• Топ кулинари от Мексико се „опариха” от зеленчуците, които се развиват чудесно на българска почва

  • В Лютата ферма пазят генофонд от 250 вида семена за чушки

Габриела Събева

Люто, по-люто, най-люто! Оказва се, че в света на „огнените” чушки също има степени. Освен това лютивината има и различни вкусове в зависимост от температурата през лятото и цвета на чушлетата. Тези и други тайни научаваме от Лютата ферма, разположена във варненското село Страшимирово. Точно там виждаме сортове чушки, които държат челните места в световните класации за най-люти продукти, там виждаме и най-разпространената българска чушка по света.

Преди 8 години в родното си село Страшимирово Христо Родинов превръща хобито си в „опасно люто” бизнес начинание. Започва да издирва и събира семена от различни сортове чушки, които да засее в двора на наследствената къща. Идеята е освен отглеждането на лютите зеленчуци, да се стигне и до нужната адаптация, така че после да се прибира добра реколта. Това разбира се, отнема доста време.

Оранжериите са разположени на площ от 2 дка. Преди 2 години изграждат и цех за преработка, в който се случват много вкусни неща. В „Лютата ферма” е събран генофонд от 250 вида семена от чушки, от които се сеят 40-50 вида. Всичко във фермата се прави от 5-ма души – Дарина, Христо, двете им дъщери и зет им.

„Ние сме свикнали на труд, тъй като от 20 години се занимаваме с производство на разсад за зеленчуци. Отглеждането на чушки изисква по-скоро много упоритост”, споделя Христо Родинов и допълва: „Аз съм щастлив човек, защото работя това, което обичам. Лютите чушки ми бяха хоби, после то превърнахме в професия. Знаете, че който работи по хобито си, е най-щастливия човек. Ние сме удовлетворени и щастливи!”.

Поредно доказателство че са на прав път семейство Родинови получава след визитата на топ готвачи от Мексико във фермата. Шеф Алехандрина Лопез Агуилера и Хосе Айдемир Ариза Товар от Universidad del Valle de Mexico видяха как се развиват на българска почва световно известни сортове чушки, от които те сами си откъснаха и опитаха. Признание дойде и от шеф Хю Бутин от Института по кулинарни изкуства във Варна, който беше категоричен, че лютото отлично се комбинира със сладки и мазни храни. „ Това са хора, които професионално се занимават с готвене. Ние сме много щастливи, че успяхме да ги впечатлим, да ги подлютим и да ги разплачем!”, със задоволство сподели Христо. „Шеф Алехандра много хареса нашия сорт чушки „Български морков”, с който сме известни по цял свят. Това е най-разпространената българска люта чушка и тя ще я включи в нейни рецепти”.

„Най-лютите чушки идват от Карибския регион, но вече ги има и у нас!”, не крие гордостта си Христо Родинов. Мексиканската чушка „Халапеньо” е най-разпространената в света. „Специалистите казват, че това е най-вкусната люта чушка, но само когато е зелена. Тя е с лютивина от 2 000-8 000 сковила. От нея правим много интересни крайни продукти по български рецепти”, продължава с разказа си Христо. Той уточнява, че скалата, по която се измерва лютивината, се нарича Сковил, наречена на името на американски аптекар. „Само за сравнение, във фермата се отглежда и най-лютата чушка в света „Каролина рийпър”, която е с 2 000 000 сковила. Тук при нас идват много почитатели на лютото, но за 8 години нямаме случай, в който някой да е успял да изяде цяла „Каролина рийпър”. През 2 години „Лютата ферма” подновява семената от тази чушка директно от САЩ и поддържа сорта чист. Втора в световната класация по лютивина е чушката „Тринидад моруга скорпион червен”, която също се отглежда в село Страшимирово. От нея в оранжерията растат още шоколадов и жълт скорпион.

Пъстър, шарен, красив и опасен е светът на лютите зеленчуци. „Имаме най-разпространената на Балканския полуостров люта чушка „Лесковачка джинка”. Имаме „Серано” – най-известната след „Халапеньо”, имаме „Кайен”, „Банана”, червено шоколадово и оранжево „Хабаньеро”. Отглеждаме сорт „Нага” и „Инфинити”, която е държала първенството по лютивина преди „Каролина рийпър”. Сеем 40-50 сорта, но постепенно ще ги намалим, защото наблюдаваме какво се търси и какво не”, обобщи още Христо Родинов.

Фермата има повод за гордост – това е селектирана от Христо и Дарина люта чушка. „Надяваме се и нашата „рожба” да се разпространи след време и да стане известна по света. Наречена е „Български дух” и ние сме горди, че успяхме да извървим дългия път на селекцията. После направихме конкурс за името и официално я кръстихме преди седмица”, допълва разказа на съпруга си Дарина. Тя споделя, че тази чушка е от друго семейство, с друга лютивина и аромат. Броени дни преди мексиканската визита пристигат и лабораторните изследвания от „Български дух”, които показват над 500 000 сковила. Най-популярната чушка „Български морков” е с 20 000 сковила. „Трудно намерихме лаборатория в България, която да измери лютивината. Предстои да изпратим проби и до Великобритания, за да уточним още веднъж колко сковила е създадената от нас чушка, тъй като аз предполагам поне 1 000 000. Имаме още работа по нея, тъй като предстои да патентоваме нашата „творба”, разкрива плановете си Христо.

Въпреки че отглеждането на чушки е хоби, превърнато в бизнес, пазарът е труден. Все още не се е върнала инвестицията, която е направена в чушките. „Наливаме в лютата ферма от другата си дейност – производството на разсади. Реализацията е много трудна, защото трудно се пробива с продукт, който е качествен, създаден само от люти чушки. Давам пример със сосовете, които масово се предлагат и които имат някакво процентно съдържание на люти чушки, консерванти и други съставки. При нас всичко се прави само от чушки”, обяснява Христо Родинов и подчертава, че отглеждането на люти чушки в България е много скъпо удоволствие. Стопанинът дава пример с подобни ферми в Англия, които успешно се развиват и печелят от това.

Лютите чушки трябва да се посеят до 10 януари, за да излезе рано продукцията. Те имат много дълга вегетация и това трябва да се съобрази. „Лютивината се влияе от топлината, от слънцето. Когато е много топло, тогава са по-люти. Тъй като сме натрупали опит, отчитаме разлики във вкуса при различните цветове. През август чушките са най-люти и най-добре обагрени”, разказва Дарина. Във фермата правят всичко възможно различните сортове да си намерят подходящото място за развитие. „Ние отопляваме оранжериите, ето през тази година включвахме отопление до месец май. Можем да се похвалим с добра реколта. Берем докато паднат студовете, до декември”, продължава с разказа си стопанката на лютата ферма. При първите слани чушките започват да линеят, въпреки че са в оранжерия. След 25 декември се залагат новите семенца, за да може през юни да започне беритбата на новата реколта от люти чушки. Христо не крие, че през тази зима ще направи тест в една от оранжериите дали растенията ще могат да презимуват, въпреки че не рентабилно.

За да разшири възможностите за реализация, фермата открива магазин в София. Предлага и по фермерските пазари. „В цеха за преработка правим няколко вида сосове, сладка само от люти чушки. През тази година започнахме и плодови сладка от сливи, ягоди и рози с люто, различни пастети, разядки, сушени продукти, люти зехтини и оцети. Всеки месец измисляме нова рецепта”, разкрива част от „кухнята” Дарина и продължава: „Открих, че светът на лютите чушки е необятен и комбинацията от вкусове също. Все още обаче се ориентирам какво се търси, тъй като много експериментирам”.

Усмивката не слиза от лицето й. „С Христо сме почти 30 години заедно. Когато виждам колко е зареден и доволен от това, което прави, няма как да не го подкрепям. Тази енергия се предава и на мене. Щастлива съм!”, не крие Дарина. Тя е категорична, че „удовлетворението идва тогава, когато срещнеш хора, които усетят емоцията, която влагаме. Това е най-голямата награда за нас!”.

Публикувана в Растениевъдство

Намаляването на средствата за собственост на агромашините е възможно по различни начини и съвсем не е задължително да се харчат огромни суми за закупуването на нови единици в стопанството

Ася Василева

Интересните предложения на дилърите за закупуване на земеделска техника при изгодни условия на финансиране винаги са привличали и ще привличат фермерите. Това поведение става особено забележимо в периоди на спад на изкупните цени на земеделската продукция, когато покупателната способност на фермерите намалява. Теоретично най-целесъобразно е да се инвестира в периоди на ниски цени, а не когато се чудиш къде да денеш излишни пари при високи доходи. Но дори и при крайно изгодни условия трябва внимателно да се обмисли решението за закупуване на земеделски машини. Струва ли си изобщо да се купува конкретната машина? Дотолкова силно ли е натоварен наличният машинен парк? Няма ли да излезе по-евтино, ако същата машина се вземе под наем или се използват услуги?

За да потърсим отговор на този въпрос, се свързахме с германски специалист от Германското селскостопанско общество DLG. Естествено, примерите са съобразени с условията в Германия и невинаги са подходущи за родните условия, но все пак могат да послужат за ориентир и на българските фермери.

Наем или покупка?

Предимството на закупуването на земеделската техника е нейната постоянна достъпност за използване по всяко време. При осигуряването на необходимото ниво на натоварване разходите за притежаване на машините са достатъчно ниски. Така че пълното натоварване е задължително условие за покупката. Сред недостатъците на покупката трябва да се отбележат високото капиталовложение и дългосрочните кредитни плащания, както и значителните експлотационни разходи, например за застраховки.

Ако вземете машини под наем, то трябва да сте готови, че няма да може да ги ползвате веднага и когато пожелаете. Но това се компенсира с факта, че плащането е само за реалното ползване на техниката. Разходите за техническо обслужване и ремонти вече са включени в наемната цена. Паралелно при обсъждането на решението за покупка е важно да се направи анализ на текущите разходи за обслужване на вече наличните земеделски машини в стопанството. Те биват постоянни и променливи и са част от разходите, свързани с цялостната организация на работата в стопанството.

Постоянните разходи, които не се променят през годините, включват амортизационните отчисления. Амортизацията се начислява в данъчната и счетоводната декларации. В данъчната декларация амортизацията се пресмята при нормативно установените ставки и може да се различава от фактическата стойност на земеделската техника. В счетоводния отчет се дава фактическото намаляване на стойността на производственото средство. Тук може да се отчитат лихвени проценти, застрахователни плащания, стойност на съхраняването на машините.

Върху размера на променливите разходи оказват влияние цените на горивото и смазочните материали, авариите и свързаните с тях ремонти.

Не по-малко от 600 часа

Максималните експлоатационни разходи се падат на издръжката на трактор в стопанството. Покупката на нов трактор е целесъобразна само ако натоварването му е не по-малко от 600 часа на година. Икономия може да се реализира, ако всички технически характеристики на закупуваната машина съответстват на размерите и условията на производство в стопанството, както и на параметрите на останалата техника. Използването на свръхмощен и недостатъчно натоварен трактор ще бъде източник на високи експлоатационни разходи. С оглед на тази информация, проверете дали покупката на новата машина е действително необходима, тъй като тя ще е ефективна само ако разходите за съдържание на старите машини превишават стойността и експлоатационните разходи на новата.

В Германия пресмятат така икономията от един моточас на трактор с натоварване над нормата: В зависимост от натоварването стойността на моточас на трактор с мощност 120 к.с. и брутна цена 132 000 евро варира между 51 и 22, 5 евро. Ако годишното натоварване на трактора превишава 1000 моточаса, разходите за съдържанието му значително намаляват. При натоварване от около 300 моточаса разходите рязко нарастват.

Увеличаването на ефективността на използването на нов трактор е възможно, ако се увеличи работата му в извънкампанийно време. За целта може да се намерят съседни стопанства, с които да се обменя земеделска техника, да се дава под наем или да се правят услуги, да се организира обединение за съвместно използване на земеделската техника, казват германските експерти. За съжаление, тези съвети не са много приложими на българска почва.

Допълнително натоварване – по-ниски разходи

Одно от предимствата на съвместното използване на техниката е възможността за увеличаването на ефективността й при недостатъчно натоварване в стопанството. Предоставянето на трактора в аренда или за оказване на услуги през зимата за почистване на сняг ще стане допълнителен източник на доходи за фермера. Но предварително трябва да се пресметне от кой период тази външна дейност на трактора ще бъде изгодна за стопанството, а кога тя може да доведе само до допълнителни разходи.

Размерите на печалбата, получена от млекопроизводително стопанство за сметка на предоставянето на товарач за залагане на силаж, са показани в таблица 1. Разходите за съдържание на машината на стойност 74 000 евро в стопанството са около 11 500 евро на година (обслужват се три полета по 1000 дка всяко). Но ако се дава например силажоприбиращо ремарке на друго стопанство под аренда за прибиране на земеделски култури от площ 900 дка, годишните експлоатационни разходи може да се съкратят с 2500 евро.

Различен подход

Земеделските стопанства се различават помежду си не само по производствените технологии, които прилагат, но и по степента на оборудване и начина на работа със земеделските машини. По този признак могат да се обособят два типа стопанства.

Много стопанства в Германия за по-голямата част от земеделската работа използват услугите на специализирана компания и само някои от задачите изпълняват самостоятелно, например косят и торят. Като правило машинният парк в тези стопанства е доста скромен. Те имат само най-необходимите машини за всекидневната работа. Такива стопанства се стремят да постигнат максимален резултат с минимални инвестиции. Най-често тези стопанства са животновъдни ферми за производство на мляко, в които растениевъдството е развито слабо. Такъв подход към организирането на работата позволява да се пестят не само средства, но и време. Докато трактористът на компанията за услуги със земеделска техника изорава полето, фермерът се грижи за животните.

Съвсем по различен начин организират работата на стопанството фермерите, които обичат земеделската техника. Те придават голямо значение на това колко богат и разнообразен е машинният им парк. За тях е важен и цветът на трактора, и техническите му характеристики, за предпочитане най-новите. В подобни стопанства има машини за повечето или за всички дейности. Основна причина за този подход е независимостта по отношението на времето и гаранцията за високото качество на провежданите работи. Повечето такива стопанства са специализирани в растениевъдството и отглеждането на фуражни култури и имат достатъчно сериозни размери. Нерядко такива стопанства са прекомерно механизирани.

Значителна разлика

Разликата в разходите, предназначениза съдържанието на техниката в стопанствата с високо ниво на механизация, и тези, които използват услуги, може да се пресметне в стотици евро. Когато стопанството е слабо оборудвано с техника, то харчи за съдържание на машините от 350 до 400 евро на хектар на година, а нивото на аналогичните разходи в стопанство с голям машинен парк достигат над 600 евро на хектар на година. Тези цифри дават повод за размисъл за целесъобразността на закупуването на нова техника в дългосрочна перспектива.

Но когато възниква значителна разлика в разходите при стопанства с примерно еднакво ниво на механизиране, трябва да се провери каква част заемат постоянните и променливите разходи в общата сума на експлоатационните разходи. Често големите разлики в разходите може да са в резултат на бързото износване на машините, честите ремонти и високия разход на гориво и смазочни материали. В този случай освен калкулирането на разходите, се препоръчва да се пресметне възможната икономия от интензивността на труда, време и гориво. За да се определи целевият показател на общите разходи, трябва да се пресметне обемът на разходите за притежаването на техниката на хектар площ в зависимост от вида на отглежданите култури. Така експлоатационните разходи при отглеждането на зърнени култури достигат около 350 евро на хектар, а при отглеждането на царевица за силаж – около 650 евро на хектар.

Минимален срок на служба

Не са редки случаите, когато стопанството има необходимата техника, но не я използва пълноценно. Известно е, че всяка единица техника в стопанството трябва да има определено минимално натоварване, което се изчислява чрез разделянето на сумата на средногодишните постоянни разходи на показателя на нормативното годишно натоварване на машината минус променливите разходи.

Например, годишното натоварване на трактор с мощност 200 к.с. трябва да не е по-малко от 750 часа. При работа с навесен петкорпусен плуг на стойност 22 500 евро тракторът трябва да обработва не по-малко от 1700 дка за година, а пръскачка с работна ширина 24 м на стойност 28 500 евро – не по-малко от 3500 дка.

На внимателна проверка трябва да бъдат подложени всички машини, които се използват сезонно и не са натоварени напълно. Тракторът, който ежедневно работи с фуражораздаващо ремарке, естествено, е незаменим. Невинаги си струва да се купува нова техника в замяна на такава втора употреба, но в добро състояние и с ниво на натоварване, по-ниско от праговото. За сметка на правилните грижи и обслужване такава машина ще служи още дълги години и не води до високи разходи. Освен това за спестяването на парични средства помагат такива дреболии, като правилно подбраното налягане в гумите и обороти на двигателя.

Таблица 1. Начини за намаляване на разходите за собственост на товарач: 28 куб. м, 40 км/ч, срок на служба 8 години, цена при закупуване 74 000 евро

Параметри Използване в стопанството Използване в стопанството и извън него
Площ на земеделските земи, ха 300 (3 участъка по 100 ха) 390 ха (300+90)
Постоянни разходи, евро/година 10 767 10 767
Постоянни разходи на 1 ха, евро 35, 89 27, 60
Променливи разходи, евро/ха 2,40 2,40
Общи променливи разходи, евро 720 936
Общи разходи, евро/година 11 487 11 703
Общи разходи на 1 ха, евро 38,29 30
Общи разходи за издръжка на товарача в стопанството, евро/година 11 487 -
Общи разходи за издръжка на товарача в стопанството и извън него, евро/година - 9000
Икономия от допълнителното използване на товарача извън стопанството, евро/година 2487 -

Таблица 2. Минимално натоварване на земеделската техника, по видове

Вид техника Цена в евро Постоянни разходи, евро Арендна цена Променливи разходи, евро Минимално натоварване за година
Трактор, 120 к.с. 91 500 9150 24 евро/ч 7,80 565 ч
Трактор, 200 к.с. 190 000 19 000 35 евро/ч 9,50 745 ч
Плуг, 5 секции 22 500 2250 25 евро/ч 12 173 ха
Култиватор, 4,50 м 34 500 3450 16 евро/ха 6 345 ха
Дискова брана, 5 м 34 000 3400 16 евро/ха 5,50 323 ха
Сеносъбирачка, 7,70 м 17500 1750 9 евро/ха 1,50 233 ха
Пръскачка, 24 м 28 500 2850 9 евро/ха 0,75 345 ха
Публикувана в Агротехника

Методът на засаждане на прерасъл разсад на открито зависи на първо място от неговия размер. Обикновено растението по време на засаждане трябва да е достигнало 15-25 см (в зависимост от сорта). С правилни грижи такъв растеж се достига до 55-60 дни. Повече дни и сантиметри вече са прерасъл разсад.

Леко прерасъл разсад достига до 30 см височина, има 4 листа и удължени междувъзлия. Такива домати не се нуждаят от специални начини за засаждане. Добре се развиват и дават навреме плодове. Разбира се, закупуването на такъв разсад от домати на пазара не си струва, но ако сте ги закупили, не се притеснявайте. Закалете ги няколко дни преди засаждане, а след това засадете и отглеждайте при стандартна грижа.

Разсад - умерено прерасъл, достига 45 см височина, има 6 листа, дълго стъбло с удължени междувъзлия и пъпки, които вече се образуват. Степента на оцеляване на този разсад е значително по-ниска от нормалната и е около 60%. Освен това, даже и да преживеят, тези растения ще боледуват дълго време и пъпките, които са имали при засаждането, могат да останат единствените, а може и те да опадат.
За да получите добиви от такъв разсад е необходимо да го засадите под наклон. Под земята след засаждане трябва да бъдат не само корените, но и половината от стъблото. Тогава след няколко седмици растението ще даде допълнителни корени и ще се изравни със събратята си.
Силно прераслият разсад е висок 50-60см. Има 6 листа, бутони, цветове, но при засаждането те скоро ще опадат. Такъв разсад също трябва да бъде засаден хоризонтално на дълбочина 10-15 см. През първите седмици такива домати се предпазват от слънце или хладни температури. Съветът ни е – по-добре не купувайте такъв разсад, дори да е много евтин!

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Има начиниза забавяне на растежа на разсада, ако е прераснал и времето не позволява да го засадите на открито.

Ако обаче е късно да направите това се препоръчва разделяне стъблото на растението на 2-3 части. Всяка част се поставя в съд с вода. След появата на корените ще получите няколко нови растения вместо едно слабо, но за узряване на плодовете ще трябва да се изчака няколко седмици по-късно.
Ако растението вече е образувало съцветия, отрежете ги възможно най-близо до основата, оставяйки долните листа. От спящите пъпки ще се развият нови стъбла, което означава, че шансовете за добра реколта от растенията ще се увеличат. Важно е да се знае, че след резитбата растението се нуждае от повече храна, трябва да се подхранва със сложни торове (според инструкциите), или внимателно да се презасажди в по-голям съд с плодородна почва.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Времето навън не е благоприятно за засаждане на разсадите на постоянно място в градината. Често се случва разсадите да прерастват в резултат на не добре направени разчети за срок на сеитба или поради неблагоприятни условия, както в момента, за изнасяне и засаждане на открито.
Задържане растежа на растенията може да се постигне чрез прилагане на специфични операции и ограничаване факторите на средата. Сред тях са:
. подрязване на корените на дълбочина 5 –7 см, 8 – 10 дни преди засаждането на разсада;
. спиране на поливките;
. понижаване на дневните и нощните температури;
Подрязването на корените води до разрастването им в повърхностния почвен слой и помага за преживаемостта на растенията при засаждането.
Спирането на поливките е най-простият метод, но това естествено не означава пълно лишаване от влага. Просто се полива умерено и се намалява честотата на операцията. Естествено, трябва да се внимава да не се допусне изсушаване на почвата особено ако разсадът е на слънчево място. При пълна липса на влага и при по-висока температура растенията могат да изсъхнат само за един ден.
Понижаването на температурите е ефикасна мярка не само като метод за задържане на растежа, а така също и като начин за закаляване на растенията. За целта дневните температури се намаляват със 7 – 8 градуса, а нощните с 5 – 6 градуса.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Един от "сигналите", че нещо не е наред с разсада от домати е промяна в цвета и формата на листата. Основните причини за тези промени може да са следните:
   . излишната влага;
   . липса на светлина;
   .понижения на температурата;
   .повишена киселинност на почвата;
   .липса на хранителни вещества;
   . заболяване;
   .прекалено малък съд.
Всичко това води до един голям проблем - неадекватна грижа за растението, в резултат на което разсадът променя външния си вид: листата се свиват, пожълтяват, изсъхват и отпадат.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
Понеделник, 08 Април 2019 10:52

Поливане и подхранване на разсада

С поливането и подхранването на разсада трябва много да се внимава. Ако на растенията се подаватвода и хранителни вещества в излишък, те ще развият мощни листа и стъбла, но това ще отложи залагането на цветните пъпки. Това означава, че времето на плододаване на културата ще бъде отложено за по-късно. А в крайна сметка ние отглеждаме разсад за получаване на ранна реколта!

Затова поливането и торенето трябва да са много умерени. Торенето на разсада обикновено е по преценка и дори може въобще да не се наложи, ако почвата, в която е засят разсада е плодородна. Но, ако не сте сигурни какъв е съставът на закупената почва и ако видите, че растенията страдат от хранителен дефицит (листата са бледо зелени, малки, неправилна форма, жълтеникави или червеникави на цвят), можете да ги подхраните. За предпочитане е торовете да се подават листно.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
Понеделник, 08 Април 2019 10:42

Купувайте здрав и качествен разсад

При закупуване на разсад от пазара на първо място трябва добре да огледате растенията – да нямат повредени стъбла или пожълтели листа. Цветът на листата на качествен посадъчен материал трябва да бъде наситено зелен или равномерно светлозелен, без никакви петна. Наличието на петна може да показва наличие на заболяване или липса на хранителни елементи.

Често се прави грешка да се закупува прерасъл разсад, смята се, че щом растението е голямо по-бързо ще започне да плододава. Но това мнение е погрешно – прераслият разсад е по -лош.


Внимавайте да не купите разсад:

   . с тънки удължени стъбла;
   . с бледи или неравномерно оцветени листа;
   . с израстъци или тумори по корените;
   . с дупки, петна по листа и стъбла;
   . със следи от отстраняване на листа;
   . с изсъхнали листа.
Качественият, готов за засаждане разсад, трябва да бъде абсолютно здрав и свеж, с право стъбло, ярко зелени листа и добре развита коренова система. Преди да го купите, обърнете внимание и на височината на растенията и броя на листата.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
Понеделник, 08 Април 2019 10:40

Как се отглежда разсад от зеле

Примерните срокове на сеитба (зависят от района на отглеждане):

.Ранните сортове главесто зеле се сеят в средата на март

. Средноранните – в средата на април, късните – в началото на април.

Благоприятната дата на сеитба всеки може лесно да избере. От сеитбата до поникване на семената минават 8–10 дни. Още 50–55 дни са необходими от поникването до засаждането на открито. Ако нямате възможност да държите разсада на остъклен балкон или в парник при температура от +15 до +17°С, ще се наложи да го отглеждате при по-висока температура в стайни условия. Тогава сеитбата може да се отложи с няколко дни. С увеличаване на светлата част на деня разсадът по-малко се изтегля и жълтее. Тогава дори при излишък на топлина имате голям шанс да получите здрави растения.

Почвата за разсада е: равни части торф, градинска почва и пясък с добавка на дървесна пепел (половин кофичка от мляко на обем 2 литра почвена смес). Пресейте и пропарете с вряла вода в продължение на час, след което добавете перлит.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство

Разсадът задължително подлежи на закаляване в продължение на 1-2 седмици (най-много). независимо от мястото на отглеждане (у дома, оранжерия, парник).
Три до пет дни преди засаждането температурите се понижават до тези на околната среда на открито. Затова, разсадът се изнася от стаята на закрит балкон и там се оставя денонощно. През това време трябва да се внимава да няма рязко охлаждане през нощта.

Едновременно със закаляването на надземните части се пристъпва и към закаляване на кореновата система на разсада и привикването му към по сурови условия. Едновременно с това се увеличават интервалите между поливките. През дългия период на суша почвата остава влажна в зоната на кореновата система, но се засушава в повърхностния слой. Този режим спира растежа на разсада. Той става „по-набит“, усилено нараства кореновата система. Много е важно през този период почвата да не изсъхва.
До 1-2 дни преди засаждането на разсадите се прави подхранване. Растениятасе подхранват и 10-12 дни след пикирането. Растенията може да се подхранят с разтвор на амониев нитрат, суперфосфат и калиев сулфат (съответно 10, 40 и 60 грама на 10 литра вода). За подхранването се използват минерални торове имащи в състава си азот, фосфор и калий. Подхранването ще намали периода на прихващане и ще увеличи броя на прихванати растения.

В последните дни разсадът трябва да е денонощно на открито под навес или на тераса.
Добре закаленият и подхранен разсад при пресаждането в градината много по-лесно ще понесе стресовата ситуация и ще продължи развитието си. При недобро закаляване на разсада развитието му ще се забави до 5-10 дни и повече.

Петър Кръстев

Публикувана в Зеленчукопроизводство
Страница 1 от 10

logo naz

 

 

гр. София 1124, ж.к. Яворов, бл.8, вх.В, ет.1, ап.1
Е-мейл: Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате пусната JavaScript поддръжка, за да го видите.
Телефон: (+359) 02 846 43 33
Факс: (+359) 02 846 42 33

  Фейсбук страница на "Гласът на земеделеца"
  Фейсбук страницата на "Пчела и кошер"


Контакти | За реклама | За нас | Условия

Етикети Kaрта на сайта