Около 70% от цялата национална продукция се намира в щата Сонора.

За международният пазар е важно десертното грозде да отговарят на строги хигиенни изисквания и стандарти, а също качеството на плодовете по отношение на цвят, плътност и сладост. Това са основните фактори, които позволяват да се получи добра цена за продукцията.
Отглеждането на десертно грозде в региони с горещ климат обаче е свързано с редица проблеми. Например високата температура през лятото причинява нарушаване на процеса на багрене на плода, затова цветът става недостатъчно червен и еднороден.
Понастоящем производителите на грозде по света използват продукти, за да стимулират оцветяването на плодовете. Допустимите концентрации на тези вещества все повече се регулират на международния пазар, тъй като намаляват срока за реализация. Освен това съкращават живота на самите лозя.
Специалисти от лабораторията по молекулярна физиология на растенията, Център за изследване и развитие на храните на щата Сонора (CIAD), Мексико, под ръководството на професор Мигел Анхел Мартинес Телез, създадоха ефективно органично средство, което решава тези проблеми. Този продукт е създаден специално за гроздето. Това е водоразтворим прах, с чийто разтвор се обработват директно чепките. Това средство стимулира образуването на антоцианини - пигменти в кожицата на гроздето, без отделяне на етилен. В резултат на това е възможно да се осигури еднакво интензивен цвят на зърното, без да се губи плътността и съдържанието на захар.
Според M. Телез, проведените многобройни изследвания доказват безопасността на новото средство за хората и околната среда, както и неговата годност за употреба за биологично производство на десертно грозде. Това съединение е направено от естествени суровини и се съдържа естествено в клетъчните стени на растителните влакна. Освен това, за разлика от конвенционалните средства, новият продукт повишава съхраняемостта на гроздето с 20%, не поврежда листата на лозите, стимулира естествената резистентност на растенията към развитие на инфекции по време на съхранението и увеличава съдържанието на антиоксиданти в гроздето, което е полезно за здравето на човека.
За мексиканските производители е важно, че използването на новия продукт, струва само 318,7 евро/ха, а традиционните методи на базата на абсцисова киселина за постигане на същия резултат струват 716,3 евро/ха.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Вече седем години Балканският винен конкурс и фестивал (BIWC) се е превърнал в нарицателно за престиж и популярност на вината от региона, в това число на българските.

Всяка година интересът от страна, както на международното жури, което и тази година е много силно с 4 Masters of Wine и 1 Master sommelier, така и от страна на многобройните вносители, търговци, медии и винени любители расте. Очакват се около 700 проби от 11 страни и това е рекорд до този момент. За първи път в журито ще има и истински благородник – граф Джон Умберто Салви MW, един от най-добрите специалисти на Бордо вината в света.

От тази година регламентът на BIWC е променен и вината ще се оценяват  по 100 – точковата система ( до момента оценяването беше извършвано по 20 – балната система). Прибавя се и още един медал: DOUBLE GOLD като един чудесен маркетингов инструмент за комуникация и като мост между златните медалисти и носителите на Трофеи в различните категории.

Традиция е за Балканския винен фестивал да излиза с много силна съпътстваща програма. Тази година любителите на Балканското вино ще имат възможността да посетят 5 майсторски класа, водени от международното жури.

Бордо срещу Български Бордо блендове –  едно повторение на тейстинга от 1976?,  лектор: Граф Джон Салви MW

Един от най – интересните майсторски класове, в който единствения благородник сред носителите на титлата Master of Wine , ще съпостави топ вина от Бордо с топ български бордо блендове.

Турция през чашата на Иса Бал, лектор: Иса Бал MS

За първи път в журито се включва Master Sommelier, г-н Иса Бал, който през 2008 година завоюва титлата “Най-добър Сомелиер на Европа” на проведеното състезание в София. Още тогава той посвети титлата си на Балканското вино.

Лятно вино от Атика: Саватиано – новият гръцки тренд,лектор:  Константинос Лазаракис MW, Председател на BIWC

Един малко познат у нас бял сорт Саватиано, който носи в себе си полъха на гръцкото море и свежестта на морските вълни ще бъде прдставен от председателя на международното жури на BIWC 2018.

Eлегантен, но и мощен: Запознайте се със сръбския Прокупац, лектор: Игор Лукович

Игор Лукович е сред най-известните имена на Сръбското вино, който тази година ще представи най-добрите вина от местния червен сорт Прокупац, който ще допадне много на л’бителите на регион Бургундия.

9 ½ Пино Ноар-а от България, лектор: Марин Атанасов

И една българска гордост – българските Пино Ноари, преставени от со-омелиера и бранд амбасадор на българските вина в Съединените Щати, МАрин Атанасов.

И тази година Балканския винен форум подкрепя международното движение #winelovers against cancer, което наброява 25 000 души от целия свят. Известни жени от България ще облекат специалната фанелка и ще отправят своето

послание в социалните мрежи. На фестивала всеки може да закупи такава фанелка, като средствата от продажбите ще се използват за подпомагане на жени, които се борят с рака на гърдата.

Публикувана в Новини на часа

От името на нашата асоциация настояваме БАБХ и Лозаро-винарската камара са направят проверки за съдържанието на конвенционалните вина, заяви Албена Симеонова, председател на Асоциация „Биопродукти“ и потомствен лозар

Лили Мирчева

Ние тръбим много отдавна, че по начина, по който расте биологичното производство в България, трябва да се предвидят поне двойно повече субсидии. Това заяви Албена Симеонова, председател на Асоциация „Биопродукти“ и потомствен лозар по време на празника на лозаря, на който посрещна много гости на собственото си лозе в с. Любеново, община Никопол. По думите й около 300 млн. лв. са необходими за биосектора през целия програмен период. „Жалкото е, че свършват парите за мярка 214 от ПРСР в периода 2007-2013 г. и тези, които завършват ангажиментите си по тази мярка, няма да могат да кандидатстват по мярка 11 от новата Програма за развитие на селските райони. А по мярка 214 са утвърдените биопроизводители, доказали се във времето. Последните, които се записаха и хванаха влака, повечето от тях го направиха, за да получат допълнително точки при кандидатстване с проекти“, коментира председателят на асоциацията. Не престава да се чуди как са свършили парите за мярка 10 от ПРСР /2007-2013/, щом са били предвидени средства за прословутите зимуващи гъски. „Политиците хем твърдят, че техни приоритети са биологичното земеделие, малките, средните и фамилните фермери, хем парите за тях първи свършват или никога не се намират“, коментира Албена. Според нея има и добра новина – докато преди от агроминистерството казваха, че липсват 85 млн. лв. и след допълнителен анализ се оказа, че липсващите пари са около 50 млн. лв., сега твърдят, че около 25 млн. лв. не достигат. Тези послания на агрочиновниците биопроизводителите разбират като опити да се търсят още средства, но напразно.

В същия ден, в който Албена Симеонова коментира това, от курорта „Златни пясъци“ край Варна, където се провеждаше Шестата национална среща на земеделските производители, долетя новината, че над 50 % от заявените за подпомагане площи и животни по биомерките 10 „Агроекология и климат“ и 11 „Биологично земеделие“ ще бъдат санкционирани. Това съобщи Мустафа Карабельов, директор дирекция „Развитие на селските райони“ в МЗХГ. Той допълни, че тази година по мярка 11 не се предвижда поемането на нови ангажименти. Отказ на финансиране ще има и при предоставяне на неверни сведения с цел получаване на подпомагане, както и при отнемане на документ по смисъла на чл. 29, параграф 1 от Регламент (EО) № 834/2007. Възможно е да има и преразглеждане на ставките по мярка 10, мярка 11 и мярка 12, поради задължение към ЕК и изменения на изисквания по чл. 43 от Регламент 1307/2013 г. (приложими след 01.01.2018 г.), съобщи още Карабельов.

Биопроизводителите имат доста несъгласия относно наредбата на земеделското министерство за изкуствено създадените условия, която сега се обсъжда. В работната група за изработването на наредбата участва Веселина Ралчева, която е в ръководството на асоциация „Биопродукти“ и тя представя позицията на бранша. Биопроизводителите се надяват проектонаредбата да претърпи промени.

„Можете да си представите – ако един биофермер произвежда лавандула, съпругата му произвежда рози, синът - картофи, а дъщеря им– лимец. И четиримата производители се намират в един и същи офис, което е нормално, защото става въпрос за едно и също семейство, имат един и същ счетоводител, а доставчикът на посадъчен материал е един, по простата причина, че в България има само един производител на биопосадъчен материал. Тази наредба за изкуствено създадени условия трябва да претърпи промени. Първите, които ще изгърмят, са малките биопроизводители. Тези, които се опитват да хванат, те отдавна са си „прехвърлили“ бизнеса на други, а не на роднини“, обясни Албена.

„По начина, по който расте биологичното производство в България, трябва да се предвидят двойно повече субсидии“, коментира Албена Симеонова по повод ограниченията в бюджета на мерките за биопроизводителите към Програмата за развитие на селските райони (ПРСР). По думите й няколко изби в България произвеждат биовино и не използват генномоидфицирани лози, нито пестициди и химически торове, спазват строго регламента за биологично производство и за влагане на определено количество сулфити във вината. Те използват само син камък и сяра при обработката на лозята си.

„Но като посетиш изложението „Винария“ първият щанд, който те посреща до входа, е отрупан с кубчета – бульончета с вкус на мерло, каберне, има специален чипс с мирис на дъбови бъчви и т.н. От името на асоциацията предлагам на БАБХ и Лозаро-винарската камара най-сетне да попитаме – какво съдържат конвенционалните вина. Много ми е интересно как тези хубави, меки и прекрасни вина се правят без грозде, коментира Албена, която заряза лозичките от собственото си биолозе. На 290 декара тя е използвала италиански посадъчен материал – Совиньон блан, Шардоне, Мускат отонел и Каберне совиньон. Сортовете са избрани след анализ на почвата и препоръки на учени и експерти.

„Моите баща и дядо бяха земеделци, а аз станах зелен функционер“, обяснява Албена политическите си пристрастия, родени от заплахата за подновяване на строежа на АЕЦ Белене, която е само на 10 километра от село Любеново. Затова не бе изненада, че на празника присъстваха много“зелени“ активисти. Гостите не се уплашиха от дъжда, мъглата, студа и смело нагазиха в калните поля.

Лозичките, които бяха зарязани с традиционния ритуал и освещаване от свещеник, са вече на две години и сега трябва да родят грозде, дори се очаква първото вино от тях. Влажната и снежна за никополския край зима, предвещава засега добра реколта. Затова и лозарите от района сипожелаха „виното да прелива през праговете“, а Албена не скри мечтата си с. Любеново да стане първото биосело в България.

Въпреки старата поговорка, че лозето не ще молитва, а мотика, всички дошли на Трифон Зарезан край младото лозе, дружно казаха молитвата на лозаря:

„Ще обичам лозята, както обичам децата си, ще уважавам човека, който се грижи за лозята, както уважавам себе си, няма никога да разреждам виното с вода, няма никога да използвам виното за нечисти цели.

Ако пристъпя клетвата, нека остана завинаги без вино на трапезата, да ми изсъхнат и мухлясат бъчвите, никога да не се наслаждавам на божествената винена ласка. Амин!“

Тази година Албена връчи знаците и титлата „Цар на лозето“, която досега е носил нейният баща, на Борислав Сандов, с когото водят обща борба на екологичния фронт. Ще припомним, че той бе съучредител на партия Зеленитеи неин съпредседател в продължение на три години. Той е координатор на кампаниите за Фондация за околна среда и земеделие. В тържеството участваха и деца от района, известен с винопроизводството си от незапомнени времена.

„Лозето се намира върху старото лозе на дядо ми и прадядо ми, а тази местност се наричаше Върбанов дол по името на нашата фамилия“, спомня си Албена. Почвата тук е льосова, а местните хора я наричат жълтопръстница или излужен чернозем. Цялото никополско плато се е занимавало с отглеждането на лозя, разказват местните.

Тъкмо този забравен вече поминък на дедите си иска да възроди Албена Симеонова. Нищо, че за биолозето си получава субсидия от 100 лв. на декар, а колегите й от Гърция получават по 200 евро на дка. В Италия, Испания и Португалия пък получават по 300 евро, а във Франция – 350 евро на дка. Независимо, че сме на опашката в подпомагането, българските биовина не отстъпват най-реномираните чуждоземни марки. Затова и площите със сертифицирани за биопроизводство лозя постоянно се увеличават, както и винарните, които са членове на Българската асоциация „Биопродукти“.

„Независимо че непрекъснато сме в устата на политиците, че приоритет са биопроизводителите, след това – малките и средните фермери, градинарите, животновъдите и пчеларите… Превесът отново е на големите, предимно зърнопроизводители, които диктуват правилата за субсидиране“, коментира с горчивина Албена. По думите й съществуват възможности дребните фермери да станат средни, но в България това не се случва. „Има механизми и не само пазарни, но нашата държава не използва необходимите инструменти. Има специализирани мерки, ние няма да измислим колелото, просто трябва да се учим от Австрия, Швейцария, Германия“, казва председателят на асоциацията на българските биофермери и напук на февруарския студ обещава пак на същото място, но по гроздобер, да организира празник „Вино и звезди“. Участниците хем ще берат грозде, хем ще се любуват вечер на звездите и щурците, а за виното е ясно – то ще се лее…

.

Публикувана в Бизнес

На 14 февруари Българската православна църква отбелязва църковнияпразник на успението на св. Кирил Славянобългарски. 

Константин Философ, наречен Кирил, произхождал от семейството на знатните солунски славяни – Лъв и Мария. Учил е в Магнаурската школа в Цариград, а после бил назначен за патриаршески библиотекар и преподавател по философия. 

На него били възлагани различни поръчения с обществен характер. Отегчен от суетата на този свят, Константин избягал тайно в манастира на малоазийския Олимп при своя брат Методий, където създали славянската азбука и превели свещените книги на православната църква на езика на солунските българи. 

Кирил починал в Рим на 14 февруари 869 г. и бил погребан в църквата "Св. Климент Римски". 

Но днес отбелязваме и Деня на лозаря, и Деня на влюбените. Всеки българин може да избере кой от тях да чества - празника по стар стил на св. Трифон Зарезан, отбелязван като Ден на лозаря, и празника на св. Валентин. 

Денят на лозаря е посветен на труда и на любовта на българите към лозата, гроздето и виното. За първи път този празник започва да се чества официално у нас през 1962 г. в деня на св. мъченик Трифон. 

Тогава с постановление на Министерски съвет е обявен за професионален празник на лозаря. 

С въвеждането през 1968 г. на Григорианския календар от Българската православна църква църковният празник на св. Трифон Зарезан започва да се отбелязва на 1 февруари, а Денят на лозаря – на 14 февруари. 

Според българския обичай в празничния ден селските стопани излизат на полето и зарязват няколко пръчки, поливат корените на лозата с вино и благославят: "Колкото капки, толкоз коли грозде". 

Кулминацията на празника е избирането на "цар на лозята" – обикновено това е някой добър стопанин, който се смята за късметлия, за да може по време на неговото "царуване" да се роди обилен плод. 

Празникът 14 февруари, посветен на св. Валентин, започва да се чества през XIV в.Още тогава се формира традицията да се разменят ръчно написани любовни послания под формата на сърце. През XIX в. тези послания са заменени от модерните за времето си готови картички. 

Св. Валентин е роден в Италия и е бил християнски епископ. Живял е по времето на император Клавдий II Готски. 

Когато императорът забранил на войниците си да се женят с идеята, че като нямат семейство, ще са по-самопожертвователни в битките, войниците християни тайно били венчавани от епископ Валентин. 

Заради това впоследствие той е обявен за закрилник на влюбените. Обезглавен е през 270 г. заради непреклонната си вяра в Бога, а много скоро след това е канонизиран.

Публикувана в Новини на часа

Националният статистически институт /НСИ/ представи любопитна инфографика, която е подготвена във връзка с утрешния 14 февруари. В нея са отбелязани редица любопитни факти от статистиката на България. Представени са браковете, сключени на този ден от 1996 г до миналата година, броят на сключените бракове през 2016 г. по месеци, както и производството, потреблението, търговията и други икономически дейности, свързани с производството вино от грозде. Честит да е денят на виното и любовта!

 

Публикувана в Новини на часа
На 10 и 11 февруари за седма поредна година Мелник ще посрещне винопроизводители под своите пясъчни пирамиди. Организатори на събитието са община Сандански, Сдружение "За Мелник" и винопроизводителите от Мелнишкия регион. На двудневния фестивал "Златен грозд" жители и гости на китното градче ще се насладят на богата фолклорна програма, дегустирайки прочутото мелнишко вино, представено от винопроизводители от целия регион.
Първият фестивален ден ще бъде открит от кмета на община Сандански Кирил Котев в 11 часа. В празничната програма участие ще вземат самодейни състави от община Сандански и страната. Традиционно ще се проведе и конкурс за най-добро домашно червено вино, в категориите "Мелнишка лоза" и "Букет".
По случай Празника на винарите и лозарите, седмица след фестивала, винарните ще продължат общия празник. На 17 и 18 февруари "Дни на отворените врати" ще посрещат ценителите на хубавото вино в региона на Мелник. Целта на събитието е да бъдат привлечени повече български и чуждестранни туристи в този емблематичен за българското вино край, за да могат да го опознаят и обикнат в цялата му прелест - чрез виното, храната, фолклора, традициите и природата. Фокусът е върху висококачественото вино от местни и международни сортове и възможностите за винен туризъм в местността.
Публикувана в Новини на часа

В трите най-големи страни винопроизводителки в Европа, производството на напитката за 2017 г. се очаква да бъде най-ниското в историята. Това се съобщава на сайта на Международната организация по винопроизводство.
Исторически минимум при производството на вино ще достигнат Италия (39,3 милиона хектолитра), Франция (36,7 милиона) и Испания (33,5 милиона хектолитра).

Производството на вино е по-ниско отколкото през предходната година също и в Германия, като по отношение на производствения си обем тя е на четвърто място в Европа (8,1 милиона хектолитра). Такова е положението и в почти всички други европейски страни.
Изключения са Португалия (6,6 милиона хектолитра), Румъния (5,3 милиона хектолитра), Унгария и Австрия, където производството на вино е по-високо в сравнение с миналата година.
Причината за този спад в производството е в глобалното изменение на климата, както самите винопроизводители го наричат.
В същото време изглежда, че тези промени не са подействали при други големи производители на вино в света. По този начин в САЩ производството на вино трябва да нарасне до 23,3 милиона хектолитра, в Австралия до 13,9 милиона, в Аржентина до 11,8 милиона и в Бразилия до 3,4 милиона хектолитра. Приблизителното ниво от миналата година в производството на вино се очаква в Южна Африка (10,8 милиона хектолитра) и Чили (9,5 милиона). В Нова Зеландия се прогнозира малко намаление - до 2,9 милиона хектолитра.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

На благотворителен търг в Ню Орлиънс, бутилка с червено вино от 750 мл се продаде за рекордната цена от 350 000 долара.

"The Daily Meal" съобщава, че тази сума е била предложена от анонимен колекционер на вино от Мисури. Напитката е произведена от грозде сорт Каберне Совиньон от 2015 г. от най-младия американски винопроизводител Джеси Кац. Под негово ръководство, са създадени вина за много известни американски личности, например певеца Джъстин Тимбърлейк. На етикета на бутилката е лицето на Шеп Гордън - известният агент и продуцент в Холивуд.

Единствената бутилка вино, продавано по-скъпо е била специална бутилка Каберне Совиньон от 6 литра - като осем стандартни бутилки вино. Тя е продадена на благотворителен търг в Долината на Напа през 2000 г. за половин милион долара.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Гроздето от реколта 2017 е на изключително високо ниво, казва директорът на Изпълнителната агенция по лозата и виното (ИАЛВ) Красимир Коев. Гроздоберът не е приключил и доста количества от местни сортове като Мавруд, Рубин и Широка мелнишка не са прибрани. Има неприбрано грозде и от по-късните сортове като Каберне и Мерло. Според Коев до момента са прибрани 80% от гроздето.

„Като качество реколтата от тази година може би за последните 30 години е в топ 5 на най-добрите реколти. Тази година грозде има достатъчно, но не е с толкова налети гроздове и натрупан сок, което се дължи на засушаването в пролетно-летния сезон. В началото на кампанията по прибиране пък паднаха доста дъждове. Това малко ще намали количеството, но като качество е на изключително високо ниво", казва Коев. Прогнозите му са за висококачествено вино без скок в цената.

Продължава износът на грозде освен за Румъния и за Италия, която е голям потребител на българско грозде от сорта Мускат Отонел. Тази година Франция, Италия, Испания и Португалия имат драстичен спад в реколтата след пожари и наводнения.

Публикувана в Новини на часа

И през този ноември София се превръща във винена столица на България. Седмото издание на най-големия форум за българско вино DiVino.Taste ще се проведе от 17 до 19 ноември 2017 година. DiVino.Taste отново ще е в Националния дворец на културата, но този път в зали 7, 8, 9.

Независимо дали сте винен познавач, ценител или просто ентусиаст, ще имате възможност да се запознаете с хората, които създават най-добрите вина в България. DiVino.Taste ще ви помогне да откриете повече от 400 вина от над 60 български изби и да се ориентирате в огромното предлагане на пазара.

Заедно с изложбената част и тази година, DiVino.Taste ще предложи богата програма от майсторски класове и лекции. Ще бъдат представени известни в целия свят винарски региони, като Бургундия и Шампан във Франция, както и по-слабо познатата Унгария. Ще бъде посветено подобаващо внимание и на един град у нас, дал името си на винен сорт, а и нещо повече – Мелник.

По време на DiVino.Taste, винените изследователи и професионалисти ще говорят по важни и интересни теми, подкрепени от дегустации на подбрани бутилки, повечето от които е невъзможно да се опитат на друго място в България.

Още след първото издание, през 2011, DiVino.Taste показа, че е най-успешният формат за популяризиране на качественото българско вино. По време на изложението посетителите получават уникална възможност да опитат нови продукти, да научат повече за отделни подзони или сортове и да се ориентират в голямото разнообразие на пазара. DiVino.Taste събира на едно място едновременно хората, които създават българското вино и онези, за които то е предназначено.

Освен да дегустират огромното разнообразие от вина, посетителите ще имат възможност и да закупят предпочитаните сред тях на специални цени, благодарение на партньорите ни от Casavino.

Билети могат да бъдат закупени за един, два или всичките три дни на за изложението. Майсторските класове са с билети, а закупилите поне един майсторски клас или лекция имат достъп и до изложението за трите дни.

Публикувана в Новини на часа
Страница 1 от 8

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта