300x250 static

Понеделник, 03 Септември 2018 08:30

Фермер намери 10 перли в мида

Австралийски фермер, отглеждащ перлени миди, намери десет бисера в една от тях, съобщи ТАСС. Семейството на фермера Джеймс Браун отглежда перли в залива Сигнет, на юг от о-в Тасмания от 60 години. Самият той е открил стотици хиляди перли, откакто работи, но такъв "урожай" вижда за първи път.
"Те не са много големи - разказа Джеймс Браун. - Диаметърът им е от четири до пет милиметра. Мисля обаче, че ще е добре да бъдат продадени като нещо изключително -всички са от една мида".
Естествени перли се образуват в една от пет култивирани седефени миди, а в природата в една от хиляда.
Публикувана в Бизнес

Фермерът Рагбир Сингх Сангър е отгледал краставица с дължина от 129,54 сантиметра. Това е най- дългата краставица в историята, регистрирана в книгата на рекордите на Гинес.
Семената за рекордната краставица фермерът е получил от приятел преди пет години. Оттогава 75-годишният фермер ги отглежда всяка година. Миналата година е получил краставица с дължина 99 сантиметра, а през 2018 г. решил да надмине този резултат.
Всяка сутрин фермерът чете традиционната сикска молитва близо до лехата - молил се "за здравето си, за семейството си и за краставицата". Очевидно молитвите наистина са помогнали и краставицата в градината му е достигнала 129,54 сантиметра и продължава да расте.
Експертът в отглеждането на гигантски зеленчуци Питър Глейзбрук предполага, че това е сорт арменска краставица (Cucumis meloflexuosus), наричана още змиевиден пъпеш. При регистрацията на рекорда може да възникнат проблеми: регистрират се само обикновенни краставици (Cucumis sativus) . Постижение в категорията арменски краставици ще бъде записано само, ако производителят се обърне към съставителите на книгата с искане за откриване на нова категория. Сангера обаче планира да подаде заявление за регистрация на краставицата, когато зеленчукът спре да расте.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Новите тенденции в здравословното и екологично хранене сякаш нямат край, а подвластен на тях е и американският фермер Дан Рипли, който в своето семейно стопанство, находящо се недалеч от Ню Йорк, отглежда специална порода крави. Те произвеждат мляко, съдържащо само протеин А2, позволяващ то да се консумира от хората состра непоносимост към лактозата. „В млякото на кравите ми се съдържа само протеин А2, което го прави лесно усвоимо за всички”, казва фермерът.  Животните вече са дали приплоди и той възнамерява да увеличи стадото си. Към това го тласка и засиленото търсене на млякото с този протеин, известно вече като „мляко А2”.

В Бъфало, недалеч от неговата ферма вече има засилено търсене на неговото мляко. Сред потребителите му е и Джеймс Рейдън, собственик на местно популярно кафене, който редовно се снабдява с мляко от фермата на Дан. Той предлага полезното мляко на своите клиенти и сам пие с удоволствие, признавайки, че се чувства много добре и не изпитва стомашни проблеми.

Какво представлява „мляко А2”

В Нова Зеландия това мляко вече отдавна е в индустриално производство на едноименна компания, основана още през 2003 година, на която се пада малко над 9% от австралийския пазар за мляко. „Мляко А2” е  ”същото това мляко, което познаваме и обичаме, но с минимални промени в състава, като в него не се съдържа казеин от типа А1”, казва представител на компанията. И сигурно ще се запитате, какво е А1 и А2 и за разликите по между им. Това са два вида бета-казеини , които са неотменима част по принцип от състава на млякото. То е изключителен източник на протеини, а 30% от тях са бета-казеини.

Бета-казеините,както пише специализираният портал med.vesti.ru,имат балансирано съдържание на аминокиселини и са сред най-разпространените в млякото. Разликата между А1 и А2 е минимална и се състои в незначителна промяна на една от аминокиселините, които съдържа. По структура А2 млякото е по-близо до майчиното и козето мляко.

Според повечето изследвания именно А1 е отговорен за дискомфорта, който млякото предизвиква у хората с непоносимост към лактозата. Причината е, че след като попадне в червата предизвиква производството на специален пептид- Бета-казоморфин-З (Beta- Casomorphin-Z), водещ до стомашно разстройство и симптоми, близки до тези на хората с непоносимост към лактозата.

След изследване на учени от Китай направено сред две групи от потребители се оказало, че онези, на които е било дадено мляко с протеин А2 са изпитвали доста по-рядко дискомфорт, в сравнение с тези, които са консумирали мляко,съдържащо и двата протеина. В хода на изследването се оказало, че дори и хора с известна степен на непоносимост към лактозата са изпитали облекчение, което навело учените на мисълта, че освен лактозата другият заподозрян за стомашния им дискомфорт може да е и бета-казеин А1. Според други изследователи пък А1 е свързан с по-голям риск от сърдечно съдови заболявания, аутизъм и шизофрения.

Интересното е, че в Австралия е забранено на производителите да твърдят категорично за ползата от консумацията на даден продукт, ако това не е напълно доказано. Ето защо ”мляко А2” се позиционира по-скоро в редичката на храните, даряващи по-добро самочувствие. И това е напълно възможно, ако говорим за ефекта на самоубеждението, при условие че сте си купили мляко, струващо три пъти по-скъпо от обикновеното.

Критиците

Като всяка нова супер-храна и по отношение на ”мляко А2” се срещат достатъчно много критици, основно  сред потребителите на традиционното мляко, съдържащо бета-казеин А1. По-голяма част от тях се съмняват в позитивния ефект на новото „супер мляко”, като дори и от Европейската агенция по храните все още нямат точни доказателства за неговата полезност. В тяхна полза е и твърдението, че все още липсват достатъчно изследвания за ефекта му върху организма на хората, а тези, които ги има или не са достатъчно задълбочени, или са проведени чрез пренебрегване на определени фактори, нещо което  се потвърждава и от Германския Макс Рюбнер институт. Според експертната му оценка по-голяма част от досегашните изследвания за ефекта от употребата на „мляко А2” са направени от компании-производители, докато определено липсват независими изследвания.

Според експертите без наличието на точни  доказателства, не може да се оправдае и по-високата му цена. „Фермерите трябва да инвестират повече, без това да им гарантира, че ще получат по-висока добавена стойност”, смята един от експертите проф. Екхард, който се съмнява, че потребителите ще продължат устойчиво да търсят „мляко А2”. Никакви шансове за това не вижда и д-р Бьорн Бьоргерман от браншовата организация на германските млекопреработватели, според  който „това мляко може да е алтернатива за някои потребители, но ще си остане нишов продукт в премиум класа на млечните продукти”, още повече че в момента все по-голяма популярност набират по-емоционални теми като регионалните продукти и хуманното отношение към животните.  „Който се насочи основно към производството на „мляко А2” , ще трябва да се ограничи по отношение на наследствеността при животните”. Животновъдите според него не трябва да жертват такива важни наследствени белези за животните, отговорни за по-продължителното им отглеждане в името на модерни и краткотрайни тенденции.

Мартин Иванов по материали от ОРТ

Публикувана в Животновъдство
Новозеландският професор Питър Натхол от Линкълнския университет е убеден, че интуицията е много важно качество за фермера, което не трябва да се подценява.  Последните изследвания на учени от този университет показват, че само 4 на сто от успеха на фермера зависи от умението му да планира, 20 на сто - от умението му да въплъщава плановете в практиката, а цели 76 на сто от успеха се дължат на интуицията на земеделския производител.
"Машините все още не могат да вземат гениални решения, те нямат талант. Интуицията е критично важен компонент при вземането на решения от фермерите, това е основата на човешкия капитал. В земеделието талантът на фермера е чиста печалба. Концепцията за интуитивно вземане на решения има особено значение за малкия и семейния бизнес", казва професорът.
Професор Натхол разглежда и самата механика на шестото чувство. Преди да изработи реакцията си на правлното решение, интуицията на фермера трябва да проследи и осъзнае текущото положение на нещата, както и възможните бъдещи условия, след което да интерпретира всичко това и да анализира получената информация, и след това да направи извод, който да отговаря на решаването на конкретния проблем.
 
Публикувана в Бизнес

Конкурс „Иновативен фермер на годината” организира Икономедиа. В него могат да участват физически и юридически лица, включително с чуждестранно участие, с дейност в сферата на земеделието на територията на България. Проектът/дейността трябва да са показали резултати през 2016 и/или 2017 г.

Организаторите обясняват какво е иновация по смисъла конкурса

Разработването и внедряването в практиката на нов или значително подобрен продукт (стока или услуга), нов процес, нов маркетингов метод, или нов организационен метод, организация на работното място, или външни връзки, които водят до повишаване на икономическа, социална и екологична ефективност.

Критериите за избор на победител са следните:

● Икономически, социален и/или екологичен ефект (резултат) от иновацията;
● Иновативност;
● Възможност за мултиплициране;
● Устойчивост

Как става кандидатстването

● Всеки има право да номинира за участие в конкурса себе си или друго лице, стига номинираните да отговарят на условията за участие;

● Кандидатстването и номинирането се извършва с попълване на опростен формуляр по образец и изпращането му на имейл адрес Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите. в срок до 20.10.2017 г.

● Формулярът и условията на конкурса може да бъдат намерени на www.dnevnik.bg/evropa/zemedelie/

● Жури от авторитетни експерти в сферата на земеделието ще избере победителя.

● При необходимост журито може да организира среща с номинирани кандидати за разяснения във връзка с тяхната иновация.

● Обявяване на победителите ще стане на 30.11.2017 г. в София по време на конференцията „Науки и иновации в подкрепа на земеделието”

Награди

● Покриване на разходите по участие в програмата на най-голямото аграрно събитие в Европа през 2018 г. - Глобален форум за иновации в земеделието (GFIA Europe) на 20-21.06.2018 г. в Холандия

● Покриване на разходите по участие в ускорен бизнес курс за мениджъри и предприемачи „Business Essentials” на стойност 800 лв. на тема по избор – финансов мениджмънт, финансов анализ, правна рамка или стратегия и маркетинг

● Технологични устройства

● Абонамент за издания на Икономедиа по избор

● Специализирано издание за Програмата за развитие на селските райони

● Безплатна консултация за възможности за кандидатстване за финансиране по Програмата за развитие на селските райони от „Елана инвестмънт

● Безплатен достъп до конференции по избор от списъка със събития организирани от Икономедиа

● Представяне на победителя на сайта за кариери,образование и работа www.karieri.bg

● Грамота

Публикувана в Бизнес

През есента най-известният американски фермер - Джоел Салатин, пристига за първи път за среща с българската публика, сред която има и последователи на методите му в земеделието. Салатин е създателят на прочутата ферма Полифейсвъв Вирджиния, САЩ, която снабдява с чиста храна 4000 фамилии, 10 магазина и 50 ресторанта. Има световна слава за своята иновативна, интегрирана животновъдна система. Известен е от участието си във филмите “Корпорация Храна (Food Inc.) ”, “Американско месо (American Meat)”, “Прясно (Fresh)”, съобщава ИнтелиАгро.

Програмата на Салатин в България включва майсторски клас в гр. Сандански на 28 и 29 септември за начинаещи и действащи фермери и собственици на земя, както и лекция в София за всички, за които е важно да знаят откъде идва храната им, кой я произвежда и как да я приготвят сами. Американецът ще сподели какво трябва да се знае през първите пет години и как се проектира, създава и бюджетира фермата. Ще покаже как могат да се интегрират различните животински системи за максимален ефект, плодородие и добиви и как се компостира във фермата. Салатин ще даде и ценни съвети за маркетинг, създаване на кооперативи и изграждане на успешна клиентска мрежа, както и за развитието на човешкия потенциал във фермата.

На 29 септември от 20:00 часа в Social Club вечерята с Джоел Салатин в в Центъра за дизайн, култура и иновации - Генератор, в Бизнес център Витоша на бул. Черни връх 47, София, почитателите на Салатин ще чуят историята и новаторските идеи на „най-добрия фермер в света" в неформална обстановка и в много приятнакомпания, храна и вино.

Лекцията в София е на 30 септември в 10:30 ч. сутринта,. На лекцията всеки желаещ може да срещне и зададе въпросите си към гуруто на свободните земеделци по света и владетел на техниките за възстановяващо се земеделие.

“Горди сме, че успяхме да убедим Салатин да ни даде част от своето кратко време в Европа и да сподели своите методи на терена на напълно неизвестната за него Източна Европа”, казва Филип Харманджиев, собственик на Чифлик Ливади - българската ферма, която използва методите на Джоел Салатин и по чиято инициатива той е в България.

Местата за събитията с Джоел Салатин в България са ограничен брой и достъпът до тях е срещу вход, който може да бъде заплатен през специалния сайтwww.salatinbulgaria.com, съобщават организаторите.

Публикувана в Новини на часа

Трябва да убиеш три змея с голи ръце, да изкачиш пет планини на сляпо и да събереш една количка с документи, да заложиш всичко на банката, че и да си платиш на консултантите, за да ти мине проект във фонда „Земеделие“, разказва фермерът от софийското село Сеславци

Ангел Върбанов

Голямата мечта на Владимир Цветанов от софийското село Сеславци. е да направи овощна градина, каквато е виждал в Германия. Е, не съвсем, защото в Германия хората идват, берат сами сливите, претеглят си ги и оставят парите. У нас това няма как да стане, разбира Владимир. Но от мечтата си не се отказал. Върнал се от Германия и решил, че в наследствените си имоти в с. Осиковска Лакавица (община Правец) все пак ще направи такава градина. С много ентусиазъм кандидатствал по програмите. И след това започнало голямото ходене по мъките вече пета година.

Все пак по проекта е успял да вземе нов трактор ValtraA93H с челен товарач и мощност 103 к.с., който и стана причина за нашето запознанство. На снимката, публикувана на страницата на фирма ЗЛАТЕКС, официален представител на бранда за България, се виждат енергичен мъж в разцвета на силите си, щастлив от получаването на новата машина, свещеник, шампанско и много добро настроение...

На живо нещата обаче не са толкова розови. Наистина, Владимир е доволен, че вече има чисто нов трактор, който ще му помага в работата – за почистване на 1200 дка пасища, за отглеждане на месодайни крави и за реализиране на голямата му мечта – овощна градина със сини сливи. Именно за нея той кандидатства с проекта и успява да вземе трактора. Но не е било лесно.

От пръв поглед става ясно, че Владимир Цветанов прави всичко с мерак. Градината е подредена, къщата е стегната, всичко е по германски тертип. И няма как – доста години той е работил в Германия и е прихванал от тамошната прецизност. Така е избрал и трактора – много внимателно.

Взех Валтрата, защото от познати разбрах, че е хубав трактор. Особено за наклони и гора. Досега работех със стар руски верижен трактор, така че съм доволен от новото, разбира се. Вярвам, че машината е добра. Чувал съм, че е мерцедесът на горските трактори с много нисък център на тежестта. За мен това е важно, защото работя на доста наклонени терени и не бива да стават злополуки. Още не съм карал трактора лично, защото буквално от дни е при мен, чакам номерата и гражданската и почвам да го разработвам, разказва Владимир и добавя: От Златекс ми съдействат, в това отношение няма проблем. Подписали сме договор на всеки 250 часа да идват да го преглеждат. Каквото зависи от нас, ще го направим, ще карам трактора само с качествено гориво. Вярвам, че ще оправдае очакванията ми.“

Но докато се стигне до това тракторът да пристигне в стопанството на Владимир, той е трябвало да премине през не една и две перипетии:
„ Ходих на няколко места. Трябваше да събера три оферти, така искат от фонда. Все пак си избах
Valtra-та, въпреки че от Фонда ми намалиха цената с 50 000 лв. После трябваше да платя на консултантска фирма доста сериозна сума, за да ми мине проектът. Проблемът е, че при нас всичко е неясно – не знаеш каква е референтната цена на машината, не знаеш какви са правилата. Всичко е на тъмно, за да даваш пари под масата“.

Владимир Цветанов разказва, че се е върнал от Германия ,за да направи овощните градини от мечтите си, но днес, след 5 години, те все още си остават мираж за него. Но затова пък всеки ден му се налага да се бори с проблеми. Един от тях е работната ръка.

Работници не останаха. Ето днес не ми дойдоха работниците, горещо било. Къде го има това? Давам им по 50 лв. и ги храня. Защото всички кадърни хора, които могат да работят, напуснаха България. И аз ги разбирам. Вече 5 години се боря за тези овощни градини и 5 години да мине проектът. Тези 5 години кой ги обработва тези земи? Местните феодали ги обработват. Без да плащат една стотинка. В България е див феодализъм! Никой не гледа интересите на българския народ. Сам работя. С един приятел заедно гледаме кравите – аз имам 52, той има 70. Редуваме се – един ден той ги гледа, един ден – аз. Работници се намират трудно и не можеш да разчиташ въобще на тях.

За да взема техниката, съм заложил всичко – земи, къща, коли, бусове. За да получиш 350 000 лв., ти искат 900 000 лв. гаранция. И ако не издържиш, след 2 години идва банката и ти взема всичко...“.

Какво трябва да се направи, питам Владимир.

Революция! Пушки и в Парламента до един да ги няма. Кой от тях се занимава със земеделие? Разбират само пари да взимат. Най-належащото е да има прозрачност и яснота. Всеки да може да следи какво се случва. Искам да знам на този трактор в Министерството на земеделието колко му е референтната цена. И това да е цената за мен. Защо фермерите нямаме достъп във Фонд „Земеделие”?“

Но проблемите не спират дотук:

Миналата година имаше дерматит. Ние не може да си продадем телетата. А как ги продават циганите? Идва циганинът, купува за 1,70 лв. месото от мене и го реализира. А ние не можем. Как става това?

Защо банките не ни отпускат средства да си направим една кланица за 5 телета. Да си купим земя в индустриална зона, да си направим кланица и да можем да работим. Ако се кооперирам с фермерите от района, които отглеждаме месодайни говеда, ще можем да колим по 5 телета дневно. И ще си продаваме месото на рентабилна цена, а не да го даваме на циганина за по 1,70 лв. килото, той да го продава на 5 лв., а в магазина да е 14 лв. А ние работим денонощно – от ранна сутрин до късна вечер и накрая продаваме без пари.

Да не говорим за субсидиите. Кога идват субсидиите? Трябва да дойдат през октомври – ноември. Те идват догодина до 25 май. До 25 май ти трябва да си насял, да си подготвил почвата, всичко да си свършил. На фермера октомври месец му трябват парите. Тази година дойдоха в края на март. За какво са ти тогава? Дотогава вече си затънал с кредити до гуша, за да можеш да купиш сено, слама, люцерна, фураж и т.н.

А като почнат да зреят сливите, какво ще правя? Трябва да отида да живея в грдината и да ги пазя да не ги оберат циганите. Къде е държавата? Къде са полицаите? Циганите били безработни! Ето, по 50 лв. на ден им давам и не искат да идват. Защо не ги наказват, като крадат, че е по-лесно. Аз ако не си платя тока, ми го спират. Всеки е на ръба да се откаже. Ама като си се загробил и като си изтеглил 500 000 лв., как да се откажеш?! Трябва по някакъв начин да ги изкараш.

Нещата са много сложни и тепърва ще стават по-сложни. Но ние сме си виновни като народ. В Австрия нафтата е с 6 стотинки по-евтина отколкото в България. В една и съща верига бензиностанции служителите там вземат заплата 1500 евро, а същият служител у нас взема заплата 600 лв. Как да останат хората тука!

Щели да спрат европейските субсидии на фермерите? Къде е държавата? Нали събира данъци. Да помага тя на производителите. Парите от винетките къде отиват? Едва ли в качествени пътища. Всички знаем къде отиват парите, но търпим.

Пет години се боря да мине този проект по мярка 4.1. Всичко става с пари и далавери. Използвах консултантска фирма, платих им 17 000 лв. и не докараха проекта докрай. Сега си търся нови счетоводители, нови консултанти, които да ти казват какво да правиш. Иначе аз трябва да спра да работя и да се занимавам с документация. Всичко е вързано. Никога няма да мине проект във фонда, ако нямаш познати или не си платиш. Нормален човек, роден в Осиковска Лакавица, който е решил да направи нещо с наследствените имоти – абсурд. Затова всички се изнесоха през Терминал 2. Кой остана като работна ръка в България? Ето сега чистим пасища. Взел съм лебедка за 7000 лв. Три дни работиха и снощи я счупиха, а днес ги няма на работа. Защото са неграмотни. Така че трябва да си непрекъснато на място, а аз като съм там, работникът за какво ми е. Сега този нов трактор как да го дам на някого да го кара? Сам ще трябва да си го карам. Аз трябва да ходя да гледам животните, да проследя говедарите, да организирам събирането на храната, да организирам и пазенето на дръвчетата, като почнем да ги засаждаме, да върша още сто неща, за документи да не говорим. Няма свестни хора, които да намериш за каквато и заплата да поискат“ – приключи тъжния си разказ Владимир Цветанов...

Публикувана в Бизнес

Яйца от пъдпъдъци са темата седмото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 16 август пред Министерството на земеделието.

Интересни рецепти с пъдпъдъчи яйца ще представи младият фермер Иван Тинков, който единствен на Фестивала продава такива яйца. Дегустациите са на два пъти: от 12 до 13 часа и от 17 до 18 часа.

В пъдпъдъчите яйца има много полезни витамини като В12, А, В1 и В2, цинк, магнезий, калий, фосфор, манган и много желязо. Пъдпъдъчите яйца са полезни при големи физически натоварвания и като част от диетично меню. Твърди се, че пъдпъдъчите яйца помагат при лечението на над десет заболявания. В тях се съдържат повече биологично активни вещества, отколкото в яйцата на които и да било птици.

Топ рецептата на Иван е варени пъдпъдъчи яйца със зехтин и балсамов оцет. Но ще има яйца за всеки вкус: с различни видове дресинг, само със сол или шарена сол, с подправки. И разбира се, коктейла, който за Иван е класика: жълтъци от сурови пъдпъдъчи яйца с прясно мляко и мед – продукти, които има на Фестивала.

На седмото издание на фестивала „От нашата ферма – с любов за Вас“ ще има богато разнообразие на автентични фермерски и занаятчииски продукти, предлагани пряко от производителите им: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца,  занаятчийски хляб, сезонни плодове и зеленчуци, гъби, билки и подправки…

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред сградата на Министерството на земеделието, храните и горите (бул. „Христо Ботев“ 55).

Проектът „Седмичен фестивал „От нашата ферма – с любов за Вас“ се изпълнява с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017 от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА и в партньорство с район „Средец” на Столична община и Българското дружество за защита на птиците (БДЗП). Мнозина от фермерите, което участват в пазара, са получили техническа и финансова подкрепа от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Публикувана в Новини на часа

Най-трудното във фермерската работа е намирането на квалифицирани работници или поне такива, които да умеят да работят

Христо Райков

Това сподели земеделецът и животновъд Милко Миланов от брезнишкото село Станьовци. Той е станал фермер преди 6 години, когато се е завърнал от Гърция, където е живял и работил в продължение на 11 години. Милко решил да вложи личните си средства, време и труд в родния си край, където обработва около 1300 декара ниви, 700-800 декара ливади и пасища и отглежда 120 овце и 14 крави. В земите му преобладават културите лимец и ечемик. В стопанството му помагат голям трактор Deutz-Fahr и 3 трактора ЮМЗ, имал е и верижен, но го е махнал. Фермерът е доволен от трактора Deutz-Fahr, като споделя, че е харесал още един подобен, но не смее да го купи. За него отглеждането на 4-5 овце не е животновъдство, а е просто тръпка.

Напористият фермер споделя, че се е завърнал в България не заради кризата в Гърция, а по собствено желание. Неговото семейство е отглеждало животни и е обработвало земи. От там и той решил да се занимава с този вид дейност. "Взех земята под аренда, която никой не я обработваше. Причината е, че в района на Станьовци и околните села климатът е друг. В Брезнишко има една планина, която събира всички северозападни ветрове, които остават откъм нашата страна. Земята в района не е плодородна, високо е и е много студено. Зимите са може би по-студени от тези в Кнежа, Трън и други райони на страната. Ето, миналата година ми измръзна житото точно преди да паднат снеговете. Имаше три денонощия с температури от -17, -18 и -19 градуса без сняг. Хем миналата година сеях жито.", спомня си Милко Миланов. През летния месец август температурата през нощта в близкото село Кошарево пада до 15, а в село Станьовци - до 7-8 градуса над нулата. Разликата в температурите смачква растенията, които се засаждат в района на брезнишкото село. Нулеви температури през пролетта са също сред честите аномалии в климата на Станьовци.

Житото, което бил засял преди да измръзне било от двама брезнишки земеделци, които са сред най-големите в общината. Милко взел от тях фуражно жито за семе, което измръзнало вследствие на студовете. Лимецът, който е сред модерните култури на 21-и век също не спасява фермера, тъй като пазарът в България е стеснен или няма такъв. "Не мога да се класирам никъде - нито в Европа, нито в България. Търсенето на лимец е много малко. Ето сега например съм си хранил животните с лимец. Не мога да сменя културата, защото лимецът иска височина, иска постна почва - точно този климат, който го имаме ние. Качественият лимец е над 900 метра надморска височина. Аз имам ниви на 1100 метра надморска височина и го отглеждам там, но българите сме бедни за тази култура. Народът не може да си позволи да си купува този хляб и брашно от истински лимец. Това, което се продава в магазините, не мога да гарантирам какво е, защото виждам различни нюанси на брашното. Земята не става за отглеждане на друго. Не смея да засея нито слънчоглед, нито царевица. Страх ме е дали ще успея да го ожъна заради студовете и влагата", споделя още Милко. Той е опитвал да предлага лимеца си на фурни, но те му искали по 50 или 100 килограма брашно. Фермерът е категоричен, че няма необходимото време, за да се разправя за подобни количества брашно. Той е отправил оферта на френски купувачи за лимеца си и се надява офертата му да бъде одобрена. Милко е имал намерение да пласира културата си и в Австралия, но за там му искали минимум по 5 тона лимец всеки месец. "Къде да го произведа този лимец? Бяхме пратили проба, която показа, че по всички показатели лимецът ми отговаря на изискванията. Никой от другите колеги, които произвеждат културата не искат да губят пазара си, ако са се закачили някъде и затова няма с кого да се съдружя за Австралия.", казва още той.

Друг проблем, който е по-основен за Милко, е липсата на квалифицирана работна ръка. По думите му не се намират хора, които да могат да работят в земеделието и животновъдството. "Обикалям сутрин по селата в района да събера 5 човека, които да работят и няма кой да намеря. Това, което е останало всичко е тотална деградация, алкохолици, мързеливци. Няма кой да работи! Брат ми е покрай мен. Взимам и хора от селото, но работници не могат да се намерят, защото няма. Ходил съм и по Северна България и по Гоце Делчев, но няма кой! Основният проблем е, че никой не разбира и няма кой да разбира. Ти не можеш да намериш овчар. Ако тръгнем да обикаляме в цяла Югозападна България не можем да намерим овчар, който да знае как да дои, да остриже, да изроди... Това са много специфични неща. Тази дейност в нашите региони е приключена.", казва Милко.

В началото фермерът не се е възползвал от програмите, които Европейския съюз е предлагал, защото е имал средствата за започване на бизнеса. Според него, ако след 2020 година, когато евросредствата ще бъдат спряни и положението не се стабилизира той ще се принуди да се откаже от земеделието и животновъдството. В селата около Станьовци фермерите се броят на пръсти заради трудностите, които срещат всекидневно.

Посланието на Милко Миланов към бъдещите земеделци и животновъди е да си осигурят работна ръка преди да се захванат с тази дейност. Това отправя той към фермерите, тъй като вече няма и от кого да бъдат научени на селскостопанска работа евентуалните работници.

Публикувана в Растениевъдство

Във фермата „Под Балкана“ на семейство Кулови в с. Васил Левски, Карловско два дви ще гостува швейцарският фермер Йоаким Аншо. Той ще направи пред фермери от района меко сирене от козе мляко и полутвърдо сирене от биволско мляко. В четвъртък и петък Йоаким ще покаже във ферма „Благовец“, Монтанско пред фермери от Северозападна България технологията за меко и твърдо швейцарско сирене, като този път ще бъде използвано овче мляко.

Обучението се организира в рамките на българо-швейцарския проект „За Балкана и хората“.

Мекото сирене, направено във ферма „Под Балкана“, Йоаким ще представи в сряда, 19 юли, на четвъртото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ пред Министерството на земеделието, храните и горите, където ще организира дегустации и продажби на два пъти на пазара – в 12 и 17 часа.

Йоаким Аншо (28) работи в семейната био ферма Льо Сапале (LeSapalet) в живописното селце Росиниер, разположено в регионалния природен парк Грюер-Пеи дън о (Gruyère Pays d’Enhaut). Фермата се управлява от него, баща му и двамата му братя. От осем години работи във фермата, като отговаря за преработката на млякото и ръководи петима от общо шестте работници във фермата.

Гледат 1000 овце от френската порода Лакон (Lacaune) – порода за мляко, доят в момента 750 овце. Имат 80 хектара в равнината, откъдето добиват само сено, и повече от 500 хектара пасища в планината на 1500-1700 метра надморска височина за лятна паша. Отглеждат и 50 млечни кози и 80 прасета. Преработват годишно 180‘000 литра овче мляко, 170‘000 литра краве мляко, които купуват от съседите, 10‘000 литра козе мляко. Всички млека са биологично сертифицирани.

Йоаким е чиракувал като мандраджия (сиренар) три години, след което е учил две години в земеделско училище в региона Рокфор, Франция, специализирано в млечно овцевъдство.

В момента семейната ферма на Йоаким произвежда 30 различни млечни продукта: краве кисело мляко; кисело мляко овче; сирене овче прясно, меко сирене: козе, краве, овче; козе и краве синьо сирене; полутвърдо сирене от краве, козе, и овче мляко, твърдо сирене от овче мляко, масло; кисели млека с плодове и т.н. Техни клиенти са специализирани магазини за деликатеси и био храни, луксозни магазини, фермерски пазари, супермаркети, също така изнасят някои от сирената в Европа и в Русия.

През 2013 година фермата Льо Сапале печели голямата награда Agroprix’2013.

Публикувана в Бизнес
Страница 1 от 3

logo naz

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на фермера"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта