Птичият грип, който се разпространява на територията на Германия, може да доведе до изчезване от рафтовете в магазините на биологичните яйца, чието търсене е доста голямо, съобщи електронното издание Ptichki. Работата е там, че заради опасното заболяване в момента повечето собственици на големи немски птицеферми нямат възможност да извеждат кокошките от помещенията. Според германския закон за биологичните продукти обаче ако домашните птици са отглеждани в затворени помещения повече от 12 седмици, техните яйца вече не могат да бъдат продавани като биологични или като яйца от „свободни” кокошки.

Заради птичия грип в страната вече бяха ликвидирани над 620 хил. заразени домашни птици, а в рамките на мерките за пресичане на разпространението на болестта бяха унищожени още 154 хил., обяви наскоро германският министър на селското стопанство Кристиан Шмид. „Мащабът на заболяването е голям. Досега не сме регистрирали толкова много загинали животни. Най-важното е да победим болестта до началото на пролетта”, подчерта Шмид.

Загубите, претърпени от фермерите, засега остават неуточнени, но от министерството на селското стопанство на страната ги изчисляват на милиони евро.

Публикувана в Животновъдство

Последните няколко дни участниците в зърнената търговия от двете страни на Атлантическия океан с напрежение очакваха публикуване на редовния месечен доклад  на  Министерството  на земеделието на САЩ (USDA) за състоянието на глобалния зърнен баланс през 2016/17 г.

Производство на пшеница в  света (млн. т)

 

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17 г. - Прогноза

       

  

юни’16

дек’16

Ян’17

Фев’17

Общо света

658,0

715,1

728,3

735,5

730,0

751,3

752,7

748,2

в това число:

               

САЩ

61,3

58,1

55,1

56,1

56,5

62,8

62,8

62,8

Аржентина

9,3

10,5

13,9

11,3

14,5

14,4

15,0

15,0

Австралия

22,9

25,3

23,9

24,5

25,0

33,0

33,0

33,0

Канада

27,2

37,5

29,4

27,6

28,5

31,7

31,7

31,7

ЕС-28

133,9

144,4

156,9

160,1

157,5

144,0

144,3

144,9

Русия

37,7

52,1

59,1

61,0

64,0

72,0

72,5

72,5

Украйна

15,8

22,3

24,8

27,3

24,0

27,0

27,0

27,0

Казахстан

9,8

13,9

13,0

13,8

13,0

16,5

16,5

15,0

Турция

16,0

18,7

15,3

19,5

17,5

17,5

17,5

17,5

Китай

121,0

121,9

126,2

130,2

130,0

128,9

128,9

128,9

Индия

94,9

93,5

95,9

86,5

88,0

90,0

90,0

87,0

Новата прогноза за  2016/17 г. беше публикувана на 9  февруари и предизвика рязко покачване на цените на пшеницата на най-голямата зърнена борса в света – Чикагската. След  оповестяването на новите прогнозни данни цената на мартенския фючърс пшеница там скочи с 5 долара – до $163/т, което е най-високото равнище от четири месеца насам.  Вълната от спекулативни покупки беше провокирана от изненадващото влошаване (с 4,5 млн.т ) на прогнозата на  USDA за обема на световното производство на пшеница през 2016/17 г. и като следствие на това редуциране с  близо 5 млн.т на оценката за размера на преходния запас в края на сезона. Всъщност очакванията на търговските среди бяха точно в обратната посока – „изобилно производство” и ново увеличение на данните за рекордния преходен запас. По-песимистичната прогноза идва от новото редуциране на оценката за добива от пшеница в Индия (от 90 млн. т на 87 млн.т), с което още повече  влошава ситуацията на азиатския пазар.

За европейския пазар покачването на цените в САЩ безспорно е позитивен фактор, още повече, че и в черноморския регион (Русия и Украйна) експортните котировки също се движат във възходяща посока - $186-188/т FOB дълбоководно черноморско пристанище. Възходящият вектор на ценовото развитие  в Русия и Украйна е обусловен с рекордните темпове на износа и поскъпването на пшеницата на вътрешния пазар.

Впрочем и сигналите от Франция и Германия са също позитивни. Тези дни FranceAgrimer  сведе прогнозата си за износ на мека пшеница от страната през 2016/17 г. до 11 млн.т, което е с 46,4 млн.т по-малко спрямо същия период на предходния сезон.

Публикувана в Бизнес

Най-добрият лек за ниските цени са ниските цени. Тази стара мъдрост циркулира упорито сред част от анализаторите на световните зърнени пазари, които вярват, че вече сме близо или сме стигнали дъното при основните суровини (най-вече пшеницата). Дали 2017 г. ще бъде по-добра за фермерите обаче е рано да се каже, а някои фактори все още говорят в обратната посока.

Оптимистите

Ниската цена на пшеницата кара много производители да потърсят алтернатива за част от земята, която обработват. В най-голяма степен се очаква това да се случи в САЩ, където площите с пшеница ще се свият с между 7-10% според различни прогнози (по-точни резултати ще имаме на 12 януари, когато излизат данните на Департамента по земеделие на САЩ). По-високи цени на пшеницата през следващата пазарна година очакват от FAPRI (Университетът на Мисури), именно заради прогнозираното поредно рязко понижение в засетите площи.

Друг жокер може би се крие в Китай, който държи все по-голяма част от световните запаси от суровината (44% към момента при 30% през 2012/13 г.). Всяка една ревизия на складираните количества в посока надолу (на каквито сме били свидетели периодично през последните години) в съчетание с понижение на производството в Северна Америка, например заради неблагоприятни климатични условия, биха вдъхнали нов живот на цените.

Тук е мястото да отбележим и първите опасения за реколтата в САЩ заради сухото време в основните производствени райони на страната. Една четвърт от площите в Колорадо са в лошо или много лошо състояние към първата седмица на януари. По-лошо от миналогодишното е състоянието на посевите и в Оклахома и Канзас.

MetLife – един от гигантите на американския застрахователен пазар, също очакват възстановяване на цените през 2017 г. и то в целия зърнен и маслодаен комплекс, като акцентират на възможността и в други основни производствени райони на света да има понижение в засетите площи.

Ниските цени на царевицата ще накарат много фермери в САЩ да се ориентират от царевица към соя през 2017 г. Societe Generale очакват спад в площите с царевица в САЩ с 5,5 млн. акра, което би довело до понижение на складираните количества спрямо потреблението до 13,2% през 2017/18 от 16,2% през 2016/17 г.

Интересна е прогнозата на Rabobank, които очакват понижение на световните запаси от царевица за първи път от 2009 г. насам (което по принцип би трябвало да се разчита като сигнал за увеличение на цените). В уравнението обаче пръст ще има Китай, чиято политика на субсидиране ще поощри понижение на складираните количества с 10 млн. тона през пазарната 2016/17 г. и с 6% на годишна база през 2017/18 г.

Песимистите

Въпреки намалението на площите с пшеница в някои региони от света част от анализаторите очакват нов рекорд в световното производство. Тази позиция застъпват от Commerzbank, които към края на 2016 година не виждат основания за притеснения за световната реколта. Наистина в Черноморския регион, който е най-големият износител на пшеница в света не се наблюдават особени движения в засетите с пролетници площи, а климатичните условия засега не дават признаци за тревога.

Уравновесяващ фактор при царевицата може да се окаже и политиката на новата администрация в САЩ, чийто представители никога не са били поддръжници на използването на царевица за етанол. При нормални климатични условия, Goldman Sachs също не очакват подкрепа върху пазара и прогнозират цените на царевицата и на соята да се ограничат до техните пределни производствени разходи. Същевременно прогнозираната с 26% по-голяма реколта в Бразилия и Аржентина (Rabo) ще продължи да потиска цените.

За поредна година соята бе по-печеливша от царевицата и поради тази причина, само в САЩ се очакват с 2 млн. акра повече площи с културата (2.4% ръст). Към това обаче трябва да се прибави ръста в Южна Америка – Бразилия и Аржентина. Големият въпрос е дали Китай ще продължи да купува соя със същите темпове, както досега. Като че ли превесът за момента клони повече в полза на предлагането, съответно - на по-ниските цени.

От маслодайните рапицата се очаква да задържи позиции, заради дефицитът в Европа. Прогнозата на Commerzbank е за EUR 390/тон в периода октомври-декември, 2017 година.

Факторът, който малцина отчитат към момента, но който според нас не бива да се пренебрегва е епидемията от птичи грип. Само в Южна Корея до края на 2016 г. бяха ликвидирани над 15% от домашните птици. Заразата се разпространи в Япония, Китай и Европа. И въпреки че големите индустриални оператори не са особено застрашени, по-сериозни загуби в развиващия се свят биха означавали свиване в търсенето на фуражи.

В заключение, 2017-а дава известни обещания за лека корекция в цените на някои култури нагоре. С оглед на натрупаните рекордни запаси, обаче, евентуалното повишение би било от порядъка на 5-10%. Основният фактор, който ще има значение от тук нататък, както винаги е времето. Ще продължим да следим основните фактори, които движат цените на зърнения и маслодаен комплекс, за да ви държим навреме информирани.

 

ИнтелиАгро

Публикувана в Бизнес

Изкупната цена на суровото мляко бързо навакса част от изгубените си позициите през втората половина на 2016 година. Предлагането в два от основните производствени района в света се сви в момент, в който търсенето от Китай отново се активизра. Големият въпрос е дали млякото ще продължи да поскъпва и през 2017 година?

Две години на спад в цените най-сетне сложиха спирачка на предлагането през 2016 година. Производството на краве мляко в Нова Зеландия (№1 износител на пълномаслено мляко на прах в света) се сви с 5,5% на годишна база през октомври, а това в Австралия (№4) – с над 11%. Дори производството в ЕС, което бележеше постоянен ръст през последните шест години, се понижи с 2% през третото тримесечие на 2016 г., а програмата за ограничаване на производството (част от т.нар. „кризисен пакет“ за сектор мляко) ще действа през първото тримесечие на 2017 година. Въпреки че се очаква данните за производството на мляко в Нова Зеландия през ноември да не са толкова лоши, колкото октомврийските, а кризисният пакет в ЕС вероятно няма да бъде подновен, потенциалът за ръст на цените изглежда още не е изчерпан.

Причината е най-вече във търсенето за внос от Китай, което се повиши с 27% в края на лятото на 2016 г., спрямо година по-рано. Потреблението на пълномаслено мляко на прах расте с 1,8%, като изпреварва вътрешното производство и достига 2 млрд. тона. Счита се, че натрупаните запаси в страната ще бъдат изчерпани напълно до края на 2017 година. Това ще доведе до нов ръст на вноса - с 15% през тази година до 460 000 тона, според Бюрото на Американския департамент по земеделие в Пекин. Ниските изкупни цени през изминалата година се превърнаха в сериозен проблем и за част от китайските фермери. Броят на млекодайните крави е спаднал с 10% през 2016 г. и не се очаква да бъде напълно компенсиран през настоящата, което ще доведе до спад на производството на мляко с близо 2%.

Расте също търсенето в останалата част от Източна Азия и в Латинска Америка. Може да се каже, че азиатските пазари напълно компенсираха ефекта от затварянето на руския пазар за европейска продукция.

Всичко това кара Централната банка на Нова Зеландия и мнозина анализатори в САЩ и Европа също да бъдат оптимистични за цените на суровото мляко. За първото полугодие прогнозният ръст на цените е в диапазона 6-7%. За българските производители това означава цена малко над 60 ст./литър средно за страната.

Разбира се, не всичко е толкова розово. Натрупаните огромни складови запаси в Европа и САЩ ще служат като естествен буфер още дълго. Ръстът на цените ще започне да възпира търсенето, когато се пренесе до крайните потребители, а производителите ще започнат да увеличават продукцията. Всичко това ще доведе до охлаждане на ценовия устрем с напредването на 2017 година.

 

ИнтелиАгро

Публикувана в Животновъдство

Игор Валентович

През изминалите седем дни (09-15.12.) тонът на развитие на международните и представителните регионални зърнени пазари беше по-спокоен предвид наближаващите коледни празници, високият курс на долара и изобилно предлагане на хлебно и фуражно зърна на световния пазар.

Първата десетдневка на месеца премина в очакване на новите прогнозни данни на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) за състоянието на световния зърнен баланс. Актуализираните числа бяха оповестени вечерта на 9 декември, но този път в доклада липсваха традиционните изненади. Както и очакваха повечето независими анализатори прогнозата за глобалния добив от пшеница отново беше увеличена. Този път летвата беше вдигната с 6,6 млн.т спрямо ноемврийския доклад – до рекордните 751,3 млн.т, а това е с 15,8 млн.т повече спрямо предходния сезон и с 23 млн.т над резултата от 2014/15 г. Основната заслуга за по-оптимистичната прогноза безспорно е на Зеления континент. Производството на пшеница в Австралия през 2016/17 г. ще достигне исторически връх от 33,0 млн.т, в сравнение с 28,3 млн.т очаквани през ноември и 24,5 млн.т ожънати през 2015/16 г. Данните за други основни страни производителки на пшеница не са променени с изключение на минималните корекции за ЕС и Китай – 144,0 млн.т и 128,9 млн.т, в сравнение с 143,6 млн.т и 128,0 млн.т набелязани преди един месец (160 млн.т и 130,2 млн.т – 2015/16 г.).

Прогнозата за глобалното производство на царевица също е коригирана във възходяща посока – от 1,030 млрд. тона на 1,040 млрд.т и е нов исторически връх (961,1 млн.т – 2015/16 г.) . САЩ са с решителен принос за рекордното увеличение на световния добив. Реколтата от царевица в Щатите през 2016/17 г. се оценява на около 387 млн.т, в сравнение с 345,5 млн.т предходния сезон.

Както вече коментирах по-горе, тонът на развитие в Чикаго беше доста спокоен и експортния пазар в САЩ завърши седмичния период при почти непроменени нива - $176FOB за мека червена зимна пшеница; 190-192/т FOB за твърда червена зимна пшеница и 162/т FOB за щатската царевица ($210/т; $223/т и $175/т съответно – 15.12.15 г.).

Котировките на европейския пазар се върнаха към стойностите от края на ноември. На 15 декември мартенският контракт пшеница затвори на борсата в Париж на равнище EUR167,50/т, в сравнение с EUR164,50 на 8.12.16 г. и EUR178,75 – 15.12.15 г. Експортните цени в ЕС също бяха респектиращо стабилни – около EUR 170/т FOB Руан за френска пшеница 11-12,5% протеин. и EUR169/тСРТ Хамбург за германска пшеница минимум 12,5% (EUR167-172/т към 16.12.15 г.).  

Публикувана в Бизнес

След установените три случаи на птичи грип в страната от агенцията по храните издадоха указания за предпазване на домашните и промишлени стада от тази смъртоносна болест. Най-важното е да не купувате птици, особено от Европа, тъй като едно от огнищата е възникнало точно с пренасяне на зараза от патета, внесени от Унгария. Не позволявайте домашните птици да са в контакт с диви птици, които са основните носители на заразата.

Дезинфекцирайте местата, където отглеждате кокошките, гъските и другите домашни птици. Преди да извършите дезинфекция, трябва да почистите тора от помещенията. За дезинфекционния разтвор най-добре е да се използвате белина 3% в съотношеине 13,5 литра към 9 литра вода. След нанасяне на разтвора помещението се оставя поне 2 часа, за да подейства концентратът.

Ако има умрели птици, задължително ги изгаряте и заравяте.

В случаи, че в близост до къщата ви се отглеждат други птици, преди да се приберете вкъщи, трябва да почистите колата или обувките си.

Ако вашите птици са били на изложение или пазар, след като ги върнете, задължително трябва да ги отделите от останалите поне за 2 седмици.

Новозакупени птици трябва да се държат под карантина поне един месец, преди да се сложат към останалите.

Не използвайте едни и същи хранилни и поилки за различните видове птици – ако гледате пуйки и кокошки или други птици.

Ранното откриване на болестта е важно да намалите загубите. Затова и ветеринарите съветват да следите за следните симптоми, които са характерни за грипа. Внезапно увеличение на смъртността сред птиците, диария, частично или напълно спиране на снасянето на яйца, задух и изтичания от носа като хремата при хората, мораво оцветяване на гребена, отоци около очите и врата, увисване на главата и изкривяване на крилата, загуба на ориентацията и парализа.

От агенцията съветват ако установите внезапна смъртност сред стадото, бързо да уведомите лекуващия лекар, защото ранното пресичане на заразата е от изключителна важност.

Дезинфекцирайте местата, където отглеждате кокошките, гъските и другите домашни птици. Преди да извършите дезинфекция, трябва да почистите тора от помещенията. За дезинфекционния разтвор най-добре е да се използвате белина 3% в съотношеине 13,5 литра към 9 литра вода. След нанасяне на разтвора помещението се оставя поне 2 часа, за да подейства концентратът.

Ако има умрели птици, задължително ги изгаряте и заравяте.

В случаи, че в близост до къщата ви се отглеждат други птици, преди да се приберете вкъщи, трябва да почистите колата или обувките си.

Ако вашите птици са били на изложение или пазар, след като ги върнете, задължително трябва да ги отделите от останалите поне за 2 седмици.

Новозакупени птици трябва да се държат под карантина поне един месец, преди да се сложат към останалите.

Не използвайте едни и същи хранилни и поилки за различните видове птици – ако гледате пуйки и кокошки или други птици.

Ранното откриване на болестта е важно да намалите загубите. Затова и ветеринарите съветват да следите за следните симптоми, които са характерни за грипа. Внезапно увеличение на смъртността сред птиците, диария, частично или напълно спиране на снасянето на яйца, задух и изтичания от носа като хремата при хората, мораво оцветяване на гребена, отоци около очите и врата, увисване на главата и изкривяване на крилата, загуба на ориентацията и парализа.

От агенцията съветват ако установите внезапна смъртност сред стадото, бързо да уведомите лекуващия лекар, защото ранното пресичане на заразата е от изключителна важност.

Публикувана в Животновъдство

От 25 ноември бе открита тръжна процедура по освобождаването на първите количества от 22 150 тона обезмаслено мляко на прах, което бе изтеглено от пазара като част от мерките за преодоляване на кризата в млечния сектор, съобщи електронното издание TheCattleSite. Операторите на пазара ще имат възможност до 13 декември да подадат офертите си до националните власти.

Настоящите действия бяха предприети след одобрение от страна на държавите-членки на предложение от Европейската комисия и отразява насърчаващите признаци на възстановяване на пазара на млечни продукти в ЕС, включително повишаване на изкупните цени за производителите с около 10% през последните 3 месеца. След постепенното намаляване на количествата, предлагани за изтегляне от пазара чрез публични интервенции, от септември насам не е постъпило нито едно предложение въпреки продължаващото действие на мярката.

За да бъде изпробвана реакцията на пазара, освободеното количество е ограничено до само 6% от изтеглените от пазара 355 хил. тона обезмаслено мляко на прах след влизането в действие на мярката през септември 2014 г.

„За мен е удоволствие да заявя, че наблюдаваме известни признаци на възстановяване на тези най-тежко засегнати пазари, макар всички да сме наясно колко крехко може да е едно възстановяване на пазарите на селскостопанска продукция. Да постигнем устойчивост на това възстановяване и да работим за постигане на баланс на пазара на млечни продукти остава наш приоритет”, заяви европейският комисар за земеделието и развитието на селските райони Фил Хоугън.

Същевременно всички мерки за подкрепа на млекопроизводителите, предприети от ЕК, включително частното складиране и публичните интервенции на пазара, продължават да действат.

Публикувана в Новини на часа

Рекордно високите запаси от пшеница, царевица и соя ще държат световните цени на храните на относително ниско ниво през цялата 2017 г. въпреки ускоряващото се темпо на инфлация в редица страни, твърдят експерти на холандската Rabobank, която е сред най-големите банки с международна дейност, отпускаща кредити за селското стопанство, цитирани от електронното издание ZOL.

Според експертите в най-голяма степен динамиката на цените догодина ще се определя от Китай, който разполага с огромни запаси от посочените култури. Всяко едно решение на китайските власти за разпродажба на зърнени или маслодайни култури ще се отрази незабавно на световната търговия, убедени са те.

За сметка на това ръстът на световното потребление на храни може да доведе до пресичане на 3-годишната тенденция на понижаване на цените на селскостопанската продукция, се посочва в техния доклад. „Световното население расте, увеличава се и благосъстоянието, а потребителите се прехвърлят към по-скъпи хранителни продукти”, се посочва в документа.

Публикувана в Бизнес

Денонощен мониторинг на движението на стоки към и от пазара в Димитровград започнаха служители на ГДБОП, Икономическа и охранителна полиция и НАП, през нощта срещу петък. Операцията се ръководи от Междуведомствения координационен център за противодействие на контрабандата и контрол на движението на рискови стоки и товари на ГДБОП със задача да се проследи движението на т.нар турско и китайско карго, както и спазването на данъчното и осигурително законодателство.

Акцията е продължение на започналите по-рано през годината наблюдения и проверки на вносителите на стоки от Китай и Турция. По данни на НАП само за 2 месеца след началото на контролните мерки основните фирми, занимаващи се с внос на стоки от Китай и Турция, са увеличили платения от тях данък върху добавената стойност с близо 600 000 лв.

В ранните часове днес са извършени над 40 проверки на търговци на пазара в Димитровград, като сред най-сериозните констатирани нарушения са липсата на фискални устройства в четири от обектите, неиздаване на касови бележки в два случая и несъответствие на касовата наличност в един търговски обект с фискалния отчет. Установени са и стоки от защитени търговски марки, като в един от случаите е образувано досъдебно производство.

Мониторингът на движението на стоките и проверките на съвместните екипи ще продължат дни или седмици в зависимост от поведението на търговците.

Публикувана в Бизнес
Сряда, 16 Ноември 2016 10:35

Не ни трябват субсидии, а пазари

Стоян Пелтешки - икономистът, дръзнал да стане фермер:

Не ни трябват субсидии, а пазари

Във фермерството има бъдеще. Едно семейство може да преживява чрез устойчив бизнес като хем опазва природата, хем произвежда качествена храна

Лили Мирчева

Стоян Пелтешки е сред малкото примери как столичанин може да се върне към своите корени, да зареже професията на икономист и да стане фермер. „Който се захване с това, трябва да знае, че е сериозна работа – по 365 дни в годината. Не питайте експертите какво да правите, защото ще ви объркат повече, просто работете”, посъветва той в Деня на отворените врати в своята ферма „Угърчин”, организиран от фондация „Биоселена”в рамките на българо-швейцарския проект „За Балкана и хората”. Стоян разказа на своите гости, как преди четири години купил 20 овце в опита си да възроди родовата памет. Прави го в буквалния смисъл на думата като възстановява старата фамилна къща и я превръща в минимандра. В нея всичко напомня за живота на предците му – животновъди, които прекарвали по-голямата част от времето си по колибите наоколо. Посочва мястото, където баба му преди век по цял ден е прела вълна от овцете, а овчарското му куче играе пред старинна ярмомелка. Пелтешки наследява и 250 декара земя, които са му достатъчни за пасища и за земеделие. Сега отглежда пасищно 14 крави и 350 овце. Част от годината овцете прекарват на пасищата, стопанисвани от фермера в Каварна. Всъщност

оттам е съпругата му Детелина, която по професия е детска учителка, но също е спряла да се занимава с педагогика, тъй като времето й е изцяло посветено на работата във фермата и продажбата на сиренето, произведено в нея.

Братът на дядото на Стоян е бил интербригадист в Испания, но последвал тъжната съдба на тези революционери, които връщайки се в родината, биват арестувани и екзекутирани. Сега малка паметна плоча напомня за него, но пък къщата му отдавна пустее и започва да се руши. В съседство с нея е родовата къща на Стоян Пелтешки, която вече е част от фермата. Тук се преработва млякото от неголямото стадо на фермера.

Угърчин“ е създадена преди три години, а от 26 юни 2015 г. с помощта на Фондация „Биоселена” получава регистрация по Наредба 26 на Министерството на земеделието и храните.

Този човек е луд за работа”, така го определи експертът от фондацията Тенчо Тенев. Затова дори правят изключение за Стоян, като го включват в проекта „За Балкана и хората”, тъй като фермата му не отговаря на географските изисквания на българо-швейцарския проект.

В малката мандра се произвеждат само два продукта – овче и краве сирене. Те носят името на опитния сиренар Дачо, който е и баш майстора на млечните деликатеси. Всъщност Дачо Кочевски е един от редките технолози, завършили специализирано образование в Плевен. Работи само с „истински, натурални” продукти, които заквасва с троянска мая.

Като отидеш сега в магазина, почти всичко е имитиращи продукти. Все едно да ти дават да пазаруваш с имитиращи пари”, коментира Стоян Пелтешки.

Отначало начинаещият фермер продавал произведеното мляко на изкупвач, но бързо разбрал колко зле платен е българският млекопроизводител. Затова предприел следващата стъпка – да изгради собствена мандра. В резултат - за последните 12 месеца цената на суровото мляко се е увеличила с 62 % в сравнение с тази, на която тя щеше да бъде продадена на изкупвачи. За този период са преработени 39 523 л краве мляко и 7 666 л овче мляко. Произведени са 5 949 кг краве сирене и 2 010 кг овче сирене и е осигурен допълнителен приход за фермата 29 616.66 лева, изчисляват ефекта от преработката експертите от „Биоселена”.

Сега фермата осигурява работа на 11 души, като седем от тях са в Угърчин, общината, която е с най-високия процент безработни в Ловешка област – над 50%. „Всъщност това си беше село, но по протекцията на мощен държавен велможа от времето на социализма, стана град за гордост на жителите си. Сега Угърчин е областно селище със затихващи функции”, обяснява Пелтешки.

В близост до фермата е защитена зона Студенец – един от най-добре запазените карстови комплекси в България, където каньоните се редуват с пасища, ливади, крайречни гори. Стоян е убеден, че поддържането на традиционното пасищно животновъдство опазва природата. А в района има грабливи птици, синявица, черен щъркел. Мястото е обявено за Натура 2000 зона и заради гнезденето на световно застрашения ливаден дърдавец.

Близостта до зона от Натура 2000 не е пречка, а възможност и гаранция. Във фермерството има бъдеще. Едно семейство може да преживява чрез устойчив бизнес като хем опазва природата, хем произвежда качествена храна”, твърди Стоян Пелтешки. По думите му фермата сега продава продукцията си с по-висока добавена стойност заради запазената природа. Както и други фермери от районите на Натура 2000 и Стоян е убеден, че бизнес моделът му зависи от устойчивото използване на природните ресурси и най-вече от начина, по който поддържа пасищата си.

Сиренето с марката „На Дачо“ те продават от мобилна хладилна витрина на фермерски пазари и изложения в София и страната. Фермерската марка вече е позната в региона, в София, Каварна, Варна, Бургас, Пловдив. Популярността на сиренето, произведено в Угърчин расте бавно, макар и не с темповете, които биха искали собствениците на мандрата.

Най-силни според Стоян са били Коледното и Великденското издание на Фермерския пазар в центъра на София, зад храма „Св. Александър Невски“. Затова настоява „Подкрепете българското” вместо да е временна кампания, да се превърне в постоянна подкрепа към дребните фермери. „Нужни са повече фермерски пазари и то постоянно действащи пазари“, убеден е Стоян. По думите му българинът все още няма култура на пазаруване на храна и не би пропътувал 20 км извън града, за да си купи сирене, картофи, лук, домати и каквото щете, но произведено във ферма.

Въпреки това, нещата бавно се променят, независимо от всички трудности за производителите. Една от основните грижи на Стоян Пелтешки е да намери работници във фермата си. Въпреки че е осигурил достойна заплата и къща с всички удобства край Угърчин, никога не знае кога пастирите от поредното ромско семейство ще го напуснат. Не помагат нито финансови стимули, нито бонуси като да им осигури кокошки и прасета за лично ползване... Животновъдите знаят за какво става дума.

Публикувана в Животновъдство

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта