Понеделник, 03 Февруари 2014 18:53

Русия не отваря границата

Русия продължава да отказва вноса на свинско месо от ЕС. След намирането на мъртви диви свине в Литва, които са били заразени с африканска чума (ASP), Русия спря доставките от ЕС на полско-руската граница. Ръководителят на руската Федерална служба за надзор на здравето на животни и растения разясни, че службата не разполага с достатъчно информация, за да прецени големината на риска от внос.

Към момента Русия разглежда вътрешния пазар на ЕС като едно цяло. Ако в дадена част на ЕС възникне проблем със здравето на животни, от Москва приемат, че проблемът се отнася за цялата територия на общността. Промяна в този подход на мислене и действие към момента не се очаква.

Говорителят на еврокомисията по здравеопазване Тонио Борг описа подхода на руските власти като необмислен. Той потвърди, че ЕС също е ограничил износа от Литва, за да спре разрастването на заразата. На място са пристигнали експерти от ЕС, Русия, Беларус и Световната организация за здравеопазване на животните (OIE). От евроомисията допълниха, че ще се опитат да убедят руските власти в сериозността на усилията, които полагат властите на ЕС.

Източник: http://www.topagrar.com/ Agra Europe

Публикувана в Бизнес

 

Потреблението на месо в ЕС през 2013 година е намаляло със средно 64,7 кг на човек. Това са най-слабите резултати от единайсет години насам. Според данните на Европейската комисия причините за това са намаляването на производствения обем, увеличаващите се потребителски цени и продължаващата икономическа и финансова криза в някой от страните-членки. В публикувана към края на 2013 година прогноза за дългосрочно развитие на земеделските пазари, експертите от Брюксел стигат до заключението, че негативната тенденция ще бъде преустановена.

Според прогнозите през 2013 всеки гражданин на ЕС ще търси средно 1,4 кг повече месо, т.е. ще употребява общо 66,1 кг. Ръстът ще се отнася обаче само за пилешкото и свинското месо, чието потребление ще се покачи от 900 гр на 22,1 кг и съответно на 31,8 кг.

Що се отнася до останалите видове меса, експертите отново прогнозират негативна тенденция. Според техните данни през 2023 година средното потребление на говеждо месо ще бъде 19,5 кг, а на овче и козе месо 1,8 кг. Основната причина е по-скъпата цена на двата вида месо в сравнение с пилешкото и свинското. За тези животински видове експертите прогнозират и отрицателен прираст, което ще доведе и до ограниченото им предлагане на пазара през следващите десет години.

Източник: http://www.topagrar.com

 

Публикувана в Животновъдство

Цените на говеждото, свинското и пилешкото месо ще останат стабилни в следващите десет години. Това е прогноза, публикувана в доклад на Европейската комисия и представен от Agrа Europe. Според доклада подобрените икономически условия в Европа и в света ще повишат търсенето на тези видове месо.

През 2013 г. консумацията на месо в ЕС достигна най-ниското си ниво от 11 години насам при 64.7 кг, но се очаква търсенето на месо в Съюза да се увеличи през 2014 г., както и да има повече месо на пазара. Експертите на ЕК обаче очакват до 2023 г. консумацията на месо да се увеличи до 66.1 кг. Според тях ще има най-голяма динамика в цената на пилешкото месо, защото то е по-евтино, удобно за приготвяне и здравословно. Свинското месо също ще запази добрите си позиции на европейския пазар, докато консумацията на говеждо и овче месо ще спадне.

Говеждо месо

Очакванията на експертите са, че производството на говеждо месо ще спадне до 7.6 млн. тона през 2023 г. Износът на говеждо също ще се свие до 116 000 тона, което е по-малко от 50% от средното за периода 2010-2012 г. Предвижда се по-голям обем на износа за 2023 г., отколкото за 2012 г., което се отдава на увеличеното предлагане от Бразилия, Аржентина и Уругвай. Вносът на говеждо ще бъде по-малък от рекордния обем, реализиран през периода 2005-2007 г., което ще се дължи на тенденцията за изравняване на цените, както и на конкуренцията от други пазари. Тези прогнози не взимат предвид двустранното споразумение между ЕС и Канада, което предстои да влезе в сила тази година. Тъй като консумацията на говеждо месо е свързана с наличността и цената на стоката, се предвижда през 2023 г. тя да падне с 5.7% в сравнение със само 10.5 кг. средно през 2010-2012 г. Ниските доставки ще поддържат цената на 4 086 евро на тон през 2023 г., което е близко до рекордните нива от 2012 г. и 2013 г.

Свинско месо

След като в продължение на две години обемът на произведеното свинко падаше, експертите очакват той да се вдигне през 2014 г. и да достигне 23.4 млн. тона през 2023 г. Това увеличение, което възлиза на 2% в сравение с нивата от 2010-2012 г., е сравнително умерено поради необходимостта големите страни-производители да се съобразяват с екологични норми. До 2023 г.износът на свинско месо ще се увеличи с 12.4% в сравнение със средното количество за 2010-2012 г. Годишният растеж от 1% за 2012-2023 г. ще бъде по-нисък в сравнение с растежа през предишното десетилетие заради засилената конкуренция от САЩ и Бразилия. Според експертите консумацията на свинско месо в ЕС ще се увеличи до 31.8 кг. на глава от населението през 2023 г.

Пилешко месо

Производството на пилешко месо се разраства по-бързо, отколкото при останалите видове месо и се очаква да достигне 13.6 млн. тона през 2023 г. – почти 9% по-високо от средното за 2010-2012 г. Евентуално увеличение в производството вероятно ще бъде забавено заради високите разходи за изхранване на стоката, които все пак няма да бъдат толкова високи, колкото през 2011 и 2012 г. Очаква се динамичното търсене на вносна стока от Близкия Изток и Китай да продължи и да стимулира износа на ЕС и той да достигне 1.4 млн. тона до 2023 г., което е 15% над средното за 2010-2012 г. С увеличението на цените на фуражите и нарастване на износа на пилешко, цените на месото ще се възстановят от спада през 2014 г. и ще надвишат върха от 2012 г. в края на програмния период.

Овче месо

Производството на овче месо и през следващото десетилетие ще продължи тенденцията към рекордно намаляване, въпреки че това ще се случва със сравнително по-бавен темп, отколкото досега. Износът ще нарасне до 2023 г., но ще остане под нивата на установените квоти, тъй като Австралия и Нова Зеландия насочват овче месо към други пазари. Количеството консумирано овче месо през 2012 г. в ЕС е било по-малко от всеки друг вид месо и е възлизало само на 2.7% от общата консумация на месо. Експертите очакват да продължи да пада.

Публикувана в Животновъдство

Година след като Европа бе разтърсена от мегаскандала с конското месо, предлагано за говеждо, Брюксел вече е готов с по-строги правила за етикетиране. На етикетите вече ще трябва да пише къде са отглеждани животните, от които е добито месото.

Новият регламент е обнародван на 13 декември 2013 г. и се отнася за етикетирането на прясно, охладено или замразено месо от свине, овце, кози и домашни птици. Нормите стават задължителни от 1 април 2015 г. Скоро ще бъдат обявени подобни правила и за говеждото.

Сега на етикетите пише само седалището на фирмата преработвател, но няма информация откъде е суровината.

Намерено е и решение за казусите, в които животното е пребивавало в повече от една страна. В тези случаи ще се гледат възрастта и теглото на животното, за да е ясно коя държава да се посочи на етикета. Това ще е страната, в която то най-много се е развивало.

Когато животното е живяло в няколко страни, на етикета ще пише: “Отгледано в...” вместо “Произход”.

За свинете изрично е записано, че когато са заклани на възраст над 6 месеца, ще се посочва държавата, в която прасето е живяло през последните си поне 4 месеца. Ако е заклано на възраст под 6 месеца, но е с живо тегло от поне 80 кила, на етикета ще се посочва държавата, в която е започнало да наддава над 30-ия си килограм. В случаите, когато животното е заклано преди да навърши 6 месеца и е с тегло под 80 кг, ще трябва да се посочва къде е протекъл целият период на отглеждането му. В този случай могат да се изредят всички държави или да се посочи “Отгледано в няколко държави членки на ЕС” или “извън ЕС”.

За овцете и козите ще се посочва държавата, в която животните са прекарали последните си 6 месеца. Ако са заклани преди това, ще се описва целият период на отглеждане. При пилешкото и пуешкото ще се посочва държавата, в която птицата е изкарала последния си месец. Ако е била заклана по-рано, отново ще се описва целият период.

Ако върху етикетите на месото след април 2015 г. пише само “Произход” - например “Германия”, това ще означава, че животното, от което е добито месото, е родено, отгледано и заклано в Германия.

Друга новост е, че върху етикетите ще трябва да се изписва и “Заклано в...” и ще се посочва държавата, в която се е случило това, а също и код на партидата за идентификация на месото.

Новите мерки няма да доведат до поскъпване на месото, смятат от бранша. “Българските свинекомплекси отглеждат свине майки и си произвеждат собствени прасета”, каза Кирил Вътев от Асоциацията на месопроизводителите в България. Според Добрин Папазов, шеф на Асоциацията на свиневъдите, и вносното няма да поскъпне, защото в чужбина ще спазват срока, който им позволява да сочат само една държава за произход. “Но ще има ефект за потребителите, защото те ще знаят дали ядат българско или вносно месо и ще знаят откъде идва то”, смята Папазов.

Публикувана в Новини на часа

 

Министерството на земеделието на САЩ въвежда ново означение за месото. То се отнася за производителите на свинско месо, които произвеждат месо без употребата на така наречените бета-агонисти. Това са стимулатори за растеж, като например рактопамин, чиято употреба в САЩ е легална. Спазването на разпоредбите за новия етикет се следи в предприятията чрез ежедневни проверки.

С този нов сертификат за качество САЩ се надяват отново да получат достъп до важни пазари за износ като Русия, Южна Корея, Китай или Тайван. Русия например наложи рестрикции за вноса през 2012 година, защото в месото беше открито съдържание на рактопамин.

Източник: http://www.topagrar.com/ 

 

Публикувана в Животновъдство

 

През първото тримесечие на годината, износителите на свинско месо от Испания са продали по-малко продукция на клиенти от други страни. Според данни на националния митнически надзор, от януари до септември 2013 година, извън границите на страната са продадени 712 500 тона, което е със 7% по-малко в сравнение със същия период на изминалата година.

Резкият спад се дължи най-вече на наложените ограничения за внос на руския пазар, за където износът в рамките на една година е намалял с 43% на 31 200 тона. От друга страна, доставките към Китай са се увеличили с 10% на 40 000 тона. 

Като цяло, през първите девет месеца на годината, износът към трети страни е намалял със 150 200 тона, което е спад от 7,8% спрямо резултата за същия период на миналата година. При износа към страни от Европейския съюз също е отчетен минус от 6,8%- 562 00 тона. Най-важният купувач отново е Франция със 197 000 тона закупена продукция, независимо, че френските партньори са закупили 1,9% по-малко свинско месо за изследвания период.

Експортът към Италия също е с минусов резултат - 5,7% (85 100 тона), както и този към Германия (37 500 тона). Раздвижване се наблюдава единствено на пазара в Португалия, където износът за първите три тримесечия е нараснал с 10% на 84 500 тона спрямо 2012 година.

Източник: http://www.topagrar.com 

 

Публикувана в Животновъдство

Като част от мерките за затягане на контрола върху храните ЕС ще въведе обозначение за произхода на прясно, охладено и замразено непреработено месо. Това информира порталът agrarheute.com. От април 2015 година подобно обозначение ще се въведе и за останалите видове месо - птиче, свинско, козе и овче. Както е известно до момента обозначението за произход беше задължително само за говеждото месо.
Предложението на ЕК задължително обозначаване на произхода беше одобрено в четвъртък от представителите на отделните страни членки. Така на етикетите задължително ще се посочва основно страната, в която е угоявано дадено животни и името на държавата, където е дадено за преработка. Какво се има предвид под „основно“ зависи от вида, възрастта и теглото на животното. За свинете, които са на възраст над 6 месеца, са задължителни първите четири месеца, за животните с тегло над 80 килограма, трябва да се посочва името на страната, в която те са угоявани до 30 килограма. В противни случаи ще се посочва страната на раждане на животното. За птиците ще е решаващ последният месец на угояване, а за младите птици - мястото, където е започнало угояването. За овцете и козите определящи са последните шест месеца на отглеждането им.
За разлика от обозначението за произход на говеждото месо, при останалите видове месо няма да е задължително посочването на родното място, в случай че може да се докаже, че животното е родено, отгледано и дадено на месопреработвателната индустрия в една и съща страна, то тя ще фигурира под понятието „произход“.Ако мястото на развъждане не е основно, то може да се добави. Освен това за птичето месо трябва да присъства обозначението „угоявано в ЕС“ или „угоявано извън ЕС“.
От тази разпоредба незасегната остава преработвателната индустрия, тъй като през тази седмица се очаква докладът на експертите за евентуално обозначение на произхода. Ако се задължат и преработвателите да посочват произхода на месото в техните продукти, това може да оскъпи с до 50% производствените им разходи. По-малко би било увеличението на разходите, ако се въведе схемата за произход на месото от ЕС или извън ЕС.

Публикувана в Новини на часа

Wagyu- японската крава която пие саке и бира

За българите, които не са засегнати от кризата, в търговската мрежа има достатъчно изкушения. Тази Нова година най-префърцунените чревоугодници могат да се нагостят с кравешко по 300 лева килото. То е от японска крава от свещен тип, съобщават от http://archp-bg.com. Това всъщност е говеждо бонфиле от Австралия. За сравнение бразилското говеждо бонфиле струва само 55 лв. за килограм, а аржентинското около 60 лв.

Високата цена на австралийското говеждо се дължи на това, че то е добито от специална порода японски крави или бикове Wagyu, които се отглеждат в нетрадиционни условия. За да стане вкусно месото, тези животни се масажират със саке, поят се с бира и се хранят само със специални треви. Освен това, за да е спокойно животното, му се пуска музика. Освен японското говеждо, любителите на екзотични меса могат да намерят и стек от кенгуру и газела. Цената е по 72 лв. за килограм. Хората с възможности предпочитат именно месо от кенгуру вместо свинската пържола, за да не тлъстеят. Ако искаме на трапезата си газела, трябва да броят най-малко 95 лв. Любителите на дивеча могат да се поглезят със стек от бизон.

ЦЕНАТА МУ Е 90 ЛВ., КАТО ОПАКОВКАТА ТЕЖИ ОКОЛО 2 КГ.

По 96 лв. върви еленското. Вместо пуйка, богаташите могат да сложат на трапезата пържола от щраус по 20 лв. за килограм. Но това вече се смята за профанско сред много от тях.

Експертите и гурме ценителите се обединяват около мнението, че говеждото месото от селектирани породи Wagyu e най-крехкото, най-сочното и вкусно месо в света. Забележителната сочност на месото от Wagyu е поради великолепното мрамориране, вкусът е толкова наситен и необикновен, че изпълва всички сетива и превръща говеждото месо от Wagyu в кулинарен деликатес. Животните от селектираните породи Wagyu са генетично предразположени да образуват интензивна прошареност на месото, която е съставено предимно от мононенаситени мазнини и особено богато на безценните Омега 3 и Омега 6 мастни киселини. Това прави месото от Wagyu здравословен и пълноценен продукт, особено подходящ за нискохолестеролни диети. Порцинирането и заготвянето на стековете от Wagyu се извършва в месопреработвателното предприятие на ВиВенда при спазване на най-строги правила за хигиена и контрол.

Поради  неравените терени в Япония  и изолирани области, различните способи за отглеждане и хранене са били използвани от фермерите, като масажиране или добавяне на бира или саке в  хранителната дажба. Предполага се, че това е направено, за да подпомогне храносмилането и предизвикване на глад по време на влажния сезон, но това изглежда  има и ефект върху вкус на месото.Масажът може да са били въведени, за да се предотвратят мускулни спазми при животните в малките ферми в Япония, където животните не са имали достатъчно възможности да използват мускулите си.

 

Публикувана в Животновъдство
Вторник, 29 Октомври 2013 10:07

Европа и световния глад

Европа трябва да осмисли консуматорското си поведение, политиката си за биогоривата, както и за земеделската си продукция. Това, разбира се, означава повече инвестиции в земеделски проучвания

Вилхелм Клюмпер, проф. д-р Матин Кайм, Катедра по Международна Продоволствена Икономика към Университета в Гьотинген, Германия
biodieselКолко хора в днешно време нямат достатъчно храна? Според последни данни от ФАО - Организацията за храните и селското стопанство към Организацията на Обединените Нации (ООН) – техният брой е около 870 милиона. Причините и обясненията за недостига на храна са колкото многобройни, толкова и противоречиви, както и гледните точки за справяне с този проблем.
Учени от Университета в Гьотинген, Германия идентифицират определени важни области на противоречие, свързани с множеството действия в Европа и с начина, по който се отразяват на световното изхранване. Високото ниво на консумация на месо в Европа и другите богати държави е един от противоречивите фактори, които допринасят за засилването на глада по света, тъй като превръщането на растителна храна във фураж води до значителни загуби. Но дали намаляването на консумацията на месо би подобрило положението наистина?  
Производството на биогорива, както и селскостопанското производство в Европа са други фактори от жизнено значение за разрешаването на продоволствените проблеми на света.
КОНСУМАЦИЯТА НА МЕСО
6-tabl1Когато се говори за тенденциите в консумацията, консумацията на месо привлича най-много критики. Всеизвестен факт е, че днес една трета от световното производство на зърно, както и значителна част от протеиновите култури, се преработват във фураж за животните. В същото време търсенето на месо в много развиващи се страни бързо се засилва, което несъмнено ще увеличи производството на фуражи в бъдеще. Така че изниква въпросът до каква степен евентуалното намаляване на месната консумация би повлияло световния глад? При симулирана редукция от 50% при търсенето на месо в Европа средната годишна консумация на глава от населението пада до 42,4 кг. Макар на пръв поглед да изглежда драстично, дажбата на европееца все пак остава по-висока от средната годишна дажба от 41 кг в световен план, както и по-висока от дневната консумация, препоръчвана от германската организация по хранене DGE. Този сценарий има предвид и съответстващо поведение на световния пазар, напр. спад в цените, водещ до засилено търсене в други области. И все пак пропорцията от зърното, което няма да отива за производство на фураж, ще се пренасочи за човешката диета.
При друг сценарий учените симулират 50% увеличение на месната консумация в по-бедните държави (всички нечленки на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР)) и ефекта от подобно поведение, комбинирано с 50% спад в консумацията на месо в богатите страни. Резултатът е демонстриран в графика 1.
Спадането с 50% на консумацията на месо в Европейския съюз (ЕС) би означавал 25 милиона по-малко недохранени хора в света. Включвайки всички богати страни по света, този брой достига 65 милиона. От друга страна този симулативен сценарий показва, че увеличената консумация на месо в бедните държави би увеличила броя на недохранените със 79 милиона. Това показва, че общият брой на хора, страдащи от недохранване, все пак би се покачил с девет милиона в сравнение с настоящата ситуация. Изводът е, че, макар и важен фактор, намаляването на консумацията на месо не е панацея за разрешаване проблема със световния глад.
БИОГОРИВА
6-tabl2В световен мащаб производството на биогаз на основата на зърно не оказва съществено влияние върху изхранването на населението. Но производството на биоетанол от скорбяла (зърнена или от захарна тръстика) и биодизел от маслодайни култури (рапица, палми) определено е натежало през последните години. Делът на биогориво от глобалната транспортна енергия е 2 – 3%, а ЕС цели този дял да достигне 10% до 2020г., въпреки че Европейската комисия в момента го преразглежда. Симулирайки нулева употреба в ЕС и после в страните от ОИСР, би намалило броя на недохранените със съответно 24 милиона и 81 милиона в световен план. Освен това, както при намалената консумация на месо, обработваемите площи за производството на суровина за биогорива, биха се употребявали за производството на храни. От друга страна в същия сценарий увеличението на употребата на биогорива с 10% в транспортната енергия на ЕС и ОИСР би довело до 42 милиона и 214 милиона повече гладуващи.
Тези изчисления показват, че и консумацията на месо, и употребата и производството на биогорива имат съществено значение при определяне броя на недохранените. Въпреки това, би било много по-лесно да се лимитира употребата на биогорива в ЕС, отколкото да се намали консумацията на месо. Това се дължи на факта, че успехът на биогоривата зависи от политическа подкрепа, която би следвало да се намали. Търсенето на месо няма как да се повлияе от политиката поне в близко бъдеще, но едно примерно облагане на стоки, които са особено суровиноемки си заслужава да се обмисли. Трябва да се направят и инвестиции в образователни мерки, защото отговорната консумация зависи преди всичко от промени в индивидуалното поведение.
Селскостопанското производство в ЕС също е важен, но и будещ противоречия фактор при световния глад. Според някои учени ЕС трябва да подпомага изхранването на тропическите страни, където променящият се климат затруднява самоизхранването. Други смятат, че повишеното селскостопанско производство в Европа води до свръхпроизводство и предлагане, което унищожава местните пазари на развиващите се държави. 6-tabl3Но тези явления не са резултат от увеличено производство, а по-скоро от политическа намеса на съответния пазар.
Известен факт е, че ЕС прилага политика на т.нар. виртуален внос на земя. Нетният селскостопански внос на ЕС изисква 30 млн. ха селскостопанска земя извън ЕС. За да се проследи ефектът от повишеното производство в Европа върху световния глад, учените разиграват сценарий, според който земеделските площи за производство на зърно се запазват на нивото от 1980г. Средният зърнен добив за страните от ЕС през 1980г. е 3,6 т за ха, а днес е 5,1 т на ха. Резултатът, показан на графика 3, е увеличение на броя на гладуващите със 109 милиона.
Подобна ситуация би довела до ценово окуражаване за по-висок зърнен добив в други части на света, но това не би компенсирало липсващото производство в ЕС. Следователно добивите в Европа би трябвало да се увеличават, взимайки предвид ефекта върху околната среда.
Цялото изследване показва, че консумацията на месо, биогорива и повишеният селскостопански добив на ЕС оказва сериозно влияние върху продоволствието на световното население и е нереалистично всеки фактор да се разглежда поотделно, както и да се противопоставят един на друг. За Европа това означава, че трябва да осмислим консуматорското си поведение, политиката си за биогоривата, както и за земеделската си продукция. А това, разбира се, означава повече инвестиции в земеделски проучвания.

Публикувана в Агроновини

Над 50 на сто от месото в американските супермаркети има опасните бактерии

Учените от Транснационалния институт по изследване на геномиката на щата Аризона са стигнали до извода, че половината от месните продукти н супермаркетите на Америка са заразени със стафилококи.

Учените са анализира биологичния състав на пуешко, свинско, говеждо и птиче месо в супермаркети в големите градове на САЩ. От резултатите на изследванията е станало ясно, че повечето от месото е заразено със стафилококови бактерии, в това число и от щамове, устойчиви на лекарства.  

Наличието на стафилококи в хранителните продукти, според учените, е резултат от недостатъчна хигиена в животновъдните ферми. Изследванията сочат, че 2 на сто от провереното месо е заразено с устойчиви към антибиотици щамове. Заразяването на човек с тях може да доведе до труднолечими заболявания като пневнмония и анемия. Причина за това е използването на антибиотици при отглеждането на животните и мутациите на бактериите под тяхно въздействие.

Публикувана в Животновъдство

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта