При всеки случай на нарушение в изискванията за биологично отглеждане на мед за пазара ще се отнема сертификатът на биофермера или на оператора, търгуващ с подобни продукти. Това е записано в проектонаредбата за прилагане на правилата на биологично производство, етикетиране и контрол, и за издаване на разрешение за контролна дейност за спазване на правилата на биологичното производство, както и за последващ официален надзор върху контролиращите лица, съобщиха от агроминистерството.

Проектът е качен на страницата на ведомството и до 28 юли по него се приемат предложения или корекции.

Поправките включват изменения и в състава на постоянната междуведомствена консултативна комисия по биопроизводство, която досега включваше експерти от Министерството на земеделието, храните и горите, Българската агенция по безопасност на храните и фонд „Земеделие“. Със сегашните промени в тази комисия ще бъдат включени още Изпълнителната агенция по селекция и репродукция в животновъдството и  Центърът за оценка на риска по хранителната верига.

С новите поправки се въвежда последващ надзор върху контролиращите лица. Ето какви нови мерки трябва да прилагат те към операторите – фермери и търговци.

Трябва да издават предписание за предприемане на корективнидействия от страна на оператора при установени пропуски или нередности, които не засягат биологичното състояние на продукта, с определяне на срок не по-дълъг от 10 дни, в който предписанието следва да бъде изпълнено (за стопанства в преход и стопанства, преминали периода на преход).

Налагане на забрана за пускане на определена партида на пазара като биологична и премахване или забрана за позоваване на термините, указващи биологичен метод на производство в етикетирането й, до отстраняване на несъответствието, при установена нередност по отношение на съответствието с изискванията на биологичното производство само за определената партида. Мярката се налага в случаите, когато засегнатата партида не е пусната на пазара.

За стопанства в преход ще се прилага засилен контрол на цялото стопанство чрез допълнителни проверки. Допуска се временно ограничаване (частично или пълно) на документа (сертификата) за биопроизводителите на мед и налагане на забрана за предлагане на съответната партида на пазара като биологична и премахване на термините, указващи биологичен метод на производство в етикетирането и рекламата на цялата партида или продукция, при установена нередност по отношение на съответствието с изискванията на биологичното производство.

Контролиращото лице писмено уведомява компетентният орган, Държавен фонд "Земеделие" - Разплащателна агенция и другите контролиращи лица за наложената мярка в срок от 3 дни.

За стопанства в преход се дава начало на нов преходен период, който започва да тече от датата на установяване на нарушението. Контролиращото лице писмено уведомява компетентния орган Държавен фонд "Земеделие" - Разплащателна агенция и другите контролиращи лица за наложената мярка в срок от 1 работен ден от установяване на нарушението.

В случай на мотивирано съмнение, че даден оператор възнамерява да пусне на пазара продукт, който не е в съответствие с разпоредбите на биологичното производство, но има позоваване на метода на биологичното производство, контролиращото лице има право да наложи:

Временна забрана за продажба на продукт като биологичен за определен от контролиращото лице срок до доказване/отстраняване на съмненията.

С поправките в наредбата се урежда и биологичното производство на зайци, като се дават и съответните стандарти за този тип отглеждане.

Площта за дейност на открито трябва да бъде не по-малка от 1,8 квадратни метра за едно животно. При отглеждане в помещения, зайкините майки трябва да разполагат с 0,4 квадратни метра площ, мъжки зайци или бременни зайкини – 0,3 кв. м, а зайците за угояване – 0,2 кв. метра.

Ако са в клетка на тревна площ, размерът за едно животно трябва да бъде 5 квадратни метра, а ако са в подвижни клетки, които се местят през деня, тогава зайците за угояване могат да ползват площ от 0,4 кв. м, а останалите – 2,4 кв. м.

В случаите, когато няма достатъчен брой  биологично отглеждани зайци, въвеждането на небиологични животни  в стопанството е възможно при спазване на следните условия:

А) при създаване на стадо за първи път до 100 % от животните могат да бъдат с небиологичен произход, като се отглеждат в съответствие със стандартите за биологично производство.

Б) при въвеждане на животни в биологично стадо могат да бъдат закупени небиологични нераждали женски зайци до 20 % и мъжки до 5 % от броя на възрастните зайци в стадото. Този процент може да се въвежда всяка година при уведомление на контролиращото лице. Мъжките и женските  зайци за развъждане трябва да са по-млади от навършена четири месечна възраст.

В) в съответствие с чл. 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) 889/2008 процентът на нераждалите женски зайци може да се увеличи до 40 % при издадено от компетентния орган разрешение, в следните случаи:

- ако стопанството ще се разширява значително;

- ако се сменя порода;

- в случай на висока смъртност (над 40 %), причинена от болест или бедствие;

При въвеждане на небиологично отглежданите животни в стопанството, те трябва да преминат преходен период от най-малко три месеца при отглеждане съгласно общите принципите за биологично производство и настоящите правила.

Публикувана в Бизнес

Признаци при липса на желязо:
Листата придобиват зелено-жълт, лимонено-жълт, жълт или дори бял цвят, като се започне от основата. Нерватурата остава зелена. Въхът на растението жълтее.

Необходимо да се знае, че желязото под формата на соли е изключително вредно за доматите. То способства за преминаване на фосфора към неусвоима форма и отравя културите, но пък липсата на хелати на желязото може да доведе до появата на хлороза. Растението забавя растежа си и понякога дори избледнява. Дефицитът на желязо е свързан с липсата на калий или обратно - излишък на калций, фосфор, цинк или мед.

Дефицита на желязо се среща по-често при алкални почви.      

Как да се подхранят доматите в този случай? За торене се използва хелатно желязо, или в краен случай - железен сулфат.

Използването на хелатно желязо: 5 г се разтварят в 10 литра вода и се внася в корените по 2 л/кв. м или листно 1 л/10 кв. м. Пръска се минимум два пъти с интервал от 2 седмици.

Внасяне на железен сулфат: 5 г се разтварят в 1 литър топла дестилирана вода, оставя се да се утаи и след това се прецежда. С полученият разтвор се пръскат доматите.

При липса на мед листата губят тургор, завиват се навътре като тръбичка и белеят по върховете. Младите листа са малки, придобиват синьо-зелен отенък. Разклоненията са слаби, цветовете опадват.
Пръскане на растенията с меден сулфат - 1-2 грама на 10 литра вода.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Излишъкът на микроелемента бор в почвата предизвиква задържане на растежа, отслабване на растенията и хлороза. Заболяването се развива в засушливи години. При падане на достатъчно валежи или при своевременно поливане растенията се оправят.

Недостига на бор често се наблюдава при песъчливи почви и се съпровожда от отмиране на точките на растеж и усилено развитие на странични разклонения. В резултат на това се скъсяват междувъзлията и растенията са ниски и гъсти. При силен глад се появява и антоцианово оцветяване. При клубените, които издребняват се получават пукнатини и кафеви петна. Растението е със силно понижена устойчивост към болести.

Недостатъка на мед може да се прояви при торфено – блатни почви. Изразява се в задържане на растежа и развитието, понижаване на добива. Медните торове помагат за повишаване устойчивостта на растенията към неблагоприятни условия и болестите.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Мед и орехи. Това е темата на Фермерския фестивал на 8 ноември в София. Ще може да се опитат меда на Теодор Пушкаров от с. Меляне, Западна Стара планина и орехи, и лешници на земеделската производителка Цветелина Газянова от Славяново, Плевенско, както и ореховия ликьор на Цветелина.

Мед и орехи е класиката в този сезон, естествен лек срещу простуда и неразположение. А ако се прибави и лимон, имаме истински природен имуностимулатор.

Основните дегустации са традиционно два пъти през деня в Демонстрационната шатра: между 12 и 13 часа и между 17  и 18 часа.

На Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ има богато разнообразие автентични фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, сезонни плодове и зеленчуци, гъби био вино, оцет, билки и подправки… Много от продуктите са биологични.  Всички фермери и производители са регистрирани по Наредба 26 на Министерството на земеделието, храните и горите, а много от тях в районите от Натура 2000  в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от Българо-швейцарската програма за  сътрудничество.

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред сградата на Министерството на земеделието, храните и горите (бул. „Христо Ботев“ 55). Организатор е Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА.

Фестивалът започна през юни 2017 в рамките на проект „Седмичен фестивал „От нашата ферма- с любов за Вас“ с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017. Фестивалът се утвърди, вече е добре познат на софиянци и гости ни столицата. Доказвайки устойчивост, Фестивалът продължава и сред края на проекта.

Публикувана в Новини на часа

Служителите на горското стопанство в село Кости от пет години са и пчелари. Те се грижат за 130 пчелни кошери разположени в горите от дъб, които стопанисват. Пчелните кошери са на труднодостъпни места и разделени в два пчелина. От пчелните семейства в тях освен манов мед вече се добива и пчелен прашец. С тези два продукта горското стопанство разнообразява дейността си и разширява източниците си на доходи.

Специална среща – демонстрация на новата дейност, която развиват горските в Странджа планина, беше проведена в село Кости. На нея присъстваха много гости, сред които служители на държавните горски стопанства в обхвата на Регионална дирекция по горите – Кърджали, представители на Изпълнителна агенция по горите (ИАГ) и Българското дружество за защита на птиците (БДЗП).

До скоро само любители пчелари, горските в село Кости, сега се подготвят да бъдат сертифицирани за био производители на манов мед. Това стана ясно на срещата, която се проведе в малкия цех за производство на восъчни основи за пчелните кошери, намиращ се в центъра на малкото странджанско село. Техниката необходима за производството на восъчни основи, задължителни при био производството, е закупена по проект „Горите на орела“, изпълняван към програма LIFE+ на ЕС от ИАГ и БДЗП с цел подпомагане развитието и разнообразяването на дейностите на горкото стопанство за повишаване на приходите му и опазването на горите, които са дом на малкия креслив орел.

„За да се получат идеални восъчни основи, които след това се подреждат в рамките на кошерите, е необходима много висока температура от порядъка на 85–90°С. Освен, че восъкът трябва да бъде разтопен на точната температура е нужно и помещението, в което се работи, да бъде достатъчно топло. В противен случай не се получават основите и няма да имаме био производство“ – това сподели директорът на ДГС – Кости инж. Цветомир Генов.

Директорът и неговите служители сами произвеждат восъчните основи за пчелните кошери, сушат и пречистват пчелния прашец, добит от тях. В добива на мед им помага опитният пчелар Димитър Катранджиев. Горските служители полагат грижи и за пчелните кошери, които са разположени в открити пространства сред дъбова гора далеч от всякакво човешко въздействие. Достъпът до кошерите е труден и в това се убедиха всички гости на ДГС – Кости.

„Чистият манов мед и пчелен прашец, произвеждани от горското стопанство в село Кости, се радват на много голям интерес на различните пазари, където са предлагани и успешно се реализират на тях. Мановият мед добит от странджанската гора няма конкуренция, поне към момента“ – сподели още инж. Цветомир Генов.

Горското стопанство в село Кости е едно от малкото в страната, които разширяват дейността си, за да повишават доходите си, които към момента идват основно от дървесина и ловни дейности.

„Все повече стопанства заявяват интерес да развиват допълнителни дейности, като производство на билки и билкови чайове, дивеч и дивечови продукти, туризъм, образователни занимания за ученици и други“ – допълни Ваня Рътарова от Българското дружество за защита на птиците.

Един интересен пример идва от Юндола, където горското стопанство отглежда арония и е намерило добър пазар, на който реализира цялата си продукция. Фирма, развиваща дейност в Пловдив, произвежда сок от аронията, като част от него връща на стопанството с цел продажба.

Закупуването на всеки буркан манов мед допринася за опазването на едни от най-старите и най-обширни широколистни горски масиви в Европа, които са дом на редки и защитени животински и растителни видове, сред който странджанската зеленика, лавровишнята и малкия креслив орел.

Публикувана в Апибизнес
Петък, 08 Септември 2017 09:29

Медоносни източници

Пчелите в ранна есен използват най-умело всички източници на прашец и нектар

Горещото лято и настъпващата безводна есен създават сериозни затруднения на пчелните семейства относно запасяването с храна за зимата. В този момент насочването на работещите пчели към източниците на хранителни запаси е затруднено и от намаляващия брой работнички в кошерите. Отделно проблеми могат да създадат поставените ветеринарно-медицински препарати или различни дезинфектанти в кошера. Оскъдицата на храна пчелите преодоляват с изключителна работоспособност и умение да намират цъфтящи растения, отдалечени площи със запазено нектароотделяне (детелина, люцерна, поливни площи със зеленчуци или тикви например).

Всеизвестно е приспособяването на пчелите към събиране на сладкия сок от гроздето, сливи и джанки, праскови и т.н.
Mакар и в много по незначителни количества отколкото класическите основни паши, тези източници на нектар са много важни и всъщност основни за есенното развитие на пчелните семейства. Добавянето на различни изкуствени подсладители и дори инвертната захар не могат изцяло и пълноценно да осигурят нужната за пчелите храна в този период.
Бодили
Те цъфтят продължително време, не изискват много вода и привличат много пчелите. Особеното при тях е това, че растат предимно на необработвани площи и са сухоустойчиви. Понякога бодилите придават на пчелния мед в кошера неповторимото си нежно ухание и правят меда много търсен от познавачите. Освен това в повечето случаи този мед има нежна, фина консистенция при кристализиране и това допринася за неговото търсене.
Детелина, люцерна
Тези медоносни растения имат способността да цъфтят няколкократно и продължително, особено при поливни условия. Нектарът и прашецът, събирани от пчелите имат много важно въздействие за подготовката на младите пчели за зимните условия и натрупване на мастно тяло. Медът, който узрява в питите е бистър, приятен на вкус, с фина кристализация.
Плодни дръвчета
В края на лятото много от плодовете започват да зреят. Такива са Джанките, сливите, круши, праскови и др. Още в процеса на зреене, при част от тях кожицата се пробива от оси, стършели или други насекоми със здрави челюсти, както и от червеи или птици. В „пробойните“ с удоволствие се вмъкват медоносните пчели, които с помощта на близалцето си поемат нектарния сок, предимно от лесно усвоима фруктоза.  Стопаните винят пчелите за дефектирането на плодовете но в повечето случаи инициативата имат не медоносните пчели. Недостатък на този източник на храна е сравнително бързото кристализиране на меда в питите.
Грозде
също както при плодните дръвчета и тук първичните продуценти са насекоми със здрави челюсти, които отварят път на пчелите. Гроздето е сериозен източник на нектарен сок за насекомите и те буквално воюват с хората и птиците при неговото събиране. Най-много ужилени хора има в периода на зреене и бране на лозята. Независимо от това, попълването на запасите в кошерите са благоприятни за устойчивото развитие на пчелното семейство.
Тикви, дини...
Това са растения, отглеждани както на големи площи, така и в градинките по селата. Макар и в ограничено количество, те влияят благоприятно в условията на нектарен и прашецов недоимък.
В много райони на страната процесът продължава до края на октомври, а около морето и в най-южните части дори до ноември. Тази особеност на българското пчеларство позволява да се поддържат силни пчелни семейства не само с подхранване със захарни сиропи или твърда кърмова маса, но и да се ползват даденостите на региона.
(ПиК)

Публикувана в Пчела и кошер
На водещите световни пазари все по-голяма популярност придобиват монофлорните видове мед - акация, детелина, липа и т.н. Тяхното потребление според статистиката непрекъснато се увеличава с 5-15 на сто ежегодно и този тренд ще остане неизменен.
Най-голямо значение в страните от ЕС има въпроса за безопасността на хранителните продукти (особено липсата на антибиотици в меда). Европейският пазар е много конкурентен, тъй като вече е окупиран от китайски и американски търговци.
В САЩ на фона на растежа на потребителското търсене на мед, собственото производство покрива едва 30 на сто от пазара. През миналата година всеки американец е консумирал средно 1,61 фунта мед срещу 1,51 фунта през 2015 г. и 1,2 фунта през 2010 година. Американците предпочитат комбинации от нови вкусове. Това обослуви излизането на пазара на различни видове мед с добавки, например с люти чушки или черен пипер, които се ползват с голяма популярност.
Според експертите, има смисъл да се обърне внимание на пазарите от Близкия Изток, които са зависими от вноса на земеделски продукти - Саудитска Арабия, Обединени Арабски Емирства и др. За работа на тези пазари, обаче, трябва да се имат предвид редица особености, например допълнителни сертификати за продукти като халал.
Интересен пазар за меда е и Япония, която е третият световен вносител на меда след САЩ и Германия и ежегодно увеличава обемите на закупуване.
Публикувана в Пчела и кошер

Освен фунгициди, на пазара вече има и други продукти, които съдържат мед и други елементи действащи добре на растенията след градушките. Такива са листните торове, които освен подхранващ, имат и вторичен ефект срещу гъбни и бактериални болести.

Вместо с меден фунгицид, пръскането след градушка може да се направи с подходящи листни торове. Такива са торовете съдържащи мед. Ако медта е в хелатна форма, то тя ще се поеме по лесно от растенията. Тогава тя не остава повърхностно, а прониква през устицата на листата в междуклетъчните пространства и има системно действие, като стопира развитието и спира проникването на патогени през раните.

Листните торове съдържащи цинк също имат антистресова функция. Ако цинкът е в хелатна форма , той се придвижва в растенията, като спира развитието на болестите.

Листен тор съдържащ бор - борът пък придвижва всички хранителни вещества до нарастващите точки, като по този начин дава възможност за бързо възстановяване на повредените дръвчета.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина
Над 1 600 стопани са регистрирани вече по Наредба 26 за директна продажба на храна от фермите. Сред регистрираните земеделци 80% са производители на мед, 15% - на прясно мляко, а останалите предлагат яйца и птиче месо.Общо 75 са изградените във фермите малки мандри, които продават продукцията си директно на потребителите. Само 2 – 3 ферми отговарят на условията, за да продават директно прясно произведено месо. Повечето мини мандри са около София, Монтана, Плевен и Стара Загора.
Публикувана в Бизнес

Министерството на земеделието и храните, чрез отдел “Агростатистика” към Главна дирекция “Земеделие и регионална политика”, проведе годишно статистическо изследване на пчеларството в България през 2016 година. Резултатите показват нарастване на броя на пчелните семейства с около 1% и към 1-ви октомври 2016 г. те са малко над 754 хил. броя. Стопанствата с пчелни семейства са 15.3 хил. броя. В резултат на неблагоприятните климатични условия през пролетта и началото на лятото на 2016 година произведеният пчелен мед намалява с 10.3% спрямо 2015 година и достига 10.2 хил. тона. По различни причини през 2016 година са загинали 37.6 хил. пчелни семейства, което е с 16% по-малко от предходната година. Най-много са загиналите пчелни семейства от отравяния – почти 17 хил. броя.

Около 34% от пчелните семейства се отглеждат в 1 080 професионални стопанства със 150 и повече кошери. Средно по 236.5 броя пчелни семейства са отглеждани в тези стопанства.

Продажните цени на пчелния мед през 2016 г. са по-ниски спрямо 2015 г. Средната цена на меда при директните продажби на краен потребител е 6.76 лв./кг (-1%), докато средната цена за преработвателните предприятия е 4.62 лв./кг или с 14% по-ниска спрямо 2015 г.

Публикувана в Пчела и кошер
Страница 1 от 9

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта