С това песимистично заглавие в края на миналата седмица излезе „Кратък преглед на търсенето и предлагането на зърно” на Организацията по прехрана и земеделие към ООН (ФАО). След Международния съвет по зърното (IGC) и тази авторитетна  международна организация редуцира своята прогноза за производството и предлагането на зърнени храни през 2018/19 г.

Като се има предвид сегашното състояние на посевите, ФАО прогнозира, че дори при благоприятни климатични условия през периода на вегетация, производството на зърнени храни в света (включително ориз в еквивалент на бланширан ориз)  през 2018/19 г. ще спадне с 2,4 на сто (64,5 млн.т) 2,57 млрд. т. „Това намаление  се дължи на очаквания спад в производството на царевица, а освен това през 2018 г. и производството и предлагането на пшеница се очаква да намалее”, коментират водещите експерти. Ако през 2017 г. обемът на производството на зърнени култури в света надхвърли дори по-оптимистичните предварителни разчети, то сега ситуацията е обратна и вече няколко поредни месеца прогнозните данни само се  влошават.

В новата редакция на световния баланс виждаме, че прогнозата за глобалния добив от зърнени храни през 2018/19 г.  е намалена с 24 милиона тона, в сравнение с данните отпреди един месец. Основните фактори за тази негативна корекция са очакваното намаляване на производството на пшеница в  ЕС, както и влошените изгледи за реколтата от царевица и ечемик в Русия и Украйна.

Световен баланс на зърнени храни (в млн.т)

2014/15 г.

2015/16 г.

2016/17 г.

2017/18 г.

2018/19 г. прогноза

оценка

Юни

Юли

Общо зърно

Производство

2570,2

2543,8

2612,7

2650,8

2610,0

2586,2

Предлагане

3204,1

3258,6

3356,0

3429,8

3426,6

3384,2

Потребление

2492,2

2512,2

2571,3

2614,9

2646,6

2641,4

Търговия

377,9

392,1

405,3

410,9

409,6

412,1

Крайни запаси

714,8

743,3

779,0

807,9

772,1

748,9

Запаси/потребление

28,5

28,9

29,8

30,6

27,8

27,7

Пшеница

Производство

732,2

734,4

757,2

756,8

754,1

736,1

Предлагане

929,4

951,5

994,0

1013,1

1031,6

1009,5

Потребление

712,6

709,5

734,8

738,2

743,5

741,1

Търговия

156,7

167,1

176,4

173,5

175,0

175,0

Крайни запаси

217,1

236,8

256,3

273,4

283,4

264,2

Запаси/потребление

30,6

32,2

34,7

36,9

35,4

34,9

Обемът на потребление на зърно в света се очертава да възлезе на 2,641 млрд. тона, 26,5 млн. тона  повече в сравнение с 2017/18 г.

Основната характеристика на 2017/18 г. беше превишаване на нивото на производството (2,65 млрд.т) над обема на потреблението (2,61 млрд.т)  и натрупване на рекордни преходни запаси от хлебно и фуражно зърно в глобален мащаб, което обуслови запазване на ниските цени на основните зърнени култури на международния пазар.

Потвърждение на сегашната прогноза на ФАО означава промяна на основното съотношение в зърнения баланс през 2018/19 г. – превишаване на потреблението над равнището на производството, което води до стопяване на преходните наличности от зърно.

При така прогнозираните параметри  на баланса, съотношението на глобалните запаси към потреблението ще намалее от 30,6% през сезона 2017/18 г. до 27,7% през сезона 2018/19 г.  Това ще бъде първият такъв спад през последните четири години, въпреки че той не изглежда  толкова голям, в сравнение с ниските стойности от 2007/08 г. - 20,4%.

Въпреки спада в производството, търговията със зърно през сезона 2018/19 г.  ще продължи на доста високо равнище  и дори ще надвиши обемите от предходния сезон – 412,1 млн.т спрямо 410,9 млн.т. Според ФАО това се обяснява с очаквания ръст в световната търговия с пшеница – 175,6 млн.т в сравнение с 173,5 млн.т през 2017/18 г.

Всъщност увеличението на търговията е за сметка на рекордния начален запас (273,4 млн.т), като в края на 2018/19 г. глобалните преходни наличности от пшеница се стопяват до 264,2 млн.т  (283,4 млн.т очаквани само допреди  един месец).

Публикувана в Бизнес

В петък котировките на мелничарската пшеница на борсата в Париж се изстреляха стремително нагоре. В рамките само на един ден септемврийският контракт хлебно зърно там поскъпна с 4,50 евро – до EUR178,50 за тон, а на 2 юли (около 12:00 българско време )борсата вече търгува стойности отколо EUR182 за тон. Анализаторите коментират, че ценовата експлозия на житния пазар беше предизвикана от поредното и то драстично намаление на прогнозата за размера на френската реколта.

На 29 юни водещата независима аналитична агенция Strategie Grains редуцира своята оценка за добива от пшеница във Франция с 4 млн.т, в сравнение с данните отпреди един месец – до 33,2 млн.т, а това е с близо 10 на сто по-малко в сравнение с очаквания резултат за текущия сезон.

Важно е да се отбележи, че тази песимистична прогноза беше оповестена почти веднага след като Европейската комисия влоши перспективата за производство на мека пшеница в ЕС през 2018/19 г. от 140,25 млн.т на 137,6 млн.т. Прогнозата за размера на преходните запаси също беше намалена – от 16 млн.т на 13,4 млн.т. Всичко това става на фона на очертаващото се намаление на добива и износа на пшеница в черноморския регион и преди всичко в Русия. В момента прогнозите за новата руска реколта вече гравитират към 67-68 млн.т, в сравнение с 85 млн.т ожънати през миналата година. В края на миналата седмица проучвателния екип на френската компания Agritel след обиколка из Украйна сведе прогнозата си за добива от пшеница там до 24,7 млн.т, с 5 на сто по-малко в сравнение с настоящия сезон.

Публикувана в Бизнес

България държи 26% от световния пазар  на патешки черен дроб. Временно консервираните череши имат 18% дял, патешкото месо – 16%, маслодайният слънчоглед – 12%, рапицата – 12%, анодната мед – 11%, тръбите за газ – 10%, спирачните маркучи – 10%. Това сочи проучване на Българската стпанска камара /БСК/ за експорта на стоки от страната.

Стоките, с които България заема водещо място в световния износ, показват известна устойчивост.

Таблица 2: Мястото на България в световния износ на съответната стока

Стока 2014 2015 2016 2017 000 US$
Патешко месо, прясно - - 3 2 25 320
Череши, временно консервирани 2 2 2 2 19 045
Патешки дроб 2 2 2 2 13 149
Облекла и обувки с азбест - - 1 2 10 826
Нерафинирана анодна мед 2 2 3 3 1 081 783
Маслодаен слънчоглед 2 3 3 3 438 083
Руди и концентрати от благородни метали 3 4 4 3 299 761
Спирачни маркучи - 3 2 3 161 645
Рапица 4 4 3 3 134 109
Седалки и капаци за тоалетни чинии 3 3 3 3 71 650
Патешко месо, замразено - - 4 3 63 770
Медна ламарина 4 3 3 3 28 314
Стоманени тръби за газ - - 19 4 375 965
Калцинирана сода 3 4 4 4 214 360
Тютюни на листа 4 4 4 5 114 482
Семена от кориандър 2 4 6 5 8 382
Публикувана в Бизнес

Родната манатарка е червива и с много лошо качество. Затова напоследък фирмите ни предпочитат да внасят от Румъния. Това съобщи пред „Монитор" председателят на Асоциацията на преработвателите на диворастящи гъби и плодове Юлиян Колев.

В момента основно се бере пачи крак, която се изнася предимно за Германия, Швейцария, Австрия, Франция и Холандия. Цените варират между 6-10 лева, а за манатарката, която обаче вече е в минимални количества, около 6-7 лева за килограм.

99% от продукцията е за износ, тъй като в страната ни не се консумират много гъби. „Пазарът е много слаб. За българина не е характерно гъбите да присъстват често в менюто му и купува предимно замразени. Добрата продукция се предлага най вече в добрите ресторанти в столицата", обясни Юлиян Колев.

Търговските гъби у нас са 12 вида, но в горите могат да се намерят над 200. Въпреки благоприятните климатични условия през последните два месеца и дъждовете, производителите признават, че няма голямо количество гъби. Причината е в липсата на берачи.„Има голямо обезлюдяване на селата, особено в планинските масиви-Родопите и Стара планина. Няма работна ръка. Потенциалните гъбари с всяка изминала година намаляват, защото хората търсят постоянна работа. През седмицата количеството гъби са на половина, в събота и неделя има повече, когато хората са по-свободни. Така че въпреки благоприятните условия не сме оптимисти за сезона", каза още Колев.

Публикувана в Новини на часа

Изтеглят над 1 милион български яйца от пазара заради птичи грип. Те са от ферма за кокошки в добричкото село Дончево. 

Яйцата, които се изтеглят, са тези, снесени след 23 май. 

Те са с номерата: 2BG08001, 3BG08001

Само за последните месеци в област Добрич, бяха открити 3 огнища на заболяването. Болни животни е имало в Дончево, Стефаново и в Генерал Тошево. Опасност за хората няма, категорични са експертите от Агенцията по безопасност на храните.

От Българската агенция по безопасност на храните наблюдават селата в радиус от 10 км.

В Дончево това е вторият случай, в който е открит щамът, затова сега от пазара се изтеглят над 1 милион яйца. Птицефермата в селото е най-големият производител на яйца в страната, а също и голям износител. Годишно произвежда около 140 милиона яйца. Фермата дава работа на около 400 души. От тях 100 работят в селото.

За да се ограничи заразата, всички кокошки и яйца от фермата ще бъдат ликвидирани. 

Експертите са категорични - щамът H5N8 не е опасен за здравето на хората при консумация на месо или яйца. Но и яйцата, и птиците трябва да бъдат умъртвени, за да не се разпространява заразата. 

Публикувана в Новини на часа

На това издание на Фестивала ще имаме специално представяне на Фурна Квартална. Те ще направят специална презентация на хляба, който правят. Ще донесат квас и различни  брашна.

На демонстрацията от 12 часа ще ви покажат разликата между хлябовете, правени с различни брашна и ще обяснят процеса на ферменация. Бъдете точни, ако искате да научите тайните на хубавия хляб с квас!

Ани Тодорова и семейството й създали преди няколко години Фурна Квартална заради убеждението си, че „доброто здраве е преди всичко въпрос на хранене“ и за да възкресят спомена за домашните печива и живия хляб. Всеки ден Фурна Квартална меси хляб по традиционния допреди десетилетия начин – с квас, без мая. Правят го с дълга ферментация, за да се получи чист, вкусен, здравословен и траен хляб. Фурна Квартална прави не само хляб, но дълъг списък от вкуснотии: банички, кроасани, бутерки, курабийки, козунаци, торти…

Фестивалът е както всяка сряда от 10,30  до 18,30 часа пред Министерството на  земеделието.

Всяка сряда Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и  сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, печена тиква и тиквени семки, био вино, био оцет, био чай, био гъби шийтаке, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя… Редовно гостуват производители на сувенири и бижута.

Запазена марка на Фестивала са демонстрациите и дегустациите на фермерски храни и рецепти.

Проектът Фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА в партньорство с Район „Красно село“ и Сдружение  „За Земята“ , както и с финансовата подкрепа на Програма Европа – 2018 на Столична община.

Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите  или по Закона за храните. Много от тях в районите от Натура 2000  в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от проекта „За Балкана и хората“ на Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Публикувана в Новини на часа

Органични семена са семената, получени от екологично чисти растения, т.е. тези, които се отглеждат без използване на химични торове, пестициди и стимулатори на растежа или други агрохимикали

Според нов доклад на "Grand View Research", световният пазар на биологични семена ще достигне 4,59 млрд. долара до 2022 г.
Популярността на биологичното земеделие и нарастващата екологична информираност на обществото доведоха до промяна в потребителските предпочитания в храните.

Анализатори прогнозират, че тези тенденции ще допринесат за развитието на пазара на биологични семена в близко бъдеще, особено в развиващите се пазари на Азиатско-тихоокеанския регион и Централна и Южна Америка.
Очаква се, че високата цена на органични семена и липсата на информираност на потребителите ще бъдат основните фактори за задържане растежа и развитието на индустрията. Липсата на висококачествени и сертифицирани биологични семена е друг важен момент, който се очаква да има отрицателно въздействие както на регионалния, така и на световния пазар през следващите седем години.
Технологичниите достижения, по-добро управление на стойността и широка дистрибуторска мрежа – на това експертите съветват да се обърне внимание от участниците в отрасъла за постигане на рентабилност през прогнозруемият период.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

От качеството на разсада до голяма степен зависи бъдещата реколта от зеленчуковата градина. Ще дадем някои съвети за закупуването на качествен посадъчен материал, който ще ви зарадва с добри добиви.
Ако нямате време или желание да отглеждате сами зеленчуков разсад е необходимо да го купите от пазара.
За съжаление, не винаги купените растения оправдават очакванията ни за автентична и изобилна реколта. Понякога причината за неуспеха е в агротехниката, в грешки при отглеждането, но много често е в качеството на разсада.

Как да изберем здрав и качествен разсад от пазара?

На хората с опит в земеделието външния вид на разсада може да подскаже за условията на отглеждането и за бъдещите добиви. За хората без опит определянето качеството на разсада може да бъде проблематично.
На първо място растенията трябва добре да се огледат – да няма повредени стъбла или пожълтели листа. Цветът на листата на качествен посадъчен материал трябва да бъде наситено зелен или равномерно светлозелен, без никакви петна. Наличието на петна може да показва наличие на заболяване или липса на хранителни елементи.
Разсада от един вид и един сорт трябва да бъде максимално изравнен по височина. Това показва, че растенията са отглеждани при оптимално минерално хранене, напояване, осветление и температура.
Често се прави грешка да се закупува прерасъл разсад, смята се, че щом растението е голямо по- бързо ще започне да плододава. Но това мнение е погрешно – прераслият разсад е по -лош.
Внимавайте да не купите разсад:

   . с тънки удължени стъбла;
   . с бледи или неравномерно оцветени листа;
   . с израстъци или тумори по корените;
   . с дупки, петна по листа и стъбла;
   . със следи от отстраняване на листа;
   . с изсъхнали листа.
Качественият, готов за засаждане разсад, трябва да бъде абсолютно здрав и свеж, с право стъбло, ярко зелени листа и добре развита коренова система. Преди да го купите, обърнете внимание и на височината на растенията и броя на листата.

Култура

Височина на растението (cм)

Брой листа

Домат

25-35

8-10 (наличие на 1 цветна китка)

Пипер

20-30


6-8 (наличие на неотворени пъпки)

Патладжан

15-20

6-7

Зеле ранно

13-15

5-6

Зеле средно ранно и късно

15-20

6-7

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Изминалата година се характеризираше със силно търсене на масло и сирена в света, което доведе до значително увеличение на изкупните цени на суровото мляко и млечните продукти, най-вече през втората половина на 2017 г.

Средната изкупна цена на кравето мляко за ЕС-28 през годината имаше възходящо движение след месец май и достигна максимум през ноември, 2017 г. от 37,8 евроза 100 килограма, а през декември намаля до 37,5 евро. Тази цена е с 13% по-висока от предходната година и с 9% по-висока от средната за последните пет години. В резултат, има увеличение на произведеното мляко през годината с 1,8% (2,7 мил. тона) спрямо 2016 година. Забележителното е, че увеличеното производство на мляко е постигнато при намаление с 225 хиляди броя на млечните крави в ЕС-28, т.е. налице е подобрение на средната продуктивност за Съюза. За старите страни членки (ЕС15) продуктивността е средно 7,4 тона, а за новите (ЕС13) е 5,4 тона на крава.Продължава увеличението на млечното стадо в Ирландия (48 000), Полша (23 000), Дания (10 000).Най- голямо увеличение в Европа има при говедата в Турция, с над половин милион, но вероятно в този брой са включени и значителен брой говеда за месо2 . Има признаци за възстановяване 2Съгласно прогнозни данни на ЕВРОСТАТ за 2017 г.

Турската държава дава разрешение за внос на 500 хиляди говеда през 2017, за да задържи цената на телешкото на вътрешния пазар. Според доклад на USDA (Leonardi, 2017), увеличението на млечното стадо през 2017 г. на на производството във водещи страни производители в ЕС, като Германия и Франция. Холандия е единствената страна в ЕС, при която има значително намаление на млечното стадосъс 129 хиляди глави, като това развитиее обусловено нормативно от агро- екологичните норми за емисиите на фосфати в ЕС. Производството на сурово мляко в САЩ през годината нараства с 1,4%. Големите производители на мляко в Океания също възстановяват производството си - Нова Зеландия (+0,9%), Австралия (+3%). По-голямата част от увеличението наколичеството на изкупеното краве мляко в ЕС е преработено в сирене и други продукти с добавена стойност, поради по-високата възвращаемост, въпреки високите цени на маслото.На годишна база има ръст от 2% при произведените сирена.Ръст в производството има и при пълномасленото сухо мляко (+2,8%), кондензираните млека (+1,4%) и сметаната (+1%). Намаление има при обезмасленото сухо мляко (-2,6%), млякото за пиене (-0,7%) и маслото (- 0,4%). Цените на млечните продукти през годината се повишиха значително. Цената на сирене „Чедър” бе с около 11% по-висока от предходната година, поради увеличението на потреблението и засилено търсене в Азия. При маслото имаше най-значим ръсти колебания на цената, като цената към декември бе с 8% по- висока от началото на годината годишна база се очаква да е с около 200 хиляди млечни крави, при стадо от 5,6 милиона през 2016 г., но през есента бе достигнат максимум от 6500 евро/т. Значителна разлика имаше през годината между цените на млечните мазнини и млечния протеин, чиито цена бе почти на интервенционно ниво.Причина за това бе активирането през предходните две години схема за публично складиране на сухи млека. В резултат натрупаните запаси от сухи млека в режим на публично складиране към края на годината е над 375хил. тона, което е с 25 хил. т. повече от наличността в края на 2016 г. Поради натрупаните количества в края на януари,2018 г.,Съветът на ЕС по земеделие и рибарство реши временно да спре механизма по изкупуване на сухо мляко, за да се изчисти постепенно пазара. Износътна ЕС в обем през изминалата годината нараства значително при сухите млека (+36%), кондензираните млека (+13%), сирената (+4%), пълномасленото сухо мляко (+3%) и суроватката (+2%), най-значимо намаление има при маслото (-15%) и млечните мазнини (-26%). Общият износ на ЕС в млечен еквивалент нараства със 7 % в сравнение с предишната година, а в стойност с 18%. При маслата въпреки спада в обемите има ръст в стойност от 14%. САЩ са най-големият пазар с ръст от 39%, следвани от Саудитска Арабия (с намаление на обема от 47% на годишна база). Китай е на трето място с 9 % увеличение. При сухите млека водещ вносител е Алжир, с 46% ръст на обезмаслените сухи млека (SMP), и 97% ръст при пълномаслените сухи млека (WMP), Китай е вторият по обем пазар за обезмаслени сухи млека с 39% ръст. Следван от Индонезия с 24% ръст. Мексико и Малайзия имат трицифрен ръст. От гледна точка на търсенето на световния пазар - вносът на Китай през годината остана стабилен, като се увеличи обемана млечните продукти с изключение на лактоза и казеинати. Русия се превърна в най-голям вносител на масла в света, следвана от Китай. Япония. Русия и Китай са водещите вносители на сирена.Мексико е най- големият вносител на сухи млека, следван от Китай и Алжир.

Публикувана в Бизнес

Според данни на аташето на USDA в Южна Корея, през 2018/19 производството на соя в Южна Корея ще бъде 100 хил. тона или ръст от 20%. Потреблението на соя през сезона ще бъде 1.37 млн. тона, а износът - 1.27 млн. тона. Производството на соев шрот ще бъде 792 хил. тона, а потреблението му 2.72 млн. тона. Производството на рапичен шрот ще бъде 3,000 тона, а потреблението му 260,000 тона. Производството на соево масло ще бъде 190,000 тона – без промяна от миналата година, а импортът 310,000 тона, в т.ч. от САЩ 160 хил. тона. Потреблението на соево масло ще бъде 490 хил тона, сочат прогнозите на Американския департамент по земеделие (USDA).

През текущия сезон Индия може да внесе рекорден обем соя като се отчитат темповете на импортът до момента. През сезона соевата реколта достига 8.3 – 8.5 млн. тона при 11 млн. тона година по-рано.

Същевременно Иран е обявил търг за покупка на 30 хил. тона соево масло.

Държавната компания на Египет GACS е закупила 29,500 тона слънчогледово масло и 37,000 тона соево масло с цени съответно 800 USD/тон и доставка 15 – 30 май и 780USD/тон и доставка 15 – 30 май.

През първото тримесечие на 2018 износът на соя от Бразилия ще нарасне с 22%. В същото време износът на соя от южноамериканската държава ще нарасне с 22% спрямо предходната година, а на царевица с над 110%. От началото на март експортът на соя е 3.5 млн. тона, а за целия март се очаква 8 млн. тона. През първото тримесечие на годината износът на културата ще бъде 16 млн. тона (13.3). Експортът на царевица от началото на месеца е 290,000 тона, а за тримесечието 4.7 млн. тона при 2.2 млн. тона година по-рано, прогнозират от USDA.

Според данни на АПК – Информ, през януари от Русия са изнесени 195 хил. тона слънчогледово масло при 267 хил. тона година по-рано. През първите пет месеца на 2017/18 са изнесени 1 млн. тона масло, а се очаква до края на сезона износ на още 1 млн. тона. Според последни данни на Росстат, реколтата от рапица в Русия през 2017 е била 1.5 млн. тона, което е с 0.5 млн. тона повече от предходната година. През сезона вносът на рапица ще бъде 30 хил. тона при 34,200 тона година по-рано.

Публикувана в Бизнес
Страница 1 от 16

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта