Група учени от САЩ с помощта на генна модификация създадоха царевица с повишена хранителна стойност. Благодарение на добавянето на ген на чревна пръчковидна бактерия растението започнало да произвежда метионин — една от най-важните аминокиселини, която се съдържа в месото. Това хранително вещество е необходимо за здравето на кожата, ноктите и косата.

Ензим на бактерията задействал производството на метионин в листата на царевицата, при което съдържанието на аминокиселината в зърното нараствало до 57%. Това по никакъв начин не е повлияло на развитието на растението.

Сярата в състава на метионина забавя стареенето на клетките и участва в усвояването от организма на цинка и селена. Днес селското стопанство харчи милиарди долари, добавяйки синтетичен метионин в царевичното зърно, отбелязват авторите на изследването. Това може да донесе полза на милиони хора по целия свят, за които царевицата е основен хранителен продукт, а също да намали и разходите за храна на животните. Технологията може бързо да бъде внедрена в продължение на няколко години. „Разработената от нас трансгенна технология може да бъде добавена в комерсиалните сортове царевица. Главното препятствие ще бъде законодателството, което не поддържа трансгенните технологии“, отбелязва един от авторите на проекта, професор Томас Лейстек.

Между впрочем, учените поясняват, че отглеждането на обогатена с метионин царевица може да се получи без използване на генно инженерство — например, по пътя на торенето на растенията със смеси, съдържащи сяра.

Петър Кръстев

Публикувана в Растениевъдство

Звеното „Фискален контрол“ в НАП пресече опит за реализиране на територията на България на 21 тона месо, непредназначено за консумация от хора. Според документите на фирмата вносител, стоката е била за влагане в производството на храна за животни.

На 15 ноември инспекторите от „Фискален контрол“ на НАП поставят под наблюдение месото, след като камионът с него навлиза на територията на страната през ГКПП Видин. Вместо да бъде разтоварено в Лясковец, както е било записано в документите, месото е прехвърлено на друг камион.

В Перник, на новия адрес за разтоварване на стоката, инспекторите от „Фискален контрол“ с помощта на колегите си от Междуведомствения координационен център за противодействие на контрабандата и контрол на движението на рискови стоки и товари на ГДБОП са предотвратили разпространението на негодното месо във вътрешната търговска мрежа.

Българската агенция по безопасност на храните е наложила възбрана на месото, като предстои неговото унищожаване. На същото място са констатирани и друга негодни хранителни стоки, които също ще бъдат унищожени.

От началото на 2017 г. фискалните агенти на НАП са извършили 260 000 проверки на транспортни средства, като на 78 000 са поставени технически средства за контрол. В резултат на извършените контролни действия са наложени 1300 обезпечения, за да се избегне отклонение от облагане, допълват от НАП.

Публикувана в Бизнес
Вторник, 31 Октомври 2017 11:51

Да наготвим прясно заешко

Темата на първоноемврийското издание на Фестивала ни е заешкото месо. Прясно заешко месо от малката семейна ферма „Тюлбето“ на Димка и Николай Христеви от Казанлък. Ще опитате заешко по рецептите на Димка и на други майстори.

Със своите изключителни хранителни качества заешкото месо е алтернатива за здравословно и диетично хранене. По съдържание на белтъчини – 22 %, заешкото месо държи рекорда спрямо останалите видове месо. Усвояването на белтъчините на заешкото месо в човешкия организъм е 90%, докато за другите видове месо е максимум 64%. Заешкото месо е бедно и на мазнини. С изключение на кравето мляко заешкото месо съдържа най-малко холестерин от всички храни от животински произход.

Основните дегустации са по традиция на два пъти през деня: от 12 до 13 часа и от 17 до 18 часа в Демонстрационната шатра.

На Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ има богато разнообразие автентични фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, сезонни плодове и зеленчуци, гъби био вино, оцет, билки и подправки… Много от продуктите са биологични. Всички фермери и производители са регистрирани по Наредба 26 на Министерството на земеделието, храните и горите, а много от тях в районите от Натура 2000 в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред сградата на Министерството на земеделието, храните и горите (бул. „Христо Ботев“ 55). Организатор е Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА в рамките на проект „Седмичен фестивал „От нашата ферма- с любов за Вас“, който фондацията изпълнява с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017, в партньорство с Българско дружество за защита на птиците и район „Средец” на Столична община.

Публикувана в Новини на часа
Вторник, 05 Септември 2017 13:16

Германец измисли напитки от месо

Немският месар Πeтep Kлaceн представи нoвo изoбpeтeниe - напитки от месо. Oщe в нaчaлoтo нa eceнтa пpoдyĸтитe щe ca нaпълнo дocтъпни в цялa Германия, съобщава Ди Велт.
Kлaceн вeчe имa дoгoвopи зa диcтpибyция c фиpми в Бeлгия, Фpaнция и Люĸceмбypг.

„Kъм paзpaбoтĸaтa ни имa гoлям интepec. Дoceгa нe e cъщecтвyвaлo пoдoбнo нeщo“ –

ĸaтeгopичeн e мecapят, ĸoйтo чaĸa мeждyнapoдeн пaтeнт.
Tpи ca вĸycoвeтe – „ĸpaлcĸa пaтицa“, „cтeĸ“ и „мyмбaйcĸo гoвeждo“. Cпeцифиĸaтa нa нaпpaвaтa им e cвapявaнeтo нa мecoтo в зeлeнчyĸoв бyльoн. Cмecтa cлeд тoвa ce пacиpa дo пoлyчaвaнeтo нa пюpe c ĸoнcиcтeнция нa ĸaĸaoвa нaпитĸa. Πocлe тeчнocттa ce paзcипвa в 330-милилитpoви бyтилĸи, ĸoитo ce cтepилизиpaт и ca гoтoви зa пpoдaжбa и ĸoнcyмaция. Hoвитe нaпитĸи мoгaт дa ce cъxpaнявaт дo eднa гoдинa в xлaдилниĸ.

Πpeдпpиeмчивият мecap Πeтep Kлaceн cпoдeля, чe e измиcлил нaпитĸитe oт мeco зa xyмaнитapни миcии и зa нyждитe нa apмиятa. Peцeптитe cи e paзpaбoтвaл в пpoдължeниe нa 3 гoдини.

Публикувана в Животновъдство

България се намира преди Албания и след Македония по цени на месото, съобщава Economik.bg. Единствено Полша се нарежда след нас сред държавите в ЕС, сочи проучване на  Евростат, което не сравнява номиналната стойност на цените, а ги приравнява към покупателната способност на населението. От изследването  се вижда, че месото в България е с 44% по-достъпно спрямо средния гражданин на ЕС. Само в Полша цената е с 47% под средната, а на трето място е Румъния (41.1% под средното ниво).

Новини

Държавите-членки, където този продукт е най-скъп са Дания (+40% от средното ниво), Австрия (+37%), Швеция (+34.5) и Франция с +31.3%.

Във всички непосредствени съседи на България, независимо дали са членки на ЕС или не, цените са били под средното - но с някои значителни различия. Сред съседите на страната ни цените на месото са най-високи в Гърция, само с 10.4% под средното за ЕС.

Като се имат предвид всички страни в Европа, а не само държавите-членки на ЕС, най-високите цени на месото са в Швейцария със 157% над средното за ЕС, а най-ниските остават в Полша, които са дори по-ниски от цените на месото в Албания или Македония. В Турция цените на месото са с 22.4% под средното за ЕС, в Сърбия с 39.1% под средното.

Предишно проучване, проведено от Caterwings, потвърждава, че в Швейцария се продава най-скъпото месо в света. Там за 1 килограм говеждо месо трябва да се платят 49.68 щатски долара или почти 150% повече от средната стойност за света.

От друга страна, един неквалифициран работник в Швейцария трябва да работи само 3.1 часа, за да може да купи килограм месо, докато един от Индонезия ще трябва да работи 23.6 часа, за да направи същата покупка, въпреки че килограм говеждо месо в тази страна струва само 9.01 щатски долара.

Публикувана в Бизнес

Около половината от птичето месото, което ядем е вносно, съобщи Димитър Белоречков, председател на Съюза на птицевъдите в България пред "Монитор". Според него немалка част от импортните мръвки след първична преработка у нас отиват за реекспорт, като у нас остават по-некачествените, които се използват основно за колбаси. Причината е, че родното производство не може да задоволи нуждите на преработвателите от вътрешности, използвани за направата на пастети. „Импортът на птиче месо идва основно от Полша и малка част от Румъния“, обясни браншовикът. След 2012 г. е имало спад в производството на пилешко месо и яйца в България, заради въведените от ЕС изисквания за хуманно отношение към птиците и подобряване на условията им на отглеждане. Причината е, че българските птицевъди не са успели бързо да реконструират птицефермите и да осигурят по-големи площи. В момента обаче цялото ни птицевъдство спазва принципите на хуманното отношение към птиците, твърди Белоречков.

Данни от статистиката на земеделското министерство показват, че през миналата година консумацията на пилешко месо у нас е била около 170,5 хил. На лице от домакинството потреблението е 10,8 кг, което е с 3,6% под количеството, отчетено през 2015 г. В същото време общата консумация е с 2 хил. т по-висока, като ръстът е за сметка на по-големите количества птиче месо изядени в заведенията за обществено хранене. Поради голямото предлагане на птиче месо, през 2016 г. потреблението на този вид месо в ЕС нараства с 4% спрямо 2015 г., до 23,7 кг на глава от населението, отчасти замествайки консумацията на свинско. През 2017 г. се очаква ръстът на консумацията на птиче месо в Общността да се забави до по-малко от 1%. Цените на дребно на замразените пилета към края на полугодието са били около 4,80 лв./кг или с 2,6% по-ниски на годишна база. Подобно на предходни години, през цялата 2016 г. и от началото на 2017 г. цените на производител на замразени бройлери в България се движат съществено под средното ниво за ЕС. По данни на ЕК бройлерите в българските птицекланици за 2016 г. се продават средно по 144,52 евро/100 кг без ДДС (282,66 лв.) - с 19% по-ниска спрямо средната цена за ЕС. През отделните месеци тази разлика варира от 15% до 21% и е най-висока през май. През миналата година у нас са произведени почти 1,1 млрд. яйца за консумация и други над 223 млн. - за люпене. По данни на БАБХ, към 1 април са 174 или с 14 повече в сравнение със същия период на 2016 г. Същевременно, общият капацитет за отглеждане на птици в тях нараства с 6,7%. Средните цени на дребно на яйцата се запазват на ниво от 26 ст./бр., а на едро - по 19 ст., сочи още статистиката на МЗХГ.

Публикувана в Бизнес

Европейската комисия спря вноса на негодно за човешка консумация месо от бразилските фирми замесени в корупционната схема. Забрана за внос на бразилско месо са въвели също така Чили и Китай.

Износът на месо е едно от основните пера в бюджета на Бразилия, като постъпленията от него през миналата година възлязоха на около 14 млрд. долара.  

Както вече информирахме по-рано в грандиозната афера  са забъркани най-големите месопреработвателни компании в Бразилия (JBS , BRF и др.), които от години  са изнасяли развалено и заразено със салмонела месо  за европейските и азиатските пазари.  В корупционната схема участваха десетки бразилски чиновници, които срещу подкупи издаваха фалшиви документи за качеството на произведената продукция и осигуряваха чадър при износа на негодното за човешката консумация месо.

Информационните агенции акцентират върху паническите настроения на местните производители и търговци, тъй като ЕС и Китай са основните дестинации за бразилския експорт, а вече е ясно, че примерът на тези страни ще бъде последван и от другите държави, а това „би било истинска катастрофа”.

Междувременно, лошите новини продължават да пристигат. Преди няколко часа Южнокорейското министерство на земеделието оповести, че  ивършва много прецизна и взискателна проверка на пилешко месо от Бразилия и като първа крачка забранява продажбите на пилетата и пилешките продукти, произведени от компанията  BRF. Търговците припомнят, че Южна Корея е един от приоритетите на бразилското правителство. Според оповестените наскоро данни  „над 80 на сто от внесеното в Южна Корея месо идва от Бразилия, а това са близо 90 хил. тона”.

Впрочем проблемът засяга не само външните пазари. Мащабни доставки на развалено, заразено и негодно за човешка консумация месо са правени и за вътрешния пазар. Информационните агенции цитират типично мнение на местния потребител, който споделя, че фризерът му е пълен с различни видове месо и той не знае какво да прави с него.

Публикувана в Бизнес

Китай и Чили спряха вноса на месо от Бразилия, а ЕС и Южна Корея наложиха ограничения във връзка с голям скандал с развалено месо. "Очакваме повече от 30 страни да наложат ограничения на Бразилия като вносител заради тази афера", каза министърът на земеделието на пресконференция в столицата Бразилия. "Ако всички затворят врати за бразилското месо, това ще е бедствие за страната, която вече се намира в историческа рецесия", призна той. Най-тежкият удар дойде от Китай, който е вторият по големина вносител на бразилско месо.

Страната блокира вноса за месо от Бразилия до второ нареждане, три дни след разбиването на бразилска мрежа за търговия с негодно за консумация месо. През 2016 Бразилия е изнесла в Китай пилешко за повече от 859 млн. долара и говеждо за 702 млн. долара, сочат данни на бразилското министерство на търговията.

Чили, която е на шесто място по внос на червено месо от Бразилия, също спря вноса си. ЕС поиска от Бразилия да изтегли незабавно всички компании, замесени в скандала , от списъка с компании, одобрени като износителки за европейските страни.

От 21 бразилски склада за замразени храни, заподозрени в нарушения, четири имат лиценз за износ в ЕС. До момента обаче няма обща забрана за внесени и продавани стоки на европейския пазар. Междувременно Южна Корея спря вноса на пилета от Бразилия докато не установи тяхното качество, съобщи посолството на страната в Бразилия. В скандала са замесени две бразилски мултинационални хранително-вкусови компании JBS и BRF.

В месопреработвателния сектор в страната работят повече от 7 млн. души и той заема 15% от бразилския износ, припомня Бразилската асоциация за износ на месо. Страната е заплашена от потенциални загуби на стойност около 3.5 млрд. долара, което представлява 0.2% от БВП, според министерството на земеделието.

Три от складовете, за които има съмнения, че участват в разпространението на развалено месо, вече са затворени, а 33 ръководители са уволнени. /АФП

Публикувана в Бизнес

Производството на птиче месо в държавите-членки на Европейския съюз се е увеличило с 4,4% през 2016 г. до 14,38 млн. тона, но темпото на ръст ще се забави до около 0,7% през тази и 0,8% през следващата година, се посочва в последния доклад за краткосрочните прогнози за пазарите на селскостопанска продукция, изготвен от Европейската комисия.

През миналата година най-силно е било темпото на разширяване на производството в Полша, която е и най-големият производител на птиче месо в ЕС  - 13%. В Италия и Холандия то е нараснало с по 6%, а в Испания – с 5%. Във Франция обаче то е намаляло с 3%.

Оценката на експертите на ЕК за забавяне на ръста на производството се базират на разпространението на птичия грип от октомври 2016 г. на европейския континент. До момента болесста е регистрирана в 23 държави-членки на ЕС, като най-много са огнищата във Франция (386) и Унгария (234), следвани от България (67), Германия и Полша (по 64). В най-голяма степен е пострадало производството на гъше и патешко месо, както и на това от птици, отглеждани на открито, докато при пилетата почти не са регистрирани случаи на болестта.

Потреблението на птиче месо в ЕС се е увеличило с 3,8% през 2016 г. до 26,9 килограма на глава от населението, подпомогнато от ниските цени, до които доведе високото ниво на предлагане на пазара и на запасите. Средната цена за пилешкото месо падна под 185 евро за 100 килограма, или с 10 евро по-малко, отколкото през 2015 г. Според експертите на ЕК през тази година потреблението на птиче месо ще нарасне със същото темпо като производството, или 0,7%, до 27,1 килограма на глава от населението.

Ниските цени обаче въздействаха благотворни върху повишаването на конкурентоспособността на европейското птиче месо на външните пазари, което доведе до ръст на износа до 1,47 млн. тона – с 11% през първата половина на 2016 г. и малко по-слабо темпо през втората заради регистрираните огнища на птичи грип. Най-големите износители на птиче месо от ЕС са Холандия, Франция и Полша, а най-силните клиенти – ЮАР, Хонконг, Саудитска Арабия, Бенин и Филипините. Прогнозите за износа през 2017 г. свеждат ръста до едва 1%, а през 2018 г. се очаква той да се ускори до 2,4 и 1,52 млн. тона.

Публикувана в Бизнес
Над 1 600 стопани са регистрирани вече по Наредба 26 за директна продажба на храна от фермите. Сред регистрираните земеделци 80% са производители на мед, 15% - на прясно мляко, а останалите предлагат яйца и птиче месо.Общо 75 са изградените във фермите малки мандри, които продават продукцията си директно на потребителите. Само 2 – 3 ферми отговарят на условията, за да продават директно прясно произведено месо. Повечето мини мандри са около София, Монтана, Плевен и Стара Загора.
Публикувана в Бизнес

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта