300x250 static

Петък, 03 Август 2018 10:41

Торене на зелевите култури

Изискванията на зелето към азота и калция са високи. При недостиг на азот листата издребняват и пожълтяват, като започват от най-долния слой. Зелката която се формира остава малка. Качеството на продукцията зависи от наличието на фосфор и калий. При недостиг на фосфор свиването на зелките се забавя, листата остават дребни и виолетово оцветени. При недостатъчно количество на фосфор и калий в почвата зелките са рехави и бързо се развалят при консервиране.

При зелето за средно ранно и късно производство не се използва оборски тор, тъй като обикновено засажда става след предшественици, които са били наторени (ранни картофи, ранни домати н др). Най-често при подготовката на почвата на декар се внасят 10-30 кг азот (активно вещество) под формата на карбамид, 20-25 кг фосфор и 10-15 кг калий. След разсаждането зелето се подхранва двукратно с по около 6 кг азот (а.в.) на декар с амониев нитрат. Добър ефект има и от вегетационното приложение на оборски тор чрез шербетуване (разтваряне във вода), последвано от поливка. Не бива да се закъснява с внасянето на азотните торове, тъй като по този начин се удължава вегетационния период, забавя се свиването на зелките, а качеството на продукцията се понижава.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
Четвъртък, 26 Юли 2018 13:35

Защо листата на зелето изсъхват?

Често хората, които отглеждат зеле се сблъскват с този проблем, увяхване листата на зелето, като същевременно са полагали добри грижи за него: редовно са торили с минерални торове и са го поливали само при слънчево време. Много често причината е гъбината болест – кила по зелето.

За да установите кое точно причинява проблема и да изведете правилната борба с болестта, извадете растението и внимателно проверете кореновата му система. Ако на тънките корени на зелето видите белезникаво-жълтеникави туморни образования, това значи, че причината поради която растението загива е килата или наречена още гуша по зелето. Болестта може да нападне зелето във всяка възраст. Засяга корените както на разсада, така и в по-късна фаза на развитие на растението. При по-късно заразяване болните растения изостават в развитието си, а зелките са дребни и рехави. По корените на растенията се образуват тумори с неравна повърхност, разнообразна форма и големина, първоначално светло оцветени, впоследствие потъмняват, окапват и изгниват. Подутини и тумори с неправилна форма с различни размери на корените, жълтеещите листа и глави са визуална проява на болестта. С развитието й растенията гният и загиват, а спорите на гъбата причинител - Plasmodiophora brassicae Woronin, остават в почвата и я заразяват. Спорите остават жизнени в почвата в продължение на 4-6 години.
За развитието на болестта допринасят повишената влага и киселинността на почвата, както и температурата на почвата.

Борба с гуша по зелето
Ако откриете в зелето подобни симптоми трябва да предотвратите разпространението на болестта в здравите растения. Желателно е преди да започне разлагането на зесегнатите от заболяването зелки те да се изнесат и изгорят, като се направи и дезинфекция на инструментите и обувките.
За следващите години на това място може да се включват домати, картофи, лук и чесън. Най-ефективно могат да изчистят почвата доматът и пролетният чесън. 

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

При дъждовно време през лятото и есента първите листа на зелето, разположени почти върху почвата, започват да гният. Освен това, за да се избегне и нападението от охлюви също могат да се отделят няколка от най- долните листа, ако те са в съприкосновение с почвата. Премахват се също болни, силно пожълтели изасъхнали листа.

Когато зелето е нападнато от листни въшки, основната част от насекомите се крият в най-ниската част на растението. Понякога е препоръчително, вместо да се използват пестициди, да се отрежат долните листа и по този начин да се унищожат неприятелите. Този вариант е подходящ, ако най-долните листа са много близо до почвата и така пречат на достъпа до зелето за агротехническите и химически обработки.

Големите листа пречат на окопаването на зелето, а то е необходимо, за да може стъблото да образува допълнителни корени в долната си част, което ще го направи по-стабилно.

След премахването на листата е необходимо в почвата около стъблото да се внесе не голямо количество торове, тъй като с премахването на листата хранителните вещества са намалели.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

При засаждане на зелето някои стопани премахват част от листата на разсада и получават отлична реколта. Други не ги премахват, но реколтата им също е добра.
Всички части от зелето участват в сложния процес на фотосинтезата. Тъй като те растат, в тях се натрупват хранителни вещества и микроелементи, които в бъдеще ще бъдат необходими за формиране на зелката. Ако броят на листата е по-малък от седем, вероятността за образуване на нормална зелка е малка. Ето защо, в началото на растежа не е препоръчително да се премахват листа, за да не се травмират растенията. Ако отрежете и малка част, от раната ще се отделя сок. Растението ще започне да губи енергия не за формирането на зелката, а за оздравяване на раните. Зелката ще се образува по-късно и при прибиране на реколтата няма да е с желаното тегло.

Освен в процеса на фотосинтезата, първите листа на зелето запазват влагата на почвата по-дълго време, а за зелето, това е много важно, тъй като то е влаголюбиво растение и умира при недостиг на вода.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Зелето е доста популярна култура, отглеждана с успех от любителите градинари в двора и на вилата. Освен лесното отглеждане не бива да забравяме за ползата от този зеленчук: витамин С в листата на късните сортове е повече, отколкото в мандарините и лимоните. В зелето се съдържат още витамините А, В, калий, калций, фолиева киселина.
Разсадът от зеле най-добре се отглежда в парник, защото не обича сух и горещ въздух, но може да се произведе и у дома – на прозореца.

Успехът зависи от спазването на три условия. Това е правилният избор на срока на сеитба за всяка група сортове, спазване на температурет и светлинен режим и задължително обеззаразяване на семената и почвата.
Как да отгледаме разсада
Примерните срокове на сеитба (зависят от района на отглеждане): ранните сортове главесто зеле се сеят в средата на март, средните – в средата на април, късните – в началото на април. Благоприятната дата на сеитба всеки може лесно да избере. От сеитбата до поникване на семената минават 8–10 дни. Още 50–55 дни са необходими от поникването до засаждането на открито. Ако нямате възможност да държите разсада на остеклен балкон или в парник при температуре от +15 до +17°С, ще се наложи да го отглеждате при по-висока температура в стайни условия. Тогава сеитбата може да се отложи с няколко дни. С увеличаване на светлата част на деня разсадът по-малко се изтегля и жълтее. Тогава дори при излишък на топлина имате голям шанс да получите здрави растения.

Почва за разсада
Състои се от равни части торф, градинска почва и пясък с добавка на дървесна пепел (половин кофичка от мляко на 2 литра почвена смес). Пресейте и пропарете с вряла вода в продължение на час, след което добавете перлит.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
  • Домакините нагостиха гостите с 800 порции, свинко със зеле по стара дъбенска рецепта

За втора година в карловското село Дъбене, си спретнаха празник на зелето с много песни, танци и настроение.

  • Това е зеленчукът, който се отглежда във всеки селски двор и задължително се налага в каци за зимата, казва кметът Вълко Шойлеков, който още миналата година подкрепил идеята на читалището за организацията на феста. – Има празник на фасула, картофите, тиквите, защо да няма и на зелето, попита риторично той и благодари на всички, които са подкрепили празника и тази година.

Още през 70- те години на миналия век, точно от Дъбене, е тръгнал и известният сорт бяло главесто зеле „Дъбене №5“, изключително вкусно, крехко и подходящо за налагане през зимата. Дъбенското зеле е било включено и в националната сортова листа и регистрирано в Българска академия на науките. Днес дъбенските зелки се конкурират с другия популярен сорт „Кьосе“, който залива пазарите от този месец. Местните недоволстват, че по пазарите в София се появявали табели с надпис „Дъбенско зеле“, което не отговаряло на истината и са готови да го бранят. Тяхната продукция свършвала много бързо, защото с всяка изминала година площите със зеле намаляват, а семе от известния сорт си добивали само няколко жени в селото.

Една от тях е 83-годишната Недка Бръмбарова, която се похвали, че половината село си купува от нея семе и така си помага на скромната пенсия. Има специална технология, която възрастната жена спазва вече пет десетилетия. Разкрива, че когато го засява, задължително смесва семето с речен пясък, за да държи влага и пониква бързо.

Сериозната организация на фестивала тази есен пролича и от многото гостуващи групи за изворен фолклор. На украсената сцена пред читалището в продължение на четири часа се надпяваха 25 състава от Белозем, Войнягово, Климент, Васил Левски, Баня и цялата карловска яка. Специално украсена зелка получи като подарък кмета на Дъбене Вълко Шойлеков от своя колега Иван Тачев от Белозем, който спява глас в мъжката певческа група от гласовити белоземци.

В три огромни казана къкреше от рано сутринта зеле със свинско по стара дъбенска рецепта, с която бяха нагостени всички гости. За общата трапеза бяха сготвени 180 кг. зеле и 40 кг. свинско месо. В кулинарната изложба бяха представени само гозби със зеле, като капама, прочутите дъбенски сарми, зелник, пиле с ориз и зеле. Първенец в конкурса стана Антоанета Николова с измайсторените от нея вита баница със зеле и капама с три вида месо.

Нейният съвет е че до Архангеловден зелето трябва да е вече наложено, за да стане до началото на зимните празници през декември.

Докато едни пееха и танцуваха, други се редяха за чували с дъбенско зеле по 80 ст. за кило.

Текст и снимки: Николай ЧАПАНСКИ

Публикувана в Бизнес

Зелевата нощенка е широко разпространен вредител по зеленчуковите култури. Напада краставици, домати, салата, пипер, ягоди, зеле, тиквички и др. Най-силно тя вреди на зелето. Гъсеницата на зелевата нощенка нагризва листата и прави дупки между нерватурата. Гъсениците при зелето се хранят от долната страна на листата. По този начин зелевата нощенка ги скелетира, а по-късно гъсениците се вгризват в зелевите глави, като дълбаят ходове. При доматите зелевата нощенка навлиза в плодовете. При цветното зеле гъсениците на зелевата нощенка нагризват повърхността на съцветието, а след това навлизат в него. През месец юли се развива второ поколение на нощенките, а третото (частично) - през септември.

Борба със зелевата нощенка може да извършите с някои от следните инсектициди: Децис 2,5ЕК – 50-70 мл/дка, Карате зеон 5КС – 15 мл/дка, Суми алфа 5ЕК– 40 мл/дка и др.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Прозведеното в домашни условия кисело зеле има висока хранителна и биологична стойност. То съдържа витамините А, В1, В2, и С, захари, аминокиселини, микро и макроелементи и други съставки, които са полезни за човешкия организъм, особено в зимните месеци. Правилно приготвеното кисело зеле съдържа до 40 мг витамин С. Българската кухня се нуждае от такъв продукт с който се приготвят типично български ястия, като зелеви сърми, свинско със зеле и др. Не по-малко вкусна е салатата от кисело зеле с червен пипер и олио и др. Да не говорим за обожаваната от всички българи зелева чорба (известна с лечебните си свойства срещу махмурлук, особено в дните около празниците!), която с люта чушка и праз е истински елексир от витамини и други полезни за здравето вещества.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Прозведеното в домашни условия кисело зеле има висока хранителна и биологична стойност. То съдържа витамините А, В1, В2, и С, захари, аминокиселини, микро и макроелементи и други съставки, които са полезни за човешкия организъм, особено в зимните месеци. Правилно приготвеното кисело зеле съдържа до 40 мг витамин С. Българската кухня се нуждае от такъв продукт с който се приготвят типично български ястия, като зелеви сърми, свинско със зеле и др. Не по-малко вкусна е салатата от кисело зеле с червен пипер и олио и др. Да не говорим за обожаваната от всички българи зелева чорба (известна с лечебните си свойства срещу махмурлук, особено в дните около празниците!), коятос люта чушка и праз е истински елексир от витамини и други полезни за здравето вещества.

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Зеле и моркови са най-търсените зеленчуци на смолянския пазар.
Това показа репортерска проверка на Радио „Фокус” – Смолян. Смолянчани започнаха вече подготвянето на традиционните туршии за зимния сезон. Цените на основния за туршиите продукт - зелето варират от 0.70 лв./кг до 0.80 лв/кг, като цената се променя в зависимост от закупеното количество. Морковите, предлагани в магазинната мрежа на града са на цена от 1.00 лв/кг. Камбите се намират на пазара на около 1.50 лв./кг до 2.00 лв./кг. Зелените чушки също са много често предпочитан зеленчук на пазара, посочиха търговците. Те се намират на цена от 1.90 лв./кг. Краставиците се предлагат на 1.90 лв./кг, а доматите на 1.80 лв./кг. Сред плодовете най-търсени са цитрусовите, като цените на мандарините са 2.40 лв./кг, портокали 2.50 лв./кг и лимоните на цена от 2.50 лв./кг. Гроздето може да се намери на цени от 2.00 до 2.70 лв./кг, като цената варира в зависимост от сорта и качеството на предлагания продукт.

Публикувана в Новини на часа
Страница 1 от 2

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта