Търговски обекти, в които се продават храни на дребно, с годишен оборот над 2 млн. лв, трябва да продават задължително определен процент българско производство. Това е заложено в проект на Закон за изменение и допълнение на Закона за храните. Така например в големите магазини 51% от плодовете и зеленчуците, включени в схемите за подпомагане на ОСП, трябва да са родно производство. При млякото и млечните продукти процентът е 70%, месото и месните продукти – без пилешко – 25%, а за пилешкото – 50%. При виното и спиртните напитки – минимум 75% от асортимента. В проекта на закона е предвидено това да влезе в сила от началото на следващата година.

Като български да могат да се етикетират и рекламират само храни, чиито суровини са произведени у нас, този текст също е заложен в проекта за промени в Закона.

Друга предложена промяна е за бързоразвалящи се храни – срокът за плащане на стоки за последваща продажба не трябва да е по-дълъг от 10 дни. В момента действащият текст не съдържа уточняване за бързо развалящи се храни, посочено е общо, че договорът за покупка на храни за последваща продажба не може да е по-дълъг от 30 дни от датата на получаване на фактурата за доставка или друга покана за плащане. При положение, че фактурата е получена преди получаване на стоката, срокът започва да тече от деня, следващ деня на получаване на стоката, независимо че фактурата или поканата за плащане е отпреди това, предвижда още законопроектът.

Публикувана в Новини на часа

Резултатите от проведеното от Министерството на земеделието, храните и горите наблюдение „Брой на селскостопанските животни към 1-ви ноември 2016 г.“ показват незначително увеличение на броя на говедата и биволите с1.6%. По-същественоеувеличениетопри биволите (+13.2%), а говедата са с 1.4% повече спрямо 2015 година. През 2016 година се запазва тенденцията на увеличение на месодайните крави (+12.4%) и незначително намаление на млечните крави (-1.7%)до 271.3 хил. броя. С 2.1% се увеличава броят на овцете. През 2016 година се наблюдава увеличение на овцете майки от месодайните породи с 11.0% и към 1-ви ноември те са над 102.6 хил.броя. Козите и козите майки намаляват съответно с14.2% и9.3%. Свинете са с 2.7% повече, а разплодните женски свине над 50 кг са с 10.9% повече. Средният брой на отглежданите животни в стопанствата се увеличава в резултат на намаляването на броя на стопанствата при всички видове животни и относителното запазване на общия брой на животните. Наблюдава се увеличениена стопанствата, в които се отглеждат 100 и повече млечни крави (+17.1%). Стопанствата с над 100 овце майки са се увеличили с 5.3%, а с над 100 козис 1.9%.

Общо добитото мляко в стопанствата през 2016 г. е 1 148 656 тона. Кравето мляко намалява с 1.0.% до 1 018 567 тона, а овчето е 79 681 тона или със 7.2% повече. Производството на козе и биволско мляко се запазва – 40 930 тона козе и 9 478 тона биволско мляко.

През изследвания период от животновъдните стопанства са продадени живи или са заклани около 2.207 млн. броя животни, което е с 0.1% повече от предходния период.

Публикувана в Животновъдство

Твърди от личен опит Вангел Лолов, млекопроизводител, постигнал 14 500 кг мляко за доен период 305 дни

Рая Петрова,

с. Екзарх Антимово,

община Карнобат

Едва ли има животновъд, който да не е наясно откъде идват проблемите в сектора. Говорим за тези, чието решаване нe зависят от него. И за да сме по-конкретни, ето за какво става дума: Първо, пренасищането на пазара с мляко повлия на рентабилността на фермите. И на второ място - евтините вносни млечни продукти, залели пазарани, нанесоха щети на животновъдството във всичките му сектори. Такава е оценката на състоянието на българското животновъдство на Вангел Лолов, който успява сам да постигне изключителни резултати в млекопроизводството –

14 500 кг мляко за доен период 305 дни и 45 кг дневен млеконадой

а и не само това. Ако не сте от Бургаския край, веднага ще попитате кой е Вангел Лолов. Отговорът е лесен: той е най-добрият говедовъд-млекопроизводител за 2015 г. в Бургаска област, собственик на кравеферма в с. Екзарх Антимово, община Карнобат, от 2012 г. Според колегите му той успява да постигне високите показатели във фермата си, защото е много добър и взискателен бизнесмен, мениджър и стопанин, който работи упорито.

А самият Вангел смята, че формулата за успеха на българския фермер изисква работохолизъм, съвременна развъдна дейност, осигуряване на комфорт и спокойствие при отглеждане на животните.

Вангел Лолов е скромен и неискащ известност човек, който счита, че има много по-добри кравеферми от неговата и много по-добри стопани от него. Но

в работата му впечатлява перфекционизмът му

- животните му трябва да имат необходимия комфорт, за да се чувстват удобно, да са нахранени и отгледани по най-добрия начин. Може би сериозното отношение към работата му във фермата е семейна черта, защото и според баща му, животновъд на 81 г., «Не настояваш ли на животните всеки ден, по-добре не се захващай”.

Всичко започва през 2012 г., когато Вангел купува сградите в стопанския двор на с. Екзарх Антимово, реновира ги и купува 100 юници от породите Кафяво американско, Холщайн фризийско и Редхолщайн-фризийско говедо. Фермерът е член на Асоциацията за развъждане на Черношарената порода в България в Русе и на Асоциацията за развъждане на кафявата порода в Севлиево. Сега Вангел отглежда 156 елитни животни от споменатите породи, а

показателите са впечатляващи:

0 Средна млечност на фермата за 305 дни е 10 201 кг.

0 Средна млечност на една крава е около 34 литра на ден.

0 Средна годишна масленост на млякото - 3.96%.

Има и крави-рекордьорки:

0 първата - 14 500 кг мляко за доен период 305 дни;

0 втората е юница – с 45 кг мляко на ден;

0 третата – със 75 кг мляко на ден.

Генетиката във фермата се поддържа с висококачествен семенен материал от елитни бици.

Породистите мъжки разплодници са от топдесетката в света

- те са Франклин, Ераско, Ман-Оман 2 и Крикет. Поддържаната добра генетика позволява на Вангел да постигне перфектните резултати:

0 висока продуктивност от кравите;

0 дълголетие;

0 лекота на отелването;

0 здраве на вимето;

0 стабилност на животните.

И всичко това му дава възможност да възвърне вложенията си с висококачественото мляко, което произвежда и, разбира се, изпитва огромно удовлетворение от постигнатото.

Как се стига до тези високи резултати в млекопроизводството, разчитайки единствено на себе си, и дали е било трудно, ето и отговорите:

- Г-н Лолов, защо се насочихте в агробизнеса, и то в най-тежкия сектор - животновъдството?

- С животновъдство започнах да се занимавам през 2012 г. В никакъв случай обаче това не е непозната област за мен, тъй като до началото на демокрацията семейството ми се е занимавало основно с това. Разликата е, че тогава отглеждахме овце, а сега реших да инвестирам в крави. Съображенията ми бяха от гледна точка на това, че при правилно отглеждане кравите имат висока млечна продуктивност.

- Поради все още действащата референтна дата - 2009 г., не сте могли да се възползвате от финансово подпомагане. Кога беше най-трудно?

- Аз за съжаление не можах да се възползвам от финансовото подпомагане по тази мярка. Началото наистина беше трудно, защото моята цел беше да изградя една модерна, отговаряща на всички изисквания кравеферма. Ясно осъзнавах, че този етап е много важен за по-нататъшното ми развитие като фермер. Още тогава идеята ми беше да създам ферма, която по нищо да не отстъпва на западноевропейските ферми, някои от които имах възможност да видя. А, както знаете, това е свързано с доста средства.

- Постигнали сте много. Ще продължавате ли още и в каква посока?

- Да, имам добри постижения, но според мен има какво още да се направи. От гледна точка на продуктивността смятам, че съм постигнал едно много добро ниво. Целта ми е да развия бизнеса си по отношение на увеличаване броя на животните, подобряване на материално-техническата база и най-вече съм насочил вниманието си към подобряване на генетиката на стадото.

- Кои са най-сериозните проблеми в млекопроизводството ни - селекцията, цената на суровото мляко, липсата на свободни пари за фермерите или качеството на суровото мляко? Това ли са препъни-камъните за животновъдите ни?

- Пренасищането на пазара на мляко се отрази сериозно върху цените на млякото през последните години. Този процес беше твърде бърз и динамичен и оказа вляние върху рентабилността на сектора. Евтините вносни млечни продукти, които заляха българския пазар, и други, независещи от производителите, причини изиграха своята негативна роля в този процес. Затова сега ще се възползвам от случая да призова българския потребител да защити родното производство, като му се довери, да започне да го цени и да консумира български продукти. Проблеми има във всеки сектор, не само при нас, но важното е да има добра воля за решаването им.

- Ще успее ли млечният ни сектор да "изплува" и да стане активен пазарен субект, и то на атрактивни за потребителите цени?

- Надявам се. Това може да стане само когато се положат общи усилия от страна на производители, потребители и държавата. Ако всички работят съвместно и защитават интересите на българския млекопроизводител, със сигурност резултатите ще бъдат такива, че млечният сектор да „изплува».

И в подкрепа на казаното от г-н Лолов, нека хвърлим поглед как работи той във фермата си. За по-пълно реализиране на генетичния потенциал за продуктивност на животните Вангел знае, че е необходимо да се създадат условия, които най-добре отговарят на биологичните особености на кравите, и да се

спазват стандартите на хранене. Според Вангел, комфортната среда се определя от четири основни фактора,които осигуряват определен ритъм на живот и поведение на животните.

Чистият въздух е предпоставка за добро здраве

и може да бъде основа за достигане на висока продуктивност. Фермерът е убеден, че от стойността на показателите температура, влажност и чистота на въздуха в помещенията зависи здравето на животните. Кравите, живеещи в комфортна обстановка, са двойно по-продуктивни и за тази цел имат нужда от постоянен приток на свеж въздух. Ето защо фермата е решена по израелски модел с щори вместо надлъжни стени. В обора са поставени спускащи се поливинилови завеси против вятър, дъжд, сняг и студ. Те гарантират подходящи температура, влажност и

циркулация на въздуха.

Следващата приложена добра практика е

сводобно-боксовото отглеждане на кравите

като е осигурена площ за почивка и лежане, която се застила с дълбока несменяема постеля, подменяща се два пъти в годината и култивираща се два пъти на ден. А в бетонния под на пътеките са направени «насичания», предотвратяващи подхлъзването.

Чиста и прясна храна

Кравите са по-чувствителни от хората по отношение качеството на храната, категоричен е Вангел. Ето защо повърхността за хранене е с покритие от епоксидна смола, което не позволява хранителната пътека да се замърсява, да просмуква. Така тя е винаги е суха и чиста, може лесно да се почиства, не плесенясва и животните получават винаги чиста и прясна храна.

Чиста вода

За свободното отглеждане на животните в краварниците е важно да се осигури свободен достъп на животните до водата. В обора на фермата са поставени големи коритни поилки, за да се осигури максимален фронт на поене, които се почистват два пъти на ден, и то така, че Вангел да може да пие от тях. Оборудвани са с биметални пластини, които не позволяват водата да замръзва при ниски температури.

Масажът - задължителен атрибут и предмет на хигиената

който подобрява здравето на животните, условията на живот и тяхното благосъстояние. И всичко това допринася за значително увеличение на добива на мляко и съответно увеличаване на доходите на фермера.

Храненето на животните е съобразено с тяхната възраст

и нужди още от първия ден. Осъществява се със самоходен фуражораздаващ миксер. Животновъдът обработва 300 дка царевица и 200 дка люцерна, с което си осигурява сочни и груби фуражи с високо качество. Една част от фуражите се приготвят на място - царевичен силаж и люцерново сено. Концентрираният фураж фермерът купува от фуражни заводи.

Вангел присъства при захранването на всяко новородено теле

До 2-ия час телето поема задължително количество от 4 л коластра. Тя съдържа 6-7 пъти повече високоусвояем белтък от млякото и свързани с глобулина антитела, които обезпечават на новороденото теле имунитет. Така започва отглеждането на бъдещата ефективна млечна крава.

До три месеца телетата се хранят с пълномаслено мляко

три пъти на ден. По-късно в дажбата се включват смляна люцерна и мюсли. Включването на мюслите е много съществен момент при отглеждането на телето. Подпомага ранното приемане и привикване с груб обемист фураж от телетата, стимулира развитието и растежа на търбухчето. До момента на отбиване се храни търбухът, а не телето, за да може след това животното да поеме изхранването си. Вангел знае, че добрите дажби през първите седмици водят до повишено образуване на жлезисти клетки, което по-късно се отразява положително както на здравословното състояние на животното, така и върху добива на мляко.

Храненето на подрастващите телета

трябва да е правилно нормирано, за да гарантира нормален растеж, хармонично развитие, добро здраве и възможности за по-пълна изява на генетичния потенциал.

Сухостойните животни изискват специално внимание

независимо от това, че този период е непродуктивен. На бременни сухостойни крави се дават само доброкачествени фуражи, за да спомогне за нормалното протичане на родилния процес и за да се увеличи млечната продуктивност. И стигаме до

бременните юници

През този период е много важно дажбите да са биологично пълноценни, кравите да са в добро физиологично състояние, тъй като тогава се развиват органите и тъканите на новия организъм. При недостатъчност или излишък на някои вещества, или при хранене с некачествени фуражи плодът може да се увреди и да се намали жизнеността му.

След като проследихме целия работен процес в кравефермата на Вангел, едва ли някой би се учудил от неговото професионално кредо: «Животновъден бизнес се прави само с нахранени, спокойни и добре гледани животни. А инвестициите в добрата развъдна дейност гарантират високата продуктивност на фермата и добра печалба.»

Публикувана в Животновъдство

Тя е от породата Холщайн, а награждаването е по инициатива на Националният съюз на говедовъдите в България

На 10.03.2017г. във фермата на фамилия Узунови – с.Трапоколово, обл.Сливен, Националния съюз на говедовъдите в България организира тържествено награждаването на кравата рекордьорка на България за всички времена.

Кравата шампионка Като-51 е родена на 01.07.2012 год. и е от породата Холщайн. На втора лактация за 305 дни тя е дала 16 022 кг мляко с 4.1% м.в. и 3.3% протеин. С това си постижение тя заема първо място в класацията на България за всички времена.

Фермата на Узунови е едно малко „бижу” в разклатеното ни говедовъдство. Нова ферма, съоръжена с всички екстри за модерното говедовъдство – санитарна врата, сателитно наблюдение на животните, осигурена площ не по 10 кв.м, а по 18 кв.м, прясна вода колкото искаш, чист въздух и качествен фураж. Какво остава друго – само да се произведе повече мляко.

Сто и тридесет животни под един покрив дават по 11 325 кг мляко годишно. С това си постижение фермата се нарежда над средното ниво за всички страни, с изключение на Дания и САЩ. В това няма нищо случайно. Бащата е организатора на процесите във фирмата, с дългогодишен опит и най-важното с виждане в бъдещето. Синът д-р Тодор Узунов е по цял ден при кравите. Няма тайни за него във ветеринарията и отглеждането на животните. Опит, добит отчасти и в САЩ. Вторият син Николай Узунов отговаря за мандрата и икономиката на фирмата.

На тържеството присъстваха директорът на ИАСРЖ г-н Георги Йорданов, директорът на ОДЗ гр. Сливен г-н Тодор Братанов, директорът на ДФЗ гр.Сливен – Живка Костова, директора на ОДБХ д-р Пламен Пенчев, директорът на ЗИ гр.Стара Загора доц. д-р Теодора Ангелова и Емил Митев – Професионален център към Тракийски университет, проф.Живко Кръстанов, доц. Крачунов – фирма Бонмикс, директорът на НСГБ и др. Самото тържество се състоя на площадката пред дойлната зала. Кравата Като 51- шампионката, съвсем спокойно се разхождаше между гостите и чакаше да получи отличията. Изпълнителният директор на НСГБ – Михаил Михайлов първи поздрави собствениците и поднесе поздравителни адреси на фамилията. След това г-н Митев подари прекрасна картина с елитни крави. Поздравителен плакет бе даден и от г-н Братанов. Накрая от фирма „Бонмикс” кравата получи 1 тон „Сънпро” и три кофи витамини. Останалите гости също поздравиха собствениците и им пожелаха повече мляко.

Да са честити поредните отличия за фамилия Узунови, а те вече мислят за следващата класация, защото имат крава в момента, която е стигнала до 90 кг мляко за ден, съобщава Говедовъд.ею

Публикувана в Животновъдство
Над 1 600 стопани са регистрирани вече по Наредба 26 за директна продажба на храна от фермите. Сред регистрираните земеделци 80% са производители на мед, 15% - на прясно мляко, а останалите предлагат яйца и птиче месо.Общо 75 са изградените във фермите малки мандри, които продават продукцията си директно на потребителите. Само 2 – 3 ферми отговарят на условията, за да продават директно прясно произведено месо. Повечето мини мандри са около София, Монтана, Плевен и Стара Загора.
Публикувана в Бизнес

Цените на храните са продължили да се повишават през февруари в световен мащаб, стимулирани от поскъпването на зърнените култури, обявиха от Организацията за земеделие и прехрана, цитирани от Ройтерс. Индексът на храните, изчисляван от агенцията към ООН и отразяващ месечните промени в цените на избрани зърнени и маслодайни култури, млечни и месни продукти, както и захарта, се е повишил с 0,5% спрямо януари до 175,5 пункта – най-високото му ниво от февруари 2015 г. Спрямо същия месец на миналата година ръстът е достигнал 17,2%.

С най-голям принос за увеличаването на цените е поскъпването на зърнените култури, достигнало 2,5% в рамките на месеца най-вече заради повишаването на цените на пшеницата и в по-малко степен – на царевицата и ориза. От организацията вече очакват световната зърнена реколта да достигне 2,6 млрд. тона през настоящия селскостопански сезон, приключващ на 30 юни, като прогнозата е завишена с 0,3% спрямо предвиждането от януари. В първата си оценка за следващия сезон нейните експерти очакват световната пшенична реколта да намалее с 1,8% до 744,5 млн. тона, оставайки все пак над средния показател за последните 5 години.

Освен това през февруари е отчетено повишение с 1,1% на подиндекса на цените на месото, стимулирано от поскъпването на говеждото заради свитото предлагане в Австралия, където фермерите обновяват стадата си.

„Подиндексът на цената на захарта нарасна с 0,6% през февруари, тъй като недостатъчното предлагане от Бразилия бе компенсирано само отчасти от увеличаването на площите в СЕ, засадени със захарно цвекло”, се отбелязва в съобщението.

Млечните продукти са поскъпнали незначително вследствие на повишаването на цените на маслото и сухото пълномаслено мляко.

За сметка на това подиндексът за растителните масла се е понижил с 4,1% през февруари на фона на забавянето на ръста на световното търсене на палмово масло, както и благодарение на подобрените прогнози за реколтата от соя в Бразилия и Аржентина – две от големите страни-износителки на маслодайната култура.

Публикувана в Новини на часа

споделя младият Тодор Христов, който преди 4 г. стартира в професионалното фермерство с 450 овце-майки, 80 млечни крави и 6 коня

Рая Петрова,

с. Проход,община Средец

За да станеш добър животновъд

освен пари ти трябват мерак и любов към животните

споделя младият фермер Тодор Христов от бургаското село Проход, който преди 4 години получава приза за “Най-добър млад фермер-овцевъд“ за 2012 г. Номинацията е оповестена по време на годишната среща на Експертния съвет по животновъдство към Областна дирекция "Земеделие" в Бургас. Тогава Тодор е на 31 години и отглежда 450 овце-майки. Кравите са 80, като 50 от тях са млечни, 30 са юниците и телетата. Преди години с кредити и собствени средства купува стопанския двор на местното ТКЗС и обора на кооперацията.

Животновъдството е наследствен бизнес в семейството

на Тодор Христов. С отглеждане на животни в рода се е занимавал и дядото, чието име Тодор носи. Когато казах на родителите си с какво искам да се занимавам, малко се дърпаха. Майка ми нямаше нищо против, но баща ми искаше да избера сигурността на държавната работа, връща се назад в 2001 г. Тодор. Тогава точно дядо му бил човекът, който дал на младежа подкрепа и ценни напътствия за нелеката работа на селския стопанин. От малък бях запален за тая работа, защото много обичам животните. В тоя бизнес всичко става постепенно, разсъждава животновъдът.

Трудностите не закъсняват

За Тодор най-тежък е периодът, когато преди години заради шапа в Странджа бяха избити хиляди глави добитък. Село Проход тогава се оказва на границата на шапната епидемия, а продукцията на семейната ферма е заложник на ембаргото, наложено за изкупуване на мляко заради риска от зараза. Сега шапът е в историята, но пък изкупната цена на млякото е нереално ниска. Много бе ниска цената от 65 стотинки, на която аз продавах. Беше трудно, припомя си фермерът за ежедневните си неволи. Иначе пазар за продукцията има. Мандрите, с които Тодор работи, произвеждат продукция за износ. Екологично чистият продукт от семейната ферма в с. Проход е пресякла граници и се предлага на пазара в САЩ. Трудностите по производството и реализацията му обаче си остават в България. Имал съм големи притеснения. Теглил съм кредити, връщал съм ги, последният беше преди няколко години, отдавна го изплатих, разказва Тодор Христов. А на въпроса защо не се включи по проекти за усвояване на европейски средства още в самото начало, Тодор отговаря, че се страхува от големия обем на документи и не е готов да рискува. Общината прави разяснителни кампании, провежда семинари, винаги участвам, но не съм убеден, че трябва да се включа. Засега се справям сам. Цената на това справяне е сериозният труд и липсата на свободно време. Нямаш ли мерак, любов нямаш ли към това, което правиш, нищо не става, категоричен е младият фермер от село Проход.

Вместо да стане гурбетчия в чужбина младият фермер отглежда животни

В днешните трудни за физическо оцеляване времена много рядко млад човек избира трудния път на животновъда. Особено ако се захване с отговорната задача да отглежда жива стока, както казва народът. А за това се иска много кураж и голям мерак. На пръсти се броят случаите, в които с радост и възхищение научаваме за нелекото всекидневие на български животновъд. Може би една от причините е, че нашият главен герой е млад мъж, който би могъл да избере по-лесен и спокоен начин за живот и препитание.

Когато преди години Тодор привлича вниманието на специалистите от ОД Земеделие и по-точно на Експертния съвет по животновъдство,Тодор Христов отглежда 50 млечни крави, 450 овце-майки и 6 коня. Макар и твърде млад, той категорично се е отказал от гурбет в чужбина и остава в родното си място, в село Проход. И то за да се занимава с животновъдство като основен поминък и източник за прехрана. Това е рядко явление за родната ни българска действителност. Може би и затова работата на младия животновъд не остава без нужната подкрепа от професионалистите от ОД“Земеделие“ в Бургас. Те насърчават усилията, които той полага при отглеждане на животните. А всички знаем в какво време живеем - то няма за хората, какво да говорим за животните.

Началото

Взел решението да се занимава с животновъдство, Тодор започва постепенно да купува голяма част от сградите на стария стопански двор в селото. Преустройва ги и ги модернизира със собствени средства. Изгражда два обора, в които отглежда 66 крави, от които 55 млечни. Първото нещо, което осигурява, е помещение във фермата за съхранение на млякото - разполага с хладилна вана с вместимост 600 л.

На онзи етап успоредно с животновъдството поддържа в добро земеделско състояние 365 дка пасища, обработва и 34 дка с люцерна.

Работният ден за Тодор започва рано сутрин - той е пръв във фермата си. Работейки сам за себе си, осигурява работа и препитание на още 7 души работници, които му помагат при отглеждането на животните.

Тодор не пренебрегва и обучението

Той е завършил три специализирани курса, проведени в Земеделския институт - Стара Загора: “Съвременни технологии на хранене и отглеждане на преживни и непреживни животни“, “Основи на маркетинга на земеделските стопанства и създаване на сдружения на производителите производителите“,“Качество и безопасност на храните от животински произход и хуманното отношение към животните“.

И ето че за втори път

признанието отново не закъснява

През 2015 г. Областната експертна комисия по животновъдство към ОД“Земеделие“ – Бургас, отново награждава младия животновъд от с. Проход. Но този път не като млад и перспективен фермер, а като “Най-добър животновъд-овцевъд за 2014“ в Бургаска област. А това означава само едно – Тодор Христов вече е изграден професионален животновъд и го е доказал с работата си.

Публикувана в Животновъдство

През миналата година производството на мляко в Ирландия е нараснало с 4,4% спрямо резултата от 2015 г. до 6,6 млрд. литра, обявиха от Централната статистическа служба на страната, цитирани от електронното издание AgriLand. Страната е на 8-мо място в ЕС по произведени количества.

Само през декември обаче изкупеното мляко от преработвателните предприятия се оценява на 177,6 млн. литра, или с 2,2% под показателя за същия месец на 2015 г.

Продажбите на мляко за пряко потребление през декември са се увеличили с 5,2% на годишна база до 43,8 млн. литра, а производството на масло е нараснало с 4,7% до 847 хил. тона, отчитат от статистическата служба.

Публикувана в Бизнес
В понеделник, 23 януари, фермери от страните членки на Европейския млечен борд (ЕМБ), проведоха мащабна акция-протест пред сградата на Европейския съвет в Бюксел. С помощта на огромни вентилатори протестиращите разпръснаха 1 тон сухо мляко. Те искат да се спре продажбата на сухо мляко, суровината за направата на което е била купена от същите тези фермери, когато изкупните цени са били много ниски. 
Ето и изявлението на Ервин Шопжес, представител на ЕМБ: Огромното количество сухо мляко, което ЕС иска да пусне на пазара на преференциални цени, е сериозна заплаха, надвиснала над производителите от страните в Европа и Африка. Това ще доведе до нови убийствено ниски цени на млякото. Днес фермерите в Брюксел протестират срещу продажбата на сухо мляко и разработването на постоянна система от антикризисни мерки. Производителите на мляко в цяло Европа все още се намират в лапите на сериозна криза. Продажбата на сухо мляко на преференциални цени ще доведе до сериозни проблеми на пазара. Убедени сме, че това ще има разрушителни последствия както за Европа, така и за пазара в Африка, която ще бъде залята от евтино сухо мляко от ЕС. Съкращаването на производството на мляко в края на миналата година доведе до ръст на цените на млякото. Сегашните цени от 32 евроцента на литър не покриват разходите за производство, които в страните от ЕС се движат между 40 и 50 евроцента за килограм сурово мляко. Ето защо цените трябва да продължат да растат, за да достигнат нива, които биха направили млечното говедовъдство рентабилно. Това ни показва, че е необходимо да се намали натиска върху пазара и да се търсят такива мерки за подкрепа, които не убиват бизнеса ни. Разработването на адекватна пазарна програма би помогнало да се избегнат опустошителните последици за производството. Тя трябва да  включва стимулиране на намаляването на производството на мляко в ЕС. Проблемите е невъзможно да бъдат решени, ако продължаваме да купуваме и складираме сухо мляко и масло. Свръхпроизводството продължава да спира растежа на цените на млякото. Разбира се,  контролът върху пазара успява да укроти колебанията в цените на мляко и млечни продукти и не може да бъде изключен от списъка с мерките за подпомагане. Тези мерки обаче трудно биха разрешили хроничните последствия от кризата в отрасъла. Трябва да се спре продажбата на сухо мляко и започнете да работите по законодателни иниациативи, съставете постоянни инструменти за борба с кризата и ги представете пред  Европарламента! - настояват от ЕМБ - Ние нямаме време за губене! Фермерите са толкова угнетени от кризата, че единственото нещо, което може да ги спаси от изчезване е справедлива цена и дългосрочни перспективи за стабилност. Балансираното производство на мляко е много важно и за перспективите на африканския пазар. Спрете да се захвърляте сухото мляко от ЕС на пазара на развиващите се страни. Ние трябва да дадем шанс на африканските фермери да спечелят.

Публикувана в Животновъдство

За да спасят стопанството си, френската двойка Кристел и Себастиян Бабен от департамента Шарант-Маритим прекратиха млечното си производство и се ориентираха към месодайното говедовъдство

Мила Иванова

ВМЕСТО УВОД. България няма традиции в месодайното говедовъдство и секторът има по-скоро символичен характер в структурата на селскостопанската продукция – сочи проучване на пазарите и перспективите на това производство у нас, публикувано през юни м. г. Продукцията на говеждо месо идва масово от животни, които практически не са отглеждани за месо. А като прибавим и наличието на значителен сив сектор, става ясно защо изкупните цени на животните за месо в страната са най-ниски в целия Европейски съюз. Потребностите от говеждо месо у нас се задоволяват главно от вноса. Месодайното говедовъдство в България обаче има потенциал за развитие – ако се увеличи производствената база и се приложат различни стимули от страна на държавата, вътрешният пазар може да бъде задоволен на 100% – това е един от изводите в същото проучване. И още: икономически ефективни могат да бъдат стопанствата с 40 – 50 и повече месодайни крави. Стимулите трябва да мотивират по-малките стопанства да увеличават броя на животните, производството да излезе на светло и да се полагат целенасочени усилия за развъдна дейност.

На този план репортажът на френското сп. France Agricole за фермерско семейство, което промени профила на стопанството си в полза на месодайното говедовъдство, може да заинтересува и родните фермери.

-----

Френският департамент Шарант-Маритим се радва на умерен морски климат – с мека зима и прохладна лято, благодарение на широкия си излаз на Атлантически океан и делтата на река Жиронд. В селцето Сен-Ксандр, което отстои на 6 километра навътре от пристанищния град Ла Рошел, се намира фермата „Канде” на семейство Кристел и Себастиян Бабен. Плетеница от селски пътища извежда до стопанството в равнината, чиято голяма желязна врата е практически винаги отворена. По-надолу се виждат оборите на кравите, а в непосредствена близост са лабораторията и магазинът за млечни продукти, които от няколко месеца са със спуснати кепенци. „Надяваме се в скоро време да отворим магазина, в който обаче вече няма да продаваме млечни продукти, а говеждо и телешко месо” – разкрива плановете си младото френско семейство, което, за да омекоти ударите на кризата в млечния сектор, преориентира стопанството си към производството на месо – говеждо и телешко. Ето как се промени съдбата на Кристел и на нейния съпруг Себастиян.

16 години, посветени на млечното производство

Кристел пое стопанството в наследство от баща си през 2000 година. То обхваща площ от 110 хектара – 35 хектара са естествени пасбища, а 65 хектара са засадени с различни култури – 30 ха напоявана царевица, 25 ха пшеница, 6 ха пролетен ечемик, 4 ха люцерна. Във фермата се отглеждаха (доскоро) 60 млечни крави Холщайн и 15 техни посестрими Блонд д’Акитен (BlondedAquitaine) – порода с отлични угоителни качества, създадена в Югозападна Франция. Кристел бе решила да се посвети на производството и преработката на млякото. През годините младата жена непрекъснато разширяваше и разнообразяваше млечната гама на фермата: йогурти, десертни кремове, сурово и пастьоризирано мляко в бутилки, бяло сирене, прясно сирене, изтънчени сирена, извара... Амбициозната фермерка продаваше тези продукти както в магазина на фермата си, така и на местните пазари, в хотели и детски заведения в Ла Рошел и дори на няколко вериги супермаркети. При годишно производство 600 000 литра мляко, преработваните бяха от 100 000 до 110 000 литра.

„Взехме решение да спрем млечното си производство на 31 март, след като теглихме калема – обяснява фермерката пред сп. FranceAgricole. А на въпроса каква е причината за това трудно решение, Кристел отговори с въздишка, истински вик от сърцето й:

За да се опитаме да живеем, а не да оцеляваме, както досега!

Фермерското семейство си дава сметка, че ако досега е успявало да се задържи на повърхността, то е било само благодарение на затворения цикъл на млечното си производство. „Ако не преработвахме нашите продукти, щяхме да попаднем сред фермерите, които фалираха при сегашните изкупни цени на млякото. Или сред онези, които едва оцеляват, защото губят по 5000, 6000 евро на месец. Как се печели при цена 30 цента на литър мляко”– възмущава се младата жена. „Стопанството ни е автономно по отношение на фуражите, но не печелим много – допълва Себастиян Бабен. – Дори изборът ни – преработката на мляко, и търговският ни успех се оказаха недостатъчни, за да стабилизираме стопанството си, без да изразходваме колосална енергия.” „Имаме 20-месечно момченце, почти не го виждаме как израства. Работим през цялата седмица, рядко почиваме през уикендите. Трябваше да променим приоритетите си” – разказва за трудното си всекидневие Кристел.

Проблем се оказал и намирането на квалифициран персонал. Стопанството е наемало до пет души на постоянна работа – четирима за преработката на млякото и един пастир на стадото. Но екипност не се получила, а един от работниците, когото стопанката обучавала в продължение на месеци, отишъл при друг работодател...

Смяна на породите – Салерс вместо Холщайн

За да излязат от този омагьосан кръг, Кристел и Себастиян Бабен решават да обърнат гръб на млечното производство и да се заемат с месодайно говедовъдство. След последния счетоводен отчет всички работници в стопанството са освободени. Малката къща, която семейството е давало дотогава под наем на персонала, вече е приспособена във вила за гости. Фермерите започват да разпродават 60-те холщайнки от стадото, като определят и финалния срок за тази операция – края на миналата година. „Тъй като много от производителите фалираха, пазарът бе пренаситен с животни за продан. Не можахме да продадем всичките крави и някои от тях заминаха за кланицата” – разказва Себастиян, като не скрива, че е изпитвал жал към животните на стадото си. Фермерите се разделят дори с кравите Блонд д’Акитен, защото залагат на друга месодайна порода Салерс , която според тях е по-издържлива и отговаря по-добре на нуждите им. Първите 6 крави с теленцата им фермерите закупуват през май, през есента се сдобиват с още 10, а до края на годината стадото им от крави майки се увеличава на 40. „Нашата цел е да продаваме цялото количество месо директно и да останем автономни при изхранването” – споделя фермерското семейство.

Говеждото и телешкото месо фермерите ще продават разфасовано в магазина на фермата. Кристел планира да предложи новото производство на старите си клиенти – например в яслите и училищата в областта Ла Рошел. „Хората ни познават. Винаги сме се старали да им предложим качествени млечни продукти с първокласни суровини – подчертава фермерката . – А сега ще направим същото с месото.”

БОКС

Месодайните породи

имат своя специфика на отглеждане
Спецификите на отглеждане на месодайни и млечни говеда са много различни. Млечните говеда искат 100% постоянни грижи – 365 дни в годината, 24 часа на ден – животните трябва постоянно да се доят, телят се през цялата година. При месодайните говеда има или пролетно, или есенно отелване. Животните се заплождат в рамките на 2-3 месеца, след което се отелват. Телетата бозаят от кравите. Кравите не се доят. След това между 6-ия и 8-мия месец телетата се отбиват на пасища. Ако се използва и технологията електропастири (изграждането на ефективна електрическа ограда), която в България все още не е толкова разпространена, фермерите ще намалят грижите за кравите. Животните се отглеждат на пасище, необходимо е да се наглеждат на 2-3 дни и при необходимост да се подхранват.

Публикувана в Животновъдство
Страница 1 от 19

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта