Горчивият вкус на зеленчуците е естествена защита срещу вредителите. Според учените в бъдеще зеленчуците могат да станат още по-горчиви по вкус: в тях се съдържат фитонутриенти, които отблъскват вредните насекоми.
Разбира се, много малко хора ще имат желание да консумират горчиви зеленчуци, макар и естествени. Селекционерите работят над това, да задоволят вкусовете на потребителите, които предпочитат зеленчуците по-сладки. Продават се зеленчуци с намалена горчивина. Но трябва да се знае, че при производството на такива зеленчуци е нужно използването на голям брой пестициди.
Според учените, когато селекционерите създават сладки зеленчуци, отслабват защитните функции на растенията и улесняват вредителите.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Министърът на земеделието, храните и горите Румен Порожанов се срещна с представители на браншовите организации от сектор „Плодове и зеленчуци“. Бяха обсъдени нотифицираните от България промени в схемите за обвързано производство след 2019 г., съобщиха от пресцентъра на агроведомството.

            Министър Порожанов представи аргументите на страната ни за групирането на зеленчуците в 4 групи, в зависимост от разходите или себестойността им. Във всяка  група са зеленчуци с относително равни разходи.

            Целта е по-справедливо разпределение на бюджета, така че обвързаната подкрепа да покрива еднакъв процент от разходите за производство.  За полските зеленчуци се получава 11,52% подпомагане.

            На представителите на оранжерийните производители на зеленчуци беше обяснено, че това е и причината за намаляване на бюджета за тях с 1,2 млн. лв., които се прехвърлят към полското производство. Въпреки това според разчетите на Министерството на земеделието, храните и горите при оранжерийното производство пак делът на  обвързаната подкрепа е по-висок, или 21,13%. Заради несъгласие на част от производителите с изчислените разходи за неотопляемите и отопляемите оранжерии беше постигнато съгласие експерти от министерството да посетят различен тип оранжерии, които да покажат извършените действителни разходи с фактури и счетоводни документи.

            Редовните срещи с представителите на браншовите организации от сектор „Плодове и зеленчуци“ ще продължат.

Публикувана в Новини на часа

В резултат на пораженията, причинени от различни природни стихии – градушки, бури, проливни дъждове и наводнения, реколтата от 38 хил. декара в страната е напълно унищожена. Най-силно са пострадали пшеницата, ечемика, черешите, гроздето, прасковите, сливите, доматите, краставиците и пипера. Според икономисти това обаче не би трябвало да се отрази на цените, защото 80% от плодовете и зеленчуците са от внос. Засега и хлебопроизводителите се въздържат от коментар за цената на хляба.

Икономистите настояват държавата да наблегне върху оползотворяване на продукцията. „Зърното трябва да го правим на фураж, фуража на месо и мляко, месото и млякото на млечни и месни продукти, всичко това трябва да го поднесем на туристите, а вместо това се гледа повече на зърното“, коментират хора от бранша.

Земеделското министерство отчита спад на реколтата, но не драматичен. В България има нужда от пшеница от около 2 млн. тона. Действително има лек спад в добивите, но като цяло пак има над 5 млн. тона пшеница, която ще стигне както да задоволи вътрешните нужди на страната, така и за търговия на зърно навън.

Помощта от държавата ощетените земеделци ще получат наесен. Заплащане ще получат само тези стопани, чийто площи са унищожени на 100%.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Върховото гниене засяга зелените плодове на доматите, пипера и патладжана. По върховете се образуват дребни, воднисти петна, които се разрастват и обхващат голяма част от плода.
В основата на заболяването са нарушения свързани с приема на елемента калций. Но това не винаги се дължи на малкото или недостатъчно количество от елемента в почвата. Там могат да бъдат включени такива фактори като:
. резки и чести промени на сух и влажен период - най-честата причина;

. твърде кисела или алкална реакция на почвата;
. твърде много азот, калий и магнезий в растителните тъкани;
. липса на фосфор и манган;
. прекалено интензивна светлина (на юг);
. почвата е прекалено влажна;
. механични повреди по корените.

Гниенето не се появява на всички плодове, а само на отделни и то най-вече на първите 1-2 цветни китки или плодове. Ако все пак решим, че наблюдаваме това явление всяка година и трябва да вземем мерки, има какво да направим.

Основното правило е физиологичното явление да се предотвратява, а не да се лекува, когато вече е факт.

Когато видите симптомите напръскайте с 0,5на сто калциев двухлорид.
Третира се 2-3 пъти през 14 дни. Трябва да се има предвид, че всичко е добре в умерени количества! Калцият е антагонист на калия. Ако без необходимост се пръска с калций може да се получи недостиг на калий, а от него зависи зреенето на плодовете.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Отглеждането на плодове и зеленчуци е неизменно свързано с употребата на препарати за растителна защита. Рядко обаче пишем за карантинните срокове на препаратите, защото имаме предвид, че всеки пестицид се продава с придружаваща го листовка, на която можете да намерите необходимата информация.

Карантинният срок, който се посочва на всеки един препарат, означава времето, след което продукта с който е третирано се е разпаднал и плодовете могат да се консумират без риск от остатъчни количества.

Много често карантинният срок се идентифицира с периода на последействие на съответния препарат. Това не винаги е така и има разлика между двете понятия. Новите формулации на повечето продукти са такива, че разпадането им до безопасни за консумация нива не означава, че те не действат на обекта срещу който са прилагани – болести и неприятели. Голяма част от препаратите за растителна защита имат по-дълъг период на последействие, отколкото е техният карантинен срок.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
Четвъртък, 05 Юли 2018 14:58

Защо зеленчуците се напукват?

Не е трудно да се досетите, че пукнатини при кореноплодите се дължат на колебанията на влажността в почвата: когато има много влага в почвата, клетките нарастват бързо и стават големи по размер. Когато липсва влага, клетките растат слабо, но ако завали дъжд или полеете лехите рязко се увеличава размера им. Като резултат се получават кореноплоди с пукнатини, разцепени и т.н.
Можем също така да помогнем на процеса, ако по невнимание внесем торове. Особено силно стимулира нацепването на кореноплодните амониевият нитрат, а нацепването се предотвратява при внасянето на монокалиев фосфат. Следователно, когато се формират кореноплодите, азотните торове се изключват от храненето.
Внасянето на оборски тор може да причини доста проблеми, поради това при кореноплодни растения внасянето му е забранено.
Можете да предотвратите напукването и разцепването на кореноплодите като подхраните растенията със суперфосфат и калиев сулфат. Редовно поливайте растенията. Ако често вали дъжд, засадете между редовете салата или карфиол. Те ще спасят кореноплодите от излишната влага и пукнатини.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Когато искате да отгледате много големи домати, трябва да знаете, че тези растения формират малко плодове. Необходимо е и нормиране броя на завръзите във всяка цветна китка. За да бъдат по-големи, доматите в нея трябва да бъдат по-малко. За да получите много големи плодове на долните и средните китки се оставят по 2 завърза, а на върха - един. С регулирането на броя на плодовете, общото количество на добива не намалява, защото плодовете стават по-големи.
Често в едроплодните сортове се появяват "къдрави" цветове, те трябва да бъдат премахнати, тъй като образуват големи, но уродливи плодове.
За да отгледате домат, след цъфтежа на едроплодните домати са нужни 50-60 дни. Следователно в началото на второто десетдневие на юли всички цветни китки, върху които все още не са се образували завръзи и върхът на растението трябва да бъдат премахнати.
Ако доматите на чепката са големи и са много, стъблото под тежестта на доматите може да се пречупи и да загубите всички плодове. Такива растения трябва допълнително да се привържат към опорното колче или плодовете да се поставят в мрежа, в която ще останат до узряване.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

По последващи прогнози на САРА, производство на домати от открити площи през 2018 г. може да намалее до 95 хил.т. За сравнение през 2017 г. това производство достига рекордните за последните 10 години – 102,5 хил.т. Ако няма влошаване на времето през критичния за полските зеленчуци месец юли, общото производството на домати ще остане високо достигайки 154 хил.т. 

Текущите оценки за производството на пипер е то да се повиши с около 19% в сравнение с предходната 2017 г. нараствайки до 64 хил.т. Предварителните прогнози за производството на краставици е за повишение на годишна база. През 2017 г., добитото количество падна до 5 годишна средна от 54,4 хил.т, а през 2018 г. вероятно ще се покачи до 58,8 хил.т. 
Първите оценки по отношение на средните изкупните цени, е те да се движат на равнище около 1,07 лв/кг за оранжерийни домати, 1,27 за оранжерийни краставици и 0,79 лв/кг за полски пипер . 
Средните цени на дребно през тази година ще бъдат подобни на тези от 2017 година. При доматите може да има увеличение от около 9% на годишна база до 2,52 лв/кг, при краставиците намаление от 8% до 2,42 лв/кг, а при зеления пипер да няма изменение и цената да остане около 2,12 лв/кг.
Публикувана в Новини на часа

През последните 10 години все повече и повече компании, които работят в сектора на плодовете и зеленчуците се стремят да модернизират своя бизнес, а системата за охлаждане на продуктите играе важна роля след прибирането на реколтата.
Гръцка компания "Inokat" е основана през 1988 г. През последните няколко години тя активно участва в редица международни изложби, сред които "FrutLogistika" в Берлин и "Freskon" в Солун (Гърция), за да се запознае колкото е възможно с повече представители на отрасъла.
Водният охладител, произвеждан от тази фирма използва студена вода, за да запази качеството на пресните плодове и зеленчуци. Тази машина е подходяща за всички видове плодове и зеленчуци, но особено за череши, аспержи и пресни билки.

Под влияние на високите температури пресните плодове и зеленчуци бързо губят влагата и увяхват, а това води до намаляване на тяхната маса и качество, а така също и до цялостното впечатление на продукта. Тези проблеми могат до голяма степен да бъдат решени чрез директно предварително охлаждане. Това е технологията, която използва фирмата "Inokat". Хидроохладителят се произвежда в две версии - стационарна кабина и поточен тунел. Мощността на машината се регулира съобразно изискванията на клиента, а правилната, безопасна работа е гарантирана във всички машини, предоставени от фирмата.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Растенията се засаждат на постоянно място в края на юни - началото на юли

Алабашът е зеленчукова култура, която у нас все още не се отглежда в големи обеми. Въпреки това се среща в почти всяко дворно или вилно място.

Алабашът се отглежда като ранна и късна есенна култура. Когато се отлежда за късно производство се засажда като втора култура след прибирането на ранните зеленчуци - салати, спанак, лук за зелено, марули. Преди да се засадят растенията, площта трябва внимателно да се почисти от растителните остатъци и добре да се обработи, за да се доведе до градинско състояние.

При късното отглеждане разсадът се произвежда в открити лехи. Сеитбата на семената за производство на разсад се извършва в по-широки граници - края на май - началото на юни. Разсадът е готов след около месец. В зависимост от меорологичните услови за периода растенията се засаждат на постоянно място в края на юни - началото на юли.

Алабашът се засажда на разстояние 60 см между редовете и 40 см между растенията вътре в реда.

От късните сортове най-разпространен е Едър зимен. Той образува едри, плоско кръгли, синьо-виолетови стъблоплоди. Месото му е крехко със сладък вкус.

Алабашът е силно студоустойчиво зеленчуково растение и през зимата стъблоплодите могат успешно да презимуват в почвата.

Грижите за алабаша не се различават съществено от тези за късното зеле.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта