Общото производство на всички дребноплодни плодове в света през 2017 г. е 13,4 милиона тона. Това е два пъти повече, отколкото през 2000 г. Интересното е, че от общия обем на дребноплодни плодове, произведени през 2017 г., 9,7 милиона тона са градински ягоди.

До 2020 г., тази цифра ще се увеличи до 15,4 милиона тона. Ягодата ще остане най-популярна и от нея трябва да се произведат минимум 11,3 милиона тона.
Обемът на световния износ на ягоди през 2017 г. е 1,8 милиона тона (през 2000 г. тази цифра е била три пъти по-малка).
Износът, според британски анализатори, ще продължи да нараства и през 2020 г. ще достигне 2,1 милиона тона.
Световното производство на малини и къпини през 2017 г. възлиза на 1,3 милиона тона. Това е 2,3 пъти повече, отколкото през 2000 г. До 2020 г. тенденцията за увеличаване на производството на тези култури се запазва, очаква се общото количество да достигне до 1,4 милиона тона.
През миналата година, световното производство на боровинки възлиза на 1,7 милиона тона, което е 2,5 пъти повече от това през 2000 г., а се очаква производството на боровинки да достигне 2 милиона тона.
Що се отнася до разпределението на продукцията по континенти, днес лидер в производството на дребни плодове е Азия. Азия е най-големият континент по територия и по брой на потребителите, а също така и по ръста на населението, така че този факт е естествен. Заедно с броя на хората, консумацията на плодове също нараства.
През 2017 г. в Китай са отглеждани 42% от всички ягоди в света, с 15% са се увеличили в САЩ, със 6% - в Мексико, с 5% - в Египет. Германия, Франция, Гърция, Италия, Холандия и Беларус, Украйна фигурират с 1% от световното производство на ягоди.
По отношение на производството на малини и къпини, лидерите в производството в света са Мексико (20%), САЩ (17%), Русия (16%), Полша (12%), Сърбия (8%).

Безспорни лидери в производството на боровинки са САЩ (42%), Канада (23%) и Чили (15%). Китай представлява само 2% от световния обем, а Полша - 1%.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Сочни, дъхави, вкусни ягоди. Току-що набрани от градината.
Ето това ви очаква на Изданието на Фермерски фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 2 май. Ще можете да ги опитате с комбинация със страхотно овче кисело мляко. Какво повече му трябва на човек.

Ягодите ще донесе Надя Петкова от био фермата си в с. Труд, Пловдивско, а киселото мляко е на Юлия Стоянова, направено от овце, които свободна пасат сред чистата природа на Западния Балкан. Дегустацията е както винаги в Демонстрационната шатра от 12 часа.

Фестивалът се провежда всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред Министерството на земеделието и храните (бул. „Христо Ботев“ 55). Организира се от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2018 и в партньорство с Район „Красно село” на Столична община.

По традиция Фестивалът представя автентични фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: сирене и кисело мляко, кашкавал, мед, сладка, яйца, прясно месо, сезонни плодове и зеленчуци, занаятчийски хляб, ядки, гъби, тиква, био вино, био оцет, био чай, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя, малки сувенири… Много от продуктите са биологични. Всички фермери и производители са регистрирани по Наредба 26 на Министерството на земеделието, храните и горите, а много от тях в районите от Натура 2000  в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от Българо-швейцарската програма за  сътрудничество.

Запазена марка на Фестивала са демонстрациите и дегустациите на храни, произведени във фермите и от малки производители.

Публикувана в Новини на часа

Болестта сиво гниене по ягодата се изразява обикновено в загниване още на зелените плодове, но щетите се установяват при узряващите и зрелите. Причинител на болестта е гъба, която освен плодовете напада също листата, дръжките, цветните пъпки, венчелистчетата и стъблата.

При благоприятни условия през пролетта гъбата причинява първични заразявания. Най-голямата инфекция се осъществява през периода на цъфтежа на ягодите. В този период гъбата се развива много бавно и не дава видими признаци на болни растения. След това при влажни условия, гъбата напада развиващите се плодове. Само след няколко дни тя започва вторично заразяване със спори, което осигурява постоянно наличие на зараза през периода на плододаване и зреене. Най-важният фактор за развитието на болестта е влажността.

Химичната борба се извършва в определени фази от развитието на ягодите:

Първо пръскане - в началото на цъфтеж

Второ пръскане - непосредствено след цъфтежа.

Броят на пръсканията обаче зависи и от конкретните агрометеорологични условия.

Регистрирани ПРЗ са - Тирам 80 ВГ, Каптан 80 ВГ.

Пръсканията се прекратяват две седмици преди узряване на ягодите.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Ягодите в градината са култура, които силно изтощава почвата, извлича от нея огромно количество микроелементи и органични вещества. Това именно е причината за необходимостта те да се отглеждат най-много до 4-5 години на едно място. Абсолютно невъзможно е културата да даде добър добив без подхранване.
Първо внасяне на торове при ягодите
Ако през есента не е направено подхранване, първото торене се прави непосредствено след топенето на снега. По това време най-подходящи са органичните торове, като е възможно да се добавят и минерални.
Второто внасяне на тор
Следващото внасяне на тор е в периода на бутонизацията на ягодите . По това време ягодите се нуждаят от повече калий. Подходящи са течните органични торове, приготвени от растителни суспензии, говежди или пилешки оборски тор.
Важно е да се има предвид, че поливането с течен тор се прави след след дъжд или овлажняване на почвата, а не на суха земя. Необходимо е да се полива не под корена, а в междуредията.
За да се подобри цъфтежа и да се стимулира образуването на бутони е полезно растенията да се пръскат по бутоните с разтвор на борна киселина. Разтворът се приготвя в съотношение: 2 г борна киселина (на върха на ножа) на 10 литра вода.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина
Петък, 13 Април 2018 12:43

Защо ягодите не са сладки

Първата причина да не са сладки ягодите е грешка в избора на сорт.

Втората причина е дълъг период на отглеждане. Отглеждане в продължение на повече от шест години. Растенията са стари, с износена коренова система, която не може да даде достатъчно, за да имат ягодите първия вкус на плодовете от тази култура.
Причина трета - излишна влага в почвата, ако е имало продължителни дъждове. Добре е почвата често да се разрохква, така че да не се образува почвена кора и влагата бързо да се изпарява. Всъщност окопаването се прави и при чести поливки.
Четвъртата причина е почвата. Работата е там, че ягодите обожават плодородна и дренирана почва, може да е и леко кисела (рН 5,5-6,0). Ако забележите, че тази година вкусът на ягоди не е типичен за сорта и липсва сладост, следващата пролет трябва да внесете компост, смесен в равни части с речен пясък, а след това едобре почвата да се полее.

Петата причина е височината на лехата. Ако мястото ви е неравно, то е на склон или е поредица от нередности. Тогава е добре да направи високи лехи, като по този начин ги изравнявате и ще получите добър добив от сладки плодове.
Шеста причина - грешно местоположение на браздите. В идеалния случай ягодовите растения трябва да бъдат разположени по такъв начин, че растенията да са осветени най-малко осем часа на ден. Топлината и изобилието от светлина - това са почти двата основни фактора, които са от първостепенно значение за вкуса на плодовете.
Седмата причина - плътност на засаждане. Често, за да се пести от площта се засаждат много на брой растения в лехата. Ягодите предпочитат свободата и предвид тяхното по-нататъшно разпростиране е необходимо да им се предостави повече пространство. Засаждане между растенията на разстояние 30 см и между редовете - 45-50 см .
Причина осма – болни растения при засаждане. При засаждане, винаги следете дали разсадът е здрав. Неприемливо е по растението да има както плесен, така и загниване и други проблеми. Те могат да са причина за изтощаване на растенията и до понижаване на качеството на плодовете.
Девета причина - не оптимален срок на засаждане. Известно е, че оптималния срок за засаждане на ягоди е август, но по някаква причина този срок е пропуснат. Оптималният срок за засаждане е август, защото през това време растенията имат време да развият пълноценна кореновата система.


Десета причина - бързината. Не бързайте да получите много плодове през първата година след засаждане на ягодите през есента. Нека в първия сезон растенията се развиват и натрупват енергия, за да ви дадат в бъдеще вкусни и сладки плодове.
Единадесета причина е косенето. Често при есенното косене може да се повреди точката на растеж и така да започнат промени, които да доведат до влошаване качеството на ягодите.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Това заболяване е широко разпространено във всички области отглеждащи ягоди. Болестта напада както културните, така и дивите видове.
Първите признаци от бели петна се откриват през пролетта - в средата на май, пикът на развитие достига в края на реколтата. На листата се появяват ъглови или почти заоблени червеникаво-кафяви петна, с времето те се превръщат в бели, с тъмночервен ръб петна, често петната се сливат, а на тях се формира бял налеп.
Болестта се развива по-силно при тежки, силно плодородни почви с излишък от органични вещества. За разпространението на инфекцията допринася топлото и влажно време. Инкубационният период е 10-15 дни. Патогенът прониква в листата от долната страна. Кондиите върху петната се появяват след 7 до 9 дни дори при 5°С. Оптималната температура за развитието на заболяването е 20-22°С. Спорите покълват както при роса , така и при висока относителна влажност (85% или повече). В горещо време, е налице повишено развитие на болестта през първата половина и в края на периода на вегетацията, а в средата на лятото има леко затихване. Последното се дължи на влиянието на високите температури и недостатъчната влажност.
Гъбите се разпространяват със спори с въздушни течения и посадъчен материал. В благоприятни години болестта причинява големи щети. При силно нападение една трета от листата може да загинат, а това намалява добива с 8 - 15%. Големият брой петна по листата отслабват растенията и водят до падане на добива и качеството на продукцията.
За да се предотврати заболяването е необходимо да се спазва сеитбообращение, да се прилага правилно торене, да се води борба с плевелите.
Рано напролет и след прибиране на реколтата е необходимо да се почистват и унищожават старите увредени листа. Не се препоръчва косене, защото то засилва развитието на болестта, тъй като инфекцията на младите, растящите листа се развива по-бързо.
Преди цъфтеж растенията е добре да се пръскат с 0,005% разтвор на калиев йодид или 0,1% боракс.
През сезона се прилагат пръскания с медни фунгициди
Първото пръскане се извършва в началото на израстването на листата на ягодите, второто - по време на образуване на цветните пъпки, третото- след прибиране на реколтата. При силно развитие на заболяването се препоръчва четвърто пръскане - 12-14 дни след третото.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Високото качество на продукцията се явява залог за успеха на пазара. Високото качество на ягодите, отглеждани на хидропоника, зависи от правилното съотношение и достъпността на хранителните вещества в хранителния разтвор. За общата концентрация на соли, важно значение има съотношението на отделните елементи. То играе основна роля при потреблението на отделни елементи, а така също осигурява растежа на растенията, добива и качеството на продукцията.

Ирански учени от Ислямския университет в Азад изучават влиянието на различни съотношения на калий и калций в хранителния разтвор върху качеството на ремонтантния ягодов сорт Selva, при отглеждане на хидропоника. Сравнени са следните съотношения: K:Ca 1,6; 1,4; 1,2; 1; 0,85 и 0,6.

Най-голям и най-малък брой листа са наблюдавани при съотношение K:Ca съответно 1,4 и 1. Най-висока рН на ягодовия сок, общото съдържание на соли, съотношението на общото съдържание на разтворими фибри към съдържанието на титруема киселина, съдържание на витамин С, елагова киселина и най-високата оценка на цвета на ягодите се получават при съотношение К:Са=1,4. При съотношение K:Ca = 1,6 се получават плодове с най-високо съдържание на протеини, а съотношението K:Ca =0,85 осигурява най-плътните плодове.
Най-добрите показатели за качество са получени при високо съотношение K:Ca, а ниското съотношение положително влияе на плътността на плодовете. Учените са заключили, че като цяло съотношението на K:Ca = 1,0-1,6 е подходящо за отглеждане на ягоди сорт Selva. Например съотношението K:Ca = 1,4 е подходящо за отглеждане на ягоди сорт Selva в перлит и кокосово влакно.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Един от основните фактори за ягодите е влагата. Без вода те няма да растат и да се развиват нормално. Тъй като кореновата система на тази култура е в горния почвен слой, растенията не могат да получават влага от дълбоките слоеве на почвата.
През топлите месеци на годината ягодите могат да растат и да плододават, без да се поливат. Необходими са и редица агротехнически мерки за запазване на влагата – окопаване, навременно отстраняване на плевелите, мулчиране.
И все пак, без значение какви агротехнически мерки за запазване на влагата се извършват, необходимо е редовно поливане на ягодите и тогава тази култура винаги ще дава високи и качествени добиви.
Най-добрият начин за поливане е чрез водни бразди. Ако времето е много сухо, може да се използва лейка, за да не попада вода и по листата на растенията.
Като цяло, ягодите трябва да бъдат напоявани най-малко 8-10 пъти на сезон. Най-важни са поливките в периодите преди цъфтежа, след цъфтежа, както и при образуване и узряване на плодовете, а също и след прибирането на реколтата. Ако на ягодите не им е достатъчна влагата, плодовете ще бъдат малки и добивите ниски.
Важно! Ягодите е нужно да се поливат не само при засаждането или през пролетта, когато е активният растеж и развитие на растенията, но и през целия сезон.

За предпочитане е растенията да се поливат само сутрин, за да могат листата да изсъхнат преди настъпване на нощта. До цъфтежа, ягодите е добре да се поливат чрез дъждуване, а след това - само на корен.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Ягодата е ранен плод, обичан от всички. Тя не изисква кой знае какви усилия за отглеждане, но разбира се, без грижи не може да мине. За да получите добра реколта, трябва да се съобразявате с всички изисквания на културата: поливане, торене, борба с болести и неприятели. Най-много грижи са нужни през втората и третата година от отглеждането на растенията. Тогава вече са изчерпани хранителните вещества, внесени по време на засаждането.
Както всяко растение, ягодата се нуждае от макро- и микроелементи. И въпреки че от последните се изискват много малки количества, ролята им в развитието на растенията е голяма. Липсата на микроелементи засяга не само добива, но и здравето на ягодовите растения. Сред тези микроелементи са йодът и борът.

Защо ягодата се нуждае от йод?
- Йодът участва в синтеза на някои аминокиселини и протеини. При ягодите ефектът му се изразява в увеличаване на плододаването и съдържанието на захар в плодовете.
- Йодът е дъбър помощник в борбата с болестите при ягодите.
- Помага на ягодите по-добре да абсорбират азот - това несъмнено ще повлияе не само на добива, но и на имунитета на растенията.
Подхранване с йод
В началото на пролетта е необходимо почистване на лехите от сталите листа. По това време започва развитието на нови листа, а това изисква много азот. Похранването с йод ще помогне на ягодите да го усвоят по-бързо.

При прилагането на йод трябва да бъдете внимателни. Когато дозата се превиши, може да се получи обратен ефект - слабо плододаване, а натрупан в ягодите в голямо количество, йодът може да навреди и на човека.
Пръскане срещу болести и неприятели
За третиране се използва разтвор от 5-10 капки йод и 1 супена лъжица течен сапун за 10 литра вода. Сапунът е необходим за по-добро прилепване на разтвора към листата. Пръска се в началото на бутонизация. Това пръскане ще има двойна полза: ще послужи и като подхранване и за предотвратяване на заболявания, причинени от гъби. Ароматът на йод отблъсква и хоботниците от ягодите.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

През пролетта на следващата година, в близост до австралийския град Сиатъл, ще отвори врати втората вертикална ферма, която ежегодно ще отглежда около две хиляди тона зеленчуци.
Първата вертикална ферма Plently се намира близо до Калифорния, но площта й е наполовината на австралийската. До Сидни на 30,48 хиляди кв. м, ще се отглеждат домати, дини, ягоди, както и различни видове билки.
По думите на управителя Мат Бърнард, ягодите отглеждани във фермата не са големи, но са много сладки. Продукцията, отглеждана във вертикална ферма, може да се закупи не само в магазините, но и да се поръча за вкъщи.
Сега Plently отглежда култури на диференцирани рафтове и използва LED лампи за "вътрешно вертикално селско стопанство“, което не предвижда прилагане на химически средства, не изисква почва, а дори и слънчева светлина, но позволява цяла година да се получават пресни билки и зеленчуци в малки затворени пространства.
В Plently е създаден автоматизиран затворен цикъл. Роботи Schleppers се занимават със засаждане на разсадите. Plently е получил сертификат за съответствие на продуктите със стандартите за качество на биологични хранителни продукти.
В момента активите на компания Plently се оценяват на 226 милиона долара. Това е достатъчно за отварянето на вертикални ферми във всички големи градове на света с площ от над 9000 кв.м.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство
Страница 1 от 11

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта