Европейската комисия спря вноса на негодно за човешка консумация месо от бразилските фирми замесени в корупционната схема. Забрана за внос на бразилско месо са въвели също така Чили и Китай.

Износът на месо е едно от основните пера в бюджета на Бразилия, като постъпленията от него през миналата година възлязоха на около 14 млрд. долара.  

Както вече информирахме по-рано в грандиозната афера  са забъркани най-големите месопреработвателни компании в Бразилия (JBS , BRF и др.), които от години  са изнасяли развалено и заразено със салмонела месо  за европейските и азиатските пазари.  В корупционната схема участваха десетки бразилски чиновници, които срещу подкупи издаваха фалшиви документи за качеството на произведената продукция и осигуряваха чадър при износа на негодното за човешката консумация месо.

Информационните агенции акцентират върху паническите настроения на местните производители и търговци, тъй като ЕС и Китай са основните дестинации за бразилския експорт, а вече е ясно, че примерът на тези страни ще бъде последван и от другите държави, а това „би било истинска катастрофа”.

Междувременно, лошите новини продължават да пристигат. Преди няколко часа Южнокорейското министерство на земеделието оповести, че  ивършва много прецизна и взискателна проверка на пилешко месо от Бразилия и като първа крачка забранява продажбите на пилетата и пилешките продукти, произведени от компанията  BRF. Търговците припомнят, че Южна Корея е един от приоритетите на бразилското правителство. Според оповестените наскоро данни  „над 80 на сто от внесеното в Южна Корея месо идва от Бразилия, а това са близо 90 хил. тона”.

Впрочем проблемът засяга не само външните пазари. Мащабни доставки на развалено, заразено и негодно за човешка консумация месо са правени и за вътрешния пазар. Информационните агенции цитират типично мнение на местния потребител, който споделя, че фризерът му е пълен с различни видове месо и той не знае какво да прави с него.

Публикувана в Бизнес

Китай и Чили спряха вноса на месо от Бразилия, а ЕС и Южна Корея наложиха ограничения във връзка с голям скандал с развалено месо. "Очакваме повече от 30 страни да наложат ограничения на Бразилия като вносител заради тази афера", каза министърът на земеделието на пресконференция в столицата Бразилия. "Ако всички затворят врати за бразилското месо, това ще е бедствие за страната, която вече се намира в историческа рецесия", призна той. Най-тежкият удар дойде от Китай, който е вторият по големина вносител на бразилско месо.

Страната блокира вноса за месо от Бразилия до второ нареждане, три дни след разбиването на бразилска мрежа за търговия с негодно за консумация месо. През 2016 Бразилия е изнесла в Китай пилешко за повече от 859 млн. долара и говеждо за 702 млн. долара, сочат данни на бразилското министерство на търговията.

Чили, която е на шесто място по внос на червено месо от Бразилия, също спря вноса си. ЕС поиска от Бразилия да изтегли незабавно всички компании, замесени в скандала , от списъка с компании, одобрени като износителки за европейските страни.

От 21 бразилски склада за замразени храни, заподозрени в нарушения, четири имат лиценз за износ в ЕС. До момента обаче няма обща забрана за внесени и продавани стоки на европейския пазар. Междувременно Южна Корея спря вноса на пилета от Бразилия докато не установи тяхното качество, съобщи посолството на страната в Бразилия. В скандала са замесени две бразилски мултинационални хранително-вкусови компании JBS и BRF.

В месопреработвателния сектор в страната работят повече от 7 млн. души и той заема 15% от бразилския износ, припомня Бразилската асоциация за износ на месо. Страната е заплашена от потенциални загуби на стойност около 3.5 млрд. долара, което представлява 0.2% от БВП, според министерството на земеделието.

Три от складовете, за които има съмнения, че участват в разпространението на развалено месо, вече са затворени, а 33 ръководители са уволнени. /АФП

Публикувана в Бизнес

Производството на птиче месо в държавите-членки на Европейския съюз се е увеличило с 4,4% през 2016 г. до 14,38 млн. тона, но темпото на ръст ще се забави до около 0,7% през тази и 0,8% през следващата година, се посочва в последния доклад за краткосрочните прогнози за пазарите на селскостопанска продукция, изготвен от Европейската комисия.

През миналата година най-силно е било темпото на разширяване на производството в Полша, която е и най-големият производител на птиче месо в ЕС  - 13%. В Италия и Холандия то е нараснало с по 6%, а в Испания – с 5%. Във Франция обаче то е намаляло с 3%.

Оценката на експертите на ЕК за забавяне на ръста на производството се базират на разпространението на птичия грип от октомври 2016 г. на европейския континент. До момента болесста е регистрирана в 23 държави-членки на ЕС, като най-много са огнищата във Франция (386) и Унгария (234), следвани от България (67), Германия и Полша (по 64). В най-голяма степен е пострадало производството на гъше и патешко месо, както и на това от птици, отглеждани на открито, докато при пилетата почти не са регистрирани случаи на болестта.

Потреблението на птиче месо в ЕС се е увеличило с 3,8% през 2016 г. до 26,9 килограма на глава от населението, подпомогнато от ниските цени, до които доведе високото ниво на предлагане на пазара и на запасите. Средната цена за пилешкото месо падна под 185 евро за 100 килограма, или с 10 евро по-малко, отколкото през 2015 г. Според експертите на ЕК през тази година потреблението на птиче месо ще нарасне със същото темпо като производството, или 0,7%, до 27,1 килограма на глава от населението.

Ниските цени обаче въздействаха благотворни върху повишаването на конкурентоспособността на европейското птиче месо на външните пазари, което доведе до ръст на износа до 1,47 млн. тона – с 11% през първата половина на 2016 г. и малко по-слабо темпо през втората заради регистрираните огнища на птичи грип. Най-големите износители на птиче месо от ЕС са Холандия, Франция и Полша, а най-силните клиенти – ЮАР, Хонконг, Саудитска Арабия, Бенин и Филипините. Прогнозите за износа през 2017 г. свеждат ръста до едва 1%, а през 2018 г. се очаква той да се ускори до 2,4 и 1,52 млн. тона.

Публикувана в Бизнес
Над 1 600 стопани са регистрирани вече по Наредба 26 за директна продажба на храна от фермите. Сред регистрираните земеделци 80% са производители на мед, 15% - на прясно мляко, а останалите предлагат яйца и птиче месо.Общо 75 са изградените във фермите малки мандри, които продават продукцията си директно на потребителите. Само 2 – 3 ферми отговарят на условията, за да продават директно прясно произведено месо. Повечето мини мандри са около София, Монтана, Плевен и Стара Загора.
Публикувана в Бизнес
Месото от епруветка поевтиня 30 000 пъти за 4 години
 
През 2013 година себестойността на бургер от отгледано в лаборатория мес бе  $300 000, а днес едва превишава $10. Учените усъвършенстват технологията, за да направят изкуственото месо достъпно и да го изведат на пазара през следващите 5 години.
Повечето лабораторни методи за отглеждане на месо използват животински клетки, получени от кръвна суроватка. В биореактор от клетките се формира мускулатура, която става основата на месото. Но себестойността на този метод не позволяваше да се пусне изкуственото месо на масовия пазар.
През 2013 година биологът Марк Пост от Университета на Маастрихт създаде първият в света бургер от отгледано в епруветка месо. Производството на продукта струваше  $325 000. Развитието на технологиите многократно намали тази цена и днес килограм изкуствено месо струва  $80, а един бургер — $11. Но учените имат още работа. През ноември 2016 година половин кило говежда кайма струва  $3,6, тоест почти 10 пъти по-евтино от месото в епруветка. 
По данни на  Next Big Future съществуват минимум 6 компании, които се занимават с разработването на изкуствени животински продукти. 
По данни на центъра за контрол и профилактика на заболяванията на САЩ, за производството на един хамбергер от телешко месо са необходими 2500 литра вода, а кравите се смятат за основен източник на метан, който влошава парниковия ефект. Лабораторното месо значително ще намали вредното въздействие върху околната среда, казват неговите защитници. От една пуйка могат да се получат клетки за производството на 20 трилиона нагета.

 

 

Публикувана в Животновъдство

Федералната агенция за околната среда в Германия се е обърнала към правителството на страната с молба да бъде повишен данък добавена стойност за млечните и месните продукти, съобщи германският ежедневник „Ди Велт”.

В момента върху тези продукти действа понижена ставка на ДДС от 7%, но от агенцията смятат, че хранителните продукти от животински произход трябва да се облагат с 19%, тъй като домашните животни са сред най-големите замърсители на природата с парникови газове, което на свой ред води до промяна на климата. С получените допълнителни приходи се предлага да бъде модернизиран общественият транспорт, като се увеличат автобусите с електрически двигатели и съответно се понижи таксата за пътуването.

В основата на предложението е залегнал наскоро публикуваният от агенцията доклад „Екологически вредните субсидии в Германия”. В него се подчертава, че животновъдството осигурява сериозен принос в климатичните промени като основен източник на метан и азотни оксиди. Производството на килограм говеждо месо например води до изхвърлянето на 7 до 27 килограма парникови газове в атмосферата, докато отглеждането на плодове и зеленчуци в същото количество води до отделянето на едва килограм вредни газове.

През септември 2016 г. препоръка за повишаване на ДДС върху млечните и месните продукти направи и Научният консултативен съвет към германското правителство.

Публикувана в Бизнес

Нашето животновъдство се затри и трябва да има специална политика, която да насърчава младите хора да отглеждат български животни, каза инж. Живка Георгиева, собственик на фирма „ЖИКА” и председател на фондация „Българска месна традиция”

Интервю на Лили Мирчева

Визитка

Инж. Живка Георгиева е собственик на фирма „ЖИКА” и председател на фондация „Българска месна традиция”. Има близо 40 годишен технологичен опит в производството на традиционни български месни деликатеси. Притежава сертификат за дегустатор от Първа сензорна категория.

  • Г-жо Георгиева, бихте ли ми казала като председател на фондация „Българска месна традиция” и като производител с дългогодишна практика – колко от колбасите у нас се правят от българско месо?

  • Споделям с болка, че нашето животновъдство се затри и трябва да се тръгне оттам. Този сектор трябва да стане привлекателен за младите хора. Да се стимулира те да започнат да отглеждат български животни. Аз съм един „бутиков“ производител и работя само с българско охладено месо. Моят мащаб е малък и аз мога да си го позволя, но големите преработватели просто няма откъде. Огромният проблем на България е липсата на суровина. Това е първото нещо, към което трябва да се насочи Министерството на земеделието и храните – така да стимулира младите хора, че да започнат да отглеждат животни.

  • Виждате, че вече сме в средата на втория програмен период на ОСП и досега няма реални доказателства че се работи в тази посока. Защо не бяха използвани възможностите на европейското финансиране за възраждане на този толкова важен сектор?

  • Това е политика. Аз като производител апелирам – това е неистово необходимо да се случи – да произвеждаме суровина. Не е толкова непревлекателен труда в една кравеферма или в едни свинекомплекс. Вече има толкова много нови технологии. Дори с компютъра може да ги храниш и отглеждаш животните. Въпросът е да се стимулират младите предприемачи, които имат желание да работят.

  • Как на практика може да стане това?

  • На първо място трябва да се организират просветителни мероприятия, ако мога така да се изразя, да се насърчават младите и да им се дадат стимули, за да започнат действително. Ако така продължаваме – просто е пагубно.

  • Ръководената от Вас фондация ежегодно провежда национална конференция „Достъп до добра храна“. За каква добра храна говорим, щом нямаме суровина да я произвеждаме?

  • Аз заставам с достойнство зад продукцията си, защото съм бутиково предприятие. Така съм го проектирала, това ми е концепцията, създадена преди 25 години.

  • Какъв е капацитетът на предприятието ?

  • Обработваме по 500 кг месо на ден и имаме пълната гама колбаси. Притежавам сертификат за производство на традиционни месни храни, както и удостоверение за регистрация в списъка на контролираните оператори.

  • Къде търгувате продукцията си – в България или навън?

  • В България безусловно. Този специфичен вкус на сурово-сушените колбаси не се възприема много-много от чужденците. Затова изнасям минимални количества в Европа, но основният пазар е тук.

  • По време на конференцията спонтанно казахте, че сте готова да експериментирате с производството на колбас с...рози. Как се роди тази идея?

  • Провокираха ме сестрите Росица и Ина Паунови, които не само произвеждат шоколад с рози, но експериментират с традиционни храни, в които включват вкуса на уникалната Роза Дамасцена. Тези две вдъхновяващи млади момичета са започнали да правят нещо много смело. Затова бяха отличени в категорията „Младежко предприемачество“ в годишните награди „Достъп до добра храна – 2016“. За мен е предизвикателство – идеята ми дойде в момента, в който те представяха своето начинание.

  • А това не е ли една от целите на националната конференция „Добра храна“ - да се събират бизнес идеи и предприемачи, които да ги осъществят?

  • Да, но основната ни цел е да развием и съхраним българското, традиционно производство на храни. Да подготвим кадри, които ще въвеждат иновативните неща, новостите при храните. Нещата се в по-голям мащаб, не е само до обмяна на опит с производители. Целта ни е да ангажираме научната общност към проблемите на добрата храна и достъпа на хората в България въз основа на местните традиции. Нашата мисия е да внесем в Европейския съюз усещането за традиционния български вкус, като елемент от нашата културна единтичност.

  • Фирма „ЖИКА” е сред първите български производители, които доказаха пред Европейската комисия, че производството на сурово-сушени деликатеси по традиционни български технологии може да бъде безопасно. Как постигнахте това?

  • През 2004 година ""ЖИКА" бе първото предприятие в Хасковски регион, което въведе проследяемост при производството на месни храни в пълно съответствие с Регламент 178 на Европейския съюз. Но на практика прилагам моите разбирания за качеството като стандарт, т.е. въвеждане на отлични производствени практики и постигане на 100% автентичен български вкус.

  • Как тръгнахте към този нелек занаят - месопреработката?

  • Да произвеждаш добра храна не е израз, който да сложиш на етикета. За мен това е начин на мислене, на професионално поведение, на гражданска култура, на биография, на морал...Философията на храните, които произвеждаме, е насочена към търсенето, развиването и съхраняването на добри практики. Постигане на златното сечение между традицията и професионалния опит и знание. Преди 22 години поех инициативата, основах моята фирма и стартирах проектирането на моето предприятие. Тази година ще се навършват 21 години от държавното приемане и пускане в експлоатация на нашето интегрирано предприятие за месни храни. Но ще разкажа малко от историята. Не е случайно, че на Олимп за месото се говори преди Oгъня. Първият Олимпийски спор между Зевс и Прометей не е за Огъня, а за месoто. Преди Огъня, наред с тракийските вина на Дионис, Олимпийските богове са се наслаждавали на сурово-сушените деликатеси. От втората половината на 18 век датират сведения за зараждането на СОВАТИТЕ – пионерите на колбасарството по българските земи. В началото на 19 век турските власти разпореждат в по-големите градове по българските земи да се построят САЛХАНИ за клане на животни. През 19 век колбасарството се развива в домашни условия, като се произвеждат традиционни сурово- сушени месни продукти – луканки, суджуци, пастърми и филета. Затова вече близо 40 години пазя и развивам семейната колбасарска традиция.

  • Да се върнем към днешния ден. С какво надграждате идеята за достъп до добра храна през тази година?

  • Беше даден старт на националната инициатива „Достъп на децата до добра храна“. В периода от 2017-та до 2020 г. предвиждаме организирането на редица събития в тази посока. Ще инициираме регионални форуми за насърчаване на общинските политики за детско хранене и присъединяването на Декларацията за достъп на децата до добра храна и приемането й от местните власти в България. Правим всичко възможно за включването на професиите в хранителната промишленост в списъка на защитените професии. Не на последно място ще спомена множеството събития, които ще организираме в рамките на проекта „Да се храним заедно“. Целта е да популяризираме кулинарните и архитектурни стандарти за детското хранене. Ще подпомогнем клубове „Да готвим заедно“, ще създадем специален интернет портал, където ще има информация и експертна помощ за общини, училища, производители, родители и всички, които са съпричастни към идеята за изпълнение на високия стандарт, койтотрябва да достигне храненето на българските деца.

Публикувана в Бизнес

Турция е готова да внася по около 50 хил. тона червено месо от Русия ежегодно, заяви турският министър на селското стопанство Фарук Челик, цитиран от агенция „Новости”. „Знае се, че в страната има дефицит на червено месо и трябва да го внасяме. Нуждаем се ежегодно от 150-200 хил. тона и руснаците предлагат да покрият част от този дефицит. Можем да внасяме по около 50 хил. тона червено месо от Русия”, каза Челик.

Той уточни, че в момента Турция внася червено месо от Бразилия и Босна и Херцеговина.

Наскоро от руската Федерална служба за ветеринарен и фитосанитарен контрол (Россельхознадзор) обявиха, че двете страни са се споразумели за отварянето на турския пазар за руското говеждо месо, като турски специалисти скоро ще посетят руските компании-производители за проверка.

Що се отнася до забраната за внос на турски селскостопански продукти, наложена от Русия, след като в края на ноември 2015 г. турски изтребител свали руски бомбардировач близо до турско-сирийската граница, Челик смята, че то ще бъде отменено, макар че процесът „ще отнеме известно време”. „Нашата селскостопанска продукция и по-конкретно доматите и цитрусовите плодове са необходими на Русия”, убеден е турският министър.

На 11 октомври руското правителство публикува постановление, с което разрешава вноса на някои плодове от Турция, сред които пресни и сушени портокали и мандарини, пресни кайсии, праскови, нектарини и сливи.

От министерството на селското стопанство на страната обаче предлагат забраната за внос на турски домати да остане в сила още 2-3 години, за да бъде предоставена възможност на руските производители да приключат инвестиционната фаза от строителството на нови парници и да получат първата реколта от тях. Според президента на руския Национален съюз на производителите на плодове и зеленчуци Сергей Корольов ограниченията върху доставките на домати от Турция трябва да бъдат запазени най-малко до 2020 г.

Изчисления на съюз сочат, че за годината, в която действа забраната за внос на селскостопански продукти от Турция, производството на домати в Русия е нараснало с 35%, а при запазване на забраната ръстът в парниковото производство на зеленчуци ще достига от 17% до 20% ежегодно. Очаква се през тази година в страната да бъдат произведени 297 хил. тона домати.

Публикувана в Бизнес

Звеното за фискален контрол на НАП предотврати контрабанден вносна 64 тона замразено свинско и телешко месо. Стоката е превозвана от три камиона, които са навлезли на територията на Българияот Румъния. При първоначалната проверка шофьорите са предоставили на фискалните инспектори документи за транспорт на тесто. При последвалия оглед на товара обаче, служителите на НАП са установили, че те превозват замразено месо.

На шофьорите– двама полски и един български, са съставени актове,  камионите са пломбирани, а на стоката е наложен запор. Уведомена е Българската агенция за безопасност на храните. Случаят вече се разследва под ръководството наМеждуведомствения координационен център за противодействие на контрабандата и контрол на движението на рискови стоки и товари на ГДБОП в сътрудничество с органите на МВР.

От началото на година до сега  звеното за фискален контрол в НАП е проследило движението на 200 милиона килограма месо и близо 1 млрд. кг. рискови стоки, сред които плодове и зеленчуци,  захар, брашно, мляко и млечни продукти и др.

Звеното за фискален контрол в НАП беше създадено през 2014 г. със задача да контролира данъчните рискове при внос и търговия със стоки като плодове и зеленчуци, захар, брашно, месо и месни продукти, олио. Движението им на територията на страната се следи от екипи на приходната агенция на всички граници с държави от Европейския съюз, както и от мобилни групи във вътрешността на страната. 

Публикувана в Бизнес

Със заповед на министъра на земеделието и храните Десислава Танева е определен размера на плащането за едно допустимо за подпомагане животно по схемите за обвързано с производството подпомагане за млечни крави, месодайни крави и/или юници и крави под селекционен контрол за 2016 г. както следва: 

По Схемата за обвързано подпомагане за млечни крави, животновъди ще получават по 272 лв. (139.07 евро) на животно. По Схемата за обвързано подпомагане за месодайни крави и/или юници, определеният размер за подпомагане на глава животно е 206 лв. (105.33 евро).  По Схемата за обвързано подпомагане за млечни крави и/или месодайни крави под селекционен контрол, фермерите ще получават по 275 лв. (140.61 евро) на животно. 
Публикувана в Животновъдство

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта