Генерална дирекция „Здраве и безопасност на храните“ (DG SANTE) на Европейската комисия (ЕК) извърши одит на БАБХ между 12 и 20 март във връзка с оценка на системата за официален контрол на употребата на подобрителите на храни в България. Проверките в нашата страна надвишават честотата за контрол в сравнение със страните от Европейския съюз, инспектирани до момента. 

Според одитния екип, прилагането на мерките за контрол при употребата на добавки и ароматизанти в храните от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и спазването на европейското законодателство напълно отговарят на високите критерии, поставени от ЕК и съответстват на тези в другите проверени страни членки на Европейския съюз.

По време на одита бяха проведени срещи с експерти на централно и областно ниво от БАБХ, отговорни за контрола на употребата на добавките и ароматизантите в храните. С тях бяха дискутирани осъществяването на официален контрол в обектите за производство на подобрители в храните и в предприятията, които влагат в крайните продукти добавки и ароматизанти.

В хода на одита бяха посетени 8 предприятия в София, Пловдив, Карлово и Димитровград, където инспектори от Агенцията извършваха проверки за производство и влагане на подобрители пред експертите на ЕК.

На заключителната среща от мисията одитният екип посочи, че заложените и изпълняваните от компетентните органи в България проверки в тази тематична област от производството на храни надвишава честотата за контрол в проверените до момента държави.

Публикувана в Бизнес

Всеки човек поне веднъж в живота си е преживял този дискомфорт.
Учените са открили: че често обикновените продукти могат да се превърнат в причина за главоболие.
Кои са продуктите причиняващи главоболие?
Пикантна храна
Подправки съдържащи капсицин, може да причинят главоболие.
Замразени продукти
Лошата новина за любителите на сладолед и кола с лед: учените са установили връзка между главоболието и студените храни. Може би това се дължи на факта, че студът води до рязко свиване на кръвоносните съдове.
Ядките
В повечето случай те са полезни, но ако сте предразположени към главоболие, трябва да се отнасяте внимателно към ядките. Например, бадеми, орехи и кашу съдържат сулфити, които са потенциални причинители на главоболие.

Петър Кръстев

Публикувана в Знания и технологии

Намаление с 3.0% е регистрирано при търговията на дребно с хранителни стоки, напитки и тютюневи изделия, отчете Националният статистически институт (НСИ).Изменението на оборота в раздел „Търговия на дребно, без търговията савтомобили и мотоциклети“ по съпоставими цени спрямо предходния месец е най-голямо в не- специализираните магазини предимно с хранителни стоки, напитки и тютюневи изделия. През януари 2019 г. то е минус 8.4% спрямо предходния месец. Като цяло търговия на дребно с хранителни стоки, напитки и тютюневи изделия през януари 2019 г. бележи спад от 0.4% спрямо декември 2018 г. За сметка на това търговия на дребно в специализирани магазини с хранителни стоки, напитки и тютюневи изделия, т.е. в супер- и хипермаркети е нараснало с 2.2 на сто само за месец.

Публикувана в Бизнес

Много от българските потребители не правят разлика между маркировката върху етикета за „използвай преди“ и „най-добър до“, които се поставят на продуктите. Храната трябва да се изхвърли, ако е превишен срока „използвай преди“. Ако обаче на продукта е отбелязана дата за „най-добър до“,тя определя срока на трайност и ако храната не е с променени вкус, цвят, мирис, може да се консумира след изтичане на срока на трайност с няколко дни, дори и повече ( например спагети и макарони). Този маркер посочва срок за свежест и най добър вид, но храната е годна за консумация. Недоброто разбиране на понятията води и до висок процент на изхвърлена годна храна.   Това стана ясно по време на кръгла маса на тема: „Обсъждане на борбата със загубите на храни в България“. Домакин на форума е Центърът за оценка на риска по хранителната верига (ЦОРХВ) към Министерство на земеделието, храните и горите.

Според проучване на Европейската комисия, едва 20% от българите познават значението на обозначението, „използвай преди“ което е за годност на храната. За да бъдат по-добре информирани потребителите, ще се провеждат информационни кампании и проучвания. В ЕС най-голям процент - около 54% от годната за консумация храна се разхищава от домакинствата, следвани от преработватели, услугите с храни и търговията.

„Налага се да се предприемат мерки за промяна на отношението към на храните“, подчерта по време на дискусиите заместник-министърът на земеделието, храните и горите Янко Иванов.

„Междуведомствена работна група разработва проект за Национална програма за предотвратяване и намаляване на загубите на храни с цел да се отговори на необходимостта за намаляване на загубите и разхищението на храни. Програмата представя рамка за вземане на практически решения, от всички участниците по хранителната верига вкл. Потребителите от ЕС. Очаква се в края на март 2019 г, да се приеме делегиран акт на ЕК, с които да се въведе единна методология за ДЧ, посочи още доц. д-р Я.Иванов

Публикувана в Новини на часа
Понеделник, 26 Ноември 2018 10:28

Поскъпват храните на едро

Оранжерийните домати се търгуват тази седмица по 2,2 лева за килограм, оранжерийните краставици поскъпват с 10,4 на сто и се търгуват по 2,22 лева. Картофите се продават по 0,69 лева за килограм на едро, съобщават от  Държавната комисия по стоковите борси и тържищата /ДКСБТ/. 

 Цената на зелените чушки се понижава с 1,3 на сто до 1,51 лева за килограм. Червените чушки се продават по 2,00 лева за килограм. Морковите поевтиняват с 4,4 процента и се търгуват по 0,65 лева за килограм. Зелето поскъпва с 5,2 процента до 0,61 лева за килограм.

Ябълките поевтиняват с 2,1 процента и се търгуват по 0,93 лв./кг. Гроздето поевтинява с 6,2 на сто до 1,80 лева за килограм. Цената на портокалите пада с 1,4 на сто до 1,37 лева за килограм.

Кравето сирене се търгува по 5,84 лв./кг; кашкавалът, тип "Витоша", се купува по 9,90 лв./кг, а олиото се купува по 1,96 лева за литър. Каймата се търгува по 4,67 лева за килограм. Пакетче краве масло от 125 грама струва 2,33 лева. Пилешкото замразено месо се продава по 3,83 лева за килограм на едро в края на седмицата. Захарта се търгува по 1,12 лв./кг, а брашното тип "500" се продава по 0,81 лева. Яйцата се продават по 0,20 лева за брой.

Индексът на тържищните цени /ИТЦ/, който отразява цените на хранителните стоки на едро, се повиши тази седмица с 0.95 на сто до 1,377 пункта, съобщават от ДКСБТ. През последните шест седмици ИТЦ е без особени промени. Базовото ниво на индекса - 1,000, е от 2005 година.

Публикувана в Новини на часа

Европейската комисия реши днес да регистрира европейска гражданска инициатива, озаглавена "Задължително поставяне на етикети на храните като подходящи за невегетарианци/вегетарианци/вегани", съобщи пресслужбата на ЕК.

Вегетарианците и веганите в ЕС се затрудняват да намерят подходящи храни, пишат инициаторите. Трябва да четем списъка на съставките на всяка хранителна стока, за да преценим дали е годна за покупка, като особено внимаваме по отношение на неясните съставки, които могат да бъдат както от растителен, така и от животински произход, добавят те. Инициаторите призовават ЕК да предложи задължителни изображения върху етикетите на всички храни, с които да се обозначава дали стоките са невегетариански, вегетариански или вегански.

Решението на ЕК да регистрира инициативата се отнася само до правната допустимост на предложението. Засега комисията все още не е направила оценка на съдържанието.

Регистрацията на тази инициатива ще се осъществи на 12 ноември и от този момент започва едногодишен срок, в който организаторите могат да събират подписи в подкрепа на инициативата. Ако за една година се получат един милион гласа в подкрепа от поддръжници от най-малко седем различни държави от ЕС, ЕК ще трябва да предприеме действие в срок от три месеца.  
Комисията може да реши да предприеме или да не предприеме действия по искането, като и в двата случая трябва да се обоснове.
Публикувана в Новини на часа

Голям избор от технологии и машини за всички сектори на хранително-вкусовия бранш ще може да намери бизнесът на най-големите международни изложения в хранително-вкусовия и ХоРеКа сектора в България МЕСОМАНИЯ, БУЛПЕК, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, САЛОН НА ВИНОТО, ИНТЕРФУД&ДРИНК и СИХРЕ. Сериозно се увеличава делът на фирмите, предлагащи технологични решения за ХВП сектора. Като най-много нови технологии тази година ще бъдат представени в сектора на МЕСОМАНИЯ. Доказателство за устойчивото развитие на хранително-вкусовата индустрия е и фактът, че тази година изложенията МЕСОМАНИЯ и БУЛПЕК навършват 25 години.

Машини на бързи обороти

Иновативни решения с фокус върху преработването на месо ще предложат водещите български компании чрез своите международни партньори. Нови модели машини за формоване на месо на световния лидер с 50-годишна история Rühle ще види професионалната публика. Нарязването на месо е по-прецизно отвсякога, а процесите са по-чисти и ефективни.

Широка гама оборудване за хранително-вкусовия сектор ще работи на форума - поточни линии за бутилиране, пълначни машини, затварящи машини, етикетиращи машини, фолиращи опаковъчни машини, пакетиращи машини. Бизнесът ще научи повече за промишлени роботи, палетизатори и допълнително оборудване.

Бизнесът отговаря все по-бързо на нуждите на индустрията. Ръстът в сектора на консервната промишленост, в съчетание с повишеното търсене на по-висока ефективност и проблемите с работната ръка водят до разработването на специализирана машина за изрязване и премахване на семенника на чушки с различна големина.

От преработвателния сектор навлизаме в света на пицата и прясно изцедените сокове. Полуавтоматичната Pizzarella машина за студено оформяне на блатове за пица предлага качеството на ръчно разточени от майстор-пицар блатове. Тестото се обработва при стайна температура, за да се избегне смачкване, натиск или продължително загряване. Майсторите могат да забравят вече за неудобството на залепналото тесто, а също и за неприятното изгаряне на ръцете, което понякога се случва при работа с горещи преси.

Сред технологичните предложения е най-новата система за пресоване, която работи с вода под налягане. Хидропресата дава възможност да се получи много висок добив на сок от ябълки, грозде и различни други плодове.

Чист сок – без допир между кората на цитрусите и произведения сок - е успешният продукт на линията ZUMMO Nature. Предимствата на патентованата технология на испанската марка са с резултат до 30% повече изцеден сок в сравнение с други професионални машини, както и изключително качество и чистота на произведения сок. Времето за почистване и поддръжка на оборудването е много по-кратко в сравнение с други професионални машини.

Доказателство за подобряване на бизнес средата в ХВП сектора е и участието във форума тази година на Европейската асоциация за хигиенен инженеринг & дизайн (EHEDG - European Hygienic Engineering & Design Group). Основна цел на асоциацията е опазване чистотата на храните чрез подобряване хигиенния инженеринг и дизайн във всичките аспекти на тяхното производство.

Да подобрим ДНК на пакетирането

За първи път на МЕСОМАНИЯ 2018 ще видим и изключителен нов модел машина, която извършва опаковане по технология с дълбоко изтегляне. Остатъците от фолио намаляват, издържливостта на опаковката е по-висока и цената изгодна.

Автоматизирането на процесите улеснява пакетирането. Бизнесът отговаря на нуждите от опаковане на все по-големи партиди и видове полуфабрикатни храни - антипаста, полуфабрикати, готови салати и различни видове свежо нарязани плодове и зеленчуци. Това важи също за диетични и здравословни продукти във всички ценови сегменти. Лесно се опаковат ронливи продукти и продукти с горещ пълнеж. Благодарение на новите си възможности опаковките запазват качествата на храната.

Богат избор на етикетиращи продукти ще допълни богатото портфолио на изложенията. Разнообразие от “print & apply” системи първоначално печатат променливата информация върху етикета, който след това поставят върху продукта „в движение“. Тези системи намират широко приложение в млекопреработвателната промишленост, винарската индустрия, хлебните и сладкарски производства.

Опаковка с дизайн точно за Вашия бизнес

Сега може лесно да отпечатате висококачествени, персонализирани цветни етикети, билети и тагове, както и когато имате нужда от тях. Мастиленоструйните принтери на световната марка Epson елиминират традиционните проблеми на термичното надпечатване. Няма повече прекъсвания на производството, загубени поръчки или закъснели пратки. Принтерите за етикети ColorWorks имат властта да революционизират изцяло начина на отпечатване на цветни етикети при поискване, като позволяват пълен контрол на производствения процес. Мастиленоструйни индустриални принтери на Koenig and Bauer Coding Германия (доскоро KBA-Metronic) и етикетиращи машини, производство на ARCA, Италия също ще бъдат сред експонатите на изложението.

Освен това професионалната публика ще има възможността детайлно да разгледа различни баркод принтери в съчетание със самозалепващи се и несамозалепващи се етикети на ролки. Впечатляваща опаковка с уникален дизайн прави бизнес начинанието по-успешно и продуктът по-разпознаваем. Бизнесът ще научи повече за иновативен подход към създаването на стоящи пликове (stand-up pouches) в ограничени тиражи и с гъвкаво комбиниране на няколко вида персонализирани опаковки в една и съща поръчка.

Богатото разнообразие от услуги гарантират едно комплексно обслужване, което позволява на фирмите от хранителната индустрия да затворят цикъла, като получат всичко на едно място, в Интер Експо Център.

Над 500 български и чуждестранни компании ще участват на най-големите изложения в хранително-вкусовата индустрия у нас МЕСОМАНИЯ, БУЛПЕК, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, САЛОН НА ВИНОТО, ИНТЕРФУД&ДРИНК и СИХРЕ. 89 са чуждестранните участници от Италия, Австрия, Унгария, Великобритания, САЩ, Гърция, Румъния, Република Македония, Тайланд, Холандия. Повече от 160 са новите фирми.

Публикувана в Новини на часа

Поне три са ползите от въвеждането на етикети за храните, които разкриват въздействието върху климата от тези продукти. Това твърди Джоузеф Поуър –  земеделски изследовател в Университета в Оксфорд, по повод решението на Дания да въведе климатични етикети за храните, съобщаваGreen tech.bg.

Първо, производителите ще трябва да измерват въздействието си по еднакъв начин, казва Поуър. Те ще знаят, че са отговорни за резултатите. Без мониторинг е трудно да се намерят начини за намаляване на емисиите, но когато системата за етикети заработи, това може да бъде много ефективно решение.

Второ, задължителните етикети подкрепят устойчивото потребление. В момента има около 460 доброволни екологични етикета за храни, които производителите могат да използват, ако решат. Примери за това са маркировките на Rainforest Alliance и RSPO за палмовото масло. Но те имат малко влияние, отчасти защото “производителите, които вече работят при ниска степен на въздействие, удостоверяват това, докато производителите с голямо въздействие върху околната среда не слагат какъвто и да е етикет”. Задължителните етикети обаче “биха насърчили повече хора да мислят за избора си”. По този начин и производителите с високо въздействие върху околната среда ще имат повод да се замислят какво пращат в магазините.

Трето, задължителните екологични етикети ще създадат информация за хранителната система – а днес тази информация е оскъдна. Това би могло да доведе до по-добро използване на субсидиите и данъците, за да се насърчават добрите екологични практики, да се стимулират устойчивите модели на работа и да се развие кръговата икономика.

Въздействието върху околната среда очевидно е доста сложно нещо, за да се оцени и се побере върху един малък етикет, казват критиците на идеята. Поуър обаче е на мнение, че всяка форма на усилие е по-добра стъпка от това да не се прави нищо.

Публикувана в Бизнес

Европейската комисия разреши в бюджета на ЕП да бъдат предоставени и използвани 1,26 млн. евро за финансиране на пилотния проект за борба с двойните стандарти при храните. В проекта е предвидено средствата да бъдат насочени за финансиране на изследвания във всички страни-членки на ЕС. По този начин ще може да се установи продължават ли нелоялните търговски практики, има ли разлика в качеството и състава на продуктите.

Предстои да бъдат проверявани хранителни, козметични, бебешки продукти, тоалетни принадлежности. Много дълго време проблемът беше неглижиран и омаловажаван. Едва наскоро от Брюксел признаха, че разлика в качествените характеристики на стоките, в различните държави, има.

Пилотния проект ще защити интересите на потребителите, тяхното здраве и право на достъп до еднакво качествени продукти. В подкрепа на идеята застават Европейската организация на потребителите, Европейския информационен съвет за храните, Европейската комисия, различни браншови организации и евродепутати.

Публикувана в Новини на часа

Комисията за защита на потребителите стартира изпълнението на проект „Комплекс от мерки за установяване на нелоялни търговски практики – CONC-CPC-2017 България“, финансиран с договор за безвъзмездна финансова помощ по Програмата на Европейския съюз за потребителите (2014-2020 г.).

Проектът цели да подобри взаимодействието между институциите, отговарящи за прилагането на законодателството за защита на потребителите и европейските регламенти, които се занимават с проблемите с нелоялните търговски практики. Ще бъдат предприети комплекс от мерки за установяване на нелоялни търговски практики в резултат на прилагането на двойни стандарти в производството и разпространението на храни и спиртни напитки.

Сред основните дейности по проекта е извършването на проучване на пазара на храни и спиртни напитки и техните големи дистрибутори в Европейския съюз. Ще бъдат създадени работни документи и методи за провеждане на лабораторни тестове и тестове за установяване наличието или липсата на двоен стандарт в качеството на изследваните продукти. За целите на проучването се предвижда осигуряване на храни и спиртни напитки от търговски центрове на територията на ЕС и Република България, както и подлагането им на лабораторни изследвания и изпитвания.

Резултатите от проекта и установените добри практики за взаимодействие между институциите ще бъдат оповестени пред широката общественост.

Продължителността на проекта е 18 месеца. Приблизителните приемливи разходи са 179,246.40 евро.

Публикувана в Новини на часа
Страница 1 от 12

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта