Петък, 29 Юни 2018 12:14

Проредете гроздовете

. Някои сортове лози притежават склонност към претоварване с гроздове, това са обикновено десертните сортове. При тях се препоръчва да се премахват част от зърната (до 50%), когато са с размер на грахово зърно. Като резултат се получават по-рехави гроздове, но с големи зърна. С тази операция се помага и за по-слабото нападение от гнилостни гъби.
. Освен това при десертните сортове се препоръчва с остри ножици да се отделя върха на грозда, където зърното се развива по-слабо и не винаги узрява. Гроздовете, които ще получите са плътни и добре оформени.

. Две- три седмици преди прибиране на реколтата при десертните сортове за по-добро узряване се отстраняват старите по-долни листа и листата, засенчващи гроздовете. Това се прави само когато лозата е с повече листна маса.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Около 70% от цялата национална продукция се намира в щата Сонора.

За международният пазар е важно десертното грозде да отговарят на строги хигиенни изисквания и стандарти, а също качеството на плодовете по отношение на цвят, плътност и сладост. Това са основните фактори, които позволяват да се получи добра цена за продукцията.
Отглеждането на десертно грозде в региони с горещ климат обаче е свързано с редица проблеми. Например високата температура през лятото причинява нарушаване на процеса на багрене на плода, затова цветът става недостатъчно червен и еднороден.
Понастоящем производителите на грозде по света използват продукти, за да стимулират оцветяването на плодовете. Допустимите концентрации на тези вещества все повече се регулират на международния пазар, тъй като намаляват срока за реализация. Освен това съкращават живота на самите лозя.
Специалисти от лабораторията по молекулярна физиология на растенията, Център за изследване и развитие на храните на щата Сонора (CIAD), Мексико, под ръководството на професор Мигел Анхел Мартинес Телез, създадоха ефективно органично средство, което решава тези проблеми. Този продукт е създаден специално за гроздето. Това е водоразтворим прах, с чийто разтвор се обработват директно чепките. Това средство стимулира образуването на антоцианини - пигменти в кожицата на гроздето, без отделяне на етилен. В резултат на това е възможно да се осигури еднакво интензивен цвят на зърното, без да се губи плътността и съдържанието на захар.
Според M. Телез, проведените многобройни изследвания доказват безопасността на новото средство за хората и околната среда, както и неговата годност за употреба за биологично производство на десертно грозде. Това съединение е направено от естествени суровини и се съдържа естествено в клетъчните стени на растителните влакна. Освен това, за разлика от конвенционалните средства, новият продукт повишава съхраняемостта на гроздето с 20%, не поврежда листата на лозите, стимулира естествената резистентност на растенията към развитие на инфекции по време на съхранението и увеличава съдържанието на антиоксиданти в гроздето, което е полезно за здравето на човека.
За мексиканските производители е важно, че използването на новия продукт, струва само 318,7 евро/ха, а традиционните методи на базата на абсцисова киселина за постигане на същия резултат струват 716,3 евро/ха.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство
Петък, 16 Март 2018 12:21

Нов сорт грозде Joybells

На последната изложба „Fruit Logistica“ в берлин, която се проведе през февруари 2018 г., бе представен нов сорт грозде без семки с името Joybells, който зрее 7-10 дни по-рано от сорт Флейм сидлис.

Особеностите на този нов сорт, според организаторите са -"висок добив, устойчивост на напукване, добра поносимост на транспортиране и превъзходен срок на съхранение".

Joybells - е безсеменен, червен сорт грозде, който някои наричат червена версия на сорт Sable, който от своя страна е много популярен сред грозде без семки, благодарение на приятния аромат и висока сладост (продава се под марката Sable Seedless®).

Joybells е създаден от Съвета за научни изследвания на селското стопанство (ARC-Infruittec-Nietvoorbij), със седалище в Стеленбош, Южна Африка.

В момента в Южна Африка с този сорт се отглеждат повече от 200 хектара, а 12 компании участват в износа.

Реколтата в Южна Африка на този сорт се прибира през януари, така че той ще се предлага в магазините от февруари до март.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

В едно скорошно проучване, бразилски изследователи показаха ефективността на някои солеви разтвори, използвани за контрол на развитието на гъбата Botritis cinerea, причинителя на сиво гниене в десертно грозде след прибиране на реколтата.

Работата, извършена от изследователите Хамис Юсефа и Серхио Руфо Роберто е публикувана в научното списание Postharvest Biology and The Technology. Експериментите с използването на ин витро методи са показали, че солеви разтвори на калиев сорбат, калиев карбонат, калиев бикарбонат и ниска концентрация на калциев хелат може да затрудни развитието на мицела на Botrytis.
Полските тестове са проведени в град Парана (Paranà) в южната част на Бразилия, в област, която, подобно на Италия със своите климатични условия, предразполага към епифитотия сивото гниене по гроздето. Честотата на заболяването е била изследвана в два различни периоди: след един месец, по време на съхранение след прибиране на реколтата - при температура от около +2°С и една седмица след прибиране - при температура от около плюс 22°С
Проучването предвижда използването на солеви разтвори в 1% концентрация в три варианта:
1) обработка една седмица преди прибиране на реколтата;
2) потапяне на гроздовете в разтвор в периода след прибиране на реколтата;
3) предварителна обработка и обработка след прибиране на реколтата.
Всички варианти на експеримента показват намаляване на заболеваемостта в сравнение с контролата (без обработка). Сред солите, използвани за обработка преди беритба (вариант 1), най-голямата ефективност е установена при приложение на калиев бикарбонат, докато при вариант 2 (след прибиране на реколтата) най-ефективен се оказва калиевия сорбат.
Използваните соли, освен че не показват фитотоксичност при експериментални условия, нямат остатъчни токсични вещества в продукцията и са безопасни за потребителя. Ако се прилагат преди прибиране на реколтата, те могат да станат жизнеспособна алтернатива за намаляване развитието на сивото гниене по време на съхранението на десертното грозде.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Гроздето от реколта 2017 е на изключително високо ниво, казва директорът на Изпълнителната агенция по лозата и виното (ИАЛВ) Красимир Коев. Гроздоберът не е приключил и доста количества от местни сортове като Мавруд, Рубин и Широка мелнишка не са прибрани. Има неприбрано грозде и от по-късните сортове като Каберне и Мерло. Според Коев до момента са прибрани 80% от гроздето.

„Като качество реколтата от тази година може би за последните 30 години е в топ 5 на най-добрите реколти. Тази година грозде има достатъчно, но не е с толкова налети гроздове и натрупан сок, което се дължи на засушаването в пролетно-летния сезон. В началото на кампанията по прибиране пък паднаха доста дъждове. Това малко ще намали количеството, но като качество е на изключително високо ниво", казва Коев. Прогнозите му са за висококачествено вино без скок в цената.

Продължава износът на грозде освен за Румъния и за Италия, която е голям потребител на българско грозде от сорта Мускат Отонел. Тази година Франция, Италия, Испания и Португалия имат драстичен спад в реколтата след пожари и наводнения.

Публикувана в Новини на часа

Гръцките износители на грозде търсят алтернативи на Crimson Seedless, тъй като се насочват към увеличаване на добивите и по-добра продължителност на съхранение.
Гръцките производители на десертно грозде отделят голямо внимание в търсенето на нови сортове, но най-често срещания безсеменен сорт в Гърция е Crimson Seedless - лидер в продажбите и през този сезон.
„Ние считаме, че това е добра кампания по отношение на обема на производство“, казва Антонис Йоанидис, мениджър по контрола на качеството в компанията на Zeus Kiwi S.a. (Македония, Гърция). „В момента ние се концентрираме върху производството на Crimson Seedless, но също така експериментираме с нови сортове, които се надяваме в бъдеще да предоставим на нашите производители като обещаващи“.
Според Йоанидис много от новите износители на вино са готови да инвестират в производството.

„Някои производители използват пластмасови или мрежести сенници за защита на гроздето, за да го запазят по-дълго на храста и да могат да доставят по-късно грозде през този сезон“, казва той. "Периодът от края на октомври до средата на декември е най-добрия прозорец за продажбата на гроздето ни, тъй като испанското производство на десертно грозде е на пазара до края на октомври, а Италия по това време е в края на сезона за продажба на грозде".
Джордж Калицис от компанията Protofanusi Fruts очаква през този сезон традиционните добиви от сорт Crimson Seedless, но той подчерта усилията, които се правят за производство на нови сортове.
„Вече започнахме сортоизпитване с британската компания Юпитер, за отглеждане на нови сортове грозде", казва той. Сортоизпитването цели да се намери алтернатива на Crimson Seedless , с по-стабилен цвят на плода, по-добри добиви и по-добра устойчивост на съхранение след прибиране на реколтата. За гръцките износители на десертно грозде Европа остава номер едно на пазара. Изнася се основно за Великобритания, Холандия, Германия и Скандинавия. Проблемите с пазарите в Обединеното кралство са доста остри след гласуването на Brexit от миналата година. „Докато този пазар остава отворен, всичко ще бъде наред“, казва Йоанидис.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

ДФ „Земеделие“ преведе над 43,5 млн. лева (43 571 474 лева) по мярка „Преструктуриране и конверсия на лозя” от Националната програма за подпомагане на лозаро – винарския сектор за периода 2014 – 2018 година. Платените субсидии покриват 75% от направените разходи по 221 проекта на лозари, поели ангажимент да разширят стопанствата си през финансовата 2017 г. Бюджетът по мярката за тази финансова година е в размер на над 50, 254 млн. лева, което означава, че усвояемостта й възлиза на 86.70%.

Мярката подпомага дейности за преструктуриране и конверсия на лозови насаждения, както и за подобряване на техниките за управление на лозята. Финансират се собственици, арендатори или наематели на лозови насаждения, регистрирани като лозарско стопанство и получили удостоверение за право на участие, издадено от Изпълнителната агенция по лозата и виното.

Националната лозаро-винарска програма ще се прилага като финансов инструмент в България до 2018 г. Тя се финансира от Европейския фонд за гарантиране на земеделието (ЕФГЗ), а целта й е повишаването на конкурентоспособността на българските лозари.

Публикувана в Бизнес

Високите температури тази година доведоха до по-ранно узряване на гроздето както от десертните, така и от винените сортове. И все пак, не забавяйте:

. Гроздето се бере след като е достигнало до технологичната си зрялост според предназначението – за вино или за съхранение.

. Захарността може да се определи, като се вземат проби от гроздов сок и със захаромер се измери процента на захарното съдържание.

. Белите сортове трябва да имат захарност от 18 до 21%, а червените – 20 -22%.

. Берете по възможност в хладните часове на деня, но след като се вдигне росата.

. Преди да смачкате гроздето го оставете за една вечер, за да се охлади.

. След дъжд изчакайте 2-3 дни с беритбата, защото се понижава захарното съдържание.

. Болните чепки и зърна се отделят още при брането, защото ще влошат ферментацията и качеството на виното.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина

Производството на вино във Франция през тази година ще намалее с 18% в сравнение с миналата до 37,2 млн. хектолитра, а причината е в неблагоприятните метеорологични условия в основните винопроизводителни региони на странат през пролетта и лятото. Това се посочва в прогноза на министерството на селското стопанство на страната, цитирана от електронното издание Rambler.

Ако предвиждането се оправдае, производството на вино през тази година ще остане със 17% под средния показател за последните 5 години. Единствените видове вина, чието производство се очаква да надхвърли резултата от 2016 г., са шампанското (с 8%) и божоле (с 12%).

„През 2017 г. реколтата от грозде ще бъде слаба и няма да надхвърли резултата от 1991 г., когато пострада от студовете”, пише още в съобщението на министерството. В него се уточнява, че върху слабата реколта са повлияли пролетните студове в югозападната част на страната и на остров Корсика, както и сушата в югоизточните региони през лятото.

Най-рязък спад спрямо показателите за миналата година се очертава при сортовете от регионите на Бордо (с 51%) и Елзас (с 27%).

Публикувана в Растениевъдство

По време на наедряването на гроздето от летните горещини и интензивното изпарение почвената влажност драстично намалява . Ето защо, през този период трябва да се направят 1-2 поливки.

Поливките след прошарването на гроздето крият рискове от понижаване качеството на продукцията. При тежки почви и равнинен терен крайният срок за напояване е края на юли. В останалите райони може да се полива до около 5-ти август. Когато почвите са леки и са разположени на южни склонове поливката може да бъде направена до средата на август. Установено е, че като цяло десертните сортове се нуждаят от повече поливки за образуването на едри гроздове и висок добив, отколкото винените. Необходимостта от напояване трябва да се определя диференцирано за всеки отделен случай, тъй като както засушаването, така и прекаленото овлажняване са вредни за получаването на високи добиви от качествена продукция. При сортове с по-тънка ципа поливките трябва да са по-ограничени.

Петър Кръстев

Публикувана в Овощната градина
Страница 1 от 6

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта