцето, където е разположена фермата на Луц, работят още три селскостопански предприятия, в които млекопроизводството е основният източник на доходи, и едно, където млечното говедовъдство осигурява допълнителен доход.. А преди 15 години фермите в областта са били осем!

Стадото на Кристоф се състои от 115 дойни крави и 100 телета. Кравите през цялата година се отглеждат в закрити помещения. За изхранване се използва храна тип сандвич – силаж, който се състои от тревен и царевичен фураж. Дневният порцион съдържа 15 кг тревни смески и 27 кг царевичен фураж. Царевичните стебла се надробяват на едро, за да не се поврежда влакнестата структура на фуража. Други съставки на храната са меласа от цвекло, надробена слама, остатъци от производството на нишесте.

През летния сезон юниците се намират на пасище в Лотарингия, на 60 км от фермата. За това фермерът заплаща еднократно по 2200 евро за всяко животно. В този момент в помещенията за юници той отглежда сам 35 бичета. „ Ако продам бичета на възраст две седмици, за всяко от тях ще получа по 100 евро. На 20 месеца обаче животното достига тегло от 380 кг и вече струва 1100 евро” – пояснява фермерът.

Младите животни се отглеждат под навес в група от 15 глави. Ежедневно телетата получават по 6,5 л мляко и по 200 грама заместител на натуралното мляко. В помещенията теленцата са с две до три в повече и стопанинът е решил – ще разширява жилищата на малките.

Амбициозен в целите си

Животновъдът Кристоф Луц знае какво желае и уверено преследва своите цели. „Преди 10 години обявих, че ще произвеждам 1 милион литра мляко на година и всички от околността ме взеха за малко луд. А сега ние дори преминахме този праг” – споделя с гордост фермерът. А как ще се развива в бъдеще производството на мляко? Преди три години фермерът бе изправен пред дилема: дали да продължи да се занимава с млечно животновъдство, или да го закрие и съсредоточи към растениевъдство. Максималният възможен обем на производството на мляко във фермата е 1,4 милиона литра при пълна автоматизация на процеса доене. През 2015 г. бе произведено 1,1 млн. л мляко при използване на старото доилно оборудване. Фермерът е оптимист за бъдещето си, защото е независим във финансово отношение. „Тъй като стопанството ми няма никакви кредитни задължения пред банките, аз съм свободен за взимане на всякакви инвестиционни решения”..

Строителството е още една страст на фермера

Всяка година Кристоф нещо преустройва. Действа постепенно, за да не страда основното производство. Последните новости в стопанството са боксовете за почивка на кравите. „С размерите на боксовете при нас е пълен хаос. Само една трета от тях имат достатъчно големи размери. Подозирам, че малогабаритните боксове са една от причините за поява на мъртвородени теленца” – споделя мислите си фермерът. Желанието му е всички боксове да са с еднакви размери: 180 х 1,25 х 1,20 м.

Доилният цех представлява отделно помещение с доилни апарати 2х4, тип тандем. За два часа на линията могат да бъдат обслужени 115-те крави. В бъдеще фермерът има намерение да обнови доилното оборудване. По неговите думи няма да е лошо да се обзаведе с робот. Но като пресмята годишните отчисления (1500 евро), необходими за поддържането на 25-годишната техника, прави заключение, че остра необходимост от инвестиране за модернизация, поне засега, не съществува. Замислите си Кристоф изпълнява, като „бърза бавно”. За следващата година фермерът предвижда строителство на помещение за сухостойни крави .

Важно е обкръжението

За Кристоф Луц общуването със семейството и поддържането на добри отношения със съседите са постулати. Всяка година той си отпуска минимум двуседмичен отпуск, за да прекара времето със семейството си и да покаже на двете си деца как се управлява стопанството. „Към съседите си Кристоф се отнася с уважение: „Ако искам да работя и да живея на това място, длъжен съм да намеря общ език с околните”. През почивни дни той никога не разнася тор по полето, нито го извозва пред домовете им. Кристоф с охота предоставя на съседите си дори трактора си, когато те се нуждаят от помощ...

Таблица. Основни параметри на фермата

Параметри

Стойности

Площ на фермата

Стойност на аренда за 1 година

Цена на земеделска земя

Дойни крави

Телета

Производство на мляко (средно )

Средна млечна продуктивност

Масленост

Белтъчини

Стойност на млякото

Период на отелване

Възраст на първо отелване

Загуби на малки теленца

Мъртвородени теленца

Издоявания за 1 ден

Доилна уредба

1200 дка(400 дка пасища)

25 евро/дка

1200 евро/дка

115 бр.

100 бр.

980 000 л/год

9500 л/год

4,30%

3,47%

0,33 евро/л

420 дни

32 месеца

10%

5%

2 пъти

“Тандем” 2х4

Публикувана в Животновъдство

Всеки животновъд, който предава мляко за преработка или за пряка консумация, е длъжен до края на май да представи две проби за анализ в една от двете акредитирани лаборатории в София или Хасково. Това съобщиха от Асоциацията на млекопреработвателите в България и Националния съюз на говедовъдите в България, като се позовават на промените в Наредба 2 за специалните изисквания за производство, събиране, транспортиране и преработка на сурово мляко. Без резултатите от тези две проби млякото ще се приема за неотговарящо.

От юни нататък всеки месец животновъдите ще трябва да пращат проби за изследване, гласи още наредбата, която беше променена през март 2017 г.

Ще добавим, че голяма част от фермерите протестираха срещу това изискване, тъй като то значително ще натовари бизнеса с допълнителни ангажименти.

Проверките на суровото мляко се извършват периодично от Българската агенция за безопасността на храните (БАБХ) от началото на 2016 г.

Припомняме също, че Наредба 2 от 23 февруари 2017 г. за специфичните изисквания за производство, събиране, транспортиране и преработка на сурово краве мляко, предлагането на пазара на мляко и млечни продукти и официалния им контрол, влезе в сила от 7 март 2017 г. Наредбата е обнародвана в „Държавен вестник“, брой 20 от същата дата.

В нея се казва още, че проби сурово краве мляко се вземат от фермите за производство на мляко и млекосъбирателните центрове. Всеки бизнес оператор на храни подава заявление по образец пред областната дирекция по безопасност на храните (за започване, спиране или прекратяване на дейност по производство на сурово краве мляко, като информацията се отразява в Интегрираната информационна система на Българската агенция по безопасност на храните.

Резултатите от проверката на комисията се записват в протокол, а от официалната оценка - в контролен лист - въпросник, които се прикачват към животновъдния обект в ИИС на БАБХ. Данните от него се прехвърлят от официалния ветеринарен лекар в ИИС за централизирана обработка.

Разходите за извършване на лабораторните анализи за официалната оценка на фермите за добив на сурово краве мляко са за сметка на БАБХ. В случай на допълнително пробовземане извън пробите по чл. 4, ал. 1 или при извършване на коригиращи действия при несъответстващи резултати, разходите за анализ се поемат от млекопроизводителя. Пробите за целите на самоконтрола се вземат от пробовземачи, получили удостоверение за преминато обучение. Те са вписани в списък, който е публикуван на интернет страницата на БАБХ.

Публикувана в Бизнес
Понеделник, 29 Май 2017 14:09

Продуктивност на кравите

Нормалната продуктивност на кравите (ежегодни отелвания с нормален период между тях) се запазва до 12-15 години. Възпроизводителната способност на биковете се оценява по половата им активност, количеството и качеството на семенната течност. Практиката показва, че високите качества се запазват до 10-12 години. Млеконадоят се увеличава с възрастта на кравите (до 6-8-а лактация). След достигането на максималната продуктивност, той започва да намалява. Първескините дават средно 70 на сто мляко от максималния млеконадой, юниците на второ отелване - 80 на сто, на трето - 85-90 на сто, четвърто-пето - 95 на сто. След максималния млеконадой при шестата лактация млеконадоят плавно намалява - през седмата - 98 на сто, осмата - 95 на сто, деветата - 90 на сто, десетата - 85 на сто. Съдържанието на мазнини в млякото се променя незначително с възрастта на кравите. При благоприятни условия, висок млеконадой при кравите може да се запази до 11-12 години. До тази възраст те произвеждат мляко с нормален химичен състав, свойствен на животните от различните породи. Технологичните качества на млякото (пригодността му за преработка на сирене, масло, кисело мляко) с възрастта не се влошават. Що се отнася до породистите качества на едрия рогат добитък, то най-много ценни дъщери се получават от кръстосването на млади крави с бици на средна възраст и юници на средна възраст с бици на всякаква възраст, крави на голяма възраст с бици на средна възраст.

Публикувана в Животновъдство

Търговски обекти, в които се продават храни на дребно, с годишен оборот над 2 млн. лв, трябва да продават задължително определен процент българско производство. Това е заложено в проект на Закон за изменение и допълнение на Закона за храните. Така например в големите магазини 51% от плодовете и зеленчуците, включени в схемите за подпомагане на ОСП, трябва да са родно производство. При млякото и млечните продукти процентът е 70%, месото и месните продукти – без пилешко – 25%, а за пилешкото – 50%. При виното и спиртните напитки – минимум 75% от асортимента. В проекта на закона е предвидено това да влезе в сила от началото на следващата година.

Като български да могат да се етикетират и рекламират само храни, чиито суровини са произведени у нас, този текст също е заложен в проекта за промени в Закона.

Друга предложена промяна е за бързоразвалящи се храни – срокът за плащане на стоки за последваща продажба не трябва да е по-дълъг от 10 дни. В момента действащият текст не съдържа уточняване за бързо развалящи се храни, посочено е общо, че договорът за покупка на храни за последваща продажба не може да е по-дълъг от 30 дни от датата на получаване на фактурата за доставка или друга покана за плащане. При положение, че фактурата е получена преди получаване на стоката, срокът започва да тече от деня, следващ деня на получаване на стоката, независимо че фактурата или поканата за плащане е отпреди това, предвижда още законопроектът.

Публикувана в Новини на часа

Резултатите от проведеното от Министерството на земеделието, храните и горите наблюдение „Брой на селскостопанските животни към 1-ви ноември 2016 г.“ показват незначително увеличение на броя на говедата и биволите с1.6%. По-същественоеувеличениетопри биволите (+13.2%), а говедата са с 1.4% повече спрямо 2015 година. През 2016 година се запазва тенденцията на увеличение на месодайните крави (+12.4%) и незначително намаление на млечните крави (-1.7%)до 271.3 хил. броя. С 2.1% се увеличава броят на овцете. През 2016 година се наблюдава увеличение на овцете майки от месодайните породи с 11.0% и към 1-ви ноември те са над 102.6 хил.броя. Козите и козите майки намаляват съответно с14.2% и9.3%. Свинете са с 2.7% повече, а разплодните женски свине над 50 кг са с 10.9% повече. Средният брой на отглежданите животни в стопанствата се увеличава в резултат на намаляването на броя на стопанствата при всички видове животни и относителното запазване на общия брой на животните. Наблюдава се увеличениена стопанствата, в които се отглеждат 100 и повече млечни крави (+17.1%). Стопанствата с над 100 овце майки са се увеличили с 5.3%, а с над 100 козис 1.9%.

Общо добитото мляко в стопанствата през 2016 г. е 1 148 656 тона. Кравето мляко намалява с 1.0.% до 1 018 567 тона, а овчето е 79 681 тона или със 7.2% повече. Производството на козе и биволско мляко се запазва – 40 930 тона козе и 9 478 тона биволско мляко.

През изследвания период от животновъдните стопанства са продадени живи или са заклани около 2.207 млн. броя животни, което е с 0.1% повече от предходния период.

Публикувана в Животновъдство

Твърди от личен опит Вангел Лолов, млекопроизводител, постигнал 14 500 кг мляко за доен период 305 дни

Рая Петрова,

с. Екзарх Антимово,

община Карнобат

Едва ли има животновъд, който да не е наясно откъде идват проблемите в сектора. Говорим за тези, чието решаване нe зависят от него. И за да сме по-конкретни, ето за какво става дума: Първо, пренасищането на пазара с мляко повлия на рентабилността на фермите. И на второ място - евтините вносни млечни продукти, залели пазарани, нанесоха щети на животновъдството във всичките му сектори. Такава е оценката на състоянието на българското животновъдство на Вангел Лолов, който успява сам да постигне изключителни резултати в млекопроизводството –

14 500 кг мляко за доен период 305 дни и 45 кг дневен млеконадой

а и не само това. Ако не сте от Бургаския край, веднага ще попитате кой е Вангел Лолов. Отговорът е лесен: той е най-добрият говедовъд-млекопроизводител за 2015 г. в Бургаска област, собственик на кравеферма в с. Екзарх Антимово, община Карнобат, от 2012 г. Според колегите му той успява да постигне високите показатели във фермата си, защото е много добър и взискателен бизнесмен, мениджър и стопанин, който работи упорито.

А самият Вангел смята, че формулата за успеха на българския фермер изисква работохолизъм, съвременна развъдна дейност, осигуряване на комфорт и спокойствие при отглеждане на животните.

Вангел Лолов е скромен и неискащ известност човек, който счита, че има много по-добри кравеферми от неговата и много по-добри стопани от него. Но

в работата му впечатлява перфекционизмът му

- животните му трябва да имат необходимия комфорт, за да се чувстват удобно, да са нахранени и отгледани по най-добрия начин. Може би сериозното отношение към работата му във фермата е семейна черта, защото и според баща му, животновъд на 81 г., «Не настояваш ли на животните всеки ден, по-добре не се захващай”.

Всичко започва през 2012 г., когато Вангел купува сградите в стопанския двор на с. Екзарх Антимово, реновира ги и купува 100 юници от породите Кафяво американско, Холщайн фризийско и Редхолщайн-фризийско говедо. Фермерът е член на Асоциацията за развъждане на Черношарената порода в България в Русе и на Асоциацията за развъждане на кафявата порода в Севлиево. Сега Вангел отглежда 156 елитни животни от споменатите породи, а

показателите са впечатляващи:

0 Средна млечност на фермата за 305 дни е 10 201 кг.

0 Средна млечност на една крава е около 34 литра на ден.

0 Средна годишна масленост на млякото - 3.96%.

Има и крави-рекордьорки:

0 първата - 14 500 кг мляко за доен период 305 дни;

0 втората е юница – с 45 кг мляко на ден;

0 третата – със 75 кг мляко на ден.

Генетиката във фермата се поддържа с висококачествен семенен материал от елитни бици.

Породистите мъжки разплодници са от топдесетката в света

- те са Франклин, Ераско, Ман-Оман 2 и Крикет. Поддържаната добра генетика позволява на Вангел да постигне перфектните резултати:

0 висока продуктивност от кравите;

0 дълголетие;

0 лекота на отелването;

0 здраве на вимето;

0 стабилност на животните.

И всичко това му дава възможност да възвърне вложенията си с висококачественото мляко, което произвежда и, разбира се, изпитва огромно удовлетворение от постигнатото.

Как се стига до тези високи резултати в млекопроизводството, разчитайки единствено на себе си, и дали е било трудно, ето и отговорите:

- Г-н Лолов, защо се насочихте в агробизнеса, и то в най-тежкия сектор - животновъдството?

- С животновъдство започнах да се занимавам през 2012 г. В никакъв случай обаче това не е непозната област за мен, тъй като до началото на демокрацията семейството ми се е занимавало основно с това. Разликата е, че тогава отглеждахме овце, а сега реших да инвестирам в крави. Съображенията ми бяха от гледна точка на това, че при правилно отглеждане кравите имат висока млечна продуктивност.

- Поради все още действащата референтна дата - 2009 г., не сте могли да се възползвате от финансово подпомагане. Кога беше най-трудно?

- Аз за съжаление не можах да се възползвам от финансовото подпомагане по тази мярка. Началото наистина беше трудно, защото моята цел беше да изградя една модерна, отговаряща на всички изисквания кравеферма. Ясно осъзнавах, че този етап е много важен за по-нататъшното ми развитие като фермер. Още тогава идеята ми беше да създам ферма, която по нищо да не отстъпва на западноевропейските ферми, някои от които имах възможност да видя. А, както знаете, това е свързано с доста средства.

- Постигнали сте много. Ще продължавате ли още и в каква посока?

- Да, имам добри постижения, но според мен има какво още да се направи. От гледна точка на продуктивността смятам, че съм постигнал едно много добро ниво. Целта ми е да развия бизнеса си по отношение на увеличаване броя на животните, подобряване на материално-техническата база и най-вече съм насочил вниманието си към подобряване на генетиката на стадото.

- Кои са най-сериозните проблеми в млекопроизводството ни - селекцията, цената на суровото мляко, липсата на свободни пари за фермерите или качеството на суровото мляко? Това ли са препъни-камъните за животновъдите ни?

- Пренасищането на пазара на мляко се отрази сериозно върху цените на млякото през последните години. Този процес беше твърде бърз и динамичен и оказа вляние върху рентабилността на сектора. Евтините вносни млечни продукти, които заляха българския пазар, и други, независещи от производителите, причини изиграха своята негативна роля в този процес. Затова сега ще се възползвам от случая да призова българския потребител да защити родното производство, като му се довери, да започне да го цени и да консумира български продукти. Проблеми има във всеки сектор, не само при нас, но важното е да има добра воля за решаването им.

- Ще успее ли млечният ни сектор да "изплува" и да стане активен пазарен субект, и то на атрактивни за потребителите цени?

- Надявам се. Това може да стане само когато се положат общи усилия от страна на производители, потребители и държавата. Ако всички работят съвместно и защитават интересите на българския млекопроизводител, със сигурност резултатите ще бъдат такива, че млечният сектор да „изплува».

И в подкрепа на казаното от г-н Лолов, нека хвърлим поглед как работи той във фермата си. За по-пълно реализиране на генетичния потенциал за продуктивност на животните Вангел знае, че е необходимо да се създадат условия, които най-добре отговарят на биологичните особености на кравите, и да се

спазват стандартите на хранене. Според Вангел, комфортната среда се определя от четири основни фактора,които осигуряват определен ритъм на живот и поведение на животните.

Чистият въздух е предпоставка за добро здраве

и може да бъде основа за достигане на висока продуктивност. Фермерът е убеден, че от стойността на показателите температура, влажност и чистота на въздуха в помещенията зависи здравето на животните. Кравите, живеещи в комфортна обстановка, са двойно по-продуктивни и за тази цел имат нужда от постоянен приток на свеж въздух. Ето защо фермата е решена по израелски модел с щори вместо надлъжни стени. В обора са поставени спускащи се поливинилови завеси против вятър, дъжд, сняг и студ. Те гарантират подходящи температура, влажност и

циркулация на въздуха.

Следващата приложена добра практика е

сводобно-боксовото отглеждане на кравите

като е осигурена площ за почивка и лежане, която се застила с дълбока несменяема постеля, подменяща се два пъти в годината и култивираща се два пъти на ден. А в бетонния под на пътеките са направени «насичания», предотвратяващи подхлъзването.

Чиста и прясна храна

Кравите са по-чувствителни от хората по отношение качеството на храната, категоричен е Вангел. Ето защо повърхността за хранене е с покритие от епоксидна смола, което не позволява хранителната пътека да се замърсява, да просмуква. Така тя е винаги е суха и чиста, може лесно да се почиства, не плесенясва и животните получават винаги чиста и прясна храна.

Чиста вода

За свободното отглеждане на животните в краварниците е важно да се осигури свободен достъп на животните до водата. В обора на фермата са поставени големи коритни поилки, за да се осигури максимален фронт на поене, които се почистват два пъти на ден, и то така, че Вангел да може да пие от тях. Оборудвани са с биметални пластини, които не позволяват водата да замръзва при ниски температури.

Масажът - задължителен атрибут и предмет на хигиената

който подобрява здравето на животните, условията на живот и тяхното благосъстояние. И всичко това допринася за значително увеличение на добива на мляко и съответно увеличаване на доходите на фермера.

Храненето на животните е съобразено с тяхната възраст

и нужди още от първия ден. Осъществява се със самоходен фуражораздаващ миксер. Животновъдът обработва 300 дка царевица и 200 дка люцерна, с което си осигурява сочни и груби фуражи с високо качество. Една част от фуражите се приготвят на място - царевичен силаж и люцерново сено. Концентрираният фураж фермерът купува от фуражни заводи.

Вангел присъства при захранването на всяко новородено теле

До 2-ия час телето поема задължително количество от 4 л коластра. Тя съдържа 6-7 пъти повече високоусвояем белтък от млякото и свързани с глобулина антитела, които обезпечават на новороденото теле имунитет. Така започва отглеждането на бъдещата ефективна млечна крава.

До три месеца телетата се хранят с пълномаслено мляко

три пъти на ден. По-късно в дажбата се включват смляна люцерна и мюсли. Включването на мюслите е много съществен момент при отглеждането на телето. Подпомага ранното приемане и привикване с груб обемист фураж от телетата, стимулира развитието и растежа на търбухчето. До момента на отбиване се храни търбухът, а не телето, за да може след това животното да поеме изхранването си. Вангел знае, че добрите дажби през първите седмици водят до повишено образуване на жлезисти клетки, което по-късно се отразява положително както на здравословното състояние на животното, така и върху добива на мляко.

Храненето на подрастващите телета

трябва да е правилно нормирано, за да гарантира нормален растеж, хармонично развитие, добро здраве и възможности за по-пълна изява на генетичния потенциал.

Сухостойните животни изискват специално внимание

независимо от това, че този период е непродуктивен. На бременни сухостойни крави се дават само доброкачествени фуражи, за да спомогне за нормалното протичане на родилния процес и за да се увеличи млечната продуктивност. И стигаме до

бременните юници

През този период е много важно дажбите да са биологично пълноценни, кравите да са в добро физиологично състояние, тъй като тогава се развиват органите и тъканите на новия организъм. При недостатъчност или излишък на някои вещества, или при хранене с некачествени фуражи плодът може да се увреди и да се намали жизнеността му.

След като проследихме целия работен процес в кравефермата на Вангел, едва ли някой би се учудил от неговото професионално кредо: «Животновъден бизнес се прави само с нахранени, спокойни и добре гледани животни. А инвестициите в добрата развъдна дейност гарантират високата продуктивност на фермата и добра печалба.»

Публикувана в Животновъдство

Тя е от породата Холщайн, а награждаването е по инициатива на Националният съюз на говедовъдите в България

На 10.03.2017г. във фермата на фамилия Узунови – с.Трапоколово, обл.Сливен, Националния съюз на говедовъдите в България организира тържествено награждаването на кравата рекордьорка на България за всички времена.

Кравата шампионка Като-51 е родена на 01.07.2012 год. и е от породата Холщайн. На втора лактация за 305 дни тя е дала 16 022 кг мляко с 4.1% м.в. и 3.3% протеин. С това си постижение тя заема първо място в класацията на България за всички времена.

Фермата на Узунови е едно малко „бижу” в разклатеното ни говедовъдство. Нова ферма, съоръжена с всички екстри за модерното говедовъдство – санитарна врата, сателитно наблюдение на животните, осигурена площ не по 10 кв.м, а по 18 кв.м, прясна вода колкото искаш, чист въздух и качествен фураж. Какво остава друго – само да се произведе повече мляко.

Сто и тридесет животни под един покрив дават по 11 325 кг мляко годишно. С това си постижение фермата се нарежда над средното ниво за всички страни, с изключение на Дания и САЩ. В това няма нищо случайно. Бащата е организатора на процесите във фирмата, с дългогодишен опит и най-важното с виждане в бъдещето. Синът д-р Тодор Узунов е по цял ден при кравите. Няма тайни за него във ветеринарията и отглеждането на животните. Опит, добит отчасти и в САЩ. Вторият син Николай Узунов отговаря за мандрата и икономиката на фирмата.

На тържеството присъстваха директорът на ИАСРЖ г-н Георги Йорданов, директорът на ОДЗ гр. Сливен г-н Тодор Братанов, директорът на ДФЗ гр.Сливен – Живка Костова, директора на ОДБХ д-р Пламен Пенчев, директорът на ЗИ гр.Стара Загора доц. д-р Теодора Ангелова и Емил Митев – Професионален център към Тракийски университет, проф.Живко Кръстанов, доц. Крачунов – фирма Бонмикс, директорът на НСГБ и др. Самото тържество се състоя на площадката пред дойлната зала. Кравата Като 51- шампионката, съвсем спокойно се разхождаше между гостите и чакаше да получи отличията. Изпълнителният директор на НСГБ – Михаил Михайлов първи поздрави собствениците и поднесе поздравителни адреси на фамилията. След това г-н Митев подари прекрасна картина с елитни крави. Поздравителен плакет бе даден и от г-н Братанов. Накрая от фирма „Бонмикс” кравата получи 1 тон „Сънпро” и три кофи витамини. Останалите гости също поздравиха собствениците и им пожелаха повече мляко.

Да са честити поредните отличия за фамилия Узунови, а те вече мислят за следващата класация, защото имат крава в момента, която е стигнала до 90 кг мляко за ден, съобщава Говедовъд.ею

Публикувана в Животновъдство
Над 1 600 стопани са регистрирани вече по Наредба 26 за директна продажба на храна от фермите. Сред регистрираните земеделци 80% са производители на мед, 15% - на прясно мляко, а останалите предлагат яйца и птиче месо.Общо 75 са изградените във фермите малки мандри, които продават продукцията си директно на потребителите. Само 2 – 3 ферми отговарят на условията, за да продават директно прясно произведено месо. Повечето мини мандри са около София, Монтана, Плевен и Стара Загора.
Публикувана в Бизнес

Цените на храните са продължили да се повишават през февруари в световен мащаб, стимулирани от поскъпването на зърнените култури, обявиха от Организацията за земеделие и прехрана, цитирани от Ройтерс. Индексът на храните, изчисляван от агенцията към ООН и отразяващ месечните промени в цените на избрани зърнени и маслодайни култури, млечни и месни продукти, както и захарта, се е повишил с 0,5% спрямо януари до 175,5 пункта – най-високото му ниво от февруари 2015 г. Спрямо същия месец на миналата година ръстът е достигнал 17,2%.

С най-голям принос за увеличаването на цените е поскъпването на зърнените култури, достигнало 2,5% в рамките на месеца най-вече заради повишаването на цените на пшеницата и в по-малко степен – на царевицата и ориза. От организацията вече очакват световната зърнена реколта да достигне 2,6 млрд. тона през настоящия селскостопански сезон, приключващ на 30 юни, като прогнозата е завишена с 0,3% спрямо предвиждането от януари. В първата си оценка за следващия сезон нейните експерти очакват световната пшенична реколта да намалее с 1,8% до 744,5 млн. тона, оставайки все пак над средния показател за последните 5 години.

Освен това през февруари е отчетено повишение с 1,1% на подиндекса на цените на месото, стимулирано от поскъпването на говеждото заради свитото предлагане в Австралия, където фермерите обновяват стадата си.

„Подиндексът на цената на захарта нарасна с 0,6% през февруари, тъй като недостатъчното предлагане от Бразилия бе компенсирано само отчасти от увеличаването на площите в СЕ, засадени със захарно цвекло”, се отбелязва в съобщението.

Млечните продукти са поскъпнали незначително вследствие на повишаването на цените на маслото и сухото пълномаслено мляко.

За сметка на това подиндексът за растителните масла се е понижил с 4,1% през февруари на фона на забавянето на ръста на световното търсене на палмово масло, както и благодарение на подобрените прогнози за реколтата от соя в Бразилия и Аржентина – две от големите страни-износителки на маслодайната култура.

Публикувана в Новини на часа

споделя младият Тодор Христов, който преди 4 г. стартира в професионалното фермерство с 450 овце-майки, 80 млечни крави и 6 коня

Рая Петрова,

с. Проход,община Средец

За да станеш добър животновъд

освен пари ти трябват мерак и любов към животните

споделя младият фермер Тодор Христов от бургаското село Проход, който преди 4 години получава приза за “Най-добър млад фермер-овцевъд“ за 2012 г. Номинацията е оповестена по време на годишната среща на Експертния съвет по животновъдство към Областна дирекция "Земеделие" в Бургас. Тогава Тодор е на 31 години и отглежда 450 овце-майки. Кравите са 80, като 50 от тях са млечни, 30 са юниците и телетата. Преди години с кредити и собствени средства купува стопанския двор на местното ТКЗС и обора на кооперацията.

Животновъдството е наследствен бизнес в семейството

на Тодор Христов. С отглеждане на животни в рода се е занимавал и дядото, чието име Тодор носи. Когато казах на родителите си с какво искам да се занимавам, малко се дърпаха. Майка ми нямаше нищо против, но баща ми искаше да избера сигурността на държавната работа, връща се назад в 2001 г. Тодор. Тогава точно дядо му бил човекът, който дал на младежа подкрепа и ценни напътствия за нелеката работа на селския стопанин. От малък бях запален за тая работа, защото много обичам животните. В тоя бизнес всичко става постепенно, разсъждава животновъдът.

Трудностите не закъсняват

За Тодор най-тежък е периодът, когато преди години заради шапа в Странджа бяха избити хиляди глави добитък. Село Проход тогава се оказва на границата на шапната епидемия, а продукцията на семейната ферма е заложник на ембаргото, наложено за изкупуване на мляко заради риска от зараза. Сега шапът е в историята, но пък изкупната цена на млякото е нереално ниска. Много бе ниска цената от 65 стотинки, на която аз продавах. Беше трудно, припомя си фермерът за ежедневните си неволи. Иначе пазар за продукцията има. Мандрите, с които Тодор работи, произвеждат продукция за износ. Екологично чистият продукт от семейната ферма в с. Проход е пресякла граници и се предлага на пазара в САЩ. Трудностите по производството и реализацията му обаче си остават в България. Имал съм големи притеснения. Теглил съм кредити, връщал съм ги, последният беше преди няколко години, отдавна го изплатих, разказва Тодор Христов. А на въпроса защо не се включи по проекти за усвояване на европейски средства още в самото начало, Тодор отговаря, че се страхува от големия обем на документи и не е готов да рискува. Общината прави разяснителни кампании, провежда семинари, винаги участвам, но не съм убеден, че трябва да се включа. Засега се справям сам. Цената на това справяне е сериозният труд и липсата на свободно време. Нямаш ли мерак, любов нямаш ли към това, което правиш, нищо не става, категоричен е младият фермер от село Проход.

Вместо да стане гурбетчия в чужбина младият фермер отглежда животни

В днешните трудни за физическо оцеляване времена много рядко млад човек избира трудния път на животновъда. Особено ако се захване с отговорната задача да отглежда жива стока, както казва народът. А за това се иска много кураж и голям мерак. На пръсти се броят случаите, в които с радост и възхищение научаваме за нелекото всекидневие на български животновъд. Може би една от причините е, че нашият главен герой е млад мъж, който би могъл да избере по-лесен и спокоен начин за живот и препитание.

Когато преди години Тодор привлича вниманието на специалистите от ОД Земеделие и по-точно на Експертния съвет по животновъдство,Тодор Христов отглежда 50 млечни крави, 450 овце-майки и 6 коня. Макар и твърде млад, той категорично се е отказал от гурбет в чужбина и остава в родното си място, в село Проход. И то за да се занимава с животновъдство като основен поминък и източник за прехрана. Това е рядко явление за родната ни българска действителност. Може би и затова работата на младия животновъд не остава без нужната подкрепа от професионалистите от ОД“Земеделие“ в Бургас. Те насърчават усилията, които той полага при отглеждане на животните. А всички знаем в какво време живеем - то няма за хората, какво да говорим за животните.

Началото

Взел решението да се занимава с животновъдство, Тодор започва постепенно да купува голяма част от сградите на стария стопански двор в селото. Преустройва ги и ги модернизира със собствени средства. Изгражда два обора, в които отглежда 66 крави, от които 55 млечни. Първото нещо, което осигурява, е помещение във фермата за съхранение на млякото - разполага с хладилна вана с вместимост 600 л.

На онзи етап успоредно с животновъдството поддържа в добро земеделско състояние 365 дка пасища, обработва и 34 дка с люцерна.

Работният ден за Тодор започва рано сутрин - той е пръв във фермата си. Работейки сам за себе си, осигурява работа и препитание на още 7 души работници, които му помагат при отглеждането на животните.

Тодор не пренебрегва и обучението

Той е завършил три специализирани курса, проведени в Земеделския институт - Стара Загора: “Съвременни технологии на хранене и отглеждане на преживни и непреживни животни“, “Основи на маркетинга на земеделските стопанства и създаване на сдружения на производителите производителите“,“Качество и безопасност на храните от животински произход и хуманното отношение към животните“.

И ето че за втори път

признанието отново не закъснява

През 2015 г. Областната експертна комисия по животновъдство към ОД“Земеделие“ – Бургас, отново награждава младия животновъд от с. Проход. Но този път не като млад и перспективен фермер, а като “Най-добър животновъд-овцевъд за 2014“ в Бургаска област. А това означава само едно – Тодор Христов вече е изграден професионален животновъд и го е доказал с работата си.

Публикувана в Животновъдство
Страница 1 от 19

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта