С комбинирането на мляко с йод за борба с гъбни болести и неприятели, градинарите увеличават няколко пъти ефективността на всяко от тези вещества, взети поотделно. Така третираните растения са защитени и от вирусни заболявания.

Смес от мляко и йод отблъсква от доматите и някои вредители, например листни въшки.

За доматите пръскането с този разтвор е абсолютно безвредно. При пръскането с тази смес не се нуждаете от никакви средства за защита, а почвата не се замърсява с пестициди.

Обработката с мляко и йод е най-добре да се прави редовно през целия сезон.

Мляко-йодният разтвор е полезен особенно много, когато растенията се нуждаят от аминокиселини за растеж.
През лятото е полезно доматите да се пръскат на всеки 2 седмици със следния разтвор:
към   10 литра вода се добавят 15 капки йодна тинктура, разбърква се хубаво и се добавя 1 л
нискомаслено прясно мляко. Сместта отново се разбърква добре и растенията се опръскват хубаво. За предпочитане е това да става вечер при залез слънце, когато температурите не са много високи.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

По предварителни оценки, изкупните цени на кравето мляко ще започнат да намаляват постепенно в следващите месеци. Очаква се средногодишната изкупната цена на краве мляко да бъде 0,59-0,60 лв/кг, като по-ниските цени ще се установят през втората половина на годината.

През м.януари в страната е изкупено с 6,8 т. (- 12,72%) по-малко краве мляко в сравнение с 2018 г. Това води до намаление на производството на млечни продукти, като най-голямо е намалението при сирената- -19% и сирената с добавена растителна мазнина -28%.

По прогнози на САРА, през 2019 г. се очаква увеличение при цената на дребно на сурово и кисело мляко в сравнение с 2018 г. с между 1-2%, докато при саламуреното сирене може да има намаление от 3%.

 През м.януари изкупеното мляко в ЕС е намаляло с 1,5 % в сравнение със същия месец на 2018 г с 196 000 т. 18 държави членки са намалили производството си (Франция 64 000 т., Холандия 63 000 т. и Германия 59 000 т.). 

Движенията на изкупните цени за ЕС през м. февруари са разнопосочни, за старите страни членки слабо се увеличават (+0,25%), докато за новите страни членки намаляват (-0,9%). По-скъпите фуражи в резултат на сушата миналата година ще оказват влияние на цените поне още два месеца.

Продължава тенденцията към поскъпване на обезмасленото сухо мляко – за месец цената е нараснала с 3%, а на годишна база с 40%. Очаква се засиленото търсене в света да продължи да подкрепя ръста на цената (има ръст от 53% при износа от ЕС през м.януари сравнено с година по-рано)

За м.януари сравнен със същия период на предходната година вносът в обем в Китай от ЕС на масло и млечни мазнини намалява с 15%.

Традиционно последното тримесечие от финансовата година китайските млекопреработватели внасят по-големи количества суровини, но намалението при маслата вероятно се дължи на по-ниската цена на млечните мазнини в Океания и пренасочване на вноса оттам.

Публикувана в Животновъдство

Този продукт подлежи на стриктна проверка за качество, изисквана от самите фермери. Производителят има право само на една опростена грешка – при втория пропуск му отнемат квотната лицензия

Холандия с територия 41,5 хил. кв. км и население 17,5 милиона е малка по площ страна, в която няма природни ресурси. Въпреки това тя може да се гордее със своите достижения. Каквото и да правят холандците, правят го прецизно и качествено. В този контекст, и производство на млякото не прави изключение.
Млечните продукти в Холандия се ползват с голяма популярност, защото просто са обичани от нейното население. Те са не само полезни и вкусни, но и притежават необичайно високо качество. Сега главната цел на селскостопанските производства в развитите страни е да се осигурят висококачествени и безопасни хранителни продукти на населението. Холандците с гордост могат да потвърдят: тази цел е постигната.

Кралски приоритет

Млечното говедовъдство, за което проявяват специални грижи кралският двор и правителството на Холандия, има вековни традиции. В тях семейната ферма се вписва като основна структурна единица. Тази структура се е запазила и до наши дни. Фермерите са обединени в кооперативи, които са призвани да ги обслужват. Поради ограничената територия и повишената плътност на населението – една от най-високите в света, сега в страната набира скорост кампанията за свиване на фермерството. Понастоящем там работят 23,5 хиляди млечни ферми, докато през 1990 г. техният брой е бил почти 47 000. Въпреки това общият обем на млекопроизводството неотклонно нараства. Определящите фактори са интензификацията на производството, подобряването на хранителните дажби, скрупульозната селекция на животните, усъвършенстване на технологиите по складиране, изхранване и доене, грижата за здравето на животните.

Холандия е крупен износител на елитен млечен добитък

на международния пазар. Холандските крави се отличават с много високия си млеконадой: някои фермери получават средно до 12 хил. кг/год. Въпреки това, ако погледнете статистиката, то с изумление ще забележите, че средният млеконадой в страната е не по-голям от 7,5 хил. л/год. от крава. А причината е следната: през последните години мнозинството от фермерите стигнаха до извода, че тези млеконадои са оптимални за успешното развитие на стопанството, няма преразход на храни и на изтощаващи организма на животните натоварвания в периода на лактацията.

Собствен контрол

По инициатива на холандските фермери, които са заинтересовани от високото качество на своите продукти, в страната са създадени редица организации, контролиращи здравето на животните, състава и качеството на млякото, селекционната работа и много други параметри. Най-авторитетната сред тях е Националната служба за ветеринарен контрол, която работи за поддържане на високо ниво на здравето на животните в национален мащаб.

Създадена е трайна и ефективна система, която позволява в най-кратки срокове да се открият случаите на заболявания сред животните, да се локализират, да се вземат мерки по ликвидиране последствията от заболяванията. В резултат страната има статут на територия, свободна от туберкулоза на едрия рогат добитък, както и от много други болести.
Тази система е надеждна, проверена от времето и доказала своята ефективност. Неин център е най-голямата в Европа ветеринарна лаборатория, оборудвана по последния писък на техниката, която провежда широк спектър анализи както по индивидуални, така и по обществени поръчки и прави редовни проверки. Тя е приобщена към Върховния международен съвет по акредитация (ISO 17025) и е сертифицирана в съответствие с международните стандарти ISO 9001. Тук работят над 150 високо квалифицирани специалисти, които са в състояние да проведат около 350 различни теста и да направят над 20 хиляди анализи на ден. В лабораторията се поддържа база данни, позволяващи да се анализира и контролира общата епизоотична ситуация в страната. Практически нито един патологичен случай не е останал незабелязан.

Всички приходи от дейността на лабораторията се влагат за нейното разширяване, в обновяване на оборудването, за научно-изследователска дейност. Тя е комерсиална организация, независимо че е създадена от самите фермери. Лабораторията също така оказва помощ на производителите на фуражи, хранителни продукти, поддържа тесни връзки с десетки научни организации и производствени фирми.

Особено значение има Националната служба по идентификации и регистрации (NCIR). От своевременната, точна и достоверна регистрация зависи пряко общото равнище на здравето на добитъка и подобряването на неговата ефективност. В рамките на тази система

всяко животно по закон трябва да бъде идентифицирано

с ушна марка, на която е записан неговият личен номер, валиден до края на живота му. Всяко изменение в статуса (отелване, преместване в друга ферма, клане) трябва незабавно да бъде отразено в централния компютър. Сега фермерът може да направи регистрацията по най-различни начини (по пощата, по телефона, чрез интернет, по електронната поща).

Фермерите искат да разполагат с достоверна и точна информация за млечните крави. Тяхната заинтересованост от подобряване на качествата на породата на животните са в основата на неотклонния прогрес на едрия рогат добитък. В резултат на обединените усилия на фермерите, учените и функционерите над 90 на сто от родените в Холандия телета са вписани в племенната книга, а над 80% от всички дойни крави са под контрол за качеството и количеството на млякото. Ето защо Холандия има

най-голямата и най-достоверната племенна книга

и за популацията на черно-шарените и червено-шарените говеда.

В страната съществува структурна система за подобряване качествата на породата на животните. Едно от нейните подразделения е Холандският кралски синдикат (NRS). Именно тази организация събира и анализира информацията за подобряване качествата на породата, води племенни книги, поддържа бази данни по тестиране на млякото, изкуственото осеменяване и оценката на външния вид. Използвайки тези данни, специалистите от NRS могат да изработят програма за управлението на стадото на всеки фермер, да предостави пакет от препоръки за подобряване ситуацията във фермата с оглед повишаване здравето на добитъка, увеличаване на млеконадоя, усъвършенстване на племенната работа.

Огромно значение се отдава и на контрола на качеството на млякото. В централните и регионалните лаборатории ежедневно в автоматичен режим се провежда тестиране на хиляди взети проби по четири показателя: бактериална осемененост, наличие на соматични клетки, наличие на следи от антибиотици и ниво на белтъка. Резултатите от тестовете се пазят практически вечно и могат да бъдат достъпни за провеждане на фундаментални анализи. Приблизително

на всеки три дни млякото от конкретна ферма попада за анализ

Грешка можеш да направиш само веднъж. При повторен случай (например следи на антибиотици в млякото) фермерите се лишават от квотната лицензия. Ето защо те стриктно спазват правилата за хигиена, заинтересовани са да поддържат доилното оборудване в отлично състояние, следят за рационите за хранене и състоянието на здравето на кравите.

Холандската философия за племенното стадо се базира на принципа – управление на производството с максимална изгода. Фермерите на тази страна искат през целия лактационен период да доят високопродуктивни крави, които да дават големи обеми мляко с оптимално съдържание на мазнини е белтък. Във връзка с това основният акцент в селекцията се пада на продуктивния потенциал на животното и негодите адаптационни свойства. И доколкото състоянието на вимето, краката и копитата е основополагащо за дългия и продуктивен живот на кравата, на тези неща се обръща специално внимание при оценката и подбора на животните.

Няма тайни

Най-главното достижение в млечното говедовъдство на Холандия са широкият спектър и достъпността на информацията за животните. С тази цел ежегодно се тестират над 350 бикове за разплод от Черношарената холандска порода и около 150 от породата Червен холщайн. Още от 14-ия месец от младите бикове се получава семе за първите тестови покрития на кравите. Според резултатите от това тестиране към петата си година биковете получават определена категория.

Статусът на категорията се потвърждава от такива факти: ежегодно в Холандия в млеконадой влизат 110 първотелки, родени от тестирани бикове, в 100 стада. Тези първотелки подлежат на контрол и регистрация на данните по млеконадой и здравето.

Семето на най-добрите бикове е достъпно практически за цялата популация на холандските млечни крави, което, разбира се, способства за повишената ефективност от мероприятията по подобряване породата на добитъка. Окото 50% от холандските млечни крави ежегодно се осеменяват от „материала“ на 10-те най-добри разплодни бикове.

Много страни се възползват от възможността да се сдобият с генетичен материал от Холандия и отбелязват значително подобряване на породата на добитъка и като следствие повишаване на неговата продуктивност. Това носи немалък доход на холандската хазна. Освен генетичен материал, страната предоставя експертни знания и софтуери за възпроизводство на стадото. Примери за успешно използване на крави от холандска селекция могат да се намерят и в България..

Фермерите, които сериозно се занимават с млечно говедовъдство, трябва непременно да посетят провеждащата се веднъж на две години Общохоландска изложба на млечния добитък в град Утрехт. Там те могат да видят най-добрите дойни крави, разплодните бикове, да участват в търга за добитък, който се провежда според странните обичаи на холандските фермери.

Холандците не престават да удивляват света със своите постижения. Народът на тази неголяма страна практически извърши скок в бъдещето, като изпревари по множество показатели най-развитите икономики в света. Млечното говедовъдство е пример за това.

Холандски постижения

В Холандия обемът на производството на аграрния сектор съставлява 10% от общия обем на икономиката. По данни на Министерството на селското стопанство страната заема второ място в света след САЩ по обема на износа на селскостопанска продукция ($47,8 млрд.). Важни пера в износа са цветята, луковиците на цветни култури, мляко и млечни продукти, племенен млечен добитък. Ръстът на аграрния сектор за последните 25 години съставлява 3,1%, като общият ръст на икономиката е бил 5,1%.

Публикувана в Животновъдство

Европейската комисия одобри нотифицираната от България схема за държавни помощи „Инвестиции за закупуване на съоръжения за добив и съхранение на сурово мляко и съоръжения за изхранване на новородени животни с мляко“. Това стана ясно по време на редовно заседание на Консултативния съвет по животновъдство, който се проведе днес. Схемата ще се прилага до 31.12.2020 г. Заявления за кандидатстване се приемат до един месец преди изтичане срока на прилагане на схемата.


Помощта има за цел да подпомогне малки и средни фермери, както и обединения от фермери, отглеждащи едри и дребни преживни животни, в процеса по добиване и съхранение на сурово мляко, особено в сезона на пашуване на животните. Бюджетът  за помощ е в размер 2 млн. лева. Максималният интензитет е до 50% от приемливите разходи за един инвестиционен проект на един бенефициент, но не повече от 25 000 лева.


Инвестициите имат за цел подобряване на общата производителност и устойчивост на стопанството, по-специално чрез намаляване на производствените разходи или подобряване и пренасочване на производството.


По време на срещата се обсъдиха резултатите от извършените проверки за идентификация на едрите преживни животни и пчелните семейства. Министър Румен Порожанов коментира, че със съвместни усилия в най-кратък срок несъответствията трябва да се отстранят. "Всички животни трябва да бъдат регистрирани. По този начин ще се прекрати изплащането на субсидии на недобросъвестни животновъди", категоричен бе министърът. Засегнат бе въпросът за изчистване на информационната системата „ВЕТИС“ от виртуални животни.


Сред дискутираните теми, по време на заседанието на Консултативния съвет по животновъдство, беше и изпълнението на Националната програма за профилактика, надзор, контрол и ликвидиране на болестите. Представена беше и актуална  информация за епизоотичната обстановка в страната, както и предприетите действия за контрол и превенция.

Публикувана в Бизнес

Движенията на изкупните цени на млякото за ЕС през месец февруари са разнопосочни, като за старите страни членки слабо се увеличават (+0,25%), а за новите страни членки намаляват (-0,9%). Поскъпите фуражи в резултат на сушата миналата година ще оказват влияние на цените поне още два месеца.

През януари изкупеното мляко в ЕС е намаляло с 1,5 % в сравнение със същия месец на 2018 г с 196 000 т. 18 държави членки са намалили производството си (Франция 64 000 т., Холандия 63 000 т. и Германия 59 000 т.). 
 Продължава тенденцията към поскъпване на обезмасленото сухо мляко – за месец цената е нараснала с 3%, а на годишна база с 40%. Очакваме засиленото търсене в света да продължи да подкрепя ръста на цената (има ръст от 53% при износа от ЕС през м.януари сравнено с година по-рано) . 
За месец януари сравнен със същия период на предходната година вносът в обем в Китай от ЕС на масло и млечни мазнини намалява с 15%Вносът на обезмасленото сухо мляко нараства с 25%, на пълномасленото сухо мляко с 30% , на кондензираните млека с 30% и на лактоза с 5%. Традиционно последното тримесечие от финансовата година китайските млекопреработватели внасят по-големи количества суровини, но намалението при маслата вероятно се дължи на по-ниската цена на млечните мазнини в Океания и пренасочване на вноса оттам.
Публикувана в Животновъдство

Очаква се средногодишната изкупната цена на краве мляко да бъде 0,59-0,60 лв/кг, като по-ниските цени ще се установят през втората половина на годината. По предварителни оценки на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA)САРА изкупните цени на кравето мляко ще започнат да намаляват постепенно в следващите месеци.  

През месец януари в страната е изкупено с 6,8 т. (- 12,72%) по-малко краве мляко в сравнение с 2018 г. Това води до намаление на производството на млечни продукти, като най-голямо е намалението при сирената- -19% и сирената с добавена растителна мазнина -28%. 
По прогнози на САРА, през 2019 г. се очаква увеличение при цената на дребно на сурово и кисело мляко в сравнение с 2018 г. с между 1-2%, докато при саламуреното сирене може да има намаление от 3%, прогнозират от САРА.
Публикувана в Животновъдство

По предварителни оценки на Института за икономически изследвания в селското стопанство /САРА/ производството на краве мляко през 2019 година ще бъде на нива около 960 хил.т, като изкупеното от мандрите мляко ще е около 609 хил.т. 

Производството на овче мляко през 2019 г. се очаква да достигне 89 хил.т. Това ще представлява с около 2% по-малко отколкото е добитото мляко през 2018 г. Доставеното до мандрите овче мляко се очаква да остане в диапазона 25-27 хил.т. 
Изкупните цени на млякото у нас ще бъдат детерминирани от движението на европейските цени. Очаква се средногодишната изкупната цена на краве мляко за 2019 г. да бъде 0,59-0,60 лв/кг. Това представлява с около 7% под нивата от 2018 г. Изкупната цена на овчето мляко ще остане на нива 1,10-1,15 лв/кг.
През м.декември изкупеното мляко в ЕС намалява с 0,9% сравнено със същия период на предходната година (184 хил.т.). Това е четвърти последователен месец с намаление на производството на мляко. Половината страни са намалили производството - Холандия (74 хил. т.), Франция (69 хил. т.) и Германия (36 хил. т.), вероятно поради проблеми с фуражите. Значителен ръст се отчита при Ирландия (52 хил. т.), Полша (27 хил. т.) и Румъния (7,9%). 
Общото изкупено сурово мляко за 2018 г. в Съюза нараства по-малко от прогнозите. Заради по-ниските доставки, цените на свободните количества краве мляко в Западна Европа през м.февруари, 2019 г. се търгуват на едни от найвисоките равнища за последните 5 години – 0,37 евро/кг. Корекции надолу се очаква да настъпят в следващите 2-3 месеца. • Намалението на изкупеното мляко се отразява на производството, водейки до намаление с 5% на произведеното пълномаслено сухо мляко и 2% спад на обезмасленото сухо мляко. 
Износът за Китай на годишна база през 2018 г.отчита увеличение по всички категории. С найголям ръст са лактозата (+33%), казеинатите (31%), маслото и млечните мазнини (24%). Облекчаване условията за внос на млечни продукти в Китай през настоящата година съчетано с влизането в сила на споразумението за свободна търговия с Япония дава надежди за увеличение на износа на млечни продукти от ЕС.
Публикувана в Новини на часа

Млекопреработвателното предприятие е изградено с помощта на проект по подмярка 4.2

В сърцето на един от най-известните винарски райони у нас вече втора година работи малката семейна мандра на семейство Маневи. Млекопреработвателното предприятие се намира в село Терзийско, близо до град Сунгурларе.

 DSC6915 1

 

В това скътано в планината селце работи семейство Радостина и Ганчо Маневи. „Ние сме земеделски стопани от 2004 г. Изграждането на мандрата беше изключително важно, за да затворим цикъла. Всеки ден обработваме по поне 150 л мляко. От него правим два основни продукта – сирене и кашкавал. Всичко в инсталацията е изпълнено по конкретните изисквания на Българската агенция по безопасност на храните, Държавен фонд „Земеделие“ и Министерството на земеделието, храните и горите“, разказва Радостина Манева.

Собствената мини мандра е изградена изцяло от българска фирма след одобрен проект по подмярка 4.2 от Програмата за развитие на селските райони 2014-2020. Инвестицията е в размер на 134 424 лв., като безвъзмездната финансова помощ е 67 212 лв. Мандрата, въпреки неголемите си габарити, може да съхранява до 2 т сирене и до 1.5 т кашкавал в специални хладилни помещения. Капацитетът за преработка на мляко е до 500 литра на ден.

„Имаме собствена марка за готовите продукти. Реализацията им става в хранителните магазини в региона. Успяваме да поддържаме възможно най-високо качество на сиренето и кашакавала и това се харесва на много от клиентите ни. Голямата тайна е, че правим продуктите си от чисто планинско мляко. Кравите ни пасат свободно на големи територии в нашия планински район, където ядат само натурална и чиста храна. Това в съчетание със спазването на технологичните параметри при обработка, прави продуктите ни предпочитани“, обясни Ганчо Манев. Бъдещите планове на семейство Маневи за развитие на стопанството включват увеличение на броя на животните, които сега са 36 крави, както и добавянето на нови продукти.

след текста

Публикувана в Бизнес

 Родното животновъдство изпадна в тежко положение, защото бе предопределено да стане така

Ася Василева

"Водка може да бъде направена от всичко, включително от табуретка", казваше Остап Бендер. Но дори и този велик комбинатор би се позачудил, ако разбереше, че вече водка се прави и от ... прясно мляко. Канадците Омид Макдоналд и Нийл Маккартън започнали производство именно на такъв продукт, информират медиите.Напитката е на вкус като всяка друга водка, но не гори.

Преди 15-ина година съпровождах журналистически екип на BBС. Колегата се срещна с доста от тогава прохождащите български фермери и записа десетки разговори с тях. В минути на следобедното кафе той сподели с нескрито съжаление пред мен - абе, тези хора луди ли са? Всичките искат пари, за да произвеждали много мляко и много месо. Ние, на Запад, под никаква форма не искаме това, тъй като още сега може да ви удавим с реки от мляко и да ви затрупаме с планини от месо. Как си мислят тези хора, че някои ще насърчи конкуренция на и без това преситения европейски пазар?

И все пак можем да сме доволни, че тогава не се реализира една друга западна идея - а именно да се осъществи въздушен мост от столиците на техните държави до летище София на самолети-танкери, пълни с мляко. Не знам какво ги уплаши, дали бандитизмът и неуредиците у нас, които вече накараха няколко завода да напуснат България и да се прехвърлят в съседните ни държави, или пък им поискаха много голяма комисионна.

И все пак западните ни колеги, а и идващите срещу големи командировъчни чуждестранни експерти, не криеха, че за нас е определено само производството на мляко, месо от овце и говеждо месо. Става дума за продукти, които не са икомически изгодни за производство в богатите държави. И хич не се интересуваха, че навярно и при нас на овчарите няма да им излезе сметката и прекрасно овче мляко ще се продава по 60-70 ст, а стадата непрекъснато ще бъдат намалявани, вместо да се увеличават.

Самолетите танкери-млекоцистерни заобиколиха летище София. Е, не се знае дали пък цистерни с мляко не са идвали в България и бързо по нощите са разтоварвали вносната суровина. Тоест знае се, ама не съвсем. Но истината е една – тихомълком нашите магазини бяха запълнени с вносни сирена и други млечни продукти и което е интересно – българинът, макар и израснал със саламуреното сирене, като че ли започна да яде и синьо сирене и тем подобни деликатеси. Така както китайците разбраха,че оризът е не само основно ядене, но става и за гарнитури, така и българският потребител се докосно до по-изтънчени вкусове. При тези условия как виждате подем в областта на млечното животновъдство?

С изключение на няколко огромни комбинирани стопанства, произвеждащи и преработващи мляко и със собствени магазини и най-важното - собствен фураж, всичко останало е една огромна трагедия и една огромна мъка. Не само българските животновъди, но и България за 12-те години, в които членуваме в ЕС,си остават най-бедните в Евросъюза и то по всички възможни показатели - заплати, пенсии, неграмотност. И очевидно няма сила, която в следващите години може да промени тази ситуация.

 
Публикувана в Животновъдство

Напръскването на овощни, зеленчукови и декоративни култури с мляко или суроватка за предотвратяване развитието на гъбни заболявания и отблъскване на насекомни-вредители е доста разпространен съвет. И в много случаи това пръскане помага.
Не смятайте пръскането с мляко за безопасно лекарство срещу болести.
Въпреки, че често този метод наистина показва своята ефективност, има случаи, когато като изсъхне млякото провокира развитието на различни видове гниене по листата на растенията.
До сега учените все още не са установили при какви култури наистина е добре да се пръска профилактично или да се извежда борба с болести и неприятели и при какви растения не може да се пръска с млечни продукти.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта