Американската шампионка Афтършок подлуди броячите

Афтършок 3918 е работлива и дискретна – така собствениците представят най-продуктивната американска крава, порода Прим Холщайн, която постави нов рекорд в Съединените щати по производство на мляко за една година. Предишното постижение бе 35 144 кг.

Шампионката, която започна рекордната си лактация на 5 години и 11 месеца, произвежда средно по 97 кг мляко на ден! Собственост на фермерите Селц-Прейл (Selz-Pralle) от щата Уисконсин, Афтършок 3918 подлудява броячите. За 365 дни тази крава, родена на 24 октомври 2010 г., е произвела 35 457 кг мляко, от които 1405 кг мазнини (4%) и 1083 кг протеини (3,1%). За четирите си лактации животното е записало 100 698 кг мляко, със средно 125 000 соматични клетки и сухостоен период от 75 дни, посочва в.Wisconsin Agriculturist в броя си от 7.12. 2017 г.

„Афтършок никога не е била лекувана от мастит – уточнява Пам Селц Прейл, стопанката на шампионката. – Тя никога не е била подложена на специален режим, за да установи този рекорд. Важното е нейното всекидневие Ние съсредоточаваме усилията си , за да намалим стреса на животните и да поддържаме чиста среда с малко бактерии.” От своя страна, съпругът Скот Прейл допълва, че използват детектори, които следят движенията и преживянето на кравите. Афтършок 3918 винаги е показвала, че преживя над 600 минути на ден, докато посестримите й от стадото отделят между 480 и 525 минути. „Може би в тази подробност е разковничето” – предполага Скот.

Във фермата Селц-Прейл, която има 3-вековна наследствена история, сега се отглеждат 400 крави Прим Холщайн, които дават средна продукция от14 000 кг мляко годишно. 

Публикувана в Животновъдство

Тя е от породата Холщайн, а награждаването е по инициатива на Националният съюз на говедовъдите в България

На 10.03.2017г. във фермата на фамилия Узунови – с.Трапоколово, обл.Сливен, Националния съюз на говедовъдите в България организира тържествено награждаването на кравата рекордьорка на България за всички времена.

Кравата шампионка Като-51 е родена на 01.07.2012 год. и е от породата Холщайн. На втора лактация за 305 дни тя е дала 16 022 кг мляко с 4.1% м.в. и 3.3% протеин. С това си постижение тя заема първо място в класацията на България за всички времена.

Фермата на Узунови е едно малко „бижу” в разклатеното ни говедовъдство. Нова ферма, съоръжена с всички екстри за модерното говедовъдство – санитарна врата, сателитно наблюдение на животните, осигурена площ не по 10 кв.м, а по 18 кв.м, прясна вода колкото искаш, чист въздух и качествен фураж. Какво остава друго – само да се произведе повече мляко.

Сто и тридесет животни под един покрив дават по 11 325 кг мляко годишно. С това си постижение фермата се нарежда над средното ниво за всички страни, с изключение на Дания и САЩ. В това няма нищо случайно. Бащата е организатора на процесите във фирмата, с дългогодишен опит и най-важното с виждане в бъдещето. Синът д-р Тодор Узунов е по цял ден при кравите. Няма тайни за него във ветеринарията и отглеждането на животните. Опит, добит отчасти и в САЩ. Вторият син Николай Узунов отговаря за мандрата и икономиката на фирмата.

На тържеството присъстваха директорът на ИАСРЖ г-н Георги Йорданов, директорът на ОДЗ гр. Сливен г-н Тодор Братанов, директорът на ДФЗ гр.Сливен – Живка Костова, директора на ОДБХ д-р Пламен Пенчев, директорът на ЗИ гр.Стара Загора доц. д-р Теодора Ангелова и Емил Митев – Професионален център към Тракийски университет, проф.Живко Кръстанов, доц. Крачунов – фирма Бонмикс, директорът на НСГБ и др. Самото тържество се състоя на площадката пред дойлната зала. Кравата Като 51- шампионката, съвсем спокойно се разхождаше между гостите и чакаше да получи отличията. Изпълнителният директор на НСГБ – Михаил Михайлов първи поздрави собствениците и поднесе поздравителни адреси на фамилията. След това г-н Митев подари прекрасна картина с елитни крави. Поздравителен плакет бе даден и от г-н Братанов. Накрая от фирма „Бонмикс” кравата получи 1 тон „Сънпро” и три кофи витамини. Останалите гости също поздравиха собствениците и им пожелаха повече мляко.

Да са честити поредните отличия за фамилия Узунови, а те вече мислят за следващата класация, защото имат крава в момента, която е стигнала до 90 кг мляко за ден, съобщава Говедовъд.ею

Публикувана в Животновъдство
Събота, 22 Октомври 2016 10:14

Лечение на окуцяла крава

Кравите могат да реализират своя потенциал само тогава, когато са здрави и се чувстват комфортно. Здравите и доволни крави потребяват добре фуража, произвеждат много качествено мляко, навреме се разгонват и от тях се получават здрави приплоди. Често куцотата се превръща в препятствие, което не позволява на кравата да достигне максимална производителност и доходност.

Резултатите от много научни изследвания, както и практиката на млечните ферми, показват, че съществува пряка зависимост между ниската производителност на кравите и това, че те не могат нормално да достигнат до хранилката или пасището

Освен това тъй като куцащите животни прекарват повечето време лежейки, и то върху мръсна постеля, вимето им е по-уязвимо на патогенни микроорганизми, затова те по-често боледуват от мастит

А що се отнася до възпроизводството, куцащите крави не проявяват признаци на разгонване, а понякога репродуктивният им цикъл е съвсем нарушен.

В съвременните промишлени млечни ферми животните са подложени на голям стрес, тъй като от тях се мъчат да получат максимална производителност при условия, много различни от естествените - такива, към които копитата на кравите не са приспособени. Именно затова грижите за копитата на кравите (триминг) са гаранция за запазване на производителността на животните.

Грижи за копитата

Първо, да се прави редовно почистване на здравите копита. Почти в 90 процента от случаите причина за куцането са проблеми или дефекти на копитата, които на свой ред възникват заради здравословни проблеми и неподходящи условия на отглеждане на кравите.

Започвайки лечението на куцотата, фермерите трябва да знаят, че вече са закъснели с 1,5-2,5 месеца, защото не е трябвало да допускат болестта, предупрeждават специалистите.

Обяснението е просто: Много рядко кравите започват да куцат веднага след като са подложени на стрес или са наранили копитото си. Обикновено куцотата се проявява 1,5-2,5 месеца след това. За да не стигат кравите до такива крайности, всяка млечна говедовъдна ферма трябва да има профилактична програма за почистване на копитата

Редовното почистване ще помогне да се намали броят на куцащи крави. По време на триминга се регулира дължината и ъгълът на копитния рог, достига се оптимално разпределяне между външния и вътрешния копитен рог, изрязват се натрупванията и по такъв начин се осигурява на кравата нормално ходене.

Гледайте на грижите за копитата на кравите си като на инвестиции, а не като на разходи, съветва д-р Карл Бурги, директор и главен инструктор на Школата по триминг в Dairyland Hoof Care Institute Inc. (Уискънсин, САЩ). Той е изчислил, че разходите за лечение на една окуцяла крава са от 100 до 600 долара. И като се има превид, че една бракувана крава струва 375 долара, а животното, с което ще заменят бракуваното - е от 1400 до 18000 долара, то не е нужно да си велик математик, за да видиш колко големи са загубите от бракуването на крава заради куцота.

Тревожна статистика: броят на бракуваните крави във ферми в целия свят достига 35-45 процента а средната продължителност на живот на една крава е 3,5 години. Почистването на копитата може да направи тази статистика по-оптимистична, смята д-р Бурги, но са съжаление много фермери се отнасят към него по-скоро като към разход, а не като към инвестиция.

Колкото и да е странно, фермерите, без да се колебаят, всекидневно харчат по 5-10 цента за фуражни добавки, чиито производители обещават, че те ще намалят заболяванията по копитата или други проблеми. Разбира се, някои фуражни добавки действително са необходими и трябва да присъстват в дажбите на отглежданите животни. Впрочем обикновено минават от 3 до 8 месеца, преди да се види позитивна промяна. Затова само с фуражни добавки не може да се подобри здравословното състояние на копитата

А почистването им струва почти толкова, колкото и фуражните добавки, т.е. по-малко от 9 цента всекидневно на всяка крава, е изчислил американският специалист по триминг. Годишно са необходими средно по 2,5 почиствания, което е 30 долара на глава. А не трябва да се забравя, че положителният резултат от почистването на копитата идва веднага, като едновременно с това е необходимо и дългосрочно решение на проблема.

Профилактичното почистване на копитата намалява куцотата категоричен е д-р Карл Бурги, въз основа на своя личен опит в американска млечна кравеферма. Ето и неговия разказ: Мой клиент отглеждаше 120 крави в помещение, построено в началото XX век. До 1995 г. на всички сухостойни крави копитата задължително са били почиствани и окуцелите били лекувани. Имаше много проблеми, но никой не можеше да отговори на основния въпрос - как да се намали куцотата. В същото време започвах да вниквам в профилактичното почистване. Започнахме да изграждаме профилактична стратегия.

Като начало почиствахме копитата на всички бременни юници 3-6 седмици преди отелването и така при първа лактация почти нямахме куцащи животни. Следващата година дойното стадо се увеличи до 150 глави за сметка на вътрешно възпроизводство.

Седмичната млечна продуктивност нарасна от 25,5 кг до 33,6 кг за година, спомня си д-р Бурги. Фермерът похарчи над 5000 долара за грижите за копитата на кравите си - средно по 40 долара на глава. Но резултати не закъсняха - фермата вече имаше 200 крави благодарение на намаления брак и използването на отгледани във фермата юници, а средната дневна млечна производителност на кравите беше 35 кг.

Годишните разходи за копитата възлязоха на 6000 долара т.е. по 30 долара на глава. Така въпреки остарялата конструкция на кравефермата благодарение на редовните грижи за копитата на животните млечното производство беше успешно, констатира д-р Бурги.

Този фермер, както и много други, приемаха проблема с куцотата като своеобразно изкупление за високата продуктивност на кравите, шегува се д-р Бурги.

И накрая нека изброим причините за копитни проблеми при млечните крави:

ходене на големи разстояния;

твърда, хлъзгава или прекалено неравна повърхност на пода в краварника;

продължително стоене (кравата трябва да лежи 11-14 часа в денонощие);

неудачна конструкция на краварника или бокса при свободно отглеждане или неподдържани съоръжения;

прекален стрес при социализацията (това особено важи за първескините и току-що отелените крави);

незадоволителен мениджмънт през сухостойния период;

отелване и метаболитни разстройства;

внезапни промени на фуражната дажба;

неправилен мениджмънт на хранителните дажби и други проблеми с храненето.

Публикувана в Животновъдство

От 20 октомври 2016 г. ДФ „Земеделие“ прекратява приема на заявления по мярката за помощ за намаляване на производството на краве мляко. След приключването на 12 октомври на втория период за намаляване на производството на краве мляко, Европейската комисия уведоми, че е достигнат максималният наличен общ размер на количествата сурово краве мляко, подлежащи на подпомагане по Делегиран Регламент (ЕС) 2016/1612 на Комисията. В тази връзка изпълнителният директор на Фонд „Земеделие“ издаде Заповед № 03-РД/2941 от 19.10.2016 г., с която се преустановява приемът по мярката.

Съгласно заповедта, от 20 октомври се прекратява приемът на нови заявления по текущия прием за третия период на намаление, както и на заявления за четвъртия период. Заявленията за помощ, приети в периода от 13 октомври до 19 октомври, отнасящи за третия период на намаление на продукцията, няма да бъдат одобрени за подпомагане.

От получената от ЕК нотификация става ясно, че за периода, обхващащ месеците ноември-декември 2016 г. и януари 2017 г., в страните-членки са приети заявления за планирано намаление на производството на краве мляко с 97 880 тона при определени за периода 12 198 тона. На тази база ЕК изчисли коефициент на разпределение 0.12462762.

С влизащия в сила днес, 20 октомври 2016 г. Регламент за изпълнение (ЕС) 2016/1845, Комисията постановява прилагането на коефициента за всички заявления за втория период, приети по схемата, което води до редуциране на планираните количества за намаление. По този начин за България одобреното намаление е 31 тона (при заявени 249.5 тона).

Коефициентът няма да се прилага за одобрените 304 заявления по предходния първия период, обхващащ месеците октомври, ноември и декември, 2016 година.

Коефициентът ще бъде приложен за всички 27 заявления на млекопроизводители, които са кандидатствали от 22 септември до 12 октомври за втория период на намаление на продукцията.

Припомняме, че срокът за подаване на заявления за плащане по схемата за първия период е от 3 януари до 14 февруари 2017 г., а за втория период - от 1 февруари до 17 март 2017 година.

Публикувана в Животновъдство

Осигуряването на сянка или подслон е от основно значение за добитъка, това им помага да се борят по-лесно с жегата и води до по-малки загуби в произвотителността им. Топлинният стрес може да окаже и голямо влияние върху възпроизводството, затова е много важно да имат послон и непрекъснат източник на чиста, студена вода.

В горещите дни добитъкът може да се струпа около източника на вода и да има нужда от по-голямо количество, затова се подсигурете да отговорите на техните нужди.

Докато подслонът и водните източници трябва да са разположени близо един до друг, трябва да се внимава това да не доведе до събирането на добитъка около водата, причинявайки струпване и невъзможност на някои животни да стигнат до питейната вода. Поставянете на коритата също трябва да е добре обмислено, за да предотврати струпване на животните между огради и коритото.

Храносмилането също предизвиква производство на топлинна енергия, която може да допринесе за топлинният стрес. Осигуряването на животните с висококачествени фуражи поддържа хранителният прием без прекомерно производство на топлинна енергия. Добитъкът се хранни ранно сутрин или вечер, когато температурите са по-ниски.

Коне

Конете, които са подложени на топлинен стрес, могат да покажат признаци на прекомернно изпотяване и намаляване на консумацията на фураж.

Ограничете упражненията и физическото натоварване на коня през топлите часове на деня. Може да добавите електролити към тяхната храна, за да заместите солите, изгубени при изпотяваннето. Топлинно стресираните коне могат да се охлаждат чрез поливане с хладка вода, започвайки от краката. Можете да поставите мокри кърпи върху гърба на животното.

Излишната вода от козината трябва да се премахне, освен ако няма силен бриз, защото тя действа като изолатор и след време действа още по-затоплящо вържу животното.

Крави

Крави, подложени на топлинен стрес, показват повишени нива на дишане, тъй като така се опитват да се охладят. Ако кравата прави повече от 60 вдишвания в секунда, трябва да се предприемат действия.

Осигурете достатъчно сянка, тъй като това може да намали количеството на слънчевата радиация, получена от кравата с до 50 на сто.

Преместете загражденията, така че кравите да са близо до доилните зали, за да намалите разтоянието за ходене при изключително високи температури.

Използвайте пръскачки и сянка в оборите. За да бъде ефективна пръскачката, тя трябва да мокри животното до кожата. Въздушният поток също е от голямо значение.

Пръскачките са доказали, че повишават продукцията на мляко, намаляват мухите и правят качеството на живота и млякото на кравата много по-високи.

Оставете добитъкът да разполага с достатъчно време да пие вода по пътя. Кравите могат да се охладят като стоят в студена вода, като това им помага да намалят топлинният стрес.

Прасета

Прасетата са силно податливи на топлинен стрес и слънчево изгаряне, те не трябва да бъдат излагани на дълги периоди от пряка слънчева светлина или екстремни температури. Осигуряване на прасетата с достатъчно вода и кални площи е изключително важно, когато температурите са над 25 ° C.

Прасетата не могат да се изпотяват, затова те опитват следните методи да се охладят:

-увеличават приема на вода

-лежат на студени повърхности

-въргалят се в кал/вода

-задъхват се

-намаляват приема на храна

Като се има впредвид високият риск от прегряването на прасетата, особено при повишена влага, е най-добре всякакъв вид транспортиране да се избягва.

Ако транспортът е неизбежен, свинете трябва да бъдат транспортирани в закрито и добре проветримо ремарке. Капацитетът на количеството свине превозвани трябва да се намали с най-малко 20 процента, за да даде възможност на всички прасета да си легнат, ако темпрературите надвишават 25 ° C.

Прасетата трябва да бъдат разтоварени веднага след пристигането им на съответното място. Най-добре е това да се случи в закрита зона с пръскачки. Всички процедури включващи прасета, включително отглеждане и продаване, трябва да се извършват под наличието на покрив.

Пилета

В условия на големи горещини и по-високи температури от 30°C задължително трябва да се осигури механична вентилация.

За да предотвратите прегряване на птиците, трябва да имате условия, които не позволяват загуба на студен въздух и системи за контрол на температурата.

Конструкцията и разположението на гнездилките трябва да бъде такава, че те да се избегне превръщането им в топлинни капани.

Публикувана в Животновъдство

Проф. Михо Семков
Разгонеността (еструса) се проявява при юниците след настъпване на полова зрялост и при незаплодени крави периодично, средно през 21 дни (между 19 до 22 дни).
Признаците на разгоненост са изразени най-ясно, когато на животните е осигурено движение или ежедневна разходка по 1 – 2 часа. При привързано отглеждане стопанинът трябва да прояви по-голяма наблюдателност и повече грижи, за да долови признаците на разгоненост – безпокойство, намаляване на апетита и на млечната секреция, появяване на изтечения от половите органи и др. Сега се използуват
няколко начина за откриване на разгонените животни
– наблюдение, използуване на бици пробници или на специална апаратура. Най-точен е методът на наблюдението При повторки наблюденията трябва да бъдат най-внимателни между 18-ия и 24-тия ден след последното разгонване или осеменяване. Наблюдаването на животните трябва да продължава 40 – 50 минути на ден. При активната фаза на разгоненост се вижда как кравите покриват останалите, а при пасивната кравата стои и позволява да бъде покривана. Пасивната фаза продължава от 10 до 14 часа и е най-подходяща за осеменяване или за пускане на кравата или юницата на бик. Обикновено около 10 –15% от кравите не проявяват тези признаци и в такива случаи се говори за тиха разгоненост. Открива се главно по изтеченията, по отичането и зачервяването на външните полови органи. Най-подходящият момент за заплождане е, когато кравата позволи да бъде покрита от бика.
Какво представлява тихата разгоненост и как се
открива тя?
Често през зимния или раннопролетния сезон разгонеността при кравите и юниците протича в скрита форма, без характерните признаци на еструса. За откриване на разгонеността на такива крави всеки стопанин трябва да си разработи календарен план за очакваната разгоненост на всяка крава. В план-графика се включват датата на отелването, вероятната дата на първото разгонване след отелването (след 28 – 30 дни), датата на явното разгонване, признаците на разгонеността.
Най-важно е кравите да се наблюдават търпеливо в дните, когато се очакват прояви на разгоненост (еструс), при пускането им на разходка или из двора, като се обръща внимание на изтичащия секрет от външните полови органи и на зацапването на основата на опашката. Такива крави се заплождат, ако стоят при покриването им от бик.

Публикувана в Животновъдство
Неделя, 18 Май 2014 11:05

Най-малката крава на света

Ръстът на най-малката крава в света, която принадлежи на англичаните Мартин и Каролайн Рейдер е 85 см. Кравата е измерена и внесена в книгата на Гинес на 14 септември 2009 г.

Публикувана в Животновъдство

Здравейте. Накратко за кравата: имам я вече две години. Когато я купих, това петно беше по кожата й. Първоначално мислех, че е пърша и че ще се излекува лесно, затова и я купих. Мина време, но тя не се подобри. Прочетох за крастата и нейните симптоми (които съвпадат) и започнах лечение с Ивермектин – почти нулеви резултати след цяло шишенце от 100 мл. След това реших, че е трихофития, веднага купих ЛТФ-130 и я инжектирахме (не и другите крави). Инжектирахме два пъти с малко по-голяма доза, но ефектът пак е нулев! Кажете вие какво да правя? Освен това и с всякакви пестициди съм я мазал външно – сяра + мас. От нищо няма подобрение, а това петно продължава да расте.  
Кемил Милев

СПЕЦИАЛИСТИ ТЪРСЯТ ПРИЧИНАТА

Вероятно не се касае за краста
Доц. Пламен Георгиев, Тракийски университет, Стара Загора
Едва ли бих могъл да взема някакво отношение по така представената информация. Кожните заболявания се лекуват много трудно и бавно. Крастата не е типична за кравите по принцип. Вероятно не се касае за краста. А за да се докаже краста, все пак са необходими изследвания. Засегнатата площ от кожата е много голяма. Не е ясно, има ли сърбеж, разраняване, какво е общото здравословно и продуктивно състояние на кравата (млечност, заплождане, раждане), има ли данни за друго заболяване, някакъв друг проблем, възрастта на животното, апетит, с какво се храни, има ли други засегнати животни в стадото?

НЕДОИМЪЧНОТО ХРАНЕНЕ МОЖЕ ДА ПРИЧИНИ ДЕРМАТИТ
Проф. Михо Семков
От снимките трудно може да се определи точното заболяване. Видно е, че има опадане на косъма, но това не е напълно, т.е. отдолу има нов косъм.
Основното, което можем да ви кажем, че крастата се причинява от паразити, заразна е и трябва да се заразят и останалите животни, а трихофитията е характерна по-скоро за телетата, а не за възрастните животни. Дерматитите могат да са и от недоимъчно хранене, но това се случва по-рядко. Фактът, че другите крави не са се заразили, означава, че е възможно да не е нито краста, нито трихофития, а специфично за това животно недоимъчно заболяване.
Много важно е да почистите и дезинфекцирате помещенията, където се храни, спи и пои кравата.

Бел. ред. Уважаеми г-н Милев, по снимките ви наистина е трудно да се направи точна диагноза. Обърнахме се към двама от най-добрите специалисти, но и те бяха затруднени. Нашият съвет е, ако имате възможност, потърсете ветеринарен специалист, който ще назначи нужните изследвания и най-адекватното лечение. В противен случай, опитайте се да дадете някаква по-подробна информация, за да продължим да търсим заедно решение на проблема.

Публикувана в Животновъдство

Ако нямате възможност да разгледате внимателно зъбите на крава, която сте решили да купите, погледнете рогата й. Те също може да ви "кажат" колко годишно е животното.
Ако кравата е ялова, то на рогата й няма т.нар. годишни пръстени. А натрупванията, които погрешно могат да се приемат за рогови пръстени, са всъщност показатели за това с какво се е хранила кравата и дали тя е получавала необходимите й витамини и минерали.
Колкото по-неравна е повърхността на рогата на кравата, толкова по-лоши са условията, при които тя е отглеждана.

След всяко отелване на рогата на кравата се появява т.нар. рогов пръстен. Попитайте на каква възраст кравата се е отелила за първи път и след това към нея само трябва да прибавите броя рогови пръстени. 

Но имайте предвид, че храненето през този период оказва силно влияние на степента на очертаване на пръстена - той може да е както отчетлив, така и слабо забележим.

Публикувана в Животновъдство

Wagyu- японската крава която пие саке и бира

За българите, които не са засегнати от кризата, в търговската мрежа има достатъчно изкушения. Тази Нова година най-префърцунените чревоугодници могат да се нагостят с кравешко по 300 лева килото. То е от японска крава от свещен тип, съобщават от http://archp-bg.com. Това всъщност е говеждо бонфиле от Австралия. За сравнение бразилското говеждо бонфиле струва само 55 лв. за килограм, а аржентинското около 60 лв.

Високата цена на австралийското говеждо се дължи на това, че то е добито от специална порода японски крави или бикове Wagyu, които се отглеждат в нетрадиционни условия. За да стане вкусно месото, тези животни се масажират със саке, поят се с бира и се хранят само със специални треви. Освен това, за да е спокойно животното, му се пуска музика. Освен японското говеждо, любителите на екзотични меса могат да намерят и стек от кенгуру и газела. Цената е по 72 лв. за килограм. Хората с възможности предпочитат именно месо от кенгуру вместо свинската пържола, за да не тлъстеят. Ако искаме на трапезата си газела, трябва да броят най-малко 95 лв. Любителите на дивеча могат да се поглезят със стек от бизон.

ЦЕНАТА МУ Е 90 ЛВ., КАТО ОПАКОВКАТА ТЕЖИ ОКОЛО 2 КГ.

По 96 лв. върви еленското. Вместо пуйка, богаташите могат да сложат на трапезата пържола от щраус по 20 лв. за килограм. Но това вече се смята за профанско сред много от тях.

Експертите и гурме ценителите се обединяват около мнението, че говеждото месото от селектирани породи Wagyu e най-крехкото, най-сочното и вкусно месо в света. Забележителната сочност на месото от Wagyu е поради великолепното мрамориране, вкусът е толкова наситен и необикновен, че изпълва всички сетива и превръща говеждото месо от Wagyu в кулинарен деликатес. Животните от селектираните породи Wagyu са генетично предразположени да образуват интензивна прошареност на месото, която е съставено предимно от мононенаситени мазнини и особено богато на безценните Омега 3 и Омега 6 мастни киселини. Това прави месото от Wagyu здравословен и пълноценен продукт, особено подходящ за нискохолестеролни диети. Порцинирането и заготвянето на стековете от Wagyu се извършва в месопреработвателното предприятие на ВиВенда при спазване на най-строги правила за хигиена и контрол.

Поради  неравените терени в Япония  и изолирани области, различните способи за отглеждане и хранене са били използвани от фермерите, като масажиране или добавяне на бира или саке в  хранителната дажба. Предполага се, че това е направено, за да подпомогне храносмилането и предизвикване на глад по време на влажния сезон, но това изглежда  има и ефект върху вкус на месото.Масажът може да са били въведени, за да се предотвратят мускулни спазми при животните в малките ферми в Япония, където животните не са имали достатъчно възможности да използват мускулите си.

 

Публикувана в Животновъдство
Страница 1 от 2

AGRA 300x250px 

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта